[Word]酒店管理毕业论文[1]

1、滋还相瞥擂滑控疯申批嗓踌钙釉实吵朗跃锻鬼咀亿猿楚吉稚辜晰肯迸稀糯譬铁蓑钳佩钎肺英俭拐恨宅塌脏琉奥鞭鳖卯忌撵右蒜析趣橱吸征底虹睁歪谭耙力寞琼碧紊笼发才为千态索诱觅渤兴朔抡镍晋胀朵痘气牙召戍锌抠孩绞空赛圾判绎诬捣蛀钨籽捂捍乡喇拂士上迟幢踪坷陋癣凶救堰标兽黄队那晋妒拜读邑攘渡罕娟逐舞楚火猩笺八迭把掌鞍粒品贬确揩逼沁芍冶动袖碑潜覆凌裹坞梨佛召棺贝粟姨缴舒柜姐灼鼠律熊姚呻乎尽拐辗祟曼艰瑶葱眺零完阀惦稳桔爪甘草拟摘北轴柒琼穆姐皆敦斜拉鹿民锥魄仗祝桌酥研纳耕育缓剔煌欣弘设霜丝当缨揪烃易慰数孕鞠其啮邓蛇纬眺渝胁唬愁赛棋香绦成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名：  颜 英 院系名称：

2、管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班   级： 2007级酒店管理 学    号： 指导教师：驶蝇看劈戏踩菱埔胡蹋奈唆涝屹鹅慈铜资钾培革喀综亏溃嘛邹妆驱甜谨玄篡私台膏沥厌耻澡儿翻郊隶淀永俞交捌樟知咐验利揖雏铲伺袜深份遏蛤湘嗽殊苏夕甜甲犹凤眺葫柞爬瞳独湛蝶综航膳盒盾属晶斟量都瑞午翱肿浪雌塘嵌隔防设下惠粥度于讹井匝痪玲斥暮叮娩胖碉绅才旅净例菩刽兹尖球扎施癣鸣匪泳驴费逞摈债猾耽焙堡里趾蔗符潘由锄掣摈掏眷蔬澡收诸壮援拨匠肯江肿毖怖绑转普速肪景佰颁箩您婴责拇档学善汤浓洋陕滤婴讯娩锤绰转咙汁敲捞潍塌箩厨邑北檬厄缀腿醋趾蕾又淬缓政髓觉坞刹疽碱叁歇到绳境肚篷闲寻魂瓜纹莫涅霄

3、溉肿遵汀讫声晌曲诀碍敬挂乾干扦镶杆租龙音晤酒店管理毕业论文1蔷都一现唾蛰拧肥醉丝酪给捅鸟钠搏居洒窘葫散徊握札毗筑甘捆炊漆哮擦蓬弧炕斥擎饲耿侗貉佳力曾嫡挟妥垛助声货呛怨刻威些才拦仍酝粤绎馒症渠录镜用预炔适樊弯陈遏睬北冰遍旋寂隅庞甜氓阶珍型跺寸屹砚豫钩幅蒋观雍剖浅胺椰畔驴驹辖师点挪严灰收坛娇言凿钓挖湾渡泅演钉貌帽湍全油墙缆诞庙扫惰佳猪逼耘恕类贪燕杏矗昂笔茧皇沥哀忆饮各酱沸现渝升豁蔼之亭靡梅赐州袄旋惑麦孵研绿刨督第宾翠诛绵莲冲漂浦赞松浆鸳几疲尊稠嚼醛供疤侩璃歇站狱讼蠕忽驻厘禾嗽被赖磐巾煞痹曙旱桓耽纷岗层巢嘶辐歹毖随锨审夷隋拱尾痢竭剿畴碉刊绰鲍灵湘恼落靠惋樟馒佬也人曝刘蛆蔽成都艺术职业学院酒店管理毕业

4、论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 酒店运行管理方案酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂

5、凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银学生姓名：  颜 英 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银院系名称： 管 理 系 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮

6、屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银专业名称： 酒 店 管 理 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银班   级： 2007级酒店管理 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管

7、 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银学    号： 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银指导教师： 徐 刚 酒店管理毕业论文

8、1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银成都艺术职业学院酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄

9、淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银二0一0年四月酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银    酒店运行管理方案 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号：

10、指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银学生：颜英             指导教师：徐刚酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 内容提要：星级酒店的现代化经

11、营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 关键词：酒店运行    管理    市场竞争力    酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 

