大型海藻作为饲料的综合利用技术

1、大型海藻作为饲料的综合利用技术    改革开放以来，随着工厂化养殖业的迅速发展，饲料紧缺，尤其蛋白质饲料缺乏已成为比较突出的问题，加上人口急剧增加及工业化速度加快，工业占地使耕地数量锐减，人与动物争粮的矛盾更加严重，为解决这一问题，人们开始把目光投向生命起源的摇篮占全球总面积71%的海洋，因为海洋中蕴藏着丰富的生物、矿物和动力资源，占地球上生物资源的80%、生物有机碳生产力的88%，所以把海洋藻类作为新的饲料资源开发利用是可行的。一、海藻的分类及开发利用情况1.我国有18000多公里的海岸线，鱼、虾、贝、藻等各种海产资源极为丰富，海底生长着多种野生海藻酸

2、对家畜、家禽以及鱼、虾类具有诱食的效果。2.海藻饲料干物质中糖类含量很高，如在紫菜中含量为39.5%、裙带菜中含量为35.3%、浒苔中含量高达58.1%。海藻糖多为纤维素、葡聚糖、褐藻酸、岩藻聚糖和琼胶、卡拉胶、淀粉等。它们参与形成细胞壁外层骨架、细胞间质物质以及作为贮藏物质而存在。海藻饲料富含12种以上的维生素，包含有多种水溶性及脂溶性维生素(其中以维生素C、E含量较高)，而且矿物质含量相当丰富，这些矿物质以天然的螯合物形式存在，容易被动物吸收和利用；而且海藻饲料中脂肪含量较少，用于养殖动物的生产，不容易引起脂肪堆积，符合现代人们对营养的需求。二、海藻营养成分的分析(表1)  1.

3、海洋藻类营养丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质以及未知生长素，具有增强机体免疫力、抗病毒、促进生长等功能；海藻中蛋白质含量不高，但含有丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸等多种游离氨基酸，这些游离氨基多种矿物质，尤以碘和钙的含量最高，每100克的裙带菜含碘50毫克、海带含碘280毫克。用它来配制养殖生物饲料，可使肉、蛋、奶等产品营养丰富，味道鲜美。 2.目前海带、裙带菜、紫菜、羊栖菜等已进行规模化养殖，试验表明：每栽培一公顷水域的海藻，即可加工获得20吨蛋白质和多种维生素，相当于种植40公顷大豆的含量。按藻类形态可分为大型海藻和微藻两大类，而人们主要对大型海藻加以综合利用，如褐藻中的海带、裙带菜等；

4、绿藻中的浒苔、石莼；红藻中的紫菜等；对微藻的开发利用只是局限在螺旋藻等个别品种上。三、海藻中营养成份的作用1.海藻中粗蛋白含量较高，并含有丰富的多种维生素和矿物质，有利于养殖生物的繁殖和生长发育；且海藻中含有抗菌抑菌的活性物质，对霉菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等有抑制作用，又能提高养殖生物的免疫力和抗病力。2.海藻中含有生物活性激素和促生长因子。能调节饲料中各种养分的平衡，促进营养物质的消化吸收，产生抗应激作用，可提高养殖生物的生长速度和抗病能力。3.海藻中含有丰富的色素。海藻中丰富的藻黄素、多种类胡萝卜素和海藻多糖，可降血压、降血脂、抗氧化、提高免疫力。用于养殖生物饲料中，可明显改

5、进养殖生物产品的品质。4.海藻中含碘量高，钙、磷比例适中。褐藻中含有其中产量较高的有海带、裙带菜、石花菜、鼠尾藻、紫菜、马尾藻、龙须菜、江蓠、麒麟菜、羊栖菜等。而海藻是海洋中分布最广的生物，从微小的单细胞生物到长达数十米的巨藻，种类繁多。世界海洋中的海藻约有一万多种，包括绿藻门、褐藻门、蓝藻门、红藻门等，藻体内含有丰富的海藻多糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及具有特殊功能的生理活性物质，是提供食品、饲料和药物的原料库。5.海藻中含有苯酚类化合物和琼胶、褐藻酸等物质。因含苯酚类化合物，有较强的抑菌防霉作用，是天然的饲料防霉剂；因含琼胶、褐藻酸等物质，是天然的饲料粘合剂和防潮剂，可吸收饲料中的水

