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第1章 细胞的分子组成第1、2节 分子和离子（选学）无机物(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度来源:Zxxk.Com来源:学科网难度及题号来源:学*科*网Z*X*X*K来源:学科网来源:学科网来源:学#科#网基础中档稍难组成细胞的物质15水的特性及功能2、73无机盐的功能4、768一、选择题(共6小题，每小题5分，共30分)1过度肥胖者的油脂中，占细胞重量50 %以上的物质是()。A蛋白质 B磷脂 C糖类 D水解析生物体内水的含量一般为60 %90 %，是含量最多的化合物，即使是过度肥胖者，其体内含量最多的也是水。答案D2下列关于水的叙述错误的是()。A没有水就没有生命B水是生物体内物质运输的主要介质C出汗能有效地降低体温D生物体内的水均达到90 %以上解析生物体中水的含量一般为60 %90 %，特殊情况下可能超过90 %，如水母的含水量达97 %。答案D3科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示，下列结论与结果不相符的是()。A钙和硼对花粉粒萌发和花粉管生长都有同样的影响B适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉粒萌发或花粉管生长C钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉粒的萌发D硼对花粉粒萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管的生长解析从图中可以看出，钙对花粉萌发几乎没有影响，但对花粉管的生长速度有影响而硼正好相反，施肥时应配合使用。答案A4生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na参与的是()。A调节渗透压 B组成体内化合物C维持正常pH D提供能量解析液泡内的各种矿质离子等能够参与调节细胞的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的Na，增大了细胞液的渗透压，吸水能力增强。答案A5下列有关水的叙述中，正确的是()。参与运输营养物质和代谢废物生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一水分子间的氢键使其具有缓和温度变化的作用A B C D解析生物体细胞内的水是细胞结构的重要组成成分；有些水可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，运输各种营养物质和代谢废物，为生物体内的生化反应提供介质，许多生化反应必须有水的参与；水分子间氢键的断裂与重建涉及热量消耗与释放，故水可具有缓和温度变化的功能。答案D6某植物培养液中含有甲、乙、丙3种离子，它们对植物的生长都有影响。下表列出的5种培养液中，甲、乙、丙3种离子的浓度(单位：mmol/L)不同。为了研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响，进行实验时可以选用的两种培养液是()。培养液编号甲离子2030503040乙离子5545604555丙离子1015202525A. B C D解析根据单因子变量原则，研究丙离子的浓度大小对植物生长的影响，要保证甲、乙离子的浓度相同。答案C二、非选择题(共20分)7(10分)分析下列材料，回答有关问题。材料一在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会发生酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则发生碱中毒。材料二在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时，机体代谢强度降低；当自由水的比例增大时，机体代谢强度升高。材料三Mg2是叶绿素分子必需的成分，Fe2是血红蛋白的重要成分；CaCO3是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。材料四人体某些组织的含水量近似，但形态却不相同。例如，心肌含水量约为79 %而呈现坚韧的状态，脑中含水量约为84 %而呈溶胶状。材料五血液在血管中呈液态，当血液从血管中流出后则会凝固。(1)材料一表明：_。(2)你对材料二中现象的全面解释是_。(3)材料三表明：_。(4)你对材料四中差异的正确解释是_。(5)材料五说明血液中的水分发生了怎样的变化？_。解析(1)在人体的血液中有十几对酸碱缓冲物质H2CO3/NaHCO3就是一对重要的酸碱缓冲调节物质，NaHCO3中和酸性物质，H2CO3中和碱性物质。(2)细胞新陈代谢的强弱与水的存在形态有关，自由水含量相对较高，则新陈代谢强，结合水含量相对较高，则抗逆性强。(3)无机盐离子和无机化合物是构成生物体某些复杂化合物的重要成分。(4)细胞内水的存在形态不仅对新陈代谢强弱有直接影响，还能影响所在器官的形态。(5)在活细胞内，结合水和自由水是可以相互转化的；但在机体外，这种转化就不可逆了。答案(1)无机盐具有调节酸碱平衡的作用(2)自由水是细胞内良好溶剂，是细胞内化学反应的介质，并参与某些代谢反应，参与体内营养物质和代谢废物的运输(3)无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分(4)组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关，心肌中结合水较多，而脑组织中自由水较多(5)血液中多数自由水转化成了结合水8(10分)下表是几种植物部分器官的成分，请据表回答下列问题。