探究酵母菌细胞呼吸方式

1、“探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式”一、实验目的一、实验目的1.1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸2.2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精3.3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生COCO2 24.4.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的的COCO2 2更多更多二、实验原理二、实验原理1.酵母菌的生存特点酵母菌的生存特点2.有氧呼吸有氧呼吸和和无氧呼吸的无氧呼吸的反应过程（反应式）反应过程（反应式） 。3.产物检测：产物检

2、测：（1 1）检测）检测COCO2 2 使澄清石灰水变浑浊（根据使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度浑浊程度检测检测CO2 产生的多少）产生的多少）溴麝香草酚蓝水溶液：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝蓝变变绿绿再变再变黄黄（根（根据其据其变黄色时间的长短变黄色时间的长短，检测，检测CO2 产生的多少）产生的多少）（2 2）检测酒精：）检测酒精：酒精酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色橙色灰绿色灰绿色三、实验探究过程三、实验探究过程1.提出问题提出问题2.作出假设作出假设3.设计并进设计并进行实验行实验4.实验现象实验现象5.实验结论实验结论酵母菌培养液的配制：酵母菌培养液的配制：新鲜酵

3、母菌新鲜酵母菌分成两等份分成两等份分别注入分别注入240 mL质量分数为质量分数为5的（煮沸冷却的）葡萄糖的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液溶液检测检测CO2的产生：装置如图的产生：装置如图三、实验探究过程三、实验探究过程1.提出问题提出问题2.作出假设作出假设3.设计并进设计并进行实验行实验4.实验现象实验现象5.实验结论实验结论酵母菌培养液的配制：酵母菌培养液的配制：新鲜酵母菌新鲜酵母菌分成两等份分成两等份分别注入分别注入240 mL质量分数为质量分数为5的（煮沸冷却的）葡萄糖的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液溶液检测检测CO2的产生：装置如图的产生：装置如图检测酒精的产生：检测酒精的产生：1.在在AB中

4、各取中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，酵母菌培养液的滤液，分别注人分别注人1号、号、2号干净的试管中号干净的试管中2.在在1号、号、2号试管中各滴加号试管中各滴加0.5 mL溶有溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液重铬酸钾的浓硫酸溶液3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。4、实验结果与结论、实验结果与结论实验结果实验结果实验结论实验结论 组澄清石灰水先变浑浊，组澄清石灰水先变浑浊，且浑浊程度更强且浑浊程度更强 组溴麝香草酚蓝先由组溴麝香草酚蓝先由 变变 再变再变 。 酵母菌酵母菌 呼吸放出呼吸放出C02多，且速度快多，且速度快 号试管还是号试管还是 色色

5、号试管由号试管由 变变 色色酵母菌酵母菌 呼吸不产生酒呼吸不产生酒精；精； 呼吸时产生酒精呼吸时产生酒精甲甲甲甲有氧有氧蓝蓝绿绿黄黄1橙橙2橙橙灰绿灰绿有氧有氧无氧无氧探究酵母菌有氧呼吸的场所探究酵母菌有氧呼吸的场所实验组实验组对照组对照组结结论论装置装置结果结果1 1结果结果2 2结果结果3 3酵母菌酵母菌NaoH溶液溶液酵母菌酵母菌清水清水只进行有只进行有氧呼吸氧呼吸只进行无氧只进行无氧呼吸呼吸既既 ，又，又 不移动不移动左移左移不移动不移动右移右移左移左移右移右移C6H12O6 + 6H2O + 6O2酶酶6CO2 + 12H2O + 能量能量C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒

6、精）+ 2CO2 + 少量能量少量能量1、有氧呼吸的反应式、有氧呼吸的反应式2、无氧呼吸产生酒精的反应式、无氧呼吸产生酒精的反应式3、无氧呼吸产生乳酸的反应式、无氧呼吸产生乳酸的反应式C6H12O6酶酶2C3H6O3 （乳酸）（乳酸）+ 少量能量少量能量探究：培养液中酵母菌种群数量的变化探究：培养液中酵母菌种群数量的变化1、提出问题、提出问题2、作出假设、作出假设3、设计并进行实验、设计并进行实验4.实验结果和结论实验结果和结论步骤步骤1、将、将10ml无菌无菌马铃薯培养液或肉汤马铃薯培养液或肉汤培养液培养液加入试管中加入试管中2、将酵母菌接种到试管中的培养液、将酵母菌接种到试管中的培养液中混

7、合均匀中混合均匀3、将酵母菌在、将酵母菌在28oC条件下连续培养条件下连续培养7天天4、每天取样计数酵母菌的数量，采、每天取样计数酵母菌的数量，采用用抽样检测抽样检测的方法。的方法。5、根据数据画出曲线，分析结果，、根据数据画出曲线，分析结果，得出酵母菌种群数量的变化规律得出酵母菌种群数量的变化规律活菌数活菌数增长率增长率环境资源环境资源和空间资和空间资源有限源有限探究酵母菌种群数量变化探究酵母菌种群数量变化 注意事项：注意事项：1.不对照不对照2.每次取样时，摇匀每次取样时，摇匀3.每天取样的时间点固定每天取样的时间点固定4.小方格内酵母菌的计数方法小方格内酵母菌的计数方法5.取平均值（每次多取样计数几次或设置多组）取平均值（每次多取样计数几次或设置多组）6.真实记录真实记录7.过多时过多时 ，取样液定量（如，取样液定量（如10倍）稀释倍）稀释试管试管编号编号培养液培养液/mL/mL无菌水无菌水/mL/mL酵母菌母酵母菌母液液/mL/mL温度温度（）A A10100.10.12