原料验收标准

1、编号：TC-QHC-01XXXXt品有限公司TC-QHC-01原辅料验收标准及检验方法批准人：编制人：受控状态/发放号：版次：A版发布日期：2013年9月1日生效日期：2013年9月1日地 址：中国.XXXX邮政编码：原辅料验收操作规程1、原料回厂后，送货员将原料收割记录表直接交到品质部原料验收处。2、辅料供应商的送货员入厂后，将送货单及检验报告单交于供销部，供销部填写辅料 收货记录表，并将检验报告单转至品质部原料验收。3、品管部原料验收处接到通知后，在供销部采购员和库房管理人员的协同下，对到厂 原辅料依据原辅料验收标准及检验方法进行抽样，同时库房管理人员对货物进行数量的 确认。4、原辅料验收

2、员抽好样后，依据原辅料验收标准和检验方法的具体内容对样品进行 检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样品送于化验室化验。5、原辅料在检验时，如有一项不合格允许进行一次复检，复检仍不合格，则判定不合 格，品质部出据不合格品通知单通知供销部或原料部，该批原辅料作退货处理。6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品质部填写原辅料验收记录并准予 入库。7、送于化验室化验的原辅料，出结果后，各项指标都符合标准，品质部填写原辅料验 收记录并准予入库。如有一项不合格允许进行一次复检，复检仍不合格，则判定不合格， 品质部出据不合格品通知单通知供销部或原料部，该批原辅料作退货处理。8、本公司由于检

3、验设备能力有限，采购的辅料的主要检验方法是：以供方提供的质量XXXX食品有限公司原辅料验收标准修订部门：品质部修订日期：2013-9-1葱类共3页司制定的验收标准实行对比。应按以下程序进行:证明书或供方提供的产品说明书与公a.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、保质期）与 公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，且产品包装完整无损，产品标识 清楚易于识别，应经验收员验收合格，方准予入库。b.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、保质期）与 公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，但产品包装破损，可能受到污 染，应经品质部判定，进行化

4、验或要求供方复验合格后，方可准予进货。c.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、保质期）与 公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，且产品包装完整无损，但产品标 识模糊不清，特别是出厂日期、保质期不易识别，应经品质部判定，进行化验或要 求供方复验合格后，方准予进货。d.所有原辅材料（除农副产品、包装物）除索取相关合格证明外，必须索取含有食品添 加剂的名称及使用量的县级以上质监部门出具的检验报告。e.同时所有供应商每年应至少提供一次当年度提供给我司产品的官方分析报告书 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准。2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司

5、使用的鲜葱原料（同时适用于韭菜），任何供应商 提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准NY5001。原则上蔬菜原 料采用本公司自建基地。3技术要求：3.1 感官指标应具有本品固有色泽且一致，外观要求清洁且规格、长短基本一致；每批样品中杂质、腐烂、枯黄叶、抽藁、病虫害及机械伤害等缺陷样品按重量计，总不合格率不应超过10%。3.2 理化指标理化指标应符合表1的规定。项目标准表1小葱大葱韭菜净重5.0kg/箱规格（直径）mm2-7mm8-15mm备注：规格中的直径以最大部位计3.3 卫生指标卫生指标应符合表2的规定。表2序号项 目指 标1乙酰甲胺磷（acephate）0.12乐果

6、(dimethoate)1.03毒死蚪(chlorpyrifos )0.24敌敌畏(dichlorvos )0.15三嘎酮(triadimefon )0.16澳富菊脂(deltamethrin )0.57富戊菊酯（fenvalerate）0.58异内威(Isoprocarb) 0.019苗虫威(Indoxacarb)2.010磷(phoxim) 0.02注： 以上农药均参照日本农药肯定列表制度。以生鲜值计。单位：ppm4.试验方法4.1 感官要求的检验4.1.1 按GB/T8855的规定，随机抽取样品2 kg3 kg,用目测法进行品种特征、杂质、腐 烂、枯黄叶、抽藁、病虫害及机械伤害等项目的检

7、测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应用 刀剖开检测。4.2 理化指标的检验4.2.1 用台秤称量葱原料的重量。4.2.2 用直尺或游标卡尺随机测量原料规格，以原料最大部位计。4.3 卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成）4.3.1 各指标按照GB/T5009各标准或日本公定法进行检验。5检验过程5.1 原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告 书、送料单等。5.2 进行抽样5.2.1 按照GB/T8855中的有关规定执行。见表 3送货件数抽检货物的取样件数100015 (最低限度)5.4(1)计算，计算结果精确到小数点后一位X=mi/ m2 (!)式中：X