植物成分K2ONa2OCaOMgOFe2O3P2O5SO2SiO2Cl小麦种子13.20.647.50.7小麦茎叶67.4玉米种子15.50.80.9玉米茎叶40.2土豆块茎60.03.03.4(1)从上表可以看出，植物的_含磷最多，含_次之。这就说明这两种元素对_的形成是非常重要的。(2)从表中还可以看出，植物的茎和叶中含_较多，地下贮藏器官含_最多，这可证明该元素在贮藏_过程中起着重大作用。(3)因此，对于收获子粒的农作物应多施_肥。对于收获块茎的农作物应多施_肥。(4)不同的植物对各类无机盐的需要量是不同的，需钾多的植物是_。A菠菜 B土豆 C玉米 D小麦解析钾元素有两大功能，一是能促进植物茎秆的生长，二是能促进糖类在植物体内的运输。土豆地下部分球状茎是其贮藏器官，因此，钾既能促进其茎的生长，还能促进叶片中光合作用产生的糖类等有机物向球状茎中转移。答案(1)种子钾果实和种子(2)硅钾淀粉(3)磷钾(4)B 第3节 有机化合物及生物大分子第1课时 碳化合物、糖类和脂质(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度难度及题号来源:Z|xx|k.Com来源:学科网来源:学科网来源:Z*xx*k.Com来源:学科网ZXXK基础中档稍难碳化合物1糖的分类、分布、功能2、63脂质的分类和功能45一、选择题(共4小题，每小题7分，共28分)1下列关于有机物与碳原子结构及其性质的叙述正确的是()。细胞中的有机物均为含碳化合物含碳化合物均属有机物有机物种类极其繁多与碳原子结构密切相关碳原子既可与其他原子间形成共价键，碳原子彼此之间也可以形成共价键A B C D解析有些简单的含碳化合物如CO2、CO、碳酸盐等不属于有机物；碳原子的结构特性使其易与其他原子形成“链”或“环”，从而构成种类繁多的有机物。答案C2肝糖元经过水解酶的作用，最后的产物是()。A葡萄糖 B葡萄糖和果糖C葡萄糖和半乳糖 D二氧化碳和水解析组成糖元的基本单位是葡萄糖，故其水解的最后产物是葡萄糖；糖元代谢的终产物是二氧化碳和水。答案A3下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()。解析B项中葡萄糖、果糖并非二糖，蔗糖也不是还原糖；C项中植物蜡不属于固醇；D项中固醇并非生物大分子。答案A4下列关于脂质的相关叙述正确的是()。A脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇等，它们均只由C、H、O三种元素组成B脂肪酸是构成油脂的基本结构单元之一，所有的脂肪酸都有一个长的碳氢链且碳氢链中总有双键C脂和油均属油脂，油脂只由C、H、O三种元素组成D动物在准备度过缺少食物的冬季之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成糖元贮存解析磷脂中含氧元素和磷元素；饱和脂肪酸中无双键；动物过冬前吃大量食物，主要转变成油脂贮存。答案C二、非选择题(共22分)5(12分)图示甘油和脂肪酸形成甘油三酯的反应过程，请回答，(1)由上述反应式可看出：每分子甘油三酯由_分子甘油与_分子脂肪酸结合而成，该过程中可以产生_分子水。(2)脂肪酸是长的_链，其一端是_，与不饱和脂肪酸相比饱和脂肪酸的分子特点是_。(3)不饱和脂肪酸中有一些是人体不能合成的，必须从_中摄取，被称为_，如亚油酸是公认的此类脂肪酸，_(植物油脂、动物油脂)中亚油酸含量较高。(4)在日常生活中，你会发现身体肥胖的人较正常人往往夏天更怕热，其主要原因是_。解析(1)由相关反应式可看出，每分子甘油三酯由1分子甘油与3分子脂肪酸结合而成，结合过程中可产生3分子水。(2)脂肪酸是长的碳氢链，其一端是羧基，与不饱和脂肪酸相比，饱和脂肪酸的分子特点是碳氢链中完全没有双键。(3)人体内不能合成，必须由食物供应的脂肪酸称必需脂肪酸。(4)油脂含量高的人会影响机体散热功能，故皮下油脂较厚的肥胖的人格外怕热。答案(1)133(2)碳氢羧基(COOH)碳氢链中完全没有双键(3)食物必需脂肪酸植物油脂(4)皮下油脂厚，影响人体的散热6(10分)下表是动植物体内常见的糖类物质，据表回答问题。类别主要糖类举例单糖葡萄糖(C6H12O6)、核糖(C5H10O5)、脱氧核糖(C5H10O4)、果糖、半乳糖等二糖蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们的分子式都是C12H22O11多糖淀粉、纤维素、糖元等，它们的通式都是(C6H10O5)n(1)表中的糖类只存在于植物体内的单糖是_，二糖是_，多糖是_。(2)表中的糖类只存在于动物体内的单糖是_，二糖是_，多糖是_。(3)表中的糖类在动植物体内都存在的糖是_。解析植物体内特有的单糖是果糖，特有的二糖是蔗糖和麦芽糖，特有的多糖是淀粉和纤维素。动物细胞内特有的单糖是半乳糖，特有的二糖是乳糖，特有的多糖是肝糖元和肌糖元。动植物细胞内共有的糖有葡萄糖、核糖、脱氧核糖。答案(1)果糖蔗糖和麦芽糖淀粉和纤维素(2)半乳糖乳糖糖元(3)葡萄糖、核糖和脱氧核糖 第2课时 蛋白质和核酸(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度来源:Z.xx.k.Com来源:学科网来源:学_科_网Z_X_X_K来源:学#科#网来源:Z.xx.k.Com难度及题号来源:学科网ZXXK来源:Zxxk.Com来源:Zxxk.Com基础中档稍难蛋白质结构的层次性13、48脱水缩合过程的计算5、7核酸的结构和功能2、6一、选择题(共6小题，每小题5分，共30分)1能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是()。氨基酸C、H、O、N等化学元素氨基酸分子相互结合多肽形成具有一定空间结构的蛋白质分子A BC D解析蛋白质分子具有复杂的结构层次，氨基酸分子是由化学元素组成的，多个氨基酸分子缩合形成多肽，多肽再进一步形成具有一定空间结构的蛋白质分子。