无公害肉鸭饲养管理技术规程

1、无公害肉鸭饲养管理技术规程 2008-01-01 实施 1 范围 本标准规定了肉鸭的品种选择，场地要求，饲养管理，商品销售等基本情况。 本规程适用于长江中下游及其他地区亦可参考使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的条项通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 ( 不包括勘误的内容 ) 或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB16549-1996 畜禽产地检疫规范 GB16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T16569-1996 畜禽产品消毒规范 GB13078 饲料卫生标准 GB18596

2、畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T388-1999 畜禽场环境质量标准 NY5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质 NY5030-2006 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 全进全出制 同一鸭舍或同一鸭场的同一段时期内只饲养同一批次的鸭，同时进场、同时出场的管理制度。 3.2 净道 供鸭群体周转、人员进出、运送饲料的专用道路。 3.3 污道 粪便和病死、淘汰鸭出场的道路。 3.4 鸭场废弃物 主要包括鸭粪（尿 ) 、垫料、病死鸭和孵化厂废弃物 ( 蛋壳、死胚等）、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。 3.5 饲料添加剂 在饲料加工、制作、使

3、用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和非营养饲料添加剂。 3.6 疫苗 疫苗是由特定的细菌、病毒、立克次体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫接种于动物、鸡胚，或经组织培养后加以处理制造而成的生物制品。 3.7 肉鸭 肉用型鸭品种的特点是体形大而丰满，颈粗，腿短，体躯呈长方形。其生产性能以产肉为主。早期生长特别迅速。一般成年鸭体重在 3.5kg 左右，配套系商品肉鸭 7 周龄体重达 3kg ，肉料比 1 ：（ 2.7-2.8 ）。 4 环境质量 鸭场内环境质量应符合 畜禽场环境质量标准 NY/T388-1999 的要求。 4.1 鸭场选址 4.1.1 鸭场选址宜选择地势高、环境干

4、燥、地面平坦、阳光充足、座北朝南、水源充足、水质良好、无污染、无噪音，远离交通主干道，靠近溪流、山塘、水库的坡地。鸭舍的建造应据规模大小具体而定，应设有通气窗，保证冬能保温、夏能防暑。根据肉鸭的生活习性，需设一运动场，运动场的面积应为鸭舍面积的 1. 5 倍。水面四周用网或栏栅围住以便管理，为防治大面积水源污染，可在运动场边沟外修戏水池，另外配套沼气池。 4.1.2 鸭场周围 3km 内无大型化工厂、矿厂， lkm 以内无屠宰场、肉品加工场，或其他畜牧场等污染源。 4.1.3 鸭场距离干线公路、学校、医院、乡镇居民区等设施至少 lkm 以上，距离村庄至少 500m 以上。 4.1.4 禁止在生

5、活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区，城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区，以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内修建鸭舍。 4.2 布局、工艺要求及设施 4.2.1 鸭场分为生活区、办公区和生产区。生活区和办公区与生产区分离，且有明确标识。生活区和办公区位于生产区的上风向。养殖区域应位于污水、粪便和病、死鸭处理区域的上风向。同时，生产区内污道与净道分离，不相交叉。 4.2.2 鸭场应设有相应的消毒设施、更衣室、兽医室及有效的病鸭、污水及废弃物无公害化处理设施。鸭舍地面和墙壁应便于清洗和消毒，耐磨损，耐酸碱。墙面不易脱落，不含有毒有害物质。 4.

6、2.3 鸭舍具备良好的排水、通风换气、防鼠、防虫及防鸟设施及相应的清洗消毒设施和设备。 4.2.4 生产区周围设置围墙或防疫沟，围墙高度一般不低于 2.5 米 ，使生产区与相邻的工业区或附近的居民区隔开，形成一个独立的、可控制的区域。 4.2.5 鸭场入口设置淋浴消毒更衣设施，各栋鸭舍的入口设置脚踏消毒垫或消毒地槽或消毒盆。 4.2.6 场区四周，有条件的地区种植隔离绿化带，设置沟渠及防护林带；各栋鸭舍之间种植低矮灌木或草坪，以期达到改善小区气候，吸尘灭菌、净化空气的效果。  4.2.7 污水排放和粪便处理应符合环保要求。 4.2.8 鸭舍的消毒和病害肉尸的无害化处理应符合 GB16

7、548 和 GB/T16569 的要求。 5  卫生消毒   5.1 消毒剂 选用的消毒剂应符合 NY 5030-2006 的规定。 5.2 消毒制度 5.2.1  环境消毒 生产区和鸭舍门口应有消毒池，消毒液应定期更换。车辆进入鸭场应通过消毒池，并用消毒液对车身进行喷洒消毒。鸭舍周围环境宜每 2 周消毒 1 次。鸭场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口宜每月消毒 1 次。 5.2.2  人员消毒 工作人员进入生产区要更换工作衣。严格控制外来人员进入生产区。进入生产区的外来人员应严格遵守场内防疫制度，更换一次性防疫服和工作鞋，脚踏消毒池，按指定路线行走，