8、单项不合格百分率；mi单项不合格品的质量；m2检验批次样本的总质量。各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。5.5检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。6判定6.1 检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。6.2 如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。6.3 任何一项安全卫生指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。6.4 当总不合格百分率 5%时，判定合格予以入库；当总不合格百分率在 6-15%时，5%部 分予以扣称处理并予以入库；当总不合格百分率15%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。7.运输、贮存要求7.1

9、 运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。7.2 回厂验收后原料应及时入原料库进行冷藏。7.3 贮存的适宜温度为0C5c左右。7.4 库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。XXXX食品有限公司原辅料验收标准修订部门：品质部修订日期：2013-9-1白菜类(大白菜、青梗菜)共3页1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准2范围：本标准适用于 XXXX食品有限公司使用的白菜类原料，任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准NY5003。原则上蔬菜原料采用本公司自建基地。3技术要求：4.1 感官指标本品应成熟适度，色泽正常、新鲜、清洁、大小基本一致，应无明显缺陷

10、。每批样品中杂质、腐烂、枯黄叶、病虫害等缺陷样品按重量计，总不合格率不应超过10%。3.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表1项目标准大白菜青梗菜净重7.5kg/箱杆部规格（直径）mm 40mm 35mm叶部规格FD 加糖大白菜的原料只需将叶子去除 1/3即可；泡菜原料应将主径脉之上的叶片 全部去除，边缘叶片去除一小部分3.3卫生指标卫生指标应符合表2的规定序号项 目指 标大白菜青梗菜1乙酰甲胺磷（acephate）5.05.02乐果(dimethoate)1.01.03毒死蚪(chlorpyrifos )1.01.04敌敌畏(dichlorvos )0.10.15三嘎酮(triadimef

11、on )0.10.16澳富菊脂(deltamethrin )0.50.57富戊菊酯（fenvalerate）3.01.08异内威 I Isoprocarb)0.010.019苗虫威(Indoxacarb)1.00.0110磷(phoxim)0.020.02注：以上农药均参照日本农药肯定列表制度。以生鲜值计。单位：ppm4.试验方法4.1 感官要求的检验4.1.1 按GB/T8855的规定，随机抽取样品4 kg5 kg,用目测法进行杂质、腐烂、枯黄叶、病虫害等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应进行确认4.2 理化指标的检验4.2.1 用台秤称量原料的重量。4.2.2 用直尺或游标卡尺随机

12、测量原料规格，以原料最大部位计。4.3 卫生指标的检验(各指标检验委托官方机构完成)4.3.1 各指标按照GB/T5009各标准或日本公定法进行检验。5检验过程5.1 原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。5.2 进行抽样5.2.1 按照GB/T8855中的有关规定执行。见表 3表3送货件数抽检货物的取样件数100015 (最低限度)5.4 (1)计算，计算结果精确到小数点后一位。X=m1/ m2 (!)式中：X单项不合格百分率；m1单项不合格品的质量；m2检验批次样本的总质量。各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。5.5 检验人员根据不同

13、的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。6判定6.1 检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。6.2 如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。6.3 任何一项安全卫生指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。6.4 感官检查时，总不合格百分率 5%时，判定合格予以入库；当总不合格百分率在6-15%时，5%部分予以扣称处理并予以入库；当总不合格百分率15%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。7.运输、贮存要求7.1 运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。7.2 回厂验收后原料应及时入原料库进行冷藏。7.3 贮存的适宜温度为0C5c左右。库

14、内堆码保证气流均匀流通、不挤压。XXXX食品有限公司原辅料验收标准修订部门：品质部修订日期：2013-9-1脱冗天攵共2页1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准。2范围：本标准适用于 XXXX食品有限公司使用的脱壳养麦原料，任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准GB10458。3技术要求：3.1 感官指标本品应有的色泽和味道。3.2 理化指标理化指标应符合表1的规定。表1不完善粒，苦养，杂质，%水分，%色泽气味3.02.01.514.5正常3.3卫生指标卫生指标应符合GB2715的规定。4.试验方法4.1 感官要求的检验4.1.1 按GB/T8