答案D2糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是()。AN BP CS DP、S解析糖类含C、H、O，脂质除含C、H、O外有的含P。蛋白质除含C、H、O、N外有的含P、S，而核酸含C、H、O、N、P。答案B3下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()。Aa中肯定含有S元素B过程形成多肽的方式是脱水缩合C多肽中的氨基酸数目等于c的数目D蛋白质功能的多样性决定结构的多样性解析组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N，有的含S，因此A错；多肽中，氨基酸的数目比肽键的个数多，因此C错；蛋白质结构的多样性决定功能的多样性，因此D错。答案B4据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。经实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的()。A氨基酸的数量 B空间结构C氨基酸的种类 D氨基酸的排列顺序解析根据结构和功能相统一的观点，角蛋白酶能破坏毒蛋白和分解鸡毛的角蛋白，说明毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的空间结构。答案B5现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()。A798、2和2 B798、12和10C799、1和1 D799、11和9解析有氨基酸800个，氨基总数810个，羧基总数808个，说明R基团中含有氨基10个，羧基8个，它们不参与肽键的形成；肽键数氨基酸总数肽链条数8002798，氨基数肽链条数R基团中氨基数21012，羧基数肽链条数R基团中羧基数2810。答案B6下列有关核酸的叙述中，正确的是()。ADNA主要分布在细胞质中B核酸是由C、H、O、P组成的化合物C核酸共分两类：核糖核酸和脱氧核糖核酸D组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸解析核酸是由C、H、O、N、P五种元素组成的，核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸。组成核酸的基本单元是核苷酸。DNA主要分布在细胞核中。答案C二、非选择题(共20分)7(10分)根据下列化合物的结构分析回答问题。(1)该结构式中表示氨基的是(填序号)_，表示羧基的是(填序号)_；共有_个氨基，_个羧基。(2)该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_。(3)该化合物的氨基酸种类不同，是由_决定的，其编号是_。(4)该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。解析本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础知识。蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每个氨基酸至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子具有不同的R基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子水，通过肽键(NHCO)连接而成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由四个氨基酸分子脱去三个水分子而形成的化合物就叫四肽。答案(1)22(2)43脱水缩合(3)R基团(4)四肽38(10分)下图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。(1)它们结构的差别在于_的不同。(2)7种氨基酸通过_的方式形成一条肽链，此过程可形成_个肽键，得到_个水分子，相对分子质量减少了_。(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的_，就可改变该肽链的性质。(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？为什么？_。解析本题是一道创新题，考查对蛋白质的化学组成、结构和功能等知识的综合理解和应用能力。题目以不同的符号代表不同种类的氨基酸，将蛋白质结构这一抽象的知识形象化、直观化。构成天然蛋白质的20种氨基酸均为氨基酸，它们有共同的结构通式，其中R基团的不同是决定氨基酸种类的唯一因素。氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，相邻两个氨基酸脱水缩合后通过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的相对分子质量为失去的水分子的相对分子质量之和。肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同决定了蛋白质结构的不同，而不同的蛋白质分子的空间结构也各不相同，蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。答案(1)R基团(2)脱水缩合66108(3)氨基酸的排列顺序(4)不一定相同。