香菇香菌香荤香信烫食原料说明表_第1页
香菇香菌香荤香信烫食原料说明表_第2页
香菇香菌香荤香信烫食原料说明表_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

香菇（香菌、香荤、香信）烫食原料说明表类别： 蔬菜类（菌类）名称： 香菇（香菌、香荤、香信）编号 NO：产地各 地出 产 时四季最佳食用季节四季参考价格间品质要求：要选用菌盖呈菊花瓣状色纹、形园整边缘内卷、菌伞肥厚、质鉴别鲜嫩、香气足、背隆起、菌盖紫褐色。干品：经晒制或烤制而成的干香菇，醇厚香美，风味比鲜品更隽永。成份：重量 100g、蛋白质 13g、脂肪 1.8 g、糖类 54g、香菇味极热量 284kcal、粗纤维 7.8g、灰分 4.9g、维生素鲜美，尤B10.07mg宜白汤、维生素 B21.13mg、维生素 C18.9mg、水分 18.5g。吃菌喝汤营养成份及功能功能：中医认为其味甘、性平、可益胃气、托痘疹，可降低胆固醇、高血压、防烫食建议治感冒、糖尿病、神经炎、肝炎、恶性贫血、小儿佝偻病等多种疾病，经医学研究证实，其具防治癌症的作用。储存或鲜品未发水以塑料袋密封后放冰箱-2 左右冷藏。养护干品置放于干燥通风处。鲜品清洗干净剪把备用。初加工干品冷水泡发 1 小时后，洗净尘土，剪去伞柄液汁是调味佳品。精加工及装盘说明图片1、斜刀一分为二。2、顺次码放装盘160g

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论