食疗及营养价值

1、1蚶 1. 抗心肌缺血的作用2. 有解痉作用2扇贝贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益。3蛏含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。 用途用于产后虚损，乳汁不下；阴虚津少，烦热口渴；湿热水肿，小便不利4花蛤食疗功效花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。5梭子蟹 营养价值梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含

2、蛋白质、脂肪及多种矿物质6青蟹营养分析 青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 各式青蟹菜肴(20张)2. 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。7石蟹功能主治：清热利湿；消肿解毒；去翳明目。主湿热淋浊；带下；喉痹；痈肿；漆疮；青盲；目赤。8明虾食疗作用明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛

3、、开胃化痰等功效；9日本对虾俗称：花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾食疗作用适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。10章鱼 蓝环章鱼真蛸章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子

4、天然牛磺酸。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用11乌贼乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼食用价值乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经。墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。12枪乌贼鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位13鲍鱼营养价值1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2.鲍鱼营养价值极高，富含

5、丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍14蛤食用功效蛤蜊性味冷寒保健功能是滋阴，利水，化痰15牙鲆在我国俗称牙片、偏口、比目鱼，是名贵的海产鱼类【功 效】：调理脾胃，解毒和胃。 【主 治】：饮食不节，脾胃不和，脾气下陷，食魨中毒，恶心呕吐，胃脘痛，腹泻. 16多宝鱼漠斑牙鲆多宝鱼皮下和

6、鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤17鲈鱼功效：健脾，补气，益肾，安胎。 宜食：适宜贫血头晕，妊娠水肿鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。18黄花鱼营养成份功效：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕。19包公鱼营养价值营养：含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正