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文档简介
1、氮平衡一般有三种情况氮平衡一般有三种情况 B BI-(U+F+S) I-(U+F+S) B B：氮平衡；：氮平衡；I I：摄入氮；：摄入氮；U U：尿氮；：尿氮；F F：粪氮；：粪氮；S S：皮肤：皮肤等氮损失。等氮损失。 摄入氮和排出氮相等为零氮平衡摄入氮和排出氮相等为零氮平衡(zero nitrogen (zero nitrogen balance)balance)； 摄入氮多于排出氮为正氮平衡摄入氮多于排出氮为正氮平衡(positive nitrogen (positive nitrogen balance)balance)； 摄入氮少于排出氮为负氮平衡摄入氮少于排出氮为负氮平衡(neg
2、ative nitrogen (negative nitrogen balance)balance)； 成人每天摄入约成人每天摄入约30g30g蛋白质就可满足零氮平衡，按蛋白质就可满足零氮平衡，按0.8g/(kg0.8g/(kgd)d)摄入蛋白质为宜，我国推荐摄入量为摄入蛋白质为宜，我国推荐摄入量为1.16g/ 1.16g/ (kg(kgd)d)。 成人摄入占膳食总能量的成人摄入占膳食总能量的10%10%12%12%，儿童青少年为，儿童青少年为12%12%14%14%。 反映蛋白质营养水平的指标反映蛋白质营养水平的指标 血清白蛋白血清白蛋白( (正常值为正常值为353550g/L)50g/L)， 血清运铁蛋白血清运铁蛋白
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