幼儿食谱推荐

1、幼儿冬季食谱推荐食谱：早餐： 牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克中餐： 排骨汤焖海带丝 软饭 50克午点： 蒸白薯 50100克晚餐： 白菜肉末挂面汤 50克下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱： 一、 香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。 二、 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的

2、蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。早饭粥、花卷、煮鸡蛋、芹菜胡萝卜丁。或者：一片涂有黄油或奶酪和果酱的面包，一杯牛奶，两片水果，几个葡萄干。厨师：孩子每天应该吃五次新鲜的水果或蔬菜，因此我在早餐时会给孩子准备一些蔬菜或水果。芹菜胡萝卜丁在制作时要先煮软（不能像成人习惯吃的口感比较脆，也不要放花生米），因为孩子的咀嚼能力有限，煮软的食物让孩子吃起来容易下咽，也不会发生危险。很多孩子不喜欢吃煮鸡蛋，所以在煮的过程中我会添加一些调料做成五香鸡蛋，让孩子更喜欢鸡蛋的味道。营养专家：两种早餐食谱我都觉得不错。重要的是，爸爸妈妈应该给孩子买高营养价值的食品，因为小孩子吃得不多，因此

3、无法从大量的食品中获得重要的营养成分。此外，水果和蔬菜最好是新鲜和绿色的食品。早餐面包最好是全麦的，因为其中含粗纤维和维生素等营养成分，对孩子的健康更有利。与面包相配的可以是黄油（30%-45%脂肪）和新鲜的奶酪，如果再配上一小块香肠或鸭胸脯肉就更好了，因为孩子的早餐最好是能量比较多的食物。另外，葡萄干含糖量比较大，不要给孩子吃太多，在酸奶或面包上放几粒作为点缀和调味就可以了。  鸡蛋菜羮。 1.把新鲜的海虾抽黑线（孩子小尽量把黑线都抽净.）洗净，然后剁成虾泥。 2.把小白菜，胡萝卜（或其他绿色蔬菜都可以）洗净，剁碎。 3.在稍大的碗里打个鸡蛋，倒入（1）（2）少量的温开水打匀。 4

4、.放人少量的生抽，香油，（要有点咸淡味宝宝才会喜欢）继续打匀。 5.放到蒸锅里（记住是热锅）蒸大概20分钟（可以用筷子戳一下试试熟没熟）。 菜粥 1.把米（最好事先泡2小时）放入高汤水中，大火煮开. 2.开锅后关小火不停的搅拌（朝一个方向）. 3.粥快粘糊的时候放少量盐，白菜（切小块），胡萝卜（切碎）继续搅拌. 4.白菜和胡萝卜煮烂后即可. 蔬菜饼 1.白面鸡蛋（多放几个）水（稍多些）和成面糊糊（稍稀些）. 2.在面糊里放入葱末，胡萝卜丝，西葫芦丝（用擦子擦成非常细的丝）. 3.放入适量的盐一点点鸡精，把面糊搅拌和匀. 4.把平底锅烧热放油，用勺子舀面糊放在锅里摊熟（就像摊鸡蛋一样非常好熟）.

5、 1、春季： 一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱： 早餐： 豆沙奶发羔 25克鸡蛋粥 25克 午餐： 猪肝摊鸡蛋 50克软饭 50克 午点： 梨汁糯米粥 50克 晚餐： 猪肉、菠菜、馄炖 50克小萝卜丝汤 2、夏季： 推荐食谱： 早餐： 牛奶葡萄干发糕 25克豆浆 100克 中餐： 西红柿鱼丸汤软饭 50克 午点： 大米绿豆稀粥 100克 晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。 （3）秋季： 推荐食谱： 早餐： 鸡蛋粥 25克枣泥牛奶发糕 25克 中餐： 什锦饭 50克小白菜汤 午点： 胡萝

6、卜小米粥 50克 晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克蛋花汤 秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。 （4）冬季： 推荐食谱： 早餐： 牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克 中餐： 排骨汤焖海