15、855的规定，随机抽取样品4 kg5 kg,用目测法进行色泽的检测，用口尝 法进行味道的检测。4.2 理化指标的检验4.2.1 化验室测定水分含量。4.2.2 通过选别和过筛对不完善粒等进行确认。4.3 卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成）5检验过程5.1 原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。5.2 进行抽样5.2.1 按照GB/T8855中的有关规定执行。见表 3表3送货件数抽检货物的取样件数100015 (最低限度)5.4(1)计算，计算结果精确到小数点后一位X=mi/ m2 (!)式中：X单项不合格百分率；mi 单项不合格品的质

16、量；m2 检验批次样本的总质量。5.5检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。6判定6.1 检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。6.2 如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。6.3 任何一项安全卫生指标、理化指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。7.运输、贮存要求7.1 运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。7.2 回厂验收后原料应及时入库保管。7.3 贮存的适宜温度为20c左右。7.4 库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。XXXX食品有限公司原辅料验收标准修订部门：品质部修订日期：2013-9-1双抱蘑菇共3

17、页1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准2范围：本标准适用于 XXXX食品有限公司使用的蘑菇类原料，任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准 NY5097。3技术要求：3.1 感官指标感官指标应符合表1的规定。表1项目要求外观白色、乳白色、棕色，菇形圆整、饱泄、/、开伞，大小较均匀，无菌斑、褐斑气味有双抱蘑菇或双环蘑菇特有的香味，无异味霉烂菇无虫蛀菇/% （质量分数）0.5水分/%913.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2净重规格1271512710/1271112730/12000127207.5kg/ 箱22-27mm25-45mm3

18、0-50mm40-60mm3.3 卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3项目指标/ (mg/kg)神（以As计）0.5汞（以Hg计）0.1铅（以Pb计）1镉（以Cd计）0.5亚硫酸盐（以SO计）50六六六（BHC0.1滴滴涕（DDT0.1多菌灵(carbendazim)0.5敌敌畏(dichlorvos )0.5根据中华人民共和国农药管理条例 ，剧毒和高毒农药不得在蔬菜（包括食用菌）生产中使用。4.试验方法4.1 感官要求的检验4.1.1 按GB/T8855的规定，随机抽取样品4 kg5 kg,用目测法进行虫蛀菇等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应进行确认。4.2 理化指标的检验4.2

19、.1 用台秤称量原料的重量。4.2.2 用直尺或游标卡尺随机测量原料规格，以原料最大部位计。4.3 卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成）4.3.1 各指标按照GB/T5009各标准或日本公定法进行检验。5检验过程5.1 原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。5.2 进行抽样5.2.1 按照GB/T8855中的有关规定执行。见表 3表3送货件数抽检货物的取样件数100015 (最低限度)5.4(1)计算，计算结果精确到小数点后一位X=mi/ m2 (!)式中：X单项不合格百分率；mi 单项不合格品的质量；m2 检验批次样本的总质量。5.5

20、检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。6判定6.1 检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。6.2 如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。6.3 任何一项安全卫生指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。6.4 感官检查时，虫蛀菇不合格百分率0.5%时，判定合格予以入库；当总不合格百分率0.5%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。6.5 规格的不合格率 5%时，判定合格予以入库；当不合格百分率在6-15%时，5%部分予以扣称处理并予以入库；当总不合格百分率15%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。7.运输、贮存要求7

21、.1 运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。7.2 回厂验收后原料应及时入原料库进行冷藏。7.3 贮存的适宜温度为0C5c左右。7.4 库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。XXXX食品有限公司修订部门：品质部原辅料验收标准修订日期：2013-9-1冷冻畜肉类共3页1、目的本标准适用于牛、猪、羊等屠宰加工后，经兽医卫生部门检验合格符合市场销售的 冻分割肉的验收。2、概述 本标准规定了冻分割牛肉、猪肉、羊肉供货要求、感官指标、理化要求、采购人员、 标志、包装、运输、储存要求、抽样规则和检验方法要求。3、技术要求3.1 供货要求3.2 原料肉感官指标感官指标应符合表1的规定项目感官指标色泽瘦肉呈均匀

