糖尿病饮食治疗ROCHE学习教案

1、会计学1糖尿病饮食糖尿病饮食(ynsh)治疗治疗ROCHE第一页，共45页。热能的分布时间碳水化合物蛋白质脂肪1921年前饥饿食疗19212010701950402040197145203519866012-20301994年以后55-60，根据营养评价和治疗目标制定。10-2030第1页/共45页第二页，共45页。n7.第2页/共45页第三页，共45页。第3页/共45页第四页，共45页。第4页/共45页第五页，共45页。第5页/共45页第六页，共45页。第6页/共45页第七页，共45页。第7页/共45页第八页，共45页。劳动强度消瘦(千卡)正常(千卡)肥胖(千卡)卧床休息2025152015

2、轻度劳动3525302025中等劳动403530重度劳动40454035第8页/共45页第九页，共45页。n低血糖指数食品多,饱腹(bo f)感强,吸收消化较慢,防止饥饿n食物 的混食效应:混食蛋白质,脂肪,血糖指数降低.第9页/共45页第十页，共45页。第10页/共45页第十一页，共45页。第11页/共45页第十二页，共45页。第12页/共45页第十三页，共45页。第13页/共45页第十四页，共45页。第14页/共45页第十五页，共45页。第15页/共45页第十六页，共45页。第16页/共45页第十七页，共45页。第17页/共45页第十八页，共45页。第18页/共45页第十九页，共45页。第

3、19页/共45页第二十页，共45页。食品(shpn)交换的四大类(八小类)类别每份重热量蛋白脂肪碳水1.谷薯类25902.0-202.蔬菜类500905.0-173.水果类200901.0-214.大豆类25909.04.05.奶制品160905.05.06.06.肉蛋类50909.06.0-7.硬果类15904.07.02.08.油脂类1090-10.0-第20页/共45页第二十一页，共45页。食品重量克食品重量克大米小米,糯米25绿豆,红豆,干豌豆25高梁,玉米碴25干粉条,干莲子25面粉,玉米面25油条,油饼,苏打饼25混合面25烧饼,烙饼,馒头35燕麦片,莜麦面25咸面包,窝窝头35各

4、种挂面龙须面25生面条,魔芋生面35马铃薯100鲜玉米200第21页/共45页第二十二页，共45页。食品重量克食品重量克大白菜,波菜500折萝卜,冬笋400韭菜,茴香500南瓜,菜花350芹菜,苤菜500扁豆,蒜苗250西葫芦,苦瓜500胡萝卜200茄子,丝瓜500山药,藕,凉薯150百合,芋头100毛豆,鲜豌豆70第22页/共45页第二十三页，共45页。食品重量克食品重量克熟火腿,香肠20鸡蛋(带壳)60肥瘦猪肉,叉烧肉25鸭蛋,松花蛋60午餐肉35鹌鹑蛋60熟牛肉,酱鸭35瘦猪牛羊肉50带骨排骨,鸭肉50带鱼草鲤鱼80肉100大黄鱼,鳝,鳗80蟹肉,水浸鱿鱼100对虾,青虾,鲜贝80第23

5、页/共45页第二十四页，共45页。食品重量克食品重量克奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130第24页/共45页第二十五页，共45页。食品重量克食品重量克花生油,香油(1汤匙)10猪油10玉米油,菜籽油(1汤匙)10牛油10核桃,杏仁25葵花子25花生米25西瓜子40第25页/共45页第二十六页，共45页。食品重量克食品重量克腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝,豆腐干50第26页/共45页第二十七页，共45页。食品重量克食品重量克柿,香蕉,鲜荔枝150李子,杏200梨,桃,苹果(带皮)200葡萄(带皮)200桔子,橙子,柚200草莓300猕

6、猴桃(带皮)200西瓜500第27页/共45页第二十八页，共45页。第28页/共45页第二十九页，共45页。热量交换谷薯菜果肉蛋浆乳油脂千卡份量份量份量份量份量份1200143两61斤13两32501.52汤匙21400164两81斤13两32501.52汤匙21600185两101斤13两32501.52汤匙21800206两121斤13两32501.52汤匙22000227两141斤13两32501.52汤匙22200248两161斤13两32501.52汤匙2第29页/共45页第三十页，共45页。第30页/共45页第三十一页，共45页。第31页/共45页第三十二页，共45页。第32页/共45页第三十三页，共45页。第33页/共45页第三十四页，共45页。第34页/共45页第三十五页，共45页。第35页/共45页第三十六页，共45页。第36页/共45页第三十七页，共45页。第37页/共45页第三十八页，共45页。第38页/共45页第三十九页，共45页。第39页/共45页第四十页，共45