高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 2.3 醛和酮 糖类（第1课时）常见的醛和酮课件 鲁科版选修5-鲁科版高二选修5化学课件

1、第第3节醛和酮糖类节醛和酮糖类第第1课时常见的醛和酮课时常见的醛和酮自主预习区1了解醛、酮在自然界的存在，能列举几种常见的醛、了解醛、酮在自然界的存在，能列举几种常见的醛、酮，并能写出其结构简式。酮，并能写出其结构简式。2能够根据醛、酮的结构特点推测其分子发生反应的部能够根据醛、酮的结构特点推测其分子发生反应的部位及反应类型。位及反应类型。3掌握醛、酮的加成反应。掌握醛、酮的加成反应。4正确判断醛、酮的氧化反应和还原反应。正确判断醛、酮的氧化反应和还原反应。一、常见的醛和酮一、常见的醛和酮填一填填一填 羰基羰基 氢原子氢原子 烃基烃基 醛基醛基 CnH2nO 同分异构体同分异构体 3甲基丁醛甲

2、基丁醛 3甲基甲基2丁酮丁酮 4常见的醛和酮常见的醛和酮名称名称结构简式结构简式状态状态气味气味溶解性溶解性用途用途甲醛甲醛_制酚醛树制酚醛树脂、脲醛树脂、脲醛树脂脂乙醛乙醛_苯甲苯甲醛醛_，工业上称工业上称为为_燃料、香料燃料、香料的中间体的中间体丙酮丙酮_有机溶剂、有机溶剂、有机合成原有机合成原料料HCHO气态气态刺激性刺激性易溶易溶CH3CHO液体液体刺激性刺激性易溶易溶液体液体苦杏仁味苦杏仁味苦杏仁油苦杏仁油易溶易溶液体液体特殊气味特殊气味与水以任与水以任意比互溶意比互溶记一记记一记 练一练练一练 (2)含含有有，而而且且分分子子式式为为C4H8O的的有有机机物物一一定定属属于于醛醛吗

3、吗？写写出出符符合合该该条条件件的的所所有有有有机机物物的的结结构构简简式式_ _。 1羰基的加成反应羰基的加成反应(1)乙醛的反应乙醛的反应二、醛和酮的化学性质二、醛和酮的化学性质填一填填一填 (2)丙酮的反应丙酮的反应2醛和酮的氧化反应醛和酮的氧化反应(1)醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制的氢氧化铜悬浊液氧化。的氢氧化铜悬浊液氧化。(2)酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断裂。化，氧化时碳碳单键断裂。醇醇 (1)醛类物质可以使醛类物质可以使KMnO4(H)

4、溶液、溴水褪色，褪色过溶液、溴水褪色，褪色过程中程中KMnO4(H)溶液，溴水均被醛类物质还原。溶液，溴水均被醛类物质还原。(2)巧记银镜反应巧记银镜反应银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。记一记记一记 2以下是某同学设计的区别醛和酮的几种方案，请判断以下是某同学设计的区别醛和酮的几种方案，请判断其中无法实现该目的的是其中无法实现该目的的是()A一定条件下通入一定条件下通入H2 B加银氨溶液加银氨溶液C与新制与新制Cu(OH)2悬浊液反应悬浊液反应D与酸性与酸性KMnO4溶液反应溶液反应答案：答案：A练一练练一练 互动探究区一、有机物

5、使一、有机物使Br2的的CCl4溶液、酸性溶液、酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色的原因比较的原因比较A选项中的选项中的KMnO4酸性溶液与上酸性溶液与上述三种物质均发生反应而褪色，己烯能够使溴的述三种物质均发生反应而褪色，己烯能够使溴的CCl4溶液褪溶液褪色，与甲苯和丙醛互溶，无法鉴别。色，与甲苯和丙醛互溶，无法鉴别。B选项中的银氨溶液能够选项中的银氨溶液能够和丙醛发生银镜反应，而溴的和丙醛发生银镜反应，而溴的CCl4溶液又可鉴别出发生加成反溶液又可鉴别出发生加成反应褪色的己烯，均不反应的为甲苯，可以选用。应褪色的己烯，均不反应的为甲苯，可以选用。C选项，银氨选项，银氨溶液可以鉴别出丙醛，溶液可

6、以鉴别出丙醛，FeCl3溶液和剩余的两种物质都不反溶液和剩余的两种物质都不反应，无法鉴别。应，无法鉴别。D选项在用银氨溶液鉴别出丙醛后，因另外两选项在用银氨溶液鉴别出丙醛后，因另外两种均可与种均可与KMnO4酸性溶液反应，使其褪色，故无法鉴别。酸性溶液反应，使其褪色，故无法鉴别。答案：答案：B1柠檬醛是国家允许使用的食品添加剂，也是合成紫罗柠檬醛是国家允许使用的食品添加剂，也是合成紫罗兰酮的主要原料，其结构简式为兰酮的主要原料，其结构简式为(CH3)2C=CH(CH2)2C(CH3)=CHCHO，下列关于柠，下列关于柠檬醛说法不正确的是檬醛说法不正确的是()A可使酸性可使酸性KMnO4溶液褪色

