绍兴春节的民俗调查

1、高职生毕业设计（论文）（2012届） 题 目 绍兴春节的民俗调查 学 院 国际工商管理学院 专 业 旅游管理 姓 名 蒋 敏 学 号 20099330114 指导教师 蔡依萍 完成日期 2012年5月 成 绩 浙江外国语学院高职生毕业设计（论文）目录一、高职毕业设计（论文）正文（0105页）（一）摘要（二）关键词（三）目录（四）正文（五）参考文献二、高职毕业设计（论文）过程管理材料（0610页）（一）毕业设计（论文）任务书06页（二）毕业设计（论文）开题报告07页（三）毕业设计（论文）检查指导情况记录表09页（四）毕业设计（论文）指导教师评语10页绍兴春节的民俗调查摘 要春节是中国人最在意的节

2、日，历史悠久，在每个华人心中都有着极其重要的地位。中国地大物博，不同的地区都有着不同的民俗，春节亦是如此。我国春节，一般是从祭灶揭开序幕的。祭灶后就是扫尘，随后就要准备年夜饭，年夜饭肯定是非常重要的。每一个民俗都有着非常美好的涵义及来历，寄寓了非常美好的祝福与心愿。在漫长的历史岁月中，绍兴人民丰富了这方沃土的文化积淀，形成了独具特色的越文化。传承、演绎达数千年之久的绍兴民风习俗，就是这历史文化遗产的重要组成部分，它至今尚在绍兴社会和人民生活中产生巨大影响。绍兴的春节节令习俗，历代史传地志和其他古籍记载甚多。关键词：绍兴 春节 民俗目 录一、前言1二、民俗现象的概述1（一）送灶1（二）祝福1（三

3、）除夕1（四）饮食2（五）拜年2（六）迎春2三、民俗现象的现状2四、调查问卷分析3五、绍兴春节习俗发展建议3（一）尽量减少拜神中的无谓开销4（二）适当鼓励游神4（三）发展社戏观看旅游项目4（四）坚持可持续发展4致 谢4参考文献5附件：调查问卷5绍兴春节的民俗调查一、前言绍兴，历史悠久。新石器时代，境内就有人类繁衍生息。传说时代，尚存舜、禹遗迹。春秋战国时期是越国基地。秦行郡县，始置山阴县。南朝陈时，析为山阴、会稽两县，同城而治。民国建元，撤府建县，合二而一，统名绍兴。因山阴、会稽、绍兴，自东汉永建四年（129）起，向为会稽郡治、越州州治、绍兴府（路）治、绍兴市（专署）治所在地，故“绍兴”既泛指

4、郡、州、府、市，其辖区时有变动；亦专指越国都城和山阴、会稽及绍兴县。其基本地域和治所，历经近2500年基本不变。而文献史册中郡、县难分，县多以县显而名闻全国，远播世界。1982年2月8日，国务院公布绍兴为第一批24个历史文化名城之一。作为历经千年的古城，绍兴的居民在继承与发扬中形成了许多独特的春节习俗，本文据此开展了针对绍兴春节民俗的调查。二、民俗现象的概述（一）送灶鲁迅在庚子送灶即事、送灶日漫谈和祝福中都写送灶的事。绍兴人叫“送灶司菩萨上天”。在解放前，绍兴几乎家家的灶上都供着灶神像，就是现在，我的一些农村亲戚家里也能看到。灶神像两旁的对联是：“上天言好事，下界保平安”。俗传十二月廿三晚为灶

5、神上天庭述职之期。相传灶神系玉帝派来人间至各家监察善恶之神，故于其“上天奏事”之日，家家户户均须以酒食祀之。到了腊月二十三晚上，家家户户都要送灶神上天，供奉一种富有粘性的饴糖，俗称祭灶糖或元宝糖，借此粘住灶神的牙齿，使他没法向玉皇大帝陈说人们的过失。鲁迅庚子送灶即事中有：“只鸡胶牙糖。”在送灶日漫谈中说：“本意是请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。”（二）祝福送灶神之后，除夕之前，每户人家总要选择一个“祝福”的吉日，这是每家一年之中最为隆重的大祭典。鲁迅在祝福中有详尽的描写。“祝福”，在绍兴土话里就是“请大菩萨”、 “祝福菩萨”、“大菩萨”。照老年人的说法，天上的菩萨，不进