因为分别由相同的两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子 第3课时 活动：检测生物组织中的糖类、蛋白质和 油脂(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度来源:学科网难度及题号来源:Z_xx_k.Com来源:Zxxk.Com来源:Z,xx,k.Com来源:学科网来源:学&科&网Z&X&X&K基础中档稍难糖类的鉴定16蛋白质的鉴定32、57油脂的鉴定4一、选择题(共5小题，每小题6分，共30分)1在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，错误的是()。A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验B花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料解析甘蔗、甜菜中含有的糖类主要是蔗糖，是非还原糖，不适合进行还原糖的鉴定。答案A2在下列三支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶。则上述三支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是()。A甲、乙、丙 B甲、乙 C乙、丙 D甲、丙解析双缩脲试剂与蛋白质混合产生紫色反应。甲试管中的豆浆主要成分是蛋白质；丙试管中牛奶虽然能被蛋白酶分解，但蛋白酶本身就是蛋白质。氨基酸不能与双缩脲试剂反应。答案D3在实验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是()。A与反应后的混合液的颜色做对照B失败后重做一遍C鉴定还原糖用D留作下一次实验用解析鉴定蛋白质的原理双缩脲试剂与蛋白质发生颜色反应，实验时事先留出一些样液是为了与反应后的混合液的颜色作对照，从而得出准确的结论。答案A4在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是()。选项待检测的物质使用试剂呈现颜色A苹果中的还原糖本尼迪特试剂橙黄色B马铃薯中的淀粉双缩脲试剂蓝色C花生中的油脂苏丹橙黄色D大豆中的蛋白质本尼迪特试剂紫色解析还原糖本尼迪特试剂红黄色；淀粉碘碘化钾溶液蓝色；油脂苏丹橙黄色；蛋白质双缩脲试剂紫色。答案C5用不同的化学试剂可以检测某些物质的存在。在植物和动物体内存在着许多物质，用本尼迪特试剂可以检测还原糖(如葡萄糖、麦芽糖)的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析，这两种试剂能够诊断的疾病应该是()。A糖尿病、肠炎 B胃炎、肾炎C糖尿病、肾炎 D胃炎、肠炎解析糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，可用本尼迪特试剂诊断；肾炎患者肾小球毛细血管壁的通透性增强，蛋白质分子进入原尿，而且不能被肾小管重吸收而进入尿液，可以用双缩脲试剂诊断。答案C二、非选择题(共20分)6(10分)洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5 %，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖。(2)实验原理：淀粉可用_来检测，还原糖可用_试剂来检测。(3)实验器材洋葱、所需试剂和仪器等(略)。(4)实验步骤.鉴定还原糖：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。.鉴定淀粉：制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；_；观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论现象结论若步骤出现_步骤出现_说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉若步骤_步骤_说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉若_说明洋葱鳞茎中所含糖类_解析本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是还原糖。向洋葱组织样液中加入碘碘化钾溶液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入本尼迪特试剂，水浴加热2 min后，若出现红黄色，说明含有还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：同时含有还原糖和淀粉；只含有还原糖；只含有淀粉。答案(2)碘碘化钾溶液本尼迪特(4).加入本尼迪特试剂2 mL混匀，将试管置于80100 的水浴锅中加热2 min.加入2滴碘碘化钾溶液(5)红黄色蓝色出现红黄色不出现蓝色步骤不出现红黄色，步骤出现蓝色没有还原糖只有淀粉7(10分)蛋白质的空间结构受到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3 %的可溶性淀粉溶液、质量分数为2 %的新鲜淀粉酶溶液(淀粉酶是蛋白质，能催化淀粉水解)、蒸馏水、碘碘化钾溶液、无水乙醇、试管、量筒、滴管等。(1)实验步骤取两个试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加_，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液并混合均匀，适宜温度下保温；一段时间后，向两支试管同时滴加34滴_。(2)实验结果预测及结论_，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；_，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。