自制打蛋器的方法诀窍推荐_第1页
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文档简介

1、做蛋糕、面包如果要用到鸡蛋的话，是需要将鸡蛋打得很碎，与泡打粉起到相应的化合作用，做出来的蛋糕才能够更加柔软、美味。打蛋器就是能够做蛋糕时打鸡蛋中不可缺少的工具，虽然现在有手工打蛋器和机器打蛋器售卖，但是家里刚刚好没有打蛋器、又不想要去买的时候，就可以自己动手做一个打蛋器出来。那么，如何自制打蛋器?看看具体制造步骤。自制电动打蛋器步骤工具：圆柱形筷子一个，小木块适量，电钻一把。制作步骤首先把小木块裁成长方形的小方块，长方形长度为5CM，宽度为2CM，然后在小方块的中间打一个圆孔，圆孔大小约为筷子的底部的大小，然后把筷子穿进空洞，尽量插紧为止;把准备好的电钻拿出来，把筷子的另一头按照平时安装转头

2、的方法安装到电钻上;取出蛋清和蛋黄放在碗里，插上电钻电源，把小方块一边放在碗里准备打蛋;开动电钻按钮，开始打蛋了，注意速度不要太快，这样一个简易的电动打蛋器就完成了。自制手工打蛋器步骤可以用两根筷子或者三根筷子直接打也会达到打蛋器的效果，或者找三根铁丝，把每一根都从中间折一个大弯，成鸭梨状，然后把三根和在一起，圆端按一定的角度分开，尾端并在一起，找一根细铜丝或铁丝绑扎结实了就行了，外观上看就像是手工打蛋器的样子，如果不想买打蛋器，或者临时要用的话，可以用这个简易方法试试。打蛋器和面取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开。慢慢往中间

3、加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子是外面是干面，中间是液体的状态。这个时候，用一根筷子来从中间划圈搅拌，慢慢让周围的干粉溶到水里来，直到中间的稀面糊变成一团了，即可抽出筷子。放在一边半个小时左右，这个过程叫做面粉的自溶。开始准备揉面，还是用这根筷子，稍微用力划圈搅拌中间的面团，周围的干粉会逐渐又沾上去，直到几乎不再往上沾的时候，如果盆子里还有干面粉，那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了，一点点的往干面粉上倒，倒一点，就再用筷子搅下面团，直到盆子里的面粉完全成团，看不到干粉为止。这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力插进面团里，最好插到底。一个手扶着

4、盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。两三分钟以后就可以加入黄油了。注意黄油一定要提前室温软化。加入黄油之后，可以用搅面棒带着面团往黄油上蹭，直到黄油完全被吸收，面团变得光滑细致，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。这时候检查一下，拉开面团的筋膜，应该已经到达完成的阶段了。这个过程大约5分钟即可。自制打蛋器方法看起来挺简单，但实际动起手来还是挺复杂的，所以动手能力不强的人，建议还是去超市或通过网络买一个手工打蛋器吧，电动打蛋器也可以，只是电动打蛋器的价格会贵一些。当然如果临时需要用到打蛋器，又没有的情况下，其实也可以通过筷子来起到打蛋器的效果，只是用筷子替代打蛋器的时候要更费

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