6、不洁之家。因此，“祝福”之前，必须把厅堂、祭桌、祭器等掸扫、洗刷得干干净净。这时候是女人们最忙的时候。祝福中“家中却一律忙，都在准备着祝福。这是鲁镇年终的大典，致敬尽礼，迎接福神，拜求来年一年中的好运气的。杀鸡，宰鹅，买猪肉，用心细细的洗，女人们的臂膀都在水里浸得通红，有的还带着绞丝银镯子。”但杀鸡宰鹅是不能叫“杀“的，为了图吉利，一定要改口“妆扮牲屠”。绍兴土语中“鹅”、“我”同音，故多称“鹅”为“白狗”，又称鸡、鸭、鹅等家禽为“牲屠”。以家禽作福礼，而呼“装扮牲屠”或“化牲屠”以图吉利。（三）除夕过年的习俗，绍兴和外地大同小异。“除夕吃喝，元旦穿着”，这是过年的高潮。在新年旧岁交替的一个月

7、里，人们就是这么忙碌着的。绍兴岁时习俗，以除夕礼仪最多。其中最重要的两件事是：接灶和分岁。分岁，又称辞岁，除夕的晚餐称吃年夜饭。在绍兴，首先要给祖宗分岁，就是祭祖。请祖宗要慢，祭的时间要长，准备的酒食要丰富，酒要斟三次，最后在桌帷前火化给祖宗的纸钱，这样，请祖宗的仪式就算结束了。接着就是吃年夜饭了。这是一年中所备饭菜最为丰盛的一餐，谚云“年三十夜的吃，正月初一的穿”。年夜饭系合家团聚欢宴，一般不邀客。羁旅他乡的游子，均于是日之前，设法回家团圆。万一个别亲人因故外出未归，席上仍摆其碗筷，以示团圆和思念。年夜饭后，就是最后一个节目，鲁迅在阿长和山海经中写到“辞岁”。小孩向长辈行礼，长辈将事先用红纸

8、所包的钱币分发给晚辈，俗称分压岁钱。压岁钱不能当时拆封，要放在枕头下过夜，在大年初一才可开拆，就是压岁之意。分岁后，主妇们还不能休息，要搓制汤团，以备大年初一清晨供神祀祖之用。在新年的钟声敲响的时候，主妇还要请菩萨，祭祖宗。而一些守夜的人会燃放爆竹，俗称放关门炮仗。也有人嬉戏娱乐，通宵不眠，直至天明，俗称守岁、坐长命夜，据说坐长生夜可以保佑长生不老。 （四）饮食旧时，大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话。如今，通常以汤团、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘、橄榄、蜜枣等，寓有团圆、如意、幸福等祝愿。 （五）拜年 又称“拜岁”、“叩

9、岁”、“贺新年”。旧时，男主人先率晚辈入本族宗祠祭拜列祖列宗，随即返归自家厅堂叩拜除夕所悬先祖遗像。然后，晚辈按辈份、排行，依次叩拜尊长。晚辈向尊长祝福，尊长回施教诲及祝愿。最后，晚辈间交拜贺年。其时，子弟一边鸣锣击鼓（俗称“敲年锣年鼓”），一边绕圆圈行走，以相娱乐。如今，拜年遗风犹存，但礼仪大为简化。 正月初二起，携桂圆、荔枝、美酒、白糖和糕点等礼品走亲访友，巷贺新禧。亲友则以酒菜盛情款待，改日再行回拜之礼。此俗大抵以早为敬。1950年起，人民政府提倡文明过节。元旦至春节期间，绍兴城乡普遍开展拥军爱民、拥军优属、拥政爱民及慰问退休干部、职工等活动，同时举行各种联欢会、联谊会与文娱表演及体育竞