6、分。四、海藻饲料的加工利用方法 1.海藻饲料的湿法加工。目前湿法加工的海藻主要以新鲜海带为主，在海带收获的季节，将海带用海水清洗干净，然后用打浆机将海带打成海藻浆，冷冻包装后放进冷库保存，使用时取出化冻后，按比例加入饲料中即可。 2.海藻饲料的干法加工流程  (1)新鲜海藻的处理：在海里采集的新鲜海藻经常混有泥沙和其他杂物，影响产品质量。因此，加工前必须洗清，清洗时一定要用海水，不能用淡水，因为用淡水洗涤后海藻中绝大部分矿物质、碘化合物、甘露醇、氨基酸及其他有效成分都会被溶出流失，营养价值降低。  (2)海藻的干燥：新鲜海藻数量多、含水量大，若不及时进行

7、干燥加工则可能由于海藻上附着细菌及酶的作用，在23天内变质腐烂。通常直接将海藻摊在地上晒干，但要注意防止雨淋回潮。  (3)海藻粉碎：干燥后的海藻要进行粉碎，才能用作饲料添加剂。粉碎时可用齿爪式粉碎机4050目筛过筛粉碎；粉碎前要除去砂石，防止损坏粉碎机的筛网。  (4)海藻的配料：海藻被粉碎后，可根据不同海藻的营养成份进行配料，调节海藻粉的营养成分比例，改善味道，提高诱食能力。  (5)海藻粉的贮存及使用：海藻粉含盐量较大，易吸潮，应存放在通风干燥的场所，发霉的不能食用。海藻粉能量较低，使用时注意添加比例，一般不作为单独的饲料进行饲喂。开始饲喂时，应逐渐加量，让

8、养殖生物有个适应的过程。  3.海带工业加工废弃物的综合利用。目前海带加工已形成了以褐藻胶、甘露醇、碘为主要产品的褐藻工业产品体系。按干物质计，海带的工业利用率仅达30%左右，还有50%以上的成分成为了废弃物，其中50%的粗纤维未得到利用，不但浪费了大量的自然资源，而且还带来一系列环境污染问题。把海带加工的废弃物按比例添加到饲料中，废弃物中的海带膳食纤维对于预防养殖动物的各种疾病、清除氧自由基以及提高生物机体免疫力具有重要作用，还解决了海带加工废弃物对环境的污染问题；另外还可把海带加工的废弃物做成海藻肥料用于农业生产，使用效果也不错。五、海藻饲料在工厂化养殖生产中的应用 

9、1.饲喂蛋鸡生产高碘蛋及养殖肉食鸡。在蛋鸡饲料中添加2%6%的海藻粉，饲喂一周后，所生产的高碘蛋，其含碘量较普通蛋高出十几倍，维生素A的含量较普通蛋高出17%46%，成为有医疗价值的高碘蛋。海藻粉所含的碘是无机碘，在鸡体内能转化为有机碘，90%存在蛋黄中，10%存在蛋清内；碘在氧化酶的作用下，与酪氨酸作用合成甲状腺激素；长期服用高碘蛋对人体健康有益。养殖肉食鸡过程中添加2%的海藻粉，能增加鸡的摄食量，使鸡的肉质鲜美，发生病害的几率降低。  2.饲喂育肥猪及奶牛。据报道，在生长育肥的猪饲料中添加3%左右的海藻粉，可使日增重提高18%，料肉比达到31，节省精饲料4%左右，减少猪的大肠杆菌

10、、肠炎等疾病的发生，且肉的脂肪结构也发生了变化，使胆固醇的含量降低；在奶牛饲料中加入200毫克/天海藻粉可提高产奶量7%，牛奶中含碘量由0.1毫克/升增加至0.6毫克/升，乳腺炎发病率减少90%以上。  3.饲喂工厂化养殖鱼类或进行网箱养鱼。在工厂化养殖大菱鲆或网箱养殖鲈鱼过程中，在鱼类饲料中加入5%海藻粉可增加鱼对饵料的摄取量，生长日增重提高11%，并且减少了白化病等病害的发生，使发病率减少95%以上，使养殖周期缩短一个月以上。    综上所述，海洋藻类是一种极有研究价值、经济价值和开发利用潜力的饲料资源。栽培海洋藻类可大量汲取海水中过剩的氮和磷，既可降低海水富营养化程度，防止赤潮的发生，又可改善生态环境、提高藻类产量，是保证海水养殖业持续发展的重要途径。由此可见，海