22、的鲜红色或深红色，有光泽；脂肪呈乳白色或微黄色气味具有该品种正常气味，无异味组织状态瘦肉切面纹理清晰；形态丰满，肉质紧密，有弹性黏性表囿湿润，不黏手煮沸后肉汤基本澄清透明，脂肪团聚于液面，具有该品种肉汤应有的鲜味失水率工 10%P预煮失水率75粒度，% 0.15-0.85mm80化学指标（湿 基），氯化物98.50水分0.50水不溶物0.10水溶性杂质卫生指标，mg/kg铅（以Pb计）1.0碑（以As计）0.5氟（以F计）5.0碘酸钾，mg/kg碘（以I计）20-50抗结剂，mg/kg亚铁氟化钾（以Fe（cn 6）4-计）10.0谷氨酸钠（味精）1、执行标准：GB/T89672、感官指标：本品

23、为无色至白色结晶或粉末，无明显杂质，具有特殊的鲜味，无异味。3、理化指标应符合表1的规定。表1项目指标谷氨酸钠含量，%99.0透光率，%98比旋光度，a 20d+24.90 +25.30+氯化物（以Cl计），%工0.1pH值6.77.2干燥失重，%&0.5铁，mg/kg&5硫酸盐（以SO42-计），%&0.05碑，mg/kgW0.5铅，mg/kg&1辣椒红1、执行标准：GB107832、感官指标：辣椒红为深红色油状液体3、理化指标：项目指标色价，%1cm460 nm50碑（以As计），%0.0003重金属（以Pb计），% 0.003灰分，%1.0己烷残留量，%0.0025总有机溶剂残留量，%

24、（以正己烷计）0.005辣椒素，%90.0085.00氯化物，2.003.00灰分，%3.004.00水分，%99.0比旋度a 25d+20.5 +21.5 炽灼残渣，%&0.1碑（As） , %&0.000 3重金属（以Pb计），% W0.001柠檬酸（柠檬酸钠）一一食品添加剂1、执行标准：GB67822、感官指标：本品为白色或微黄色结晶粉末，无臭，味咸，在湿空气中微有潮解性，在热空气 中 有风化性。3、理化指标：项目指标亍檬酸钠，%99.0酸度和碱度符合规定硫酸盐，%0.03重金属（Pb）, %0.0005神，0.0001铁盐,%0.001草酸盐，0.05:钙盐符合规定领盐符合规定:易炭化

25、物符合规定氯化物，%0.01小苏打（碳酸氢钠）一一添加剂1、执行标准：GB18872、形状：本品为白色结晶粉末 3、理化指标:指标项目指标:总碱量（以NaCO30质量分数/%99.0-100.5干燥减量质量分数/%0.20PH1 (10g/L 水溶液)8.5碑（As）质量分数/%0.0001重金属（Pb）质量分数/% 0.0005镂盐含量通过试验澄清度通过试验氯化物（Cl）质量分数/% 85番茄酱罐头1、执行标准：GB/T14215 2、感官指标：同一罐中酱体呈一致的红色或橙红色，允许酱体表面有轻微褐色；具有番茄酱罐头较好的滋味及气味，无异味；酱体较细腻均匀，粘稠较适度3、理化指标:指标项目优

26、级品级品合格品净重公差3 000g每罐允许公差1.5%,每批平均不得彳氐于规定净重3000g每罐允许公差土3% ,每批平均不得彳氐于规 定净重可溶性固形 物低浓度每批平均不低于22%,单罐测定值小于20.5 %22% 2%高浓度每批平均不低于28%,单罐测定 值不彳什26.0 %28% 3%番茄红素 mg/100g低浓度方222016高浓度353020锡(Sn),mg/kg &200铜(Cu),mg/kg 10铅(Pb),mg/kg &1神(As),mg/kg &0.54、微生物指标指标项目优级品级品合格品微生物付合商业九菌要求霉曲计数（视野）404550准：GB187962、感官指标：常温下

27、呈透明或半透明粘稠状液体，较低温度下可出现结晶，具有蜜源植物特 有的色、香、味，无涩、麻、辛辣等异味，无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质。3、理化指标：3.1强制性理化指标项目级品二级品水分/% 60蔗糖含量%除卜款以外的品种枝树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫白揩蜂蜜5103.2理化指标项目指标铅（Pb） , mg/kg1锌（Zn） , mg/kg25四环素族抗生素残留量 /mg/kg0.054、微生物指标项目指标菌落息数/ （cfu/g ）10000大肠菌群/ （MPN/100g）30致病菌不得检出霉菌（cfu/g ）7070水分/%5070透射比/%95一95一硫酸灰分/%W0.3氯化物/%碘试验一无蓝色反