10、赛等。 （六）迎春 绍俗重农桑，每于立春前一日举行迎春牛活动。是日，“自府县以下之官吏，均高车大马而出”，“备有春牛太岁”，以“占来岁农事之如何”。春牛有鼓乐前导，差役鸣锣开道，旗伞仪仗相随，太守或知县辈父母官“持竿而驱行”，地方士绅鱼贯相送，观者如潮。及至农村，农民笑脸拱手相迎，以迎接父母官所送春牛，作为农事伊始标志。自此，农民结束春节期间娱乐，着手备耕生产。 在绍兴府城，则于立春前一日，府县粮捕厅各官皆朝服仪从，出五云门迎春于东郊，舁芒神土牛入城，置府署。土牛之色依钦颂历本所载春牛图而画，黄为谷，赤为日，青为风，黑为水，以占水旱丰歉。迎春之次日，击碎春牛，乡人拾其土块归而藏之，冀得畜牧神植

11、之兴旺。三、民俗现象的现状虽然当今科技发达，很多的春节习俗已失去了原来的意义，但是，人们祈求和平与幸福的愿望却不因历史的进步而改变。众所周知，绍兴民间酱腌传统经久不衰，鱼肉鸡鸭，或酱或腌，每逢腊月年边，大街小巷，山乡渔村，户户屋前，家家廊下，酱腌制品，挂晒满杆，香飘四溢，这早已在不知不觉间成为了一种习俗。如今的绍兴，过年时候，依旧会在夜深人静的时候进行“祝福”和祭祖，虽然祭拜的没有按辈分行三跪九叩大礼，也无需妇女和忌生肖的男丁回避，也不再用煮福礼的汁汤烧年糕或面吃。现在的绍兴在过年时候看社戏似乎已不多见，但在一些景点（鲁迅故里，东湖等等），社戏已作为一种旅游产品。绍兴春节民俗是绍兴民俗文化的重

12、要组成部分，但随着时代的发展，绍兴传统的春节民俗文化已经逐渐淡化了。在绍兴，这一现象也不能避免，许多习俗在慢慢地被简约、改变或忽略。对于祭祀祖宗和“拜老爷”，青年一代也不似上一辈那么重视。有些青年人只是把祭祖当成上一辈的事，对于祭拜的实质并不了解，只是形式上的遵从。尽管如此，也还是有许多的青年人认为新年“拜老爷”是有必要的，拜祭所花的费用属于不可节省的正常开支。向亲友拜年的主要方式仍然是登门造访。但随着手机的普遍，使用短信拜年的人数也逐渐增多。这点在青年人的身上体现得更为明显。另外网络也是青年人拜年的主要方式。反而是使用电话拜年的人比例不大，大人们有时先给亲友打电话拜个早年，但是初二至初三还是

13、会在登门拜访。四、调查问卷分析通过调查问卷我们可以得知，随着时代的进步，绍兴的家庭结构也在随之发生改变，对于春节的习俗看法也存在分歧：1、八成被访者选择在家休息随着时代的不断变化，生活节奏加快，人们的生活压力也越来越大。好不容易能放个年假，大多数人选择在家休息。既能调节疲劳的神经，又有了难得和家人在一起团聚的时间。调查数据表明，在本次调查中有 80%的被采访者选择在家 休息，而计划春节期间走亲戚的只有 18.57%，选择旅游的更是少之又少，仅占被采访者的 1.43%。2、三成多被访者选择短信拜年现代通讯的发展使人们的交流方式更加多样化，拜年方式也从传统的“走亲串友”多元化成打电话、发短信等多种

