《高一化学乙醇》ppt课件

1、第二单元食品中的有机化合物第二单元食品中的有机化合物第第1课时乙醇课时乙醇1第第1课时课时课堂互动讲练课堂互动讲练知能优化训练知能优化训练课前自主学案课前自主学案探究整合应用探究整合应用2课前自主学案课前自主学案一、乙醇一、乙醇1乙醇的分子结构乙醇的分子结构分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式特殊原子团特殊原子团_CH3CH2OH_羟羟基基C2H6OOH3思考感悟思考感悟1根据乙醇的分子模型，能判断出乙醇分子中根据乙醇的分子模型，能判断出乙醇分子中有几种氢原子吗？有几种氢原子吗？OH与与OH是相同的吗？是相同的吗？42乙醇的物理性质乙醇的物理性质颜色颜色 状态状态气味气味密度密度水溶性水溶

2、性无色无色 液体液体_比比水水_特殊香味特殊香味小小与水以任意比互溶与水以任意比互溶53乙醇的化学性质乙醇的化学性质(1)实验探究实验探究实验操作实验操作实验现象实验现象钠沉在试管底部，缓慢反应有气钠沉在试管底部，缓慢反应有气泡产生比钠与水的反泡产生比钠与水的反应应_铜丝灼烧时变黑，插入乙醇铜丝灼烧时变黑，插入乙醇后后_，反复几次可闻反复几次可闻到到_缓慢缓慢变红变红刺激性气味刺激性气味6(2)主要化学反应主要化学反应2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH22CH3CHO2H2O72能否用酒精萃取溴水中的溴？直接加热蒸馏的能否用酒精萃取溴水中的溴？直接加热蒸馏的方法能得到无水酒精吗？如

3、果不能应如何操作？方法能得到无水酒精吗？如果不能应如何操作？【提示提示】不能。因为酒精和水可以以任意比互不能。因为酒精和水可以以任意比互溶，因此不能用酒精萃取溴水中的溴。水的沸点溶，因此不能用酒精萃取溴水中的溴。水的沸点为为100 ，酒精的沸点为，酒精的沸点为78.5 ，因此不能用直接，因此不能用直接蒸馏的方法获得无水酒精，应先加生石灰，然后蒸馏的方法获得无水酒精，应先加生石灰，然后再蒸馏。再蒸馏。思考感悟思考感悟8二、醛类二、醛类1结构结构醛类物质中都含有醛基醛类物质中都含有醛基( 或或_)。CHO2甲醛甲醛甲醛的水溶液常用于种子甲醛的水溶液常用于种子_、标本的、标本的_，甲醛是居室污染气体

4、之一。，甲醛是居室污染气体之一。杀菌消毒杀菌消毒防腐防腐3乙醛与乙醛与O2的反应为的反应为9思考感悟思考感悟1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是()A两个碳原子以单键相连两个碳原子以单键相连B分子里都含有分子里都含有6个相同的氢原子个相同的氢原子C乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子乙基与一个羟基相连就是乙醇分子答案：答案：B102下列选项中能说明乙醇作为燃料的优点的是下列选项中能说明乙醇作为燃料的优点的是()燃烧时发生氧化反应燃烧时发生氧化反应充分燃烧的产物不污染环境充分燃烧的产物不污染

5、环境乙醇是一种再生能源乙醇是一种再生能源燃烧时放出大量的热燃烧时放出大量的热A BC D答案：答案：D11课堂互动讲练课堂互动讲练乙醇和水与金属钠反应的比较乙醇和水与金属钠反应的比较乙醇分子可以看作水分子里的一个氢原子被乙基乙醇分子可以看作水分子里的一个氢原子被乙基(CH2CH3)取代后的产物。由于乙基对羟基的影取代后的产物。由于乙基对羟基的影响，使羟基上的氢原子活泼性减弱，不如水分子中响，使羟基上的氢原子活泼性减弱，不如水分子中的氢原子活泼，所以乙醇与钠的反应比水与钠的反的氢原子活泼，所以乙醇与钠的反应比水与钠的反应缓和得多。在乙醇分子中，羟基上的氢能被钠置应缓和得多。在乙醇分子中，羟基上的