28、应一无蓝色反应白砂糖1、执行标准：GB3172、感官指标：晶粒均匀，具水溶液味甜、无异味，洁白有光泽，无明显黑点3、理化指标：指标项目指标（一级品）蔗糖分/%99.6还原糖分/%0.10电导灰分/%0.10干燥失重/%0.07色值/IU150混浊度/MAU160不溶于水杂质/ （mg/kg）40二氧化硫（SO2）/ （mg/kg）35.0指标呈噫癣茴酸二As,计）g/10mg/kg1.100.5干燥柒现 PJbH00g , mg/kg3.01氯化!蟀物数,NaCfu勉），g/100g3.0090至系顺城I敕病胸典g致病性球菌）0.20不得检出4、卫 生指标食用酒精1、执行标准：GB103432

29、、感官指标：应无色透明，具有乙醇固有的香气，无异臭，味纯正，微甜3、理化指标项目指标乙醇/%95.0醛（以乙醛计）/ mg/L30甲醇/ mg/L150色度/号20硫酸试验/号60马铃薯淀粉1、执行标准：GB/T88842、感官指标：本品应洁白带光泽、无异味、无砂齿、无外来物3、理化指标：项目指标（一级品）水分/%20.0灰分（干基）/%0.40虫白质（干基）/%99.50PH6.0-8.0二氧化硫/ mg/kg5050.0-70.0比重/d 20201.285-1.315铅（以 Pb#） , mg/kg &1.010神（以 As计）,mg/kg 2.04还原糖/%0.210.68总糖/%工8

30、.026.8麦芽糊精1、执行标准：GB/T208842、感官指标：本品为白色或略带浅黄色的无定形粉末，具有麦芽糊精固有的气味、无异 味，不甜或微甜，无可见杂质。3、理化指标：项目MD10MD15MD20DE直/%V 1111 DEV 1616WDE1V 20水分/%98.0PH4.5-6.5硫酸灰分/%W0.6碘试验无蓝色反应还原水诒1、执行标准：日本上野会社社内标准2、感官指标：本品无色、透明、粘稠性液体，味甜3、理化指标：项目指标（一级品）含量（固形物）/%68-72还原糖/%0.3铅（以Pb#）,mg/kg5神（以As计）,mg/kg18.00全氮（以氮料）,g/100ml&1.40氨基

31、酸态氮（以氮计），g/100ml0.70氨盐（以燹料）,g/100ml&不超过氨基酸态氮的30%海鲜调味品（干贝素、海鲜素）1、执行标准：Q/TKH102及相关国家标准2、感官指标：项目指标干贝素类海鲜素类颜色淡茶色浅棕黄色香气带有煮干贝的香气带有鲤鱼独特的香味滋味保持干贝的风味保持鲤鱼的风味形态颗粒状、无凝结成块颗粒状、无凝结成块包装品质密封、无洞、无外来杂质密封、无洞、无外来杂质3、理化指标项目指标干贝素类一海鲜素类氯化物（以NaCL#） %26-3639-49干燥失重%3铅（以 Pb计）,mg/kg1神（以 As计），mg/kg1食用棕植I油1、执行标准：GB/T156802、技术要求：

32、项目指标食用精炼棕桐油食用精炼棕液油气味、滋味气味、口感良好碘价，g I /100g44-6054皂化价，mg KOH/g190-209188-207透明度50 c澄清透明40 c澄清透明水分及挥发物，%0.050.05酸价，mg KOH/g &0.200.20不皂化物，%1.01.0过氧化值，meq/kg 1010水解植物蛋白粉2、技术指标项目指标PH5.0-6.5钱盐（以N十）/氨基酸态氮W20%水分/%4.0食盐（以 NaC叶）,g/100g&45.0氨基酸态氮（以氮计），g/100g3.0可溶性无盐固形物，g/100g40.03-氯-1,2-内一醇，mg/kg1.0总神（以As计）,m