7、带丝 软饭 50克 午点： 蒸白薯 50-100克 晚餐： 白菜肉末挂面汤 50克 给宝宝吃馄饨、面条 容易消化吸收，馄饨馅里面加菜泥，面条里面加点蔬菜、虾干什么的，又鲜美又营养！ 点心可以用蛋羹或苹果、香蕉。 10-12个月 这个时期的宝宝要一日三餐可以吃丁块固体食物以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了妈妈们可以大显身手了. 主食 软饭 原料:米2勺 水4勺 制法:将米淘净后放入焖饭锅; 加水后焖熟. 注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴. 枣泥软饭 原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯 制法:将米洗净后放入焖饭锅; 加水牛奶后焖熟; 开锅后放枣

8、泥. 豆腐软饭 原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许 制法:将豆腐切成小块胡萝卜芹菜心切碎; 豆腐肉汤米饭胡萝卜芹菜心盐一起放入焖饭锅; 焖熟后加一点紫菜搅拌即可. 什锦烩饭 原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个 制法:将小牛肉切碎; 将胡萝卜土豆削皮切碎; 将米碎牛肉胡萝卜土豆肉汤青豆盐放入焖饭锅; 焖熟后加熟鸡蛋黄搅拌即可. 面食 酱汁面条 原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许 制法:将花生油烧热放入葱末炒香; 加几滴酱油后立即加水煮; 水开后下入细面条煮

9、软; 最后再加几滴酱油调味. 担担面 原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许 制法:用花生油将葱末炒香后加熟肉末拌匀; 将水煮开下龙须面煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热放豌豆尖; 面条放入汤中加盐香油撒上肉末. 鸡丝面片 原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克 制法:将鸡肉切成片加姜水煮烂; 捞出后用手将鸡肉片撕成丝放回鸡汤锅; 将面片下入鸡汤继续煮; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮; 最后加盐. 土豆饼 原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵 制法:土豆煮熟后剥皮捣成泥; 加

10、面粉牛奶洋葱末拌匀做成小饼; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟入盘; 西兰花煮熟摆盘. 南瓜饼 原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法:将南瓜泥面粉糖搅拌; 制成小饼; 平锅内放入奶油加热后放入小饼煎熟. 鱼泥饼 原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许 点缀:香菜少许樱桃西红柿1个 制法:将鱼泥面粉水盐葱末搅拌成糊状; 在锅内放油加热后用大勺舀糊摊成小饼; 将小饼放入盘内; 最后加香菜樱桃西红柿点缀. 肉末饼 原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量 点缀:胡萝卜花1个 香菜1根 制法:将肉末面粉水盐葱末搅拌均匀成糊状; 锅内放入油烧

11、热后将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内; 慢慢转动制成小饼煎熟; 最后用胡萝卜花香菜摆盘. 葱花饼 原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量 制法:将面粉水葱末盐加在一起搅成糊状; 把适量的油倒入煎饼锅加热; 舀一勺面糊倒入将饼锅顺时针摇使饼摊成圆形; 饼熟后放入盘中用黄瓜片点缀. 鸡蛋饼 原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量 制法:将鸡蛋搅打均匀; 加面粉水盐继续搅打成糊; 在饼锅内加油适量加热; 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅摇饼锅使蛋糊成薄饼; 将薄饼入盘. 肉馅饼 原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许 制法:将肉末盐葱末调和成肉馅炒

12、熟; 将鸡蛋搅打成糊; 饼锅内加油适量加热倒入鸡蛋糊转动饼锅摊成蛋饼; 把肉馅放入蛋饼中将蛋饼两边盖在馅上; 把熟肉馅饼放在盘中在饼上撒上香菜末. 甜发糕 原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 制法:将鸡蛋用力打泡边打边加白糖; 将面粉发粉牛奶一起加入搅拌均匀; 在蒸笼中铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸上; 上汽后大火蒸30分钟; 取出略冷后切块. 水果发糕 原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块 制法:将鸡蛋用力打泡边打边加糖; 再加入面粉发粉牛奶搅拌均匀; 将葡萄干水果切成小碎块; 在蒸锅内铺一张