6、氢能被钠置换，而其他氢原子不能被钠置换。钠分别与水、乙换，而其他氢原子不能被钠置换。钠分别与水、乙醇反应的比较如下：醇反应的比较如下：12钠与水的反应钠与水的反应钠与乙醇的反应钠与乙醇的反应现现象象钠粒熔为闪亮的小球钠粒熔为闪亮的小球快速浮游于水面，并快速浮游于水面，并迅速消失，发出嘶嘶迅速消失，发出嘶嘶的声音，有无色、无的声音，有无色、无味的气体生成味的气体生成钠粒未熔化，沉于乙钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢醇液体底部，并慢慢消失，无任何声音，消失，无任何声音，有无色、无味气体生有无色、无味气体生成成13实实验验结结论论钠的密度小于水的密钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水度，熔点低。

7、钠与水剧烈反应放出大量的剧烈反应放出大量的热，生成氢气。热，生成氢气。2Na2H2O=2NaOHH2，水分子中氢原，水分子中氢原子相对较活泼子相对较活泼钠的密度大于乙醇的钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。反应生成氢气。2Na2CH3CH2OHH22CH3CH2ONa，乙醇分子里羟基氢原乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼子相对不活泼反反应应实实质质水分子中的氢原子被水分子中的氢原子被置换的置换反应置换的置换反应乙醇分子羟基上的氢乙醇分子羟基上的氢原子被置换的置换反原子被置换的置换反应应14特别提醒：特别提醒：(1)除除Na外，其他活泼金属如外，其他活泼金属如K、Ca

8、、Mg等也能与乙醇反应产生等也能与乙醇反应产生H2。(2)证明乙醇与证明乙醇与Na能反应的实验时，必须使用无能反应的实验时，必须使用无水乙醇，可用无水水乙醇，可用无水CuSO4检验乙醇中是否有水存检验乙醇中是否有水存在。在。15 实验室利用如图装置，测定乙醇与钠反应实验室利用如图装置，测定乙醇与钠反应生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子数目。属钠反应的氢原子数目。16(3)有人设想用该实验装置测定钠的相对原子质量，有人设想用该实验装置测定钠的相对原子质量，用一定质量的钠与水反应，测定产生氢气的体积，用一定质量的钠与水反应，测定产生

9、氢气的体积，并由此计算钠的相对原子质量。该实验操作时应并由此计算钠的相对原子质量。该实验操作时应特别注意的事项是特别注意的事项是_，否则会发生的事故为否则会发生的事故为_。17【解析解析】(1)排水法收集气体，应短管进气，长排水法收集气体，应短管进气，长管出水。故集气瓶中两导管的长度应互换。管出水。故集气瓶中两导管的长度应互换。(2)乙醇和水物质的量相同时，与钠反应生成的氢乙醇和水物质的量相同时，与钠反应生成的氢气体积相同。相同质量的乙醇和水，水的物质的气体积相同。相同质量的乙醇和水，水的物质的量多，故用含有少量水的乙醇代替相同质量的无量多，故用含有少量水的乙醇代替相同质量的无水乙醇与钠反应时

10、产生的氢气多。水乙醇与钠反应时产生的氢气多。(3)因为钠与水反应，非常剧烈，短时间内产生大因为钠与水反应，非常剧烈，短时间内产生大量的氢气，并放出大量的热，使烧瓶内压强急剧量的氢气，并放出大量的热，使烧瓶内压强急剧增大，会使烧瓶爆炸。故操作时应特别注意滴加增大，会使烧瓶爆炸。故操作时应特别注意滴加水的速度。要慢慢地逐滴加入水。水的速度。要慢慢地逐滴加入水。18【答案答案】(1)集气瓶中进气管太长，出水管太短集气瓶中进气管太长，出水管太短(2)偏大偏大(3)滴加水的速度，要非常缓慢地逐滴加滴加水的速度，要非常缓慢地逐滴加水会发生烧瓶爆炸水会发生烧瓶爆炸19变式训练变式训练1(2011年广东梅州高