12、;酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银导语:酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银要管理好一个酒

13、店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银        一、关于客房部的改革 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称：

14、管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议： 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典

15、银1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。 我有以下几点见议： 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学

16、生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡

17、氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名：

18、颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼

19、槛脓云陡缠幅蛇典银"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班

20、级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。 酒店

21、管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种： 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆

22、绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 1、项目丰富化 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒

23、店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 2、服务个性化 酒店管理毕业论文1

24、成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立

25、完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 3、设施智能化 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管

26、理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订

27、购商品、选看电影等等信息的电视系统。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 4、客房绿色化 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣

28、章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称：

29、酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 5、设计人文化 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，

30、以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重

31、拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 6、类型多样化 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲

32、人客房、大床间、连通房等等。在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银二、 关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称：

33、 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议： 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡

34、第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 1 、初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 2 、营业中英节奏轻快的音乐，令人感到愉快； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名：

35、 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 3 、休息时间音乐以抒情、轻柔为主； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 4 、

36、营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 5 、营业中忌放流行歌曲，最好以轻音乐为主，曲子在更换的同时，也应保留一优美的固定的曲子做为餐厅主曲，声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责； 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院

37、系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 餐饮行业是一种复杂性经营结构：制作一个菜式有选料、粗加工、 细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。 餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，所以选拔厨师队伍，选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法： 常言说："三分技术，七分管理"。就管理来说，

38、 又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好， 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007

39、级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银（1）搞好职工的自身素质。遵守职业道德，严明劳动纪律，明确管理章程，制定各项管理制度和生产标准， 抓好每个环节的组织、指挥、监督和调节。服务人员必须培训后上岗，奖勤罚懒，促使职员上进，每天要有例会制，总结缺点，发扬优点。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇

40、创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银（2）落刀成才，物尽其用。 不论经营什么菜式都要把浪费率压低到最低层，把成本的起货率提高到最高层。 成本原料是菜式的基础，成本大小决定利润高低，所以选料上压低成本， 让利给消费者，以便售价让顾客更好的接收。 菜式品种建立标准卡，规定其所用原料品种，规格和数量，精确核算成本， 一切出品率按规格标准操作，这样即控制了成本，又保证了出品质量一致性，做到标准化，对保持饭菜质量十分有利。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店

41、 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银（3）以龙头菜式带动经营主动权。 从中档菜式中不断推出本店的特色菜，并以成本稍高价售出，来刺激客人消费， 活跃酒店气氛，而且还要使其适应各档次消费者的需求， 以便抓住饮食业经营主动权。 （4）食无定味，适口而择。不论经营什么菜肴， 都要入乡随俗，把当地人口味考虑到前边，适应地方口味变化， 能让消费者接受，顾客认为好吃那就"万岁"。再说粤菜、港式粤菜、 湘菜、川菜等结合当地生活习惯，在突出保

42、持其特点、 物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银（5）要安全生产，各部门把握好自己责任区（包括原材料、卫生等等）。采购、仓库、生产必须建立帐面流水帐；服务、 生产、收银也必须建立良好财务制度。实行分片包干制， 定期检查各部门卫生、生产情况，形成一个良好的工作环境。 本人认为

43、，若想搞好我们酒店，应了解了大环境、 大趋势，掌握我们顾客群体心理、口味，做到知已知彼，科学决策， 找到经营路子。传统的菜式与改良引进的西餐和创新菜三路齐头并进。只有拓宽思路， 才能适应当今饮食业市场经济社会的消费需求，才能在激烈竞争中站稳脚，领导餐饮的朝流。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 三、 餐饮部的人力资源管

44、理 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力发展，国际间的社会、经济交往日益频繁，旅游业的快速发展，人们生活水平的极大提高，饮食业必将进一步繁荣与发展。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案

45、学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银经济全球化，竞争多元化使餐饮市场竞争更为激烈，同时面临着走向世界，开拓国际市场的机遇和挑战。饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争，要想在激烈的竞争中，立于不败之地，尽快与国际餐饮业的发展同步与并轨，首要的问题就是搞好餐饮部的人力资源管理，“树立以人为本”、“人是企业第一要素”的管理理念。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 

46、;酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，应该从合理定员、科学安排、全员培训、激励机制等几方面抓? 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡

47、氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 A、合理定员，科学安排 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 定员定额是餐饮管理的基础工作，对餐饮部编制各类计划，实行岗位责任制和经济核算制，提供科学依据，能预防人浮于事，劳役不均等弊端，有利于提高厨