13、蜡纸; 将原料倒在蜡纸上再撒上葡萄干和水果碎块; 上汽后大火蒸30分钟. 白玉土豆凉糕 原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张 制法:将土豆削皮切成薄片用清水浸泡几分钟; 将洗净的土豆片放入蒸笼蒸半小时后制成土豆泥; 将面粉装盘上屉蒸30分钟凉后擀成细粉; 取蛋清加糖熟面粉发粉土豆泥搅拌均匀; 在小笼屉内铺一张蜡纸; 将原料倒入笼屉蒸15分钟. 玲珑馒头 原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺 制法:将面粉发粉牛奶和在一起揉匀放入冰箱15分钟取出; 将面团切成3份揉成小馒头; 将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟. 小肉松卷 原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺

14、 制法:将面粉发粉牛奶揉匀成面团; 将面团分成3份压扁卷上肉松; 上笼屉蒸熟. 小笼包子 原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许 制法:将肉馅葱末盐调和均匀; 将面粉水盐和在一起揉匀; 把面团分成3 份擀成包子皮; 将肉馅包在包妇皮内; 上屉将包子蒸熟. 鲜肉馄饨 原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许 制法:将肉末盐葱末拌成肉馅; 把肉馅包在馄饨皮内; 用肉汤煮馄饨; 最后撒上紫菜. 其它 鸡血羹 原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 制法:将鸡血切成小块; 将鸡汤加淀粉盐搅拌匀; 将鸡汤加热边加热边搅; 加鸡血块煮

15、沸后继续边煮边搅5分钟. 两色豆腐 原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许 制法:将红白豆腐切成小块放入开水中煮沸捞出入锅; 加肉汤淀粉葱末放入锅内边煮边搅; 煮至粘稠状后加盐. 豆腐肉丝羹 原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺 制法:将豆腐切成细条黑木耳撕小块; 将猪肉切成细丝用淀粉浆一浆加葱末; 将肉汤豆腐条盐淀粉放入锅内边煮边搅; 煮沸后放细肉丝黑木耳搅拌; 煮沸后再继续煮3分钟. 三鲜豆腐 原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许 制法

16、:将虾仁背脊剪开取出虾线; 将虾仁蘑菇切碎加鸡肉泥葱末盐拌匀; 将豆腐切成小块摆在盘内; 混合后放蒸屉蒸熟 太阳豆腐 原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克 制法:把豆腐放入盘中用剜器剜一小坑把鹌鹑蛋打入小坑中; 将胡萝卜泥围在豆腐旁; 放入蒸锅蒸10分钟取出; 油加热后将葱末炒香加盐加水淀粉搅成稀稠汁淋在盘中. 1.小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。做法：·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 2.胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法：·先将玉米渣煮烂，后

17、将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滞，健脾止痢。3.八宝粥原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法：·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面补充营养素，强身健脑。4.鱼肉松粥原料：大米，鱼肉松，菠菜做法：·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。功效：补充蛋白质和钙质。5.鸡肉白菜饺原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。做法：·将鸡肉末放入碗内，加入少许酱

18、油拌匀。·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。 功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。.· 注重食物的营养价值，还要留意烹饪方法，以保证食物的色、香、味、形具全。 这个时期的宝宝的年菜制作除了蒸、煮之外，还有：·炒：将蔬菜切碎，和蛋、鱼、虾等用旺火急炒。炒透入味勾芡，能减少营养素的损失。·烧：热锅中放适量油，将菜肴原料煸炒并加入调料炒匀，加入适量水用旺火烧开，温火烧透入味，色泽红润。如烧鸡块。·氽：将原料投入开水锅内，烧熟后加入调味品即可。一般用于汤菜。如氽鱼肉丸子菠菜汤。菜单主食：肉汤煮饺子菜肴：鲜虾泥汤：罗宋汤水果：什锦水果羹肉汤煮饺子原料：小饺子皮56个，肉末1大匙，青菜末1大匙，鸡蛋液1小匙，肉汤、盐少许。DIY：1.将肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀，加少许盐做成馅，包成饺子；2.将肉汤烧开，放入饺子煮熟即可。鲜虾泥原料：鲜虾肉50克、香油1克，精盐适量。DIY：1.将鲜虾肉洗净，去肠泥，放入碗中，加水上笼蒸熟。2.加入适量精盐、香油，搅匀即可。营养提示：虾肉含有丰富的蛋白质