初三科学获奖课件4.1.2食物与摄食

1、4.1.24.1.2食物与摄食食物与摄食学习目标学习目标: :1.1.说出七大类营养素的作用说出七大类营养素的作用2.2.记住缺乏维生素记住缺乏维生素A,B,C,DA,B,C,D的病症的病症1.1.说出人体需要的主要营养物质说出人体需要的主要营养物质2.2.了解各种营养物质的作用；了解各种营养物质的作用；3.3.认同人类的营养物质主要来自生物认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。圈中的其他生物。阅读教材阅读教材P119P121P119P121时间时间5 5分钟分钟, ,完成完成: :食物中含有食物中含有脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类粗纤维粗纤维二二. .食物中

2、的营养素及其作用食物中的营养素及其作用水是构成的主要成分水是构成的主要成分, ,体内的养分体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输和废物都必须溶解在水中才能进行输送送. .细胞细胞60%70%糖类糖类: :包括包括, , , ,等等, ,存在于大米存在于大米, ,马铃薯马铃薯, ,麦类麦类. .人体所需能量的主要来源人体所需能量的主要来源淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质: :是及的主要是及的主要原料原料, ,占人体细胞干重的占人体细胞干重的5050以上以上, ,蛋蛋白质也提供能量白质也提供能量细胞生长细胞生长修补组织修补组织没有蛋白质就没有生命没有蛋白质就没有生命生

3、物体内能量的物质生物体内能量的物质. .当人体内糖当人体内糖类氧化分解不足以提供必需的能量时类氧化分解不足以提供必需的能量时, ,才会分解脂肪提供能量才会分解脂肪提供能量. .贮藏贮藏思考思考: :秋天长得肥肥的熊经过冬眠后秋天长得肥肥的熊经过冬眠后, ,会消瘦很多会消瘦很多. .你知道为什么你知道为什么? ?答答: :熊是恒温动物熊是恒温动物, ,即使冬眠也需要维即使冬眠也需要维持自身体温的恒定持自身体温的恒定, ,同时还需要维持心同时还需要维持心跳跳, ,呼吸等生命活动呼吸等生命活动, ,因此熊冬眠时仍因此熊冬眠时仍需要消耗能量需要消耗能量, ,但冬眠时但冬眠时, ,由于没有及由于没有及时

4、从外界摄取糖类等食物时从外界摄取糖类等食物, ,只能分解体只能分解体内脂肪提供能量内脂肪提供能量, ,所以消瘦很多。所以消瘦很多。重要的无机盐包括重要的无机盐包括钙钙, ,磷磷是强壮的骨骼是强壮的骨骼与牙齿所必需与牙齿所必需铁铁是制造红细胞是制造红细胞所必须的无机盐所必须的无机盐无机盐包括无机盐包括, , , , ,等等, ,它们不它们不能提供能量能提供能量, ,却是人体维持正常生理活却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质动所必需的营养物质. .钙钙 铁铁 碘碘 钠钠 磷磷地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿贫血贫血佝偻病佝偻病, ,骨质疏松症骨质疏松症生长发育不良生长发育不良, ,味觉障碍味觉障碍

5、锌锌碘碘钙钙铁铁食物纤维由纤维素组成食物纤维由纤维素组成, ,来自植物性食来自植物性食物物. .其作用为刺激分泌消化液其作用为刺激分泌消化液, ,促进蠕动促进蠕动, ,有利于及时排便有利于及时排便, ,减少减少大肠癌的发病率大肠癌的发病率, ,减少肠道对脂肪的吸减少肠道对脂肪的吸收收, ,预防心血管病的发生预防心血管病的发生消化腺消化腺肠道肠道维生素种类多维生素种类多, ,除维生素除维生素D D外外, ,其他维生其他维生素人体都不能合成素人体都不能合成, ,不能提供能量不能提供能量, ,但但参与人体内许多重要的生理活动参与人体内许多重要的生理活动夜盲症夜盲症, ,干眼病等干眼病等A缺乏症缺乏症

6、:这些食物中主要含维生素是这些食物中主要含维生素是: :B神经炎神经炎, ,食欲不振食欲不振, ,消化不良消化不良, ,脚气病脚气病缺乏症缺乏症: :这些食物中主要含维生素是这些食物中主要含维生素是: :缺乏症缺乏症: :坏血病坏血病, ,抵抗力下降抵抗力下降这些食物中主要含维生素是这些食物中主要含维生素是: :C佝偻病佝偻病( (如鸡胸如鸡胸,X,X形或形或O O形腿形腿等等),),骨质疏松症骨质疏松症D缺乏症缺乏症: :这些食物中含有哪种维生素这些食物中含有哪种维生素: :夜盲夜盲A A脚气脚气B B坏血坏血C C佝偻佝偻D D我们应该怎样合理膳食呢？我们应该怎样合理膳食呢？不偏食不偏食,

7、 ,不挑食不挑食, ,不暴饮暴食不暴饮暴食, ,一定要吃一定要吃早餐等早餐等. .早餐饱早餐饱, ,中餐好中餐好, ,晚餐少晚餐少练习练习1.1.人体内的主要贮能物质是人体内的主要贮能物质是( () )A.A.蛋白质蛋白质 B.B.脂肪脂肪 C.C.糖类糖类 D.D.维生素维生素2.2.在人体所有细胞中占到干重的在人体所有细胞中占到干重的5050以上以上, ,并构成人体的重要物质的是并构成人体的重要物质的是( )( )A.A.糖类糖类 B.B.脂肪脂肪 C.C.蛋白质蛋白质 D.D.水水BC3.3.在平时的膳食中，糖类含量最多的在平时的膳食中，糖类含量最多的是是( )( )A.A.蔬菜、水果蔬

8、菜、水果 B.B.米饭、馒头米饭、馒头C.C.鸡、鸭、鱼、肉鸡、鸭、鱼、肉 D.D.鸡蛋、牛奶鸡蛋、牛奶B4.4.人患急性肠道炎时人患急性肠道炎时, ,静脉滴注静脉滴注5 5的的葡萄糖葡萄糖, ,氯化钠注射液目的是氯化钠注射液目的是( () )A.A.为人体提供营养物质为人体提供营养物质 B.B.补充体内盐分补充体内盐分C.C.补充体内水分补充体内水分 D.D.以上三项都是以上三项都是D食食物物糖类糖类脂肪脂肪 蛋白蛋白质质V VA AV VC CV VD DA A0.40.490906 64 47 74040B B48.248.27 73838404012120 0C C8.88.89.59.565657 710101414D D52.052.00.10.12.52.50 01 10 0E E18182 26 63 3220