永辉超市商品结构策略

1、精品永辉超市商品结构策略豕理超市做为门龙我心的一员，除“人的48索”外，你捏心什么7业绩指标完不成？ 毛利指标完不成？ 损耗太大?商品不够卖？乡/商品积压在仓库卖区出去？营运标准检查？逢去问强都砥什么关7感谢下载载看看运走商品胖来了什么7民生商品1年毛利：zn万元年销售占比：也-敏感商品1年销售额：10757万元1年毛利额：1255万元1年客流量：1447万人次年捐售占比：5,8%敏感商品1年销医颔：8866万元1年毛利颔:984万元1年客流量：2251万人次年销售占比：6,1%工年销区额：L5m05万元1年客流量：1162万人次什么更门宿的高品秸相规划？门店商品结构规划，是以消费者为中心，以

2、数据为基础对商品结构进行一种持续不断思维决策并实施的过程.产品选择产品陈列首的.造价.适品.适量族面与黄金面、陈列面枳.陈列米数供应商支持是否需要支持？用什么方式支持？日常营销海报.促销，正常情售?商品定价价格带管理品类数据跟腺同类比.ABC商品管理实施淘汰业绩反馈、质量反情.一迸一出（了天周期）金萍育品并构规划三要支品项要“全角色霎淮调整要“活”1 .箱子数是曲帝的 ,竟象对手是动 态的.廉客需求 也是动态的2 .生意的关鹿在于 一IU “活“应 变，1公司箱底数有的，保证鬟宥2 .竟争对手有的，我们要有3 .竞争对手没有，但顾8”需要”的，我们要有4,竞争对手没有,但顾富可能“想要”的，我

3、们要善试祭稗下（气箸）“应调用是不同的“麻品组合”充分发挥商品应有的作用，满足感客和量运的需求3.对待同一小分类jg品不能“一视同仁”课程大纲品项要“全T.角色要“准”调整要“活”方法鲜类分生品划步了解春生鲜品类公司规定WOT并组合箱底勘适价适品适店永峰超市w-fa要点.了解生鲜品类品项要“全"角色要"准".调整要“活”了解生鲜品类每个分类有多少个SKU,有多少个重点商品.每个分类中每种角色者凄有，品类结构高中低价格带是根据SKU中单品在分类中所扮演角色，不同区域，不同季节（不同上市.下市时间）.顾客需求,业态环境与商圈竞争来决定的以大区为单位，地制选六个品类的共

4、性商品（YKS中的"永库超市L从六个大区中设副出六个品类的全HI巽性商品工从各大区中寻建出六个晶集的差坤陶品.在各大区间推广全国品类箱子数*大区品类箱子数干货*门店品类箱子数）仁果类核果类.JI品卖诔合宠粒b品奥密合定被c；理“通器：毛剌奉由；«NHmi浆果类类;节气）在小，;静品通行殖品奥察台室KIAIT：J市场地签策第：商品梢箱子数箱子数箱子数，天天军检商品V新十年新健重点商品TSWQ品结构性格品新品推广现*i天旃饰商品IK毛利.品!正常羽I面品L粮由（SSL.J低档崩品中档商品槿蒯品磔引事漉RV¥H错何科耗f规底司箱数一交回品项要“全”,角色要“准”,调整要

5、“活”品项要“全”角色要“准",调整要“活”永耀超声眸制商品适合该门店（所处商圈，地段）的揩售、寻找“箱顶”并组合7解应季商品,掌握商品上市及下市时间节点"、了解单品的适当售卖时间，（如全天候商品、时段商品人规划符合所在商圈而祈招带商品,制定符合门店的毛利结构的价格V"X_'J'顾客购买需求;顾客意愿;'、商品角色定位；J、_1>不断货.不积压.卖的好.能赚钱<J木修将市适时一商品生命周期商品金命周期或畏91AMl方完全催登而马星H蛤5于网声八幢内开好曲仪印戊力对商岛突去兴礼峋内对扁却不照鼎.而容易尔府!*开始选轴H商*,竟:能

6、拜始出嗯"卜文u委用声品美并岛易的管化*妒*到却/4ML鼠.av+H0>.适时全天候商品及时段1依引；讳你未判断哪必是史玉筐甯品，哪也是财黛找育,淡菜乌鸦套袋红富士时段性时段性全天候鸡蛋全天候，什么7永牌超市展溶行日）适价一商品价格带椀划符合所左甯图的价格带同面积的门店A和B,A位于是高端住宅区,B位于是普通居民永隆超市制定苻合门店毛利错构的饰格类型性质部门流量占比定馆原则©aA类商品B类商品较民生的商品、敏感商品季节性时令两罚中性及一般性意品50%左右一修品母不高于藁争*手保持毛刺:定就锄单晶其习时可以踏降即毛率为%刑的敢|时可以放到20%25%,但此类商品的两列一

7、星M佳怆,一国童好就能拉成整体榔6毛利提升.起到杠用作用.C类商品骷美哈根朴充性单晶10%之内贴近竞争对手的伶珞呼点于它（一般不要在灯投It不易保1L粕期造的丽品来珅解这一思辞）Th?为二则艇构T特；价格造构性貌比注：商居在不同季节和不同成本价时.其定义的分类也不同，某种商品既可以是C类,在正季节.大时也可以墨B类或成本低时可以为A类，在上市初期.中期、后期及成本不同时的定义也不R永理超市适品一了解门店顾客消费者家庭收入分析（样本数2226份）消赛者购物使用交通工具分析（样本数2365份）新永辉新十年新尊越适品一了解门店顾客顾客主要购买生鲜商品的类别占比I适品一商品角色育品角2定值第晦7每个大分类、中分类、小分类都要明谗在销售中所扮演的角色定位大分类课商品叩色,种太中分类小分类杂粮一/I豆类稻谷类玉米类八八/一单品绿豆黄豆腐米小米玉米蟀球片府品暗色”消电_*天天平价商品 重点商品 一般性