8、并记录在案。 5.2.3  鸭舍消毒 在进鸭或转群前，将鸭舍彻底清扫干净，应采用 0.1 的新洁尔灭或 4 来苏儿或 0.3 过氧乙酸或次氯酸钠等国家主管部门批准允许使用的消毒剂类型进行全面喷洒消毒。 5.2.4  用具消毒 定期对喂料器、饮水器等用具进行清洗、消毒。消毒剂应采用国家主管部门批准允许使用的消毒剂类型。 5.2.5  带鸭消毒 鸭场应定期进行带鸭消毒。在带鸭消毒时，宜选择刺激性相对较小的消毒剂，常用于带鸭消毒的消毒药有 0.2 过氧乙酸、 0.1 新洁尔灭、 0.1 次氯酸钠等。场内无疫情时，每隔 2 周带鸭消毒 1 次。有疫情时，每隔 1-2 天消

9、毒 1 次。   5.2.6 饮水消毒 即用含氯制剂对饮用水进行消毒，在免疫前后 3 天不得饮水消毒。 5.2.7 消毒记载 将所用的消毒药的名称、来源、批号及消毒时间、方法、操作人员等作好详细记载，并保存二年以上。 6 引种 6.1 雏鸭应来源于具有种禽生产经营许可证的种鸭场。 6.2 雏鸭需经产地动物防疫检疫部门检疫合格达到 GB16549 的要求。 6.3 同一栋鸭舍的所有鸭群应来源于同一种鸭场相同批次的鸭。 6.4 不得从禽病疫区引进雏鸭。 6.5 运输工具运输前需进行清洗和消毒。 6.6 鸭场应有追溯程序，能追溯到鸭出生、孵化的鸭场 。 7 人员 7.1 对新参加工作及临时

10、参加工作的人员需进行上岗卫生安全培训 . 定期对全体职工进行各种卫生规范、操作规程的培训。 7.2 进生产区必须穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服必须定期清洗和消毒。每次鸭群周转完毕，所有参加周转人员的工作服应进行清洗和消毒。 7.3 鸭舍专人专职管理，禁止各鸭舍间人员随意走动。 8 饲养 8.1 饲养方式 可采用地面平养、网上平养。地面平养应选择合适的垫料。垫料要求干燥、无霉变，根据武汉地区的气候特点，最好采取网上平养。 8.2 温度与湿度 8.2.1 温度 为了确保雏鸭的快速健康生长，必须提供保暖设施。正确把握保温关是提高育雏率的关键。 0-3 日龄 35 -30 ， 3-6 日龄 30

11、-27 ， 6-10 日龄 27 -25 ， 10-15 日龄 25 -20 ， 16 日龄以后可以逐步减少加热，逐渐降至室温。 8.2.2 湿度 宜在 40%75% 。 8.3 光照 8.3.1 饲养期宜采用 16h24h 光照，夜间弱光照明，光照强度为 10lx-15lx 。 8.3.2 鸭舍内应备有应急灯。 8.4 饲养密度       饲养密度与肉鸭的生长发育、饲料转化率及健康水平紧密相关。表 1 给出了不同生长发育阶段、不同饲养方式肉鸭的适宜饲养密度。   表 1   肉鸭饲养密度（只 /m2 ）

12、60; 品种类型 饲养方式 生长期（周龄） 1-2 3-5 6 至上市 大型肉鸭品种 网上平养   25 10 5 地面平养   30 8 4 中小型肉鸭品种 网上平养   30 20 10 地面平养   25 15 8 育肥鸭：育肥鸭对温度、湿度、饲养密度、光照和喂料均有不同的要求。 8.5 饮水 肉鸭自由饮水，水质应符合 NY5027 畜禽饮用水水质标准的要求。每日清洗饮水设备，保证饮水设备清洁。 在开食前 2-3h 开始饮水，最好在饮水中加入一些葡萄糖或白糖，也可加入适量抗肠道感染的药物，如青霉素等。 8.6  饲喂  

13、0;   肉鸭饲喂一般采用自由采食或定期饲喂。饲料每次添加应适量，保持饲料新鲜，防止发霉变质。饲料应保存在干燥的地方。不应将饲料放置在鸭舍内。 8.7 饲料和饲料添加剂      8.7.1  肉鸭饲料卫生指标应达到  GBl3078  饲料卫生标准的要求。饲料应以肉鸭生长发育各阶段的营养需要量为依据进行配制。肉鸭饲料营养成分含量建议达到肉鸭饲养手册提供的指标要求。 8.7.2  肉鸭饲料中不应使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等。 8.7.3  不应使用被其他化学品污染

