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1、绿豆吃法大全_+有缘无缘惜缘随缘+一切随缘_百度空间    绿豆吃法大全 2010-02-02 13：10                      绿豆吃法大全    绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作

2、用。    1、制绿豆汤    有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。我在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。    方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。    方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

3、    方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。    方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。    方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。     2、奶油绿豆沙    主料：绿豆350克辅

4、料：炼乳（甜,罐头）150克    1. 将绿豆洗净，和水一同置高压锅内，盖好锅盖，不加限压阀，上汽后小火熬半小时；2. 再用大火、上阀，片刻改小火，15分钟后关火（这样熬绿豆会开花化成沙状）；3. 食时将炼乳适量放入豆沙汤中，搅拌后，即可食用。    3、绿豆茯苓膏    主料：绿豆75克,茯苓50克调料：冰糖30克    1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。    2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制

5、沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。    小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。    小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。    4、绿豆竹叶粥    主料：粳米100克,绿豆30克辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克调料：冰糖15克    1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；3.绿豆、粳米淘洗干

6、净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；5.粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。     5、绿豆竹叶粥1.本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。2.银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。    小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。6、绿豆海带粥 

7、60;  配方：绿豆100克，海带100克，粳米100克。     制法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。可分2次吃完，每天1剂。    7、绿豆糯米酿猪肠转    绿豆：利水消肿，清热解毒；    糯米：补中益气，暖脾胃；    猪肠：主虚渴，小便数；    脆皮水：白糖10，麦芽糖10，浙醋10，沙糖1，鲜柠檬一片；&

8、#160;   首先将猪肠在温水中洗净，清洗时把猪肠翻出，然后把猪肠截成5-6寸一段，再用棉线把猪肠一头扎紧，把提前泡制的糯米和绿豆混合后塞入猪肠里。在糯米和绿豆中掺入盐、味精和胡椒粉。把猪肠灌满后，再用一根棉线把另一头也扎紧。用清水洗净后，在沸水中炖煮。    这是一会儿要用的脆皮水，用白醋、浙醋、麦芽糖、沙糖和鲜柠檬配制而成，大肠煮熟后，用它来涮淋大肠使其风干的过程快，并且好吃。    大肠在文火炖煮2个小时后就可以出锅了，这时就用脆皮水反复浇在已煮好的大肠上，然后风干24小时，这

9、时柔软的大肠就变得坚硬了。    将油烧热，把大肠在油中淋炸，炸至肠皮泛起金黄色就可出锅了。把大肠斜刀切成薄片，这样，这道有粮食纯香味，可以去积热，解酒毒，暖脾胃的绿豆糯米酿猪肠就可以食用了。     8、红糖绿豆沙    绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、铁和粗纤维，是清热解毒佳品，祛热解毒、降压明目、利尿消肿。红糖味甘，性温，能补中活血。所以，红糖绿豆沙，有清热解毒，生津止渴，对小儿常生疮疖、“血热”一类疾患者有辅助治疗

10、作用。    原料：绿豆60克，红糖少许。    制作：将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入红糖调味，稍煮即成。    特点：喝汤，以凉为宜，甜糯适口。    9、冬瓜绿豆汤    原料：姜片10克，葱段30克，盐3克。    辅料：冬瓜200克，绿豆150克。转载请注明本文来自云客小阁hzz

11、ccn    做法：冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。    锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。    10、绿豆蜜汁膏    原料：绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克.辅料：蜂蜜200克.    做法：1绿豆洗净,用清水浸泡1小时；杏仁洗净用

12、开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎；金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁.2锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮.3在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成.     11、凉 冻 绿 豆 肘    基本材料:主料 猪肘子1个(12公斤)，绿豆0.51公斤。作法(1)把猪肘刮洗干净。把绿豆淘洗干净。(2)用沙锅盛上清水2公斤放旺火上

13、烧开，加入白矾、绿豆和肘子，用文火慢慢煮，待肘子快熟时捞出。(3)把将熟的肘子(皮向下)放在碗里，把葱、姜、盐等放在上面，再倒入捞出绿豆的原汤，上笼屉用旺火蒸烂，拣去葱、姜，滗去原汤。(4)撇掉原汤上的浮油，过箩后，再倒回盛肘子的碗里，然后把它晾凉。(5)把凉肘子连汤放入电冰箱，待凝冻后取出，切成薄片，摆在盘内即可上桌吃。特点肉烂赛豆腐，稍带绿色，味道醇香，清凉爽口，含有绿豆清香味。可据个人口味不同，再调入蒜泥、虾油、辣椒油、花椒油、椒盐等食味道更美。    12、绿豆苡仁粥    材料：绿豆20克，苡仁20克&#

14、160;   做法：1.将苡仁及绿豆洗净，然后用水浸泡隔夜    2.将浸泡的水倒掉，再把绿豆和苡仁放入新的水，用大火烧开    3.烧开后就用小火煮至熟透即可食用    4.由于粥品系列本身没有什么调味的，你可以适当加点砂糖，方糖，蜂蜜或者果糖，但是切记不能加多了，因为它们都是高热量的东西哦    功效：绿豆和苡仁有利尿，改善水肿的效果。而苡仁本身还有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生，绿豆则有解毒的效果

15、，使体内毒素尽快的排除。    13、绿豆红枣炖排骨    主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克辅料：清水1200克。转调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克    制作：1丶将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。    2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。    小帖士-健康提示：绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生

16、素和矿物质，有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。    14、南瓜绿豆汤    主料：老南瓜一斤,绿豆二两调料：盐适量。    1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。    2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。    3、当绿豆

17、皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。    6.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。    15、鲜百合煎酿绿豆    主料：绞肉2两,鲜百合1朵（洗净掰开）,熟绿豆,碎胡椒各适量,青红椒碎少许    1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀          主料：糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙

18、各适量。     前6种原料拌匀成糕粉，糕粉中酿入豆沙，蒸熟后，用木模压制，取出即可。    16、绿豆荷叶粥    主料：粳米(50克) 绿豆(100克) 辅料：荷叶(30克) 调料：冰糖(15克)    1.净绿豆洗净，用温水浸泡2小时；    2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；    3.鲜荷叶洗干净；  

19、0; 4.取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；    5.改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；    6.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。    17、绿豆白鸽汤    主料：白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆,姜片,瘦肉,蜜枣    材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣    所有材料洗净，一起煲，煲二个多

20、小时，可饮用，    提示：绿豆白鸽汤，清热解毒    18、豌豆绿豆粥    主料：粳米100克,绿豆50克,豌豆50克调料：白砂糖20克    1.绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；2.豌豆粒洗净，焯水烫透备用；3.锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；4.锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；5.待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。     小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可