14、方式。本次调查发现，人们在拜年方式选择中，短信拜年所占比例最高，达到 35.76%。 30.93%的被访者选择打电话拜年，23.14%的被访者选择登门拜年，还有6.19%的被访者选择发电子邮件拜年，另外，3.98%的被访者选择了其他方式。现代通讯对人们生活的渗透力在过春节中也可见一斑，越来越简洁的拜年方式被越来越多的人接受。 3、近一半被访者过春节不会祭祀按照习俗，过年都要祭灶。调查表明，31.78%的被访者表示过春节会祭祀，22.20%的被访者说无所谓，而 46.02%的被访者却表示过春节不会祭祀。一些古老的春节习俗还是随着时代变迁在淡去。4、在这次的调查中，走访了现在仍在旧家的村民，因为是

15、旧识，也是比较配合，在乡村，春节的气息自然是比城里要浓厚一些，不过也不难发现，乡村的春节氛围也在一点点地变淡。5、从统计资料来看，拜神仍然是绍兴地区春节的重要习俗，在除夕、大年初一等重要节日，大多数家庭仍然有祭拜的习惯。随着社会生活步伐的加快，观念的更新，也有不少家庭对拜祭的习俗并不讲究，年初四、年初九等日子的拜祭情况比年初一有所减少。这就说明了绍兴的春节民俗在逐渐的消亡，越来越多的人对于春节民俗失去了兴趣和感觉。6、就游客来说，从调查中游客普遍反映绍兴的春节民俗非常独特，对于他们具有非常大的吸引力，这也就是为什么他们要来绍兴参加春节游的原因，但是他们普遍认为绍兴的春节民俗游存在表演性质过多、

16、形式单一、从业人员素质较低等问题，这些问题如果能够得到解决，绍兴的春节民俗游将会得到长足发展。五、绍兴春节习俗发展建议原有的节俗已经渐渐被淡化乃至淡忘，使得春节的绍兴春节期间显得冷清了许多，很多年轻人也出现了“过年也没什么意思”的想法。而拜神作为绍兴的传统节俗，其中也免不了一些负面的影响。针对于此，提出几点相关建议：（一）尽量减少拜神中的无谓开销花费在拜神上的金钱物质十分巨大。村民对拜老爷十分讲究，虽然部分供品最终还是由家人享用，但是香烛纸钱的费用却也是不可忽略的，这些使得一些家庭经济稍差的人家背上了不必要的经济负担。社会舆论与相关部门应该发挥作用，限制烧纸钱、冥具等，呼吁村民避免把金钱花费在

17、无谓事物上。其次是改变迷信内容，弘扬优秀文化。在拜神的活动中，应该尽量削弱迷信在春节拜老爷中所占的地位，使拜神活动的重心从封建迷信向民俗活动方向转化。（二）适当鼓励游神在保持游神原有形式的基础上，改变其原有的封建迷信内容，使之成为健康积极的活动，引导民众正确思想。对于迎标队伍、舞狮、潮剧、抽纸影、猜灯谜等群众喜闻乐见的形式应多加发展，使其成为其一特色。同时推广绍兴特色小吃，发展旅游业。（三）发展社戏观看旅游项目“稽山鉴水社戏热”，绍兴人自古有看社戏的习惯。每逢庙会和大年，社戏成为水乡绍兴最“露脸”的演出。光绪金华县志载:“一会之兴，有烟火、有戏班，且多至十顶。”戏台搭在湖中央，戏台前的湖面上挤

18、满了小划船、出畈船、乌蓬船。随着“锵锵”的锣声，船上的男女老少个个伸长了脖子，宛如鲁迅笔下的绍兴风情图。社戏深深地植根于绍兴人的心中，凡是有个喜庆之事，无论是知名的绍兴小百花越剧团，还是民间的戏班子，个个炙手可热。“水乡观戏”成为绍兴人一道必不可少的新春“大餐”。而如今，许多绍兴人渐渐不再有春节看社戏的习惯，相反的，春节看社戏到成了很多外来游客的节目。近年来，绍兴也不断推出“留在绍兴过大年”一系列的旅游行程，为绍兴带来了更多的经济效益，也为绍兴带来了更多的不同的文化。（四）坚持可持续发展在取得经济效益的同时，应当考虑到环境承载力是否足够，应当加强游客对旅游资源的保护意识，也应当将这种绍兴特有的

