第二届农民工技能大赛技术文件--补充通知

1、关于柳州市第二届农民工技能大赛暨柳州市第一届农民工家庭服务业大赛技术文件的补充通知各有关单位、参赛选手：柳州市第二届农民工技能大赛暨柳州市第一届农民工家庭服务业大赛技术文件已向各参赛单位、选手公布。大赛组委会现根据自治区技术文件及相应竞赛内容，结合我市竞赛需要，现对原技术文件进行调整补充和说明，主要为三个方面：一是明确部分竞赛工种的竞赛内容、方式和注意事项；二是各工种赛场竞赛准备清单及选手自行准备清单；三是各竞赛工种的评分细则。具体如下：竞赛内容、方式调整一、家政服务员竞赛内容调整原技术文件核定竞赛内容：（1）制作家庭餐：切丁，切丝，家常菜（五彩肉丝）制作。分值比率25%。（2）家居清洁：地毯

2、的去渍清洗。（15分钟），分值比率20%。（3）家居清洁：室内双面玻璃的清洗与清洁；（20分钟）分值比率25%。（4）熨烫、叠放衣物：熨烫衣物（衬衣/西裤）、衣物叠放；（25分钟），分值比率30%。调整后竞赛内容：（1）制作家庭餐：切丁，切丝，家常菜（五彩肉丝）制作。分值比率25%。（2）育儿护理：宝宝洗澡、穿脱衣物。（15分钟），分值比率20%。（3）家居清洁：室内双面玻璃的清洗与清洁；（20分钟）分值比率25%。（4）熨烫、叠放衣物：熨烫衣物（衬衣/西裤）、衣物叠放；（25分钟），分值比率30%。二、养老护理员竞赛流程与顺序卧床老人生活护理 卧床老人翻身预防压疮 给老年人使用热水袋 轮椅运

3、转三、育婴员竞赛流程与顺序用物准备 脱衣服 洗澡 婴儿抚触 穿衣婴儿被动操四、餐厅服务员竞赛内容调整及注意事项 1、竞赛内容的调整 原技术文件核定竞赛内容：（1）餐前准备：插花、摆台、餐巾折花；（2）中餐摆台；托盘、台面铺设、餐具摆放、公用物品摆放；（3）餐间服务；拉椅让座、上菜、酒水服务、撤换餐具；调整后竞赛内容：（1）餐前准备：插花、摆台、餐巾折花；（2）中餐摆台；托盘、台面铺设、餐具摆放、公用物品摆放；（3）餐间服务；拉椅让座、酒水服务；2、注意事项：主题设计的装饰物由参赛选手自行准备五、中式烹调师竞赛注意事项1、规定考核项目的食材与器具由组委会统一准备2、自选项目的食材与特殊餐具需参赛

4、选手自行准备六、茶艺师竞赛注意事项1、规定考核项目的茶叶与器具由组委会统一准备2、自选项目的茶叶与茶具由参赛选手自行准备七、客房服务员竞赛注意事项夜床物品（地巾、拖鞋、晚安致意卡、早餐送餐菜单、天气预报卡为必备，其中天气预报卡位于床头柜上）由参赛选手自备，可自已选择主题。赛场竞赛准备清单及选手自行准备清单一、 焊工竞赛赛场准备清、单选手自备工具及个人防护用品清单1、焊工竞赛赛场准备清序号名称规格数量备注1操作工位不小于4平方米8个赛场准备2操作架不低于1.2米8套3钢板300×125×12单侧32°±1°2件/人4钢管159×8

5、15;110单侧32°±1°2件/人5平口钳2008套6电焊条保温筒180×600mm8个7CO2气体每工位1瓶8碱性焊条Ø3.2mm,4.0mm各10根/人9气保焊丝1.2mm每工位1卷10角向磨光机2把赛场准备允许竞赛选手自带11直磨机2把12锉刀5把13活动扳手122把14移动电源插座10米2套15钢丝刷8把2、焊工竞赛选手自备工具及个人防护用品清单序号项目名称注1工具准备面罩、锤子、錾子、锉刀、钢丝刷、砂纸、钢直尺、钢角尺、水平尺、活动扳手、直磨机、角磨机、钢丝钳、钢锯条、CO2焊枪喷嘴、导电嘴、分流环。可以使用赛场准备的工具，也可以自

6、带2劳保用品准备工作服、 工作帽、焊工手套、打磨防护眼镜、 焊工防护鞋、袖套、围裙。竞赛选手自带二、工具钳工操作竞赛赛场准备清单赛场设备台钻序号名称规格数量1高度游标卡尺0300（0.02）12游标卡尺0150（0.02）13外径千分尺025 （0.01）14外径千分尺2550（0.01）15外径千分尺5075（0.01）1690°角尺自 定17万能角度尺0°320°（2）18百分表（带表座）010（0.01）19塞尺100B17（0.020.50）110直柄麻花钻2、5、6、8自定11扁锉自定自定12方锉自定自定13什锦锉1套14小扁鏨自定自定15V形架自定自定

