细胞中的元素和化合物

1、第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构基础上。第二章第二章组成细胞的分子组成细胞的分子现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？为什么北方人长的比较高？为什么不宜多吃菠菜？米、面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收；人的高矮受遗传控制，但受环境的影响，如果以发酵面食为主食，植酸就会减少；菠菜中草酸也会影响锌的吸收。锌是人体内200多种酶和蛋白质的重要组成成分，是重要生命大分子的活性结构成分，广泛参与了生命活动的各个方面。含锌的酶和蛋白质有DNA聚合酶、RNA聚合酶、消化酶、味觉

2、蛋白等。缺锌是引起儿童骨骼生长缓慢、骨钙化不良、食欲低下、消化功能降低和整体发育迟缓的重要原因。锌是人体细胞必需元素。问题一：鲜重与干重元素含量区别是什么？在鲜重情况下，什么元素个数最多？问题二：不同生物的元素种类大体相同吗？含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo大量元素：微量元素：1、种类：不同生物的元素种类大体相同，常见的有20多种。2、含量：不同生物的同种元素的含量不同，同种生物不同元素含量不同。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素大量元素主要元素主要元素基本元素基本元素最基本元素最基本元素比较

3、组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能得出什么结论？元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量() 组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到，说明生物界和非生物界具有统一性。细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大，说明生物界和非生物界又具有差异性。组组成成细细胞胞的的化化合合物物无机盐：无机盐：1%-1.5%1%-1.5%无机化合物无机化合物水：水：85%-90%85%-90%有机化合物有机化合物脂脂 类类：1%-2%1%-2%蛋白质：蛋白质：7%-10%7%-10%核核 酸酸糖糖 类类1%-1

4、.5%1%-1.5%区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。问题四：有机化合物和无机化合物有什么区别？问题五：细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？问题六：根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 1、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。2、目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。3、材料用具：1.实验材料：苹果匀浆、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝提取液2.仪器：3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲4、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有

5、关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖 + 斐林试剂砖红色沉淀脂肪 + 苏丹橘黄色蛋白质 + 双缩脲紫色淀粉 + 碘蓝色5、方法步骤： 1实验材料、仪器和试剂的选择 2设计记录表格，记录预测结果3检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察;(2)脂肪的检测和观察;(3)蛋白质的检测和观察;1.你的预测与实验结果是否一致2.小组间交流实验结果。你有什么发现？3.全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？讨 论1.组成细胞的主要元素是什么?2.组成细胞的重要化合物有哪些?3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?一、填空1.组成人体的元素中

6、，占细胞鲜重百分比最多的元素是_，占细胞干重百分比最多的元素是_，_是构成细胞的最基本元素。2.一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。二、选择题1.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、水 D、糖类二、选择题2.科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明（ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物来源于非生物 C 生物界和非生物界具有统一性 D 生物界和非生物界具有差异性3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A.差异很大 B.有些差异 C.大体相同 D.没有一定标准4.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、Ca C.Zn、Cu、B