解析实验设计时，对照组(B)试管和实验组(A)试管要使无关变量适宜且一致，本实验自变量为有无乙醇，对照组加等量蒸馏水，淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉水解后遇碘不变蓝。实验结果的预测，先假定某一结论正确再推出结果，若淀粉酶变性A试管不变蓝B试管变蓝，若淀粉酶未变性，A、B试管均不变蓝。答案(1)5滴蒸馏水碘碘化钾溶液(2)若A试管溶液不变蓝，B试管溶液变蓝若A、B试管内溶液均不变蓝 升格训练蛋白质(时间：60分钟满分：100分)考查知识点及角度来源:学科网ZXXK来源:学_科_网难度及题号来源:学科网来源:Zxxk.Com来源:学科网基础中档稍难蛋白质的结构层次1、411、12脱水综合的考查2、106、8、9、13、147蛋白质的功能3蛋白质的鉴定5一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)1古诗云：“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是()。A组成蚕丝的结构单元是葡萄糖B蚕丝的形成过程一定有水产生C蚕丝服装可以用热水浸泡D蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、Mg解析蚕丝的成分是蛋白质，其结构单元是氨基酸，氨基酸中一定含有的化学元素是C、H、O、N，不一定有Mg。氨基酸在形成蛋白质的时候会脱水缩合，蛋白质在高温时会变性。答案B2组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()。ANHCO BNHCOCNH2COOH DNH2COOH解析蛋白质是由氨基酸组成的。一个氨基酸分子的氨基(NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(COOH)，经脱水缩合形成肽键(NHCO或CONH)，从而将氨基酸连接起来，形成多肽。答案B3下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是()。A催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质B有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质C有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质D蛋白质就是一种多肽解析多肽进一步盘曲、折叠才形成蛋白质，蛋白质在结构和功能上比多肽复杂；唾液淀粉酶是蛋白质；有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉、羽毛等的成分主要是蛋白质；胰岛素等蛋白质类激素具有调节细胞和生物体新陈代谢的作用。答案D4下列关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()。A氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成解析氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基团不同，因此共有结构为；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案B5.溶菌酶是存在于眼泪和白细胞中的酶，其功能是杀菌，整个分子大致呈球形，故称为球形蛋白(如图)。下列关于溶菌酶的说法不正确的是()。溶菌酶结构模式图A组成溶菌酶的基本单位是氨基酸B溶菌酶是由两条多肽链共同组成的C溶菌酶能与双缩脲试剂发生紫色反应D溶菌酶的空间结构是体现其功能的根本解析溶菌酶是蛋白质，故其基本单位是氨基酸，能与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质的结构多样性决定其功能多样性。从图中看出，溶菌酶由一条肽链盘曲、折叠而成。答案B6某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸(分子式C4H7O2N)得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是()。AO原子数目不变B肽键数目减少7个CC原子少12个D氨基和羧基分别增加3个解析除去丙氨酸的过程是水解过程，需要4个水分子，若从获得的产物角度分析，增加了4个氧原子和8个氢原子；肽键数目原来是38个，水解后的数目是6781031个，减少了7个；每个丙氨酸含有3个碳原子，缺少4个丙氨酸，共减少碳原子12个；原来是1条链，水解后成为4条，多了3条肽链，每多1条就增加一个氨基和一个羧基。答案A7某28肽被水解成2个5肽、2个3肽、3个4肽，则这些短肽的氨基总个数的最小值及肽键数目总个数依次是()。A8、18 B7、16 C7、21 D8、21解析本题考查的知识点是多肽中氨基和肽键的计算，而且该题设计的较为隐蔽。每条短肽至少有1个氨基(不包括R基上的氨基)，共有7个短肽(被分解后形成的)，所以这些短肽氨基总个数的最小值是7；1条肽链中的肽键数为n1，所以肽键数为2(51)2(31)3(41)21，或肽键数28(223)21。答案C8在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)；胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于()。A形成COOH和SHB形成NH2和COOHC形成SH和OHD形成COOH和连接碳的H解析氨基酸分子脱水缩合形成肽键时，一个氨基酸分子的COOH失去OH，另一个氨基酸的NH2失去H，所以当蛋白质水解时，所需水中的H用于形成COOH和NH2。因此选B。