11、一质检年广东梅州高一质检)(1)乙醇和乙醇和钠的反应与水和钠的反应在反应现象上的区别是钠的反应与水和钠的反应在反应现象上的区别是_；这说明；这说明_。(2)无水乙醇仍含有少量水。将无水乙醇仍含有少量水。将5 g Mg和和0.5 g I2(I2为催化剂为催化剂)放入一个放入一个2 L的烧杯中，注入的烧杯中，注入75 mL无无水乙醇，缓缓加热，有小气泡逸出。写出此时可水乙醇，缓缓加热，有小气泡逸出。写出此时可能发生的化学反应方程式能发生的化学反应方程式_20继续加热回流到镁条全部溶解。再加入继续加热回流到镁条全部溶解。再加入900 mL无无水乙醇，回流水乙醇，回流30 min，再直接蒸出乙醇，可得

12、，再直接蒸出乙醇，可得99.95%的酒精。写出有关的化学方程式的酒精。写出有关的化学方程式_。212223乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应醇的氧化反应主要包括两方面：醇的氧化反应主要包括两方面：(1)燃烧；燃烧；(2)发发生催化氧化。将弯成螺旋状的粗铜丝灼烧后，迅生催化氧化。将弯成螺旋状的粗铜丝灼烧后，迅速插入乙醇中，会发生下列反应：速插入乙醇中，会发生下列反应：24由此可以看出，其实质是脱去连接在羟基碳原由此可以看出，其实质是脱去连接在羟基碳原子上的氢原子与羟基上的氢原子，子上的氢原子与羟基上的氢原子，Cu在其中在其中作催化剂，反应前后质量不变。作催化剂，反应前后质量不变。2526 按图所示装置

13、，持续通入按图所示装置，持续通入X气体，可以看气体，可以看到到a处固体变为红色，处固体变为红色，b处变蓝，处变蓝，c处得到液体，处得到液体，则则X气体是气体是(已知已知NH3具有较强的还原性具有较强的还原性)()AH2 BCO和和H2CNH3 DCH3CH2OH(气体气体)27【解析解析】A、B、C、D四个选项中的气体均能四个选项中的气体均能使使a处固体变红，处固体变红，b处变蓝，但处变蓝，但c处能得到液体的处能得到液体的仅有仅有D，该液体是，该液体是CH3CHO。【答案答案】D28变式训练变式训练2可以证明乙醇分子中有一个氢原子可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是与另外的

14、氢原子不同的方法是()A1 mol乙醇燃烧生成乙醇燃烧生成3 mol水水B1 mol乙醇可以生成乙醇可以生成1 mol乙醛乙醛C1 mol乙醇跟足量的金属乙醇跟足量的金属Na作用得作用得0.5 mol H2D乙醇可以制酒精饮料乙醇可以制酒精饮料29解析：解析：选选C。乙醇和金属钠反应的性质就是由乙。乙醇和金属钠反应的性质就是由乙醇分子中的羟基决定的，由此我们可以推知凡分醇分子中的羟基决定的，由此我们可以推知凡分子中含有羟基的物质，都可以与金属钠反应放出子中含有羟基的物质，都可以与金属钠反应放出氢气。在学习有机物性质时，要特别注意掌握这氢气。在学习有机物性质时，要特别注意掌握这些特殊原子团的性质