33、g/kg0.5铅（以 Pb计）,mg/kg1.0致病菌不得检出香料类（八角粉、花椒粉、山奈粉、陈皮粉、胡椒粉、辣椒粉）1、执行标准：八角粉、花椒粉、山奈粉、陈皮粉、胡椒粉：Q/BYH002-2007辣椒粉：Q/BYH001-20072、感官指标：应具有以上六种物质特有的色泽、香味、无杂质。3、品质要求项目辣椒粉其他水分/% 14灰分/% 810辣椒片1、执行标准：Q/HHY05及相关国家标准2、技术要求：具有本品正常颜色，色泽均匀。不含因霉变造成的变色或腐烂的辣椒片。还应 具有辣椒固有的气味，规格W 3mm,不得含有辣椒籽。 口服葡萄糖1、执行标准： WS1-05（B）-89?2、感官指标：本

34、品为白色或几乎白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜3、理化指标：项目指标比旋度（干品）+52.50-53.50酸度，ml1.2氯化物，ppm200硫酸盐，ppm200铁盐，ppm20重金属（Pb） , ppm20神盐，ppm2色点，个/50g40食用猪油1、执行标准：GB/T89372、感官指标：白色或微黄色、有光泽、细腻，呈软膏状，具有猪油固有的气味和滋味，无 外来异味。3、理化指标:项目指标水分，&0.25酸价（KOH , mg /g&1.3过氧化值，0.1皂化值，（KOH , mg /g&190-202碘值，%45-70内一醛，mg&0.25神（以 As计），mg/kg600剪切性能值6.

35、5干燥失重，%15.0灰分，%16.0总氮，%1.5铅（以Pb计），mg/kg2.0大肠菌群，MPN/100g150灰分，%2.0二氧化硫，mg/kg100PH4.5-6.5神（以 As计），mg/kg1.0铅（以 Pb计）,mg/kg50.0菌落息数，cfu/g5000大肠菌群，MPN/100g50GMP %50水分，%27PH7.0-8.5神（以As计），mg/kg1.0铅（以Pb计），mg/kg55神（以 As计），mg/kg1.0铅（以 Pb计），mg/kg&2.0姜黄（郁金色素）一一食品添加剂1、执行标准：日本三荣源社内标准或日本食品添加物公定书（第七版）2、感官指标：本品应为橙黄色

36、粉末，具有姜黄特有的香辛味。3、理化指标：项目指标色调与标准品比较无差异干燥失重，%10.0神（以 As计），mg/kg2.0重金属（以Pb计），mg/kg20.0大肠菌群，（DESOO阴性 咖喔香精食品添加剂1、执行标准：日本高砂香料社内标准或日本食品添加物公定书（第七版）2、感官指标：本品应为黄色或淡橙黄色的稠状液体，具有咖喔特有的味道、无异味3、理化指标：项目指标比重（20/20 ）1.097-1.127神（以 As计），mg/kg1.0重金属（以Pb计），mg/kg&10.0大肠菌群，（DESOO阴性玉米淀粉1、执行标准：GB/T88852、感官指标：本品为白色或微黄色、无异物、无砂齿

37、、无外来物3、理化指标：项目指标（一级品）水分，% 14.0酸度，。T20.0灰分，%0.15蛋白质，%99.50神（以 As计），mg/kg0.50铅（以 Pb计）,mg/kg10.0游离碱（以NaOHO ,0.1 1.02、稻铁（以Fe计），0.005类:重金属（以Pb计）0.001神（以As计）0.00013、理化指标:大米2.1粕行标GB1354谷分米：用粕型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和粕稻收获季节分为以下两种：1.1.1 早粕米：腹白较大，硬质颗粒较少。1.1.2 晚粕米：腹白较小，硬质颗粒较多。2.2 粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。

38、按其粒质和粳稻收获季节分为以 下两种；2.2.1 早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。2.2.2 晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。2.3 糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种：2.3.1 用粕型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。2.3.2 粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半 透明状（俗称阴糯），粘性大。2.4 各类大米中混有其他类大米的总限度为 5.0%。各类大米中的黄粒米限度为2.0%。3、质量指标3.1 早粕米、粕糯米质量指标。等级不完善粒，%最大限度杂质碎米,水分%色泽气味口味总量%糠粉%矿物质%带壳稗粒稻谷粒粒/kg总量小碎米特等3.00.250.150.0220835.02.514.0正常74.00.300.200.0250123.2 晚粕米质量指标等级不完善粒，%最大限度杂质碎米,水分%色泽气味口味总量%糠粉%矿物质%带壳稗粒稻谷粒粒/kg总量小碎米特等3.00.250.150.0220830.02.014.0正常74.00.300.2