19、社戏文化推广到更多的地方，加强绍兴当地人对社戏文化的传承，虽然社会在进步，但是，绍兴的根不应该改变。致 谢衷心感谢我的指导老师蔡依萍老师。她严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我，这些都将使我终生受益。在我毕业论文的写作过程中，蔡依萍老师始终给予我精心的指导和不懈的支持。她循循善诱的教导给予我无尽的启迪。在此谨向我的导师致以诚挚的谢意和祟高的敬意。同时，我也要向身边的同学表示感谢，因为论文中某些观点提出和他们的讨论是分不开的。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。我愿在未来的学习和研究过程中，以更加丰厚的成果来答谢曾经关心、帮助和支持过我的老师和同学。参考文献1 井

20、清. 浅析传统节日春节及其现代意义J. 科教文汇(上旬刊). 2008(12) 2 田恒平，张和平. 春节J. 班主任之友. 2007(01) 3 杨帆. 神州春景各不同我国各族人民春节风俗J. 体育世界. 1994(02) 4 海纳. 春节八味J. 温州瞭望. 2005(03) 5 吴晓莉. 过年早知道J. 校园歌声. 2008(01) 6 杨帆. 神州春俗各不同J. 南方论刊. 1996(01) 7 奇异的民族春节食俗J. 决策与信息. 1998(01) 8 青青芳草. 冬季(二)J. 中华少年. 2008(02) 9 韩丽娟. 中国春节和西方圣诞节习俗比较J. 安阳工学院学报. 2009

21、(03) 10 老舍. 北京的春节(节选)J. 新青年(珍情). 2011(02)附件：调查问卷问卷：（对绍兴居民）1.您知道绍兴的春节的特色吗？A.知道一些 B.不知道 C.大都知道2.您认为绍兴的春节最大的特色是什么？A看社戏 B.祝福祭祀 C.其它A在家过传统的春节 B.出去旅游 C.拜访亲朋好友 D.其它4.您认为绍兴的春节值得令人期待吗？A.值得 B.无所谓 C.不值得问卷：（对游客）1.您是否是因为绍兴春节的特色而来到绍兴过春节A是 B.不是2.您喜欢在绍兴的过春节的方式吗A喜欢 B.一般 C.不喜欢3.您最喜欢绍兴哪些特殊的过春节的方式？A.看社戏 B.祝福 C.其它4.您对这次

22、绍兴春节之旅还满意吗？A满意 B.一般 C.不满意（不满意的原因是 ）5.您还会再在春节时候来绍兴吗？A会 B.不会高职生毕业设计（论文）任务书一、设计（论文）任务目的与要求：学生完成毕业论文应具有扎实的经贸管理类课程的理论的知识，积极查阅文献，对待任何文献都保持独立的判断，保持清晰而有条理的独立思考，论文写作时要富有逻辑，同时能熟练运用各种office软件，根据论文进度安排如期顺利完成毕业论文。在书写绍兴春节的民俗调查论文时，要求做到以下几点：1、坚持理论联系实际的原则，能运用所学的管理专业知识；2、确定选题，限定范围，多看文献，确立观点；3、拟写提纲，用心起草；立论科学，观点正确；4、论据

23、详实可靠，论证严密充分；反复修改，直到达标。二、参考资料：1 井清. 浅析传统节日春节及其现代意义J. 科教文汇(上旬刊). 2008(12) 2 田恒平，张和平. 春节J. 班主任之友. 2007(01) 3 杨帆. 神州春景各不同我国各族人民春节风俗J. 体育世界. 1994(02) 4 海纳. 春节八味J. 温州瞭望. 2005(03) 5 吴晓莉. 过年早知道J. 校园歌声. 2008(01) 6 杨帆. 神州春俗各不同J. 南方论刊. 1996(01) 7 奇异的民族春节食俗J. 决策与信息. 1998(01) 8 青青芳草. 冬季(二)J. 中华少年. 2008(02) 9 韩丽娟