15、。我们可以根据有机物分子些特殊原子团的性质。我们可以根据有机物分子的结构推测它的性质，也可以根据有机物的性质的结构推测它的性质，也可以根据有机物的性质来推测它的结构。来推测它的结构。30探究整合应用探究整合应用通过实验确定乙醇的结构式的方法通过实验确定乙醇的结构式的方法根据乙醇的分子式根据乙醇的分子式(C2H6O)和各元素的化合价，其和各元素的化合价，其分子可能有两种结构：分子可能有两种结构：我们可以利用乙醇与钠的反应，做下面的实验，装我们可以利用乙醇与钠的反应，做下面的实验，装置图如下：置图如下：31在烧瓶里放入几小块钠，从漏斗中缓缓滴入一定物在烧瓶里放入几小块钠，从漏斗中缓缓滴入一定物质的

16、量的无水乙醇，乙醇与适量钠完全反应放出的质的量的无水乙醇，乙醇与适量钠完全反应放出的H2把中间瓶子里的水压入量筒。通过测量量筒中把中间瓶子里的水压入量筒。通过测量量筒中水的体积水的体积(应包括由广口瓶到量筒的导管内的水柱应包括由广口瓶到量筒的导管内的水柱的体积的体积)，就可知反应生成，就可知反应生成H2的体积，即可换算成的体积，即可换算成H2的物质的量。的物质的量。32若若0.100 mol C2H6O能产生能产生0.050 mol H2，也就是，也就是说在说在1个个C2H6O分子中只有分子中只有1个个H可以被可以被Na所置换，所置换，从而可以推断乙醇的结构式应为从而可以推断乙醇的结构式应为式

17、。式。实验时注意：实验时注意：(1)金属钠要过量；金属钠要过量；(2)加入乙醇要缓加入乙醇要缓慢；慢；(3)读数时要冷却至室温，且量筒与广口瓶内读数时要冷却至室温，且量筒与广口瓶内的液面调至平齐。的液面调至平齐。33 某学生采用上图中的装置及实验方法来测定某学生采用上图中的装置及实验方法来测定并推断乙醇的分子结构。并推断乙醇的分子结构。(1)该学生分别称取该学生分别称取4.60 g乙醇进行多次实验，结乙醇进行多次实验，结果发现以排到量筒内的水的体积作为生成氢气的果发现以排到量筒内的水的体积作为生成氢气的体积，换算成标准状况下都小于体积，换算成标准状况下都小于1.12 L。若忽略。若忽略量筒本身

18、及读数造成的误差，则该学生认为是由量筒本身及读数造成的误差，则该学生认为是由于样品中含有少量水造成的，你认为正确吗？于样品中含有少量水造成的，你认为正确吗？_(填填“正确正确”或或“不正确不正确”)。如果你认。如果你认为正确，请说明理由；如果你认为不正确，那么为正确，请说明理由；如果你认为不正确，那么产 生 这 种 情 况 的 原 因 应 是 什 么 ？产 生 这 种 情 况 的 原 因 应 是 什 么 ？_。34(2)该学生认为实验成功的关键有：该学生认为实验成功的关键有：装置气密性良好装置气密性良好实验开始前要准确确定乙醇的量实验开始前要准确确定乙醇的量钠足量钠足量广口瓶内必须充满水广口瓶内必须充满水氢气的体积测算方法正确、数据准确氢气的体积测算方法正确、数据准确你认为，其中正确的有你认为，其中正确的有_(填序号填序号)。(3)实验后，该学生从乙醇的可能结构分析入手，实验后，该学生从乙醇的可能结构分析入手，对乙醇和钠的关系进行讨论，若乙醇的物质的量对乙醇和钠的关系进行讨论，若乙醇的物质的量为为n mol，则对钠的物质的量取值要求必须是，则对钠的物质的量取值要求必须是_。35【解析解析】(1)理论上，理论上，4.60 g乙醇在标准状况下乙醇在标准状况下应产生应产生1.12 L氢气。而相同质量的氢气。而相同质量的C2H5OH和和H2O与与Na反应，反应，H2O产生