7、备注划线工具、软口铁、锯弓、锯条、靠铁、油石、手锤三、砌筑工参赛选手自备工具及个人防护用品清单序号名 称序号名 称1砖刀5安全帽2钢卷尺（3米）、角尺6手套3墨斗、红蓝铅笔7灰桶4水平尺、线锤、皮数杆8其他自备工具四、钢筋工参赛选手自备工具及个人防护用品清单序号名 称序号名 称1钢筋钩子5计算器2加工箍筋底座6三角板3扳手7安全帽4钢卷尺8手套9红蓝铅笔10绑扎所需的其他工具五、家政服务员比赛物品清单编号物 品 清 单备注玻璃清选烹饪熨 烫育婴1小刷子砧墩烫板娃 娃2平板拖把刀具熨斗婴儿衣物3塑料桶菜筛男式衬衣尿 片4铲刀大盘、小盘大方巾5单面玻璃刮碟小方巾6毛头碗沐浴盆7毛巾小 盆8平板拖布

8、污物篮9喷瓶按摩油10洗洁精沐浴露11消毒水棉签12钢丝球酒精13六、中式烹调师比赛物品清单编号名称尺寸备注编号名称尺寸备注1蒸锅23泡打粉2蒸笼24面粉3切配台25炖料4文武刀26糟辣5砧板27胡椒粉6圆碟、腰碟6寸28花椒粉78寸29麦芽糖810寸30蚝油912寸31料酒1014寸32沙司1116寸33米醋12油34白糖13生抽35豆腐乳14酱油36红油粉15生粉37辣椒粉16味精38干辣椒17盐39香料18蒸肉粉40芝麻酱19豆瓣酱41豆豉20香油42椒盐21陈醋22十三香七、客房服务员比赛物品清单编号物品清单备注1床架（1个）2床垫（1个，2米×1.2米）3床头柜（1个，0.

9、4米×0.45×0.6米）4工作台（1个）5床单（1个，2.8米×2米）6被套1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）7羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）8枕芯（2个，75cm×45cm）9枕套（2个，不带荷叶边，开口方式为信封口）八、餐厅服务员比赛物品清单编号物品名称物品规格备注1中餐圆形餐台高度为75cm、直径180cm2工作台100cm×200cm3餐椅4防滑圆托盘（含装饰盘垫）外径32cm，内径30cm，误差0.5cm5台布及装饰布台布：正方形，240×240cm，70%棉、30%化纤，1000克6装饰布：圆

10、形，直径320cm，材质约30的棉，70的化纤，1550克7餐巾（口布）56cm×56cm；70克8花瓶外径17.5cm，内径16.5cm，底径13.5m，盆高7.5cm9餐碟（骨碟）外径20.3cm，内径12.5cm10汤碗（翅碗）碗口直径11.3cm ，底部直径5cm,高4cm11味碟碟口7.3cm， 底部4cm，高1.8cm12汤勺（瓷更）长13.4cm， 宽4cm13筷架长7.1cm，底部长7.3cm；宽3.1cm；底部宽3.3cm；高1.5cm；勺子位长4.9cm，圆形凹口位2.5cm；筷子位顶部2.2cm，凹位1.3cm，高度1.1cm14筷子长24.5cm，筷子头直径0

11、.4cm；带筷套：长29.5cm，宽3cm15长柄勺（银更）全长20.4cm，勺子长6.4cm，直径4.3cm16水杯（414ML）杯口外径6.5cm，杯口内径6.1cm，内高13.5cm，外高18.7cm，杯底直径6.7cm，厚0.4cm17葡萄酒杯（14CL）杯口外径5.8cm，杯口内径5.5cm，内高6.9cm，外高14cm，杯底直径5.7cm，厚0.2cm18白酒杯（2.6CL）杯口外径3.7cm，杯口内径3.4cm，内高3.3cm，外高8.9cm，杯底直径4.1cm，厚0.2cm19牙签长8.3cm，宽1.5cm20菜单长24.3cm，外宽14.7cm，内宽29.7cm，厚1.4cm

12、21桌号牌底座长10cm，宽4.5cm，高8.1cm，底座厚度0.8cm22公用餐具（公筷架、筷子、公勺）公筷架全长9.5cm，底座长5.9cm,宽1.2cm，勺座直径2.5cm，筷座长3.5cm，宽1.2cm23折叠餐巾花专用大盘直径40cm九、茶艺师比赛物品清单编号物品清单备注1茶道六组2盖碗3玻璃杯4紫砂壶5茶海6滤网7品茗杯8闻香杯9随手泡10茶巾11茶盘12茶船13茶荷14茶仓十、茶艺师比赛物品清单编号名 称品牌、型号、规格数 量准备方式1电 源主线10分线4每人一套赛场提供2插 座五孔（功率2000W）每人一套赛场提供3折叠椅待定每人一套赛场提供4灯光照明满足比赛若干赛场提供5美发专用工具选手自定每人一套自带6比赛专用头永 丰PP3i16Z PP18-sc18R2个/每人赛场提供7假模特头支架待定1付/每人赛场提供十一、育婴员比赛物品清单编号物品名称编号物品名称1操作台11水温计2宝宝12酒精3洗澡盆13棉签4小朔料盆14按摩油5大浴巾15护臀霜6小方巾16爽身粉7衣服17娃娃模型8尿裤18用物篮9凳子1910沐浴露20十二、养老护理员比赛物品清单编号物品名称备注1轮