答案B9已知天冬酰胺的R基团为(C2H4ON)，现有分子式为C63H103N17O25S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键()。A17个 B16个 C15个 D14个解析天冬酰胺的R基团中含有氮元素，已知的多肽中含有2个天冬酰胺，即该多肽的17个N中至少有2个来自R基团(C2H4ON)，有1个来自肽链一端的“NH2”，则多肽中最多有肽键14个。答案D10一个由n条肽链构成的蛋白质，共含有m个氨基酸，其中2条链呈环状(2n)，此蛋白质合成过程中至少脱去多少分子水()。Amn Bmn2 Cmn2 Dn2解析至少脱去的水分数就是形成肽键的数目，若n条链都是直链，则共形成mn个肽链，1条环状链比1条直链多1个肽键，2条多2个，所以肽键数目是mn2。答案C11下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()。A甲硫氨酸的R基团是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氧来源于羧基D10个氨基酸构成的一条多肽有9个CONH，称为九肽解析氨基酸的结构通式为，代入R基团，可得甲硫氨酸分子式是C5H11O2NS；脱水缩合过程中氮原子数目不变，所以含17个氮原子的多肽，最多由17个氨基酸脱水缩合而成，形成16个肽键，脱去16分子的水；两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸分子中的COOH脱去OH，另一个氨基酸分子中的NH2脱去H，产物为H2O和肽类化合物；10个氨基酸构成的一条多肽有9个CONH，称为十肽。答案D12蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质 多肽 氨基酸，则过程分别破坏的是()。A肽键、氨基酸 B肽键、肽键C空间结构、肽键 D空间结构、氨基酸解析在消化道内蛋白质水解成多肽是由于空间结构被破坏的缘故；多肽水解成氨基酸是由于肽键断裂的缘故。答案C二、非选择题(共40分)13(20分)某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以至死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示。请据图分析回答下面的问题。(1)该化合物中含有游离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的R基团相同，这个R基团是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._ _，B_。(从氨基酸结构通式的角度讲)解析由图分析知，该外毒素是环状七肽，具有7个肽键，由5种氨基酸组成，其中有一种氨基酸出现3次，其R基团是CH3。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基团。答案(1)00(2)7 R基团(3)53CH3 (4)环状七7(5)肽键R基团14(20分)胰岛素是一种蛋白质，它含有两条肽链，A链中含有21个氨基酸，B链中含有30个氨基酸。两条肽链之间通过2个二硫键(二硫键由两个SH连接而成)连接，在A链上也形成了1个二硫键。如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请回答下面的问题。(1)结晶牛胰岛素分子中含有_个肽键。(2)从理论上分析，结晶牛胰岛素分子中至少有_个游离的NH2，至少有_个游离的COOH。(3)这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了_。解析该蛋白质分子中共含有的肽键数目为(2130)249，而在一条肽链中，不管有多少个氨基酸分子参与缩合，在这条肽链的两端均含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在氨基酸分子的R基团中也可能含有氨基或羧基，所以每条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。每个肽键的形成都脱去一个水分子，因脱水而减少的相对分子质量为1849882；同时有3个二硫键形成，每形成一个二硫键脱下2个氢原子，这样又减少的相对分子质量为236，故相对分子质量减少了888。答案(1)49(2)22(3)888 第1章 细胞的分子组成章末检测A卷(时间：45分钟满分：100分)考查知识点及角度来源:Z*xx*k.Com来源:学科网来源:学科网ZXXK来源:学&科&网Z&X&X&K来源:学科网ZXXK来源:学&科&网Z&X&X&K来源:Zxxk.Com难度及题号来源:学科网ZXXK来源:Z*xx*k.Com基础中档稍难细胞的元素组成1细胞的无机盐2、5细胞内的糖48、12、1114蛋白质的结构、功能3、6、7核酸138水9脂质10一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)1牛通过吃草获得化合物和元素，下列有关牛和草体内的各种化学元素的说法正确的是()。A种类差异很大，含量基本相同B种类和含量差异都很大C种类和含量都是大体相同D种类基本相同，含量差异很大解析牛通过吃草获得化合物和元素，说明组成牛和草的元素种类基本相同。不同生物体内的元素组成基本相同，但含量相差很大。答案D2下列无机盐中可以同时被用于制造“生命活动的主要承担者”和“遗传信息的携带者”的是()。ANa BMg2 CPO DNO解析蛋白质和核酸中都含有的元素是N。答案D3两种氨基酸(如图所示)在形成二肽时，最可能缩合的基团是()。A BC或 D解析两个氨基酸的脱水缩合发生在一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基之间。