动物营养与饲料科学

1、动物营养与饲料科学复试要点提示参考书目：动物营养学杨凤主编、中国农业出版社；饲料学王成章、王恬主编、中国农业出版社吉林农业大学动物科学技术学院动物营养与饲料科学学科、基本原理等内容提示1、饲料抗营养因子的种类及其对营养物质消化率的影响？2、影响瘤胃微生物蛋白质合成的因素？3、蛋白质质量的评价方法？4、化学益生素及其营养学作用？5、饲粮纤维的含义？饲粮纤维对非反刍动物有何作用？6、饲料脂类对猪禽及反刍动物的体脂性质有何影响？7、必需脂肪酸的生物学功能？8、饲料能量在体内是如何分配的？9、必需矿物质元素的分类及其营养功能？10、必需矿物质元素利用程度的评价指标？11、动物需要维生素的来源？12、饲

2、料添加剂的含义及其种类？13、饲粮中应用酶制剂的原因？14、益生素应用中存在的问题？15、回肠末端取样法的测定指标及其意义？16、硒与维生素E间的关系？17、平衡实验法及其测定的目的和指标？18、确定营养物质需要量的方法？19、饲养标准的组成结构？20、饲养标准的指标体系、指标种类和数值表达方式？21、影响采食量的因素？22、温热环境对营养物质需要量的影响？23、成年动物维持能量需要的评价方法？24、影响维持需要的因素？25、影响动物生长的因素？26、营养对动物的繁殖机能有哪些影响？27、合成乳中的各种成分的原料来源？28、营养对泌乳有哪些影响？29、营养因素对蛋成分的影响？30、影响生长动物

3、蛋白质利用率的因素？31、未来世界饲料业的发展方向是什么？32、根据R辅基的化学特性，可将氨基酸分为哪几种类型?33、评定单胃动物蛋白质营养价值的指标有哪些？34、作为动物必需矿物元素应满足哪些条件？35、评定饲料营养价值的目的是什么？36、如何科学合理应用饲料添加剂？37、动物性饲料中含有哪些有毒有害物质？38、常规青贮饲料制作的原理是什么？39、特种青贮有哪些种类？40、植物性蛋白质饲料的营养特点。41、青贮饲料品质鉴定有哪些方法？42、粗饲料有哪些营养特点？43、HACCP勺基本原理44、稿枇饲料有哪些营养特点？45、粗饲料的物理加工方法有哪些，有什么作用？46、粗饲料氨化处理的基本原理

4、是什么，实际中应注意哪些问题？47、玉米的营养特点。48、玉米在猪、禽饲粮中用量过多时，会导致瘦肉率下降、体脂变软，为什么?49、小麦通常被作为鱼类能量饲料的首选原料，为什么？50、生产中不提倡直接用稻谷作为猪、禽等动物的饲料，为什么？51、乳清粉是幼龄动物（如仔猪）的优良饲料，为什么？52、给乳牛饲用脂肪能预防脂类代谢疾病。请解释其机理。53、为什么在猪饲粮中不能把生大豆作为惟一蛋白质来源？54、饲粮中添加油脂的目的是什么？55、为什么棉籽饼粕不能作为单胃动物饲粮中的惟一蛋白质来源？56、为什么水解羽毛粉是反刍动物较好的蛋白质饲料？57、单细胞蛋白质饲料的营养特性及生产特性。58、为什么血粉

5、、羽毛粉、蚕蛹粉相互间搭配饲喂更科学合理？59、钙源性饲料有哪些，如何科学使用？60、磷源性饲料有哪些，为什么要测定其含氟量？61、根据畜禽的营养需要，怎样给畜禽科学补加食盐？62、天然微量矿物质饲料有哪些，其主要的用途是什么？63、单细胞蛋白质的种类有哪些，举例说明？64、在畜禽生产中使用饲料添加剂有哪些作用？65、饲用酶制剂可分为哪两大类，请分别举例说明？66、使用维生素添加剂应注意哪些问题？67、我国常用的生长促进剂有哪几大类，请分别举例说明？68、硫葡萄糖昔的降解产物有哪些，其毒性如何？69、蛋白酶抑制因子有哪些抗营养作用，怎样消除？70、应用抗生素添加剂时应注意哪些问题？71、如何控

6、制饲料发霉？72、有哪些农药、除草剂会污染饲料？73、有哪些金属元素会污染饲料，通过何种途径污染？74、饲料资源的类型有哪些？75、影响饲料资源利用的因素有哪些？76、在蛋鸡生产上如何获得优质蛋壳？77、设计饲料配方应具备什么资料？78、添加剂预混料配方设计应注意哪些问题？79、添加剂预混料设计的一般方法和步骤是什么？80、配合饲料设计有哪些方法？81、根据鱼粉的营养特性和饲用价值，谈谈其在单胃动物的饲料中如何科学合理的应用。82、影响鸡蛋蛋黄着色的因素。二、知识理解和应用内容提示1、动物营养学的主要任务？2、单胃动物与反刍动物对饲料或日粮蛋白质消化代谢的异同？3、饲粮氨基酸的数量和比例对饲粮

7、蛋白质质量有何影响？解决饲粮氨基酸平衡的方法？日粮蛋白质消化4、对于单胃动物，饲粮蛋白质消化率和利用率通常呈正相关关系，而对于反刍动物,率有时则不能反映蛋白质的利用率，为什么？5、请解释饲料能量在动物体内的转化和分配与动物种类、饲料类型和饲养水平的关系？6、对于猪、家禽和反刍动物，为什么采用的有效能体系不同？7、电解质平衡状况的表示方法及其生理作用？8、谈谈钙、磷的营养。9、益生素应具备的特性及其种类？10、能量和蛋白质、氨基酸的关系？11、与骨的发育和健康有关的营养物质？12、与造血有关的营养素？13、如何理解饲养标准的条件性和局限性？14、从营养角度如何控制动物生产对环境的污染？15、生长

8、动物的能量需要的确定方法？16、生长动物的蛋白质氨基酸需要的确定方法？17、导致母畜繁殖障碍的营养物质有哪些？18、泌乳牛对日粮降解蛋白质和非降解蛋白质的评价方法？19、泌乳奶牛的能量需要的评价方法？20、产蛋家禽能量、蛋白质需要的评价方法？21、饲料学的任务和内容。22、概略养分分析的测定指标及方法，并简要说明该分析方案的优缺点?23、消化试验的基本要求。24、氨基酸有效性的评定方法主要有哪些，各有何特点？25、影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？26、国际饲料分类法的特点及编码体系。27、我国饲料分类法的特点及编码体系。28、调制优良青贮饲料应具备哪些条件？29、大麦对猪、鸡、乳牛的饲用价值

9、。30、青绿饲料有哪些营养特性？31、大豆饼粕的营养特性及其饲用价值如何？32、青干草有哪些营养特点，如何减少牧草调制过程中的营养损失？33、在反刍动物饲粮中如何正确的使用尿素？34、青干草调制方法有哪几种，各有什么优缺点？35、植物性饲料中有哪些有毒有害物质？36、影响饲料安全的因素有哪些？37、为保证饲料安全，需要进一步深入研究哪些领域？38、怎样生产绿色无公害饲料？39、我国饲料资源利用的现状及其开发的必要性。40、饲料资源开发利用的基本途径是什么？41、饲料对胴体组成的影响。42、饲料对胴体脂肪质量的影响。43、饲料对肉品质的影响。44、饲料对鸡蛋品质的影响45、饲料对牛奶品质的影响46、饲料对毛质量的影响47、饲料配方设计应遵循哪些原则？48