学龄儿童营养

1、年龄结构年龄结构 01岁：婴儿 1 3岁：幼儿 3 6岁：学龄前儿童 6 12岁：学龄儿童 12 18岁：青少年 40 60岁：中年 超过60岁：老年n学龄儿童：学龄儿童：612岁岁n生理特点：生理特点：p体格稳步增长体格稳步增长p除生殖系统，其他器官系统发育逐渐接近成人除生殖系统，其他器官系统发育逐渐接近成人p独立活动能力增强独立活动能力增强p可以接受成人的大部分饮食可以接受成人的大部分饮食学龄儿童的营养需要学龄儿童的营养需要蛋白质：蛋白质：5570g/d糖类：供能糖类：供能5565脂肪：供能脂肪：供能2530矿物质和维生素应充足矿物质和维生素应充足学龄儿童的合理膳食原则学龄儿童的合理膳食原

2、则n食物多样化，平衡膳食食物多样化，平衡膳食p粗细搭配，食物种类多样，每日饮奶粗细搭配，食物种类多样，每日饮奶300ml左右，左右，12个鸡蛋，个鸡蛋，其他动物性食物其他动物性食物100150g，谷类及豆类，谷类及豆类300500gn保证吃好早餐保证吃好早餐p早餐食量相当于全日量的早餐食量相当于全日量的1/3n少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入p定时定量进餐，少吃零食，不暴饮暴食，不挑食，不偏食定时定量进餐，少吃零食，不暴饮暴食，不挑食，不偏食n重视户外活动重视户外活动儿童营养注意事项儿童营养注意事项 1钙剂的合理应用和方法 （1）当食物钙供给、摄入不足或

3、体内钙丢失过多，或发现有钙缺乏症状，或有钙磷代谢障碍表现时，才需补充钙剂。 （2）对儿童、妇女（妊娠、哺乳期）及老年人需钙较高的人群，应强调以食补为主。 （3）宜选择易溶解，无刺激，酸碱度适中，含元素钙多，不含有害物质，口感好、易服用、易保存、价格低廉的剂型。 （4）补钙多少的原则应是“缺多少、补多少”可按钙供给量的1/3补充。 （5）补钙的最基本原则是：补钙同时必需补给适量的维生素D，以促进钙的吸收和利用。同时需要防止维生素D中毒发生。儿童营养注意事项儿童营养注意事项 2不吃早餐的危害 （1）经常不吃早餐会影响学习成绩； （2）经常不吃早餐还会导致肥胖； （3）不吃早饭，到中午的时候，中枢神

4、经受到刺激，出现空腹感和强烈的饥饿感，吃起午饭来狼吞虎咽，一下吃下去过多的食物，长期下去，脂肪在皮下堆积，导致身体发胖； （4）经常不吃早餐还会引起胃炎、胆结石等疾病 。儿童营养注意事项儿童营养注意事项 3肥胖同学的饮食建议 （1）记均衡营养的原则，各类食物都要吃； （2）少吃含热量高的食物，如油炸食物、快餐食品； （3）科学、合理地烹调，以减少食物中的热量，如减少烹调用油，多用蒸、煮的方法，少用油炸； （4）白开水是最好的饮料，少喝或不喝含糖饮料； （5）三餐要定时，晚餐不要吃得过多； （6）坚持体育锻炼。儿童营养注意事项儿童营养注意事项 4边吃饭边喝水不好 （1）饭菜没有经过牙齿嚼烂和唾液

5、的消化，很快从口腔咽到了胃里，加重了胃的负担； （2）冲淡了唾液的胃液，使消化受到了一定影响，久而久之，可引起消化不良，易得胃病； （3）由于小儿胃容量较小，水喝多了会影响进食量，由此也会影响营养素的摄入，长期下去可出现营养缺乏病，影响小儿的生长发育。儿童营养注意事项 5吃甜食不好 （1）吃甜食会影响正餐食欲，由此影响小儿生长发育所需各种营养素的摄入，时间长了可出现营养缺乏病，阻碍孩子生长发育； （2）吃甜食可引起龋齿，牙疼时也会影响孩子正常进食，学龄儿童还会因此影响学习； （3）甜食吃得过多会引起肥胖，而儿童肥胖不但是成年后诸多慢性疾病（如高血压、冠心病、糖尿病）的隐患因素，同时肥胖也会妨碍

6、他们参加各项活动，因为太胖了行动不灵便。特定人群膳食指南特定人群膳食指南 儿童青少年膳食指南 一、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免一、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食盲目节食 二、吃富含铁和维生素二、吃富含铁和维生素C C的食物的食物 三、每天进行充足的户外运动三、每天进行充足的户外运动四、不抽烟、不饮酒四、不抽烟、不饮酒体体 重重 1、理想体重（kg）=身高（cm）105 2、体质指数=体重（kg） 【身高（m） 】2说明：18.5 体重过低 18.523.9 体重正常 2427.9 超重 28 肥胖612岁儿童 零食是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择零食 选择新鲜、易消化

7、的零食，多选奶类、水果和蔬菜类的食物 学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食612岁儿童 吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零食一般不超过3次 每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食 少吃油炸、含糖过多、过咸的零食 养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料 注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品四季营养原则四季营养原则 1春季饮食的安排春季饮食的安排 （1）高热量高蛋白原则：早春时节，天气仍然寒冷，由）高热量高蛋白原则：早春时节，天气仍然寒冷，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，还需要补充优于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，还需要补充优质蛋白和蛋氨酸含量多的食物；质蛋白和蛋氨酸含

8、量多的食物； （2）抗病抗毒原则：春天，各种细菌、病毒等微生物开）抗病抗毒原则：春天，各种细菌、病毒等微生物开始繁殖，是疾病高发季节，饮食上应摄取足够的维生素和始繁殖，是疾病高发季节，饮食上应摄取足够的维生素和无机盐；无机盐； （3）少酸增甜原则：中医传统医学认为：）少酸增甜原则：中医传统医学认为：“春日宜少酸增春日宜少酸增甜，以养脾气甜，以养脾气”，宜选用辛、干温之品。忌酸涩、油腻、，宜选用辛、干温之品。忌酸涩、油腻、生冷、刺激性食物。生冷、刺激性食物。 2夏季饮食的安排原则夏季饮食的安排原则 夏季应该营养丰富，夏季饮水应充足；各类饮料和冰类食夏季应该营养丰富，夏季饮水应充足；各类饮料和冰类食品含糖多品含糖多,影响食欲，当节制；夏季卫生的重要性；饮食影响食欲，当节制；夏季卫生的重要性；饮食上在以清淡为主的基础上注意营养结构。上在以清淡为主的基础上注意营养结构。四季营养原则四季营养原则 3秋季饮食的安排原则秋季饮食的安排原则 （1）要注意防止热量过剩；）要注意防止热量过剩； （2）“宜食麻以润其燥宜食麻以润其燥”，多食生津润肺食，多食生津润肺食物。物。 4冬季饮食的安排原则冬季饮食的安排原则 （1）养成定时定量定餐、不暴饮暴食；）养成定时定量定餐、不