为氨基，为羧基，所以可以出现的组合是或者是。答案C4下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞内又存在于黄豆细胞内的是()。A淀粉和核糖 B糖元、乳糖、蔗糖C葡萄糖、核糖和麦芽糖 D核糖、脱氧核糖和葡萄糖解析动、植物体内均有核糖、脱氧核糖，它们是组成RNA和DNA不可缺少的五碳糖。葡萄糖是光合作用的产物。动物摄取的淀粉等糖类食物都要经过消化变成葡萄糖才能被吸收进入血液，形成血糖(即血液中的葡萄糖)，葡萄糖是细胞的主要能源物质。在植物细胞中最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖，在动物细胞中最重要的二糖是乳糖。在植物细胞中，最重要的多糖是淀粉和纤维素，前者是贮能物质，后者是细胞壁的主要组成成分。在动物细胞中最重要的多糖是糖元，它在肝脏和肌肉细胞中含量最多。答案D5小明因为拉肚子住进了医院，医生给他输液，输的是质量分数为0.9 %的氯化钠溶液，而不能输蒸馏水或浓盐水。下列说法正确的是()。A蒸馏水不含营养B无机盐离子容易进入细胞C是由血液中的红细胞的特性决定的D无机盐的浓度对维持细胞的形态和功能有重要作用解析无机盐在细胞中的含量很少，但非常重要。细胞有一个特点：在低浓度溶液中吸水；在高浓度溶液中失水；必须生活在等渗溶液中才能保持其正常的形态和功能。与人体细胞内液体等渗的是质量分数为0.9 %的氯化钠溶液，若输入蒸馏水则细胞过分吸水涨破；若输入浓盐水则细胞过度失水皱缩变形。所以只有输入生理盐水，细胞才能维持正常的形态和功能，并能补充体内损失的无机盐和水。答案D6关于蛋白质的叙述，错误的是()。A有些蛋白质是染色体的组成成分B酶在催化反应前后，其分子结构不变C食盐作用下析出的蛋白质发生了变性D蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应解析染色体的化学组成成分主要是蛋白质和DNA。酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变。蛋白质遇高温、重金属变性，盐析出的蛋白质没有变性。双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。答案C7蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是()。A酶催化 B抗体免疫C肌肉蛋白调节 D载体运输解析肌肉蛋白是肌肉细胞的重要组成成分，不具调节作用。答案C8核糖与核酸都不含有的元素是()。AN BO CP DS解析核糖的元素组成为C、H、O，核酸的元素组成为C、H、O、N、P，二者都不含有S元素。答案D9上海世博园区内有102个直饮台均匀分布，热门场馆附近的每个直饮台每天供水8000 kg以上，游客人均饮水达1.5 L。下列有关水的说法正确的是()。A水的主要作用是参与人体内新陈代谢B体内营养物质的运输离不开水C人体中含量最多的化合物不一定是水D代谢旺盛的细胞内含水量低解析人体中含量最多的化合物是水，水的主要作用是作为生物化学反应的介质，可运输营养物质和代谢废物等。人体中代谢旺盛的细胞中含水量高。答案B10将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出浆用的试剂分别是()。A碘液、苏丹染液 B双缩脲试剂、碘液C双缩脲试剂、苏丹染液 D碘液、斐林试剂解析在纱布上的黏稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉液，所以鉴定所用的试剂就应该是双缩脲试剂和碘液。答案B11随着我国经济的发展，糖尿病患者也迅速增多，近20年来，我国糖尿病患病率从不足1 %增加到3.21 %。糖尿病及其并发症会对患者的健康和生命造成严重威胁，因此，患者需要及早检查与治疗。确认糖尿病的简易方法及结果是()。A尿中加入本尼迪特试剂并水浴加热，出现红黄色B尿中加入碘碘化钾溶液，出现蓝色C尿中加入苏丹染液，出现橙黄色D尿中加入双缩脲试剂，出现紫色解析糖尿病人尿中含有葡萄糖，而加入本尼迪特试剂，两者在水浴加热情况下生成红黄色沉淀。答案A12下列选项中，含有相同元素的一组化合物是()。A纤维素和尿素 B脂肪酸和磷脂C腺苷三磷酸和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白解析A项纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；B项脂肪酸的元素组成为C、H、O，而磷脂中含有P；C项腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；D项胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。答案C二、非选择题(共40分)13(14分)完成下面有关DNA分子的概念图解析只要能够熟记DNA的分布和其结构层次，则不难完成该概念图。答案脱氧核苷酸4种脱氧核糖含氮碱基脱氧核苷酸长链细胞核细胞质(叶绿体、线粒体)14(26分)下图表示细胞中的糖类的形成，据图回答问题。(1)A是指_，组成核酸的是_和_；除上述两种外，还有_、_、_。(2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为_。植物细胞中最重要的是_和_，人和动物乳汁中含量最丰富的是_。(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为_，在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中，主要指_，能形成高等植物细胞壁的是_。解析考查糖类的元素组成、种类、分布等，属识记层次。