第3节饮食中的有机化合物----第一课时乙酸乙醇

1、鲁科版化学必修鲁科版化学必修2 第第3章章 重要的有机化合物重要的有机化合物第第3 3节节 饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物乙醇乙醇 乙酸乙酸富含有机化合物的食物富含有机化合物的食物常见的饮料、调味品常见的饮料、调味品你知道吗？品名品名酒的度数（酒的度数（）啤酒3-5葡萄酒 6-20黄酒8-15白酒30-70酒的度数是指酒中乙醇酒的度数是指酒中乙醇的体积分数。的体积分数。1 1表示表示100mL100mL酒中含有酒中含有1mL1mL乙醇。乙醇。有特殊香味有特殊香味颜色：颜色：状态：状态：气味：气味：密度：密度：溶解性：溶解性：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：无色无色液体液体0.789g/c

2、m3（20）沸点是沸点是78.5，熔点是，熔点是117.3（乙醇溶液的浓度越大（乙醇溶液的浓度越大,密度越密度越_）既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。易挥发易挥发乙醇能溶解多种有机物和无机物。乙醇能溶解多种有机物和无机物。小小（密封保存！）（密封保存！）思考：如何检验酒精是否含有水份？一 、乙醇的物理性质 让我让我 看一看？看一看？ 想一想？想一想？结构式：结构式：HCCOHHHHH结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OHHHHHH有三种有三种不同的不同的氢。氢。二

3、、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构OHOH，乙醇的官能团乙醇的官能团羟基。羟基。官能团：官能团：决定有机物决定有机物化学特性化学特性的原子或原子团。的原子或原子团。如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的苯环等。苯环等。 H H HCCH H H H H HCCOH H HH被取代成OH烃烃分子中的分子中的氢原子氢原子被其他原子或原子团所取代被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为而生成的一系列化合物称为烃的衍生物烃的衍生物。乙烷乙烷HCHHHCHHHOHHCHHCHHOH水、乙醇、乙烷的结构比较水、乙醇、乙烷的结构比较水水乙醇乙醇2CH3C

4、H2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 活学活用活学活用 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇等也可与乙醇反应反应,均可产生均可产生H2 .三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质1 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CHHHC OHHH乙醇与钠反应时的断键位置？取代反应取代反应(乙醇钠）乙醇钠）精品课件：比较乙醇和水分别与钠反应强弱比较乙醇和水分别与钠反应强弱？现象现象浮浮在水面在水面熔熔成小球成小球四处四处游游动动发出嘶发出嘶嘶嘶的响声的响声钠钠+ +水水现象现象开始时开始时沉沉在乙醇底部在乙醇底部不不熔成小球熔成小球四处四处游游动动发出发出嘶嘶嘶的响声嘶的响声钠乙醇钠乙醇钠与水

5、的反应剧烈 H HOH COH C2 2H H5 5OHOH由于羟基所连的原子或原由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样基氢的活泼性不一样. .如：如： H HOH OH C C2 2H H5 5OHOH2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃现象：产生淡蓝色淡蓝色火焰，同时放出大量热。 三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应 乙醇燃烧乙醇燃烧 知识拓展知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。 实验实验1用小试管取mL无水乙醇。加热一端绕成螺旋状

6、的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.a.铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化思考思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？实验实验现象现象b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味c.c.酒精沸腾酒精沸腾CuCuO Cu1、在上述反应中，、在上述反应中，Cu起什么作用？起什么作用？2、从反应中，我们可以看出乙醇有什么性质？、从反应中，我们可以看出乙醇有什么性质？3、乙醇的燃烧和乙醇的催化氧化都是乙醇发生了氧化、乙醇的燃烧和乙醇的催化氧化都是乙醇发生了氧化 反应，两者有什么区别？反应，两者有什么区

7、别？催化剂催化剂还原性还原性燃烧：燃烧：完全被氧化，所有键都断裂完全被氧化，所有键都断裂催化氧化：催化氧化：部分部分C被氧化被氧化Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛乙醛乙醛2Cu+O2 2CuO H HH HH HO OC CH HH HH HC C+ + O2C CH HH HH HC CO OH H22+ + 2 2H H2 2O O催化剂催化剂乙乙 醛醛乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化问题思考问题思考1.铜在整个过程中起什么作用？铜在整个过程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键？哪些化学键？ CuO+