24、. 中国春节和西方圣诞节习俗比较J. 安阳工学院学报. 2009(03) 10 老舍. 北京的春节(节选)J. 新青年(珍情). 2011(02)三、毕业设计（论文）工作期限：任务书发给日期 2011 年 11 月 20 日设计（论文）工作自 2011 年 11 月 20 日至 2012 年 3 月 20 日 设计（论文）指导教师 蔡依萍 系负责人 毕业设计（论文）开题报告题目绍兴春节的民俗调查一、 选题依据（背景与意义，国内外发展状况）春节是中国人最在意的节日，历史悠久，在每个华人心中都有着极其重要的地位。中国地大物博，不同的地区都有着不同的民俗，春节亦是如此。我国春节，一般是从祭灶揭开序幕

25、的。祭灶后就是扫尘，随后就要准备年夜饭，年夜饭肯定是非常重要的。每一个民俗都有着非常美好的涵义及来历，寄寓了非常美好的祝福与心愿。春节时最具有中国特色的传统节日，千百年来根深蒂固的凝结在每个中国人得情节中。即使是洋节如此泛滥的今天却也没有哪个节日可以取代春节在每个华人心中的无上地位，没有哪一个节日有如此的魅力，可以像春节这样隆重，这样深入人心。即使远渡重洋的游子也会在春节这天通过各种途径向家人和祖国送去心中最美好的祝福。 春节是辞旧迎新的日子，也是中华民族最重要的传统节日。然而，春节民俗具有什么样的文化渊源和内涵，却让绍兴大多数的年轻人产生了迷茫，这也是我们长久以来传统民俗丢失的结果。因此，民

26、俗传统亟待重拾，否则我们就要永远丢失这些珍贵的历史文化遗产。现在年味越来越淡，主要原因就是我们丢失了太多的古老年俗。本次调查目的就是为了让更多的人了解绍兴春节民俗，了解并传承这些珍贵的非物质文化遗产。二、研究目标及主要内容本文首先从介绍绍兴春节民俗的发展概况和现状出发，概括出绍兴春节民俗现有的资源优势，接着分析了绍兴春节民俗旅游业发展存在的问题，最后结合一些可变条件，总结出应对这些存在的问题的对策。春节民俗是我国最主要的节日民俗之一，它是群体社会生活的集中反映，在农村社会快速发展的背景下，春节民俗的变化依然非常缓慢，但这种变化在绍兴春节民俗的内在价值倾向上已经开始发生，这种变化在春节民俗行为的

27、变化上体现得十分明显，春节民俗行为的变化也是研究春节民俗变化倾向的主要研究对象，而春节民俗行为也是社会学研究的主要研究对象之一。本文在问卷调查、深度访谈和参与观察的基础上，对绍兴春节民俗行为的变化、春节民俗行为的现状和变化以及春节民俗行为变化的原因进行了研究，这正是本文的研究的主要内容。三、研究方法与手段本文采用文献法、调查法和访谈法相结合的方法进行研究，也就是在对大量文献进行研究的同时，参考前人研究的成果和结论，并结合实际的考察和数据的采集，最终通过理论结合实际的方式对论文完成分析和撰写。四、进度安排2011年10月18日前 召开毕业论文动员大会2011年11月20日前 指导老师派发任务书2

28、011年11月26日前 完成选题汇总2011年12月1日前 完成开题报告2012年1月 05 日前 完成毕业论文初稿2012年 1 月20日前 完成论文修改并定稿2012年 3 月20日前 答辩和评定2012年 3 月20日 论文打印装订、总结、归档等扫尾工作五、参考文献1 井清. 浅析传统节日春节及其现代意义J. 科教文汇(上旬刊). 2008(12) 2 田恒平，张和平. 春节J. 班主任之友. 2007(01) 3 杨帆. 神州春景各不同我国各族人民春节风俗J. 体育世界. 1994(02) 4 海纳. 春节八味J. 温州瞭望. 2005(03) 5 吴晓莉. 过年早知道J. 校园歌声. 2008(01)