答案(1)单糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)多糖肝糖元淀粉纤维素B卷(时间：45分钟满分：100分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难蛋白质的结构、功能14、6、7、10、1413生物大分子的组成2糖类和脂质59、12核酸117水和无机盐8检测物质组织中糖类和蛋白质31215一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)12010年广州亚运会的吉祥物取名“乐羊羊”为历届亚运会中数量最多的吉祥物，形象是运动时尚的五只羊。吉祥物“乐羊羊”外材为纯羊毛线。下列有关纯羊毛线的叙述正确的是()。A组成羊毛线的基本单位是核苷酸B羊毛线形成过程中一定有水产生C羊毛料服装可以用加酶洗衣粉清洗D羊毛线中一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Mg解析羊毛线的主要成分是蛋白质，它是氨基酸经过脱水缩合形成的。答案B2美国国家航空航天局的研究人员通过研究“卡西尼”号传回的图片和数据发现，土星的卫星表面坑洼多孔，犹如海绵一般，并且含有碳氢化合物。这一发现预示着银河系中广泛存在着生命所需的化学物质。细胞中含有C、H、N、O、P的物质可能是()。A主要能源物质 B贮备能源物质C含量最多的化合物 D生物的遗传物质解析活细胞中含量最多的化合物是水；主要能源物质是糖类；贮备能源物质是油脂；遗传物质是核酸(含有C、H、N、O、P)。答案D3分析下表，可推测()。溶液双缩脲试剂碘碘化钾溶液本尼迪特试剂甲乙甲、乙混合注：“”显色，“”显色更深；“”不显色。A甲溶液含有淀粉 B乙溶液含有还原糖C混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶解析双缩脲试剂、碘碘化钾溶液、本尼迪特试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。根据实验结果可知：甲溶液中含有蛋白质，不含淀粉，A错误；乙溶液中含有淀粉，不含还原糖，B错误；混合溶液遇碘呈蓝色，说明混合溶液中含有淀粉，C错误；甲、乙混合后淀粉含量减少并产生了还原糖，说明甲溶液中的淀粉酶将淀粉部分水解产生了还原糖，D正确。答案D4肽链在进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个；加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有()。A0个 B1个 C2个 D14个解析一条肽链含有游离的氨基14个，说明该多肽链的R基团上含有13个游离氨基。若加工时切去的16个氨基酸中包括13个游离氨基，则此时该多肽链中所含游离的氨基最少为1个(位于肽链的一端)。答案B5“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的物质是()。A油脂 B胆固醇 C糖类 D无机盐解析巧克力是含糖量很高的食品，糖类是主要的能源物质，给人体补充所需要的能量。油脂是重要的贮能物质，但不能在短时间内快速供能；胆固醇的主要作用是调节脂质的运输；无机盐虽能维持生物体正常生命活动，但不能供能。答案C6生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()。A蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽C多肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解为氨基酸。答案C7从一动物细胞中得到两类大分子有机物X、Y，已知细胞中X的含量大于Y，用胃液处理，X被分解而Y不变。X含有化学元素N，有的还含有S，Y含有化学元素N和P，它们与碘液都没有颜色反应，且细胞膜上有X而无Y。下列有关X、Y的叙述，错误的是()。AX可能是蛋白质BY的基本组成单位可能是核苷酸C细胞膜上的X可能是载体DY只存在于细胞核中解析因为X物质含有化学元素N，有的还含有S，它经胃液处理被分解，说明X物质是蛋白质。Y物质除含N元素外，还含有P，经胃液处理后Y不变，说明Y物质是核酸，而核酸存在于细胞核和细胞质中。答案D8在正常人的血浆中，碳酸氢钠的含量约为碳酸含量的20倍。当血浆中的碳酸氢钠含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中碳酸含量减少时，则会形成碱中毒。这个事实表明，无机盐的生理作用是()。A对维持细胞形态和功能有重要作用B对维持生物体内的生命活动有重要作用C对维持细胞的酸碱平衡有重要作用D对调节细胞内的渗透压有重要作用解析本题通过无机盐与相关生命活动的叙述来考查细胞中无机盐的功能。只有充分弄清题目中所叙述生命的具体形式与无机盐功能之间的关系，才是做好此类题的关键，由题意可以看出这是无机盐离子调节细胞酸碱平衡的作用。答案C9下表是糖类、油脂主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是()。种类质量分数/%CHO油脂73771112.59.012糖类52587.08.04045A.质量相同的油脂和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少B质量相同的油脂和糖类被彻底分解时，油脂产生的能量多C油脂、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2OD油脂是生物体进行生命活动的主要能源物质解析糖类是主要能源物质，油脂是主要贮能物质。答案D10下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有()。A2种 B3种 C