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文档简介

1、星级酒店完整培训手册方:乙 方：签订日期： 年 月酒店各部 门的主要职能如下:1 、行政办（又称总经理办公室）（ Executive Office ）总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协 调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电 传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等 具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会 议纪要及发放工作。TEL:16892 、人力资源部 （Human Resource Department）2009 、人事部的主要

2、工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、 调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人 与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充 分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮 食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、医务室、员工宿舍楼。TEL: 2008 、1516 （员工食堂）、 2514 （医务室、员工宿舍楼）3 、保安部 (Security Department) 保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作 。制定酒店有关安全

3、的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋 、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为 1999 ，消防部下设保 安员 24 小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。TEL： 1996 、 1999 (监控室)4 、管家部 (Housekeeping Department)管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店 公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。TEL：13385、运营部运营部负责酒店运营情况检查的职能部门，代表总经理对酒店高级管理人员工作纪律进行 督导、检查及负责对全酒店的运营、产品物资进行管理，质量全方位、全过程的监督检 查，使酒店各项产品的质量水平能维持在一定的水平上，

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