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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考鸡蛋炒西红柿的做法介绍鸡蛋炒西红柿一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅 美味可口，而且操作简单易学因此受到大多数家庭的喜爱。可是 也有不少人发现自己弁不清楚鸡蛋炒西红柿的做法功效，那么今 天就为大家详细的介绍下鸡蛋炒西红柿的做法以及材料对人体的 作用。做法一原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量, 糖1汤匙。制作过程：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热，下西红柿片煽炒，放盐、糖炒片刻，倒 入鸡蛋翻炒几下

2、出锅即成。烹饪技法：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜， 但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。做法二原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可 以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。、锅烧热，放入鸡蛋，旺 火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面 为金黄色，盛出备用。4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，燎入葱花蒜片， 炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西 红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖, 和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点 缀香菜或香葱装盘。上述内容就是今天为大家介绍的鸡蛋炒柿子的相关知识，但 是只是知识无止境，更多详细的制作方法还需要大家自行去搜集, 分析。建议大家平常空间时间多多练习，为家人朋友和自

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