8、 CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+ H2O 22222刺激性气味液体刺激性气味液体分析分析工业上利用此原工业上利用此原理生产乙醛理生产乙醛2CuO2 = 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O2 2 2 2 2 2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu 探探 究究精品课件四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料精品课件 一、乙醇的物理性质： 二、乙醇的结构： 三、乙醇的化学性质： 1 1、乙醇与活泼金属反应（取代反应）、

9、乙醇与活泼金属反应（取代反应）2C2H5OH2Na2C2H5ONa+H2 2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应 燃烧： 催化氧化： 四、乙醇的用途：小结小结HCCOHHHHH2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛Cu2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃1 1乙醇分子中不同的化学键如图：乙醇分子中不同的化学键如图： 化学反应中乙醇的断键位置化学反应中乙醇的断键位置与活泼金属反应与活泼金属反应_断裂断裂C2H5OH燃烧燃烧_断裂断裂在在Cu或或Ag催化下和催化下和O2反应键反应键_断裂断裂全部全部2.19982.1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标年

10、山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是的有毒成分主要是 （ ）（A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH B3下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是 （ ）A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通通 过分液的方法除去过分液的方法除去B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可 用乙醇提取中草药的有效成分用乙醇提取中草药的有效成分C由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以以 勾

11、兑各种浓度的酒勾兑各种浓度的酒D由于乙醇容易挥发，所以才有俗语由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕酒好不怕巷巷 子深子深”的说法的说法 A变黑变黑 变红变红 刺激性刺激性 无无 刺激性刺激性 液液 小小 易易 易易 燃料燃料 造酒原料造酒原料 有机溶剂有机溶剂 化工原料化工原料 杀菌杀菌 消毒消毒 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第酒糟浸泡在水缸里。到了第二十

12、一日二十一日的的酉酉时，一时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美味道特别鲜美, ,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。故醋。故醋在古代又叫在古代又叫“苦酒苦酒”醋的来历？醋的来历？酉廿一日无色液体无色液体有强烈刺激性气味有强烈刺激性气味117.9117.916.616.6(无水乙酸又称为无水乙酸又称为:冰醋酸冰醋酸)颜色、状态：颜色、状态：气味：气味：沸点：沸点：熔点：熔点：溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂易溶于水、乙醇等溶剂思维延伸思维

13、延伸 在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 乙酸乙酸一、物理性质一、物理性质（易挥发）（易挥发）乙酸分子乙酸分子比例模型比例模型乙酸分子乙酸分子球球棍模型棍模型思考：思考：（1 1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？酸？（2 2）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？将乙酸分离出来，可以采

14、用什么方法？ 答：答： 蒸馏蒸馏 答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有含有3%5%的乙酸。的乙酸。 因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。C2H4O2CH3COOH结构简式：结构简式：分子式分子式：结构式：结构式：官能团：官能团：羟基羰基羰基（或（或COOH）OCOH羧基羧基CHHHH OCO二、分子结构二、分子结构：2CH3COOH + Mg (CH3COO)2Mg+H22 CH3COOH + CuO (CH3COO)2Cu+H2O

15、CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O2CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH + CaCO3 Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2CH3COOH CH3COO - + H+三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质紫色石蕊试液变紫色石蕊试液变_色色红红（断（断OH键）键）特点：特点：反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应速反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应速 率，一般要加入浓硫酸）；反应是可逆的，即反应物不率，一般要加入浓硫酸）；反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成物。能完全变成生成物。CH3 C OHO+CH3COC2H5 O

16、乙酸乙酯乙酸乙酯HOC2H5 浓浓H2SO4酸跟醇作用生成酯和水的反应。酸跟醇作用生成酯和水的反应。即：酸 + 醇 酯 + 水酯化反应实质：酯化反应实质：酸酸脱羟基脱羟基醇醇脱羟基上的氢原子。脱羟基上的氢原子。有机羧酸和无机含氧酸有机羧酸和无机含氧酸（如（如 H2SO4、HNO3等）等） OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应饱和饱和Na2CO3溶液溶液CH3COOH、 CH3CH2OH、浓浓H2SO41、反应中、反应中浓浓H2SO4的作用是什么？的作用是什么？3、反应混合液的混合顺序如何？为什么？、反应混合液的混合顺序如何？为什么？4、为什么导气管不能伸入、为什么导气管不能伸入饱和饱和Na