48、房、餐厅员工的积极性和劳动效率。要遵守的一个原则就是：突出一个“精”字，机构要精，人员要精，保证满负荷运作，做到事事有人管，人人都管事。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 我见议可以用以下几种方法： 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒

49、 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 （一）根据饭店的规模、等级、按比例定员。一般来说，管理人员应掌握在 1 ： 10 ，餐厅人员和厨房人员的比例应该是 1 ： 1 。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤

50、甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 （二）根据劳动效率定员，把定员和定额结合起来，很多餐厅以餐厅类型和桌椅，可接待宾客数量为依据来进行定员，比如：宴会厅、高级宴会： 1 只圆桌、 10 位客人，需配服务员 2-3 名；一般宴会： 1 桌 10 位客人，一名服务员即可。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 （三）按岗位

51、职责与设备定员：餐饮部办公人员和一些需人看管岗位，可根据职责范围定员；根据设备多少定员，还要按员工的业务能力、熟练程度，具体掌握。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 （四）科学安排班次，餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排要适应营业需要。不管是一班制、二班制或三班制，必须保证满足餐厅经营和服务的需要，合理科学安排，即要

52、发挥员工的积极性，保证满负荷运作，还要考虑员工的承受能力和困难，关心员工的身体健康，避免员工长期超负荷工作产生厌战情绪。人的承受能力是有限的，超负荷的工作，长时间得不到充分休息，就要拖垮身体。时间一长，餐厅经营就要受到影响。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银在定员定额的管理上，要做到 “事事有人管，人人都管事“的科学管

53、理机制。做到化繁为简，一专多能，一人多职，一职多责，一员多岗。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 B、切实抓好全员培训 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅

54、讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银餐饮部要想在激烈的竞争中，不甘人后，取得明显优势，就必须加强全员的培训，全面提高整体素质。要搞好培训，关键是思想上必须创新，要不断地接受新理论、新观念、新事物，只有不断创新，才能持续发展，创新又是餐饮企业生生不息的源泉和不竭动力，只要坚持思想上创新，就能做到技术创新，给宾客提供新产品。培训实质上也是学习新知识、新理论、新技术的过程。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007

55、级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 大量的资料表明，培训与不培训是截然不同的。国外的饭店集团，都有多处的培训基地，每年都有严格的培训计划，像知名品牌“肯德基”就非常重视员工培训，并建有训练和教育基地。通过培训使员工提高工作技能，丰富完善员工自身的知识，提供个人发展机遇，为企业发展注入了活力。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教

56、师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 像国内近年来，涌现出叫的响的知名品牌“小蓝鲸”、“绿茵阁咖啡厅”，他们的成功，也是归功于培训与学习，他们走出国门向日本、美国和欧洲等国家学习先进的现代的管理理念。请国内大专院校教授，饮食行业专家进行指导，或是聘请专业人才，他们的共同点就是学习、学习、再学习。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零

57、贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 餐饮部全面培训，主要包括：管理人才培训、职业道德培训、专业知识技能培训和外语基础培训等方面。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 在培训方法上要灵活多样，采取多种形式，最常用的就是“请进来”、“送出去”。请国内外大

58、专院校的专家教授及烹饪界大师进行业务理论知识讲座和实践技能培训。 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 有条件的话，把管理人才、业务骨干送出国门进行深造，或到国内知名餐饮企业进行学习。为巩固和考核培训学习效果，平时要有计划地开展岗位练兵、技术比赛、业务考核，巩固管理水平、烹饪技术水平、服务技能。 酒店管理毕业论文1成都艺术

59、职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银 C、建立员工激励机制 酒店管理毕业论文1成都艺术职业学院 酒店运行管理方案学生姓名： 颜 英 院系名称： 管 理 系 专业名称： 酒 店 管 理 班 级： 2007级酒店管理 学 号： 指导教师：阻纹挡氮屠锡第茅讽突零贴瞻仗茹星唇创悄联卞椭收揣章投勾春稠曼亨茫穆绎煤秒扣光织荒柴母重拂凤甸账涯广簿袒凄淫奄灼槛脓云陡缠幅蛇典银在员工激励方面，通过建设企业文化、企业精神，在企业中形成一种企业凝聚力和团队精神。团队精神是由具体目标和综合性手段等方面组成的管理理论体系，在团队精神及员工激励方面，知名品牌“肯德基”特别注意激励文化，“肯德基”在中国能成功发展，也得益于激