14、的饲料、未经无害化处理的其他畜禽副产品。不应使用霉变饲料、抗生素滤渣。 9 日常管理要求   9.1  肉鸭饲养宜实行全进全出制度。 9.2  饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不应从事养殖工作。饲养员不应互相串舍。 9.3  技术管理人员、兽医师在检查不同日龄鸭群的生长、健康与管理情况时，应在进入鸭舍时严格消毒，先走访年轻的鸭群，后走访老龄鸭群。 9.4  鸭舍内工具应固定，不得互相串用，进鸭舍的所有用具必须消毒。 9.5  饮水系统不应漏水，要定期清洗消毒饮水设备。 9.6   弱鸭应隔离饲养，病鸭、残鸭应由兽医进行诊

15、治，并及时淘汰无经济价值的鸭。不允许在场内剖检病鸭。应及时捡出死鸭，并装袋密封后焚烧或深埋，切忌随意丢弃。使之符合  GB l6548   的规定。鸭场不应出售病鸭、死鸭。 9.7  鸭场内不得饲养其他畜禽。 9.8 废弃物处理 使用垫料的饲养场，采取鸭出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料潮湿要及时清出、更换，网上饲养时应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放，充分发酵处理，作为农用肥料。堆肥池地面应为混凝土结构。鸭场产生的污水应进行 2 级沉淀后排放或作为液体肥料。污水排放标准应达到  GBl8596   的要求。 9.9

16、  灭鼠 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害处理。 9.10  暴发大规模传染病的肉鸭不应做为无公害产品。 9.11  杀虫   防止昆虫传播传染病，用高效低毒化学药物杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸭体上，避免污染饲料和饮用水。  10 生产记录   鸭场饲养出栏的每批肉鸭应有完整的记录。记录内容应包括饲养的肉鸭品种、进雏日期与数量、饲料来源、饲喂量、鸭舍温度、饲养密度、免疫、卫生消毒、发病、兽药使用等情况。记录档案保存期 2 年。 11 免疫 11.1 总则应按照中华人民共和国动物防疫

17、法中动物疫病预防的规定对肉鸭进行免疫，建立严格的生物安全体系，防止肉鸭发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。肉鸭疾病以预防为主，必要时，经准确诊断后用药。在对肉鸭进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合中华人民共和国兽药典、中华人民共和国兽药规范、兽药质量标准、兽用生物制品质量标准、进口兽药质量标准和饲料药物添加剂使用规定的相关规定。所用兽药的标签必须符合兽药管理条例的规定。 11.2 常用免疫接种方法及要求 11.2.1 疫苗在使用前的注意事项（凡是有其中一项不符合要求的均不能使用） 疫苗是否失效；疫苗的物理性状是否发生了变化 ( 如冻干苗是否起蜂窝眼；油乳剂是否沉淀或油水分

18、离；颜色是否正常等 ) 。 11.2.2 免疫接种方法 滴鼻、点眼免疫法、饮水免疫法、颈部皮下注射、胸部和腿部肌肉注射 11.2.3 免疫程序 1 日龄 鸭肝炎疫苗每羽 2 羽份，鸭瘟弱毒苗 1 羽份，肌肉或皮下注射。 45 日龄 传染性浆膜炎灭活苗 ( 必须含本地菌株 ) ，每羽肌肉或皮下注射 0.5m 1 。 710 日龄 禽流感疫苗，肌肉或皮下注射。 1825 日龄 禽霍乱油乳灭活苗，每羽皮下注射 O .5m1 。 2535 日龄 鸭瘟疫苗每羽 2 羽份，肌肉或皮下注射。 12 肉鸭的疾病综合防治措施 12.1 平时的预防措施 加强饲养管理，搞好卫生消毒工作，增强鸭体的抗病能力；定期进行预防接种；定期杀虫、灭鼠，妥善处理粪便及死亡鸭尸体；防止与野生水禽直接或间接接触，及时了解邻近禽场疾病情况，做好检疫工作。发现疫情，马上确诊；迅速隔离有病禽群，禁止无关人员出入；妥善处理死亡和淘汰的病鸭；病鸭的墙舍及设备严格消毒；进行紧急疫苗接种。 12.2 常见鸭病防治（表 2 ）  表 2 常见疾病的防治 病名 宜采取的治疗措施 鸭瘟 立即采取隔离和消毒措施，鸭群用疫苗进行紧急接种，注射鸭瘟免疫血清。 鸭病毒性肝炎 预防注射高