17、2CO3 溶液？溶液？实验现象：实验现象：饱和饱和Na2CO3溶液的液面上有溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻透明的油状液体产生，并可闻到香味。到香味。浓浓H2SO4起催化剂和吸水剂的作用。起催化剂和吸水剂的作用。作催化剂可提高反应速率；作吸水作催化剂可提高反应速率；作吸水剂可提高乙醇、乙酸的转化率。剂可提高乙醇、乙酸的转化率。反应液的混合顺序为无水乙醇反应液的混合顺序为无水乙醇浓硫浓硫酸酸 冰醋酸；先加无水乙醇再加浓硫酸冰醋酸；先加无水乙醇再加浓硫酸是为了防止液体飞溅，最后加冰醋酸是是为了防止液体飞溅，最后加冰醋酸是为了减小乙酸的挥发。为了减小乙酸的挥发。2、饱和、饱和Na2CO3溶液

18、的作用：溶液的作用： 、抑制乙酸乙酯在水中的溶解，（乙、抑制乙酸乙酯在水中的溶解，（乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出；）易分层析出；）、中和挥发出来的乙酸，生成无气味、中和挥发出来的乙酸，生成无气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味；的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味；、溶解挥发出来的乙醇；、溶解挥发出来的乙醇；防止倒吸。防止倒吸。 实验要点：实验要点：3、小火均匀加热；因为浓硫酸还具有强氧、小火均匀加热；因为浓硫酸还具有强氧化性，如加热温度过高或时间过长，浓硫酸化性，如加热温度过高或时间过长，浓硫酸能将乙醇、乙酸和乙酸乙酯中的能将乙醇、乙酸和乙酸乙

19、酯中的C元素氧化元素氧化为为C单质，从而使反应液变黑；单质，从而使反应液变黑； 5、可向饱和、可向饱和Na2CO3溶液中加一滴酚酞溶液。溶液中加一滴酚酞溶液。 2、导气管应长些，除有导气作用外，还兼起冷凝、导气管应长些，除有导气作用外，还兼起冷凝作用；导气管末端插入吸收产物的饱和作用；导气管末端插入吸收产物的饱和Na2CO3溶溶液液面上方液液面上方12cm处。处。 1、大试管内反应混和液的体积应在、大试管内反应混和液的体积应在1/3以下；加碎以下；加碎磁片防止爆沸。磁片防止爆沸。4、闻乙酸乙酯的气味前，要先震荡试管，让、闻乙酸乙酯的气味前，要先震荡试管，让混在乙酸乙酯中的乙酸和乙醇被饱和混在乙

20、酸乙酯中的乙酸和乙醇被饱和Na2CO3溶液吸收，防止乙醇、乙酸的气味干扰乙酸乙溶液吸收，防止乙醇、乙酸的气味干扰乙酸乙酯的气味。酯的气味。6、生成的乙酸乙酯可用分液漏斗进行分离得到。、生成的乙酸乙酯可用分液漏斗进行分离得到。 饱和饱和Na2CO3溶液溶液CH3COOH、 CH3CH2OH、浓浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5浓浓H2SO4 CH3COOC2H5+H2O 1、为什么要加热？、为什么要加热？主要目的提高反应速率，其次使生成的乙酸乙酯挥发主要目的提高反应速率，其次使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。2、乙醇的沸点是、乙醇的沸点是7

21、8.5，乙酸的沸点为，乙酸的沸点为117.9117.9，乙酸乙，乙酸乙酯的沸点为酯的沸点为7777；则蒸汽中含有那些成分？；则蒸汽中含有那些成分？乙酸、乙醇和乙酸乙酯乙酸、乙醇和乙酸乙酯乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小, ,容易分层析出容易分层析出吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味家庭除水垢的方法家庭除水垢的方法水垢的主要成分是：水垢的主要成分是： Mg(OH)2和和CaCO3发生的化学反应方程式：发生的化学反应方程式：2CH3COOH+Mg(OH)2= (CH3COO)2Mg+H2O2CH3COOH+CaCO3

22、= (CH3COO)2Ca+H2O+CO2酯的存在酯的存在 酯广泛存在于自然界中。例如，乙酸酯广泛存在于自然界中。例如，乙酸乙酯、乙酸异戊酯存在于草莓、香蕉、梨乙酯、乙酸异戊酯存在于草莓、香蕉、梨等水果中，乙酸丁酯和异戊酸异戊酯存在等水果中，乙酸丁酯和异戊酸异戊酯存在于成熟的香蕉中，苯甲酸甲酯存在于丁香于成熟的香蕉中，苯甲酸甲酯存在于丁香油中，等等。油中，等等。用浸过白醋的柔软抹布擦拭卫生间中的瓷砖，能够去除白色钙化水垢 少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，每天用的醋水溶液，加热后洗头可 防治脱发，头屑过多煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥烧煮羊肉加少量醋能除膻味 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼厨

23、师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得的味道就变得无腥、香醇无腥、香醇，特别鲜美。特别鲜美。本节小结：本节小结：二、乙酸二、乙酸（一）乙酸分子的结构（一）乙酸分子的结构1 1、分子式：、分子式：C C2 2H H4 4O O2 22 2、结构式：、结构式：3 3、结构简式：、结构简式：CHCH3 3COOHCOOH（二）乙酸的性质（二）乙酸的性质1 1、 物理性质物理性质乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。 2 2、化学性质、化学性质（1 1） 酸性酸性 酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强酸性强弱：乙

24、酸的酸性比碳酸强 CHCH3 3COOH=CHCOOH=CH3 3COOCOO- - + H+ H+ + 小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。（2 2）酯化反应）酯化反应 现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。 化学反应方程式化学反应方程式 酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸即：酸 + + 醇醇 酯酯 + + 水水C CH HH HH HC CO OO O H H结构式结构式1.

25、关于乙酸的下列说法中不正确的是关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( )A.乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。酸。D2、 酯化反应属于（酯化反应属于（ ）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应D3、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧，乙醇分子中的氧都是都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作

26、用下发生反应，一段作用下发生反应，一段时间后，分子中含有时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（ ）种）种CA . 1 B. 2 C. 3 D . 4生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。204、 关于乙酸的下列说法中关于乙酸的下列说法中不正确不正确的是（的是（ ） A乙酸易溶于乙酸易溶于水和乙醇水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C. 乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D 7 7 下列物质中，可一次性鉴

27、别乙酸、乙醇、苯及氢下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢 氧化钡溶液的是（氧化钡溶液的是（ ） A 金属钠金属钠 B 溴水溴水 C 碳酸钠溶液碳酸钠溶液 D 紫色石蕊试液紫色石蕊试液CD6 某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是（能实现的是（ ） A验证鸡蛋壳中含有碳酸钙验证鸡蛋壳中含有碳酸钙 B用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯 C利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢 D检验西红柿中含有维生素检验西红柿中含有维生素CAC练习：练习：1 1、下列有关酯的叙述中，不

28、正确的是（、下列有关酯的叙述中，不正确的是（ ） A A、酯一般难溶于水、酯一般难溶于水 B B、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应 C C、酯化反应也属于取代反应、酯化反应也属于取代反应 D D、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂2 2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（ ） A A、蒸馏、蒸馏 B B、水洗后分液、水洗后分液 C C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液、用过量氯化钠溶液洗涤后分液D DC C3 3、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的是（是（ ） A A、乙酸乙酯和水、酒精和水、乙酸乙酯和水、酒精和水 B B、苯和水、四氯化碳和水、苯和水、四氯化碳和水 C C、汽油和水，乙酸和乙醇、汽油和水，乙酸和乙醇 D D、乙酸和水，溴水和四氯化碳、乙酸和水，溴水和四氯化碳4 4、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（氧化钡溶液的是（ ） A A、金属钠、金属钠 B B、溴水、溴水 C C、碳酸钠溶液、碳酸钠溶液 D D、紫色石蕊试液、紫色石蕊试液B BC