7、溶液褪色B可与银氨溶液发生银镜反应可与银氨溶液发生银镜反应C可使溴水褪色可使溴水褪色D催化加氢最终产物为催化加氢最终产物为C10H20O解析：解析：由其结构简式可知柠檬醛含有碳碳双键和醛基两由其结构简式可知柠檬醛含有碳碳双键和醛基两种官能团，碳碳双键能分别与酸性种官能团，碳碳双键能分别与酸性KMnO4溶液和溴水发生氧溶液和溴水发生氧化反应和加成反应而褪色，醛基可发生银镜反应，所以化反应和加成反应而褪色，醛基可发生银镜反应，所以A、B、C三项都正确，三项都正确，D项催化加氢后的产物为项催化加氢后的产物为C10H22O。答案：答案：D二、有关醛类物质的计算二、有关醛类物质的计算(2)由于由于HCH

8、O也属于饱和一元醛，但也属于饱和一元醛，但HCHO4 Ag，故需，故需要验证要验证HCHO是否符合题意。若是甲醛，则是否符合题意。若是甲醛，则n(HCHO)0.05 mol，又由于，又由于HCHOH2O，甲醛完全燃烧应生成，甲醛完全燃烧应生成n(H2O)0.05 mol，即，即m(H2O)0.9 g5.4 g，故甲醛不符合题意。，故甲醛不符合题意。答案：答案：B2某某3 g醛和足量的银氨溶液反应，结果析出醛和足量的银氨溶液反应，结果析出Ag 43.2 g，则该醛为则该醛为()A甲醛甲醛B乙醛乙醛C丙醛丙醛D丁醛丁醛巩固训练区解析：解析：醛类的定义是醛类的定义是CHO与烃基与烃基(或氢原子或氢原

9、子)直接相连直接相连的有机物。的有机物。A中中CHO与与OH相连，相连，A为甲酸；为甲酸；B属于酯；属于酯；D为酮。为酮。答案：答案：C3不能由醛或酮加氢还原制得的醇是不能由醛或酮加氢还原制得的醇是()ACH3CH2OH BCH3CH2CH(OH)CH3C(CH3)3CCH2OHD(CH3)3COH解析：解析：醛加氢生成的醇有醛加氢生成的醇有2个个H，酮加氢生成的醇有，酮加氢生成的醇有1个个H，没有，没有H的醇不可能由醛和酮加成生成。的醇不可能由醛和酮加成生成。答案：答案：D5思考并回答下列问题：思考并回答下列问题：(1)下列关于丙烯醛下列关于丙烯醛(CH2=CHCHO)的叙述不正确的是的叙述

10、不正确的是_。A可使溴水和酸性可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色B与足量的与足量的H2加成生成加成生成1丙醇丙醇C能发生银镜反应能发生银镜反应D与丙酮互为同分异构体与丙酮互为同分异构体(2)丙烯醛能发生的反应有丙烯醛能发生的反应有_。加成加成消去消去取代取代氧化氧化还原还原银镜银镜加聚加聚A BCD(3)检验丙烯醛中的醛基的方法是检验丙烯醛中的醛基的方法是_ _。解析：解析：(1)碳碳双键和醛基均能使溴水和酸性碳碳双键和醛基均能使溴水和酸性KMnO4溶溶液褪色，故液褪色，故A正确；正确；H2足量时，足量时，1 mol CH2=CHCHO最多最多可以与可以与2 mol H2发生加成反应，生

11、成发生加成反应，生成1丙醇，丙醇，B正确；因正确；因CH2=CHCHO中含醛基，故能发生银镜反应，中含醛基，故能发生银镜反应，C正确；正确；CH2=CHCHO比丙酮少比丙酮少2个个H，所以二者不互为同分异构，所以二者不互为同分异构体，体，D不正确。不正确。(2)官能团决定该物质的反应类型，碳碳双键能官能团决定该物质的反应类型，碳碳双键能发生的反应有：加成、氧化、还原、加聚；醛基能发生的反应发生的反应有：加成、氧化、还原、加聚；醛基能发生的反应有：加成、氧化、还原、银镜。故选有：加成、氧化、还原、银镜。故选C。(3)醛基的检验方法，醛基的检验方法，可以加入银氨溶液后，水浴加热看是否有银镜生成；也可以加可以加入银氨溶液后，水浴加热看是否有银镜生成；也可以加入新制的入新制的Cu(OH)2悬浊液后，加热煮沸，看是否有砖红色沉淀悬浊液后，加热煮沸，看是否有砖红色沉淀生成。生成。答案：答案：(1)D(2)C(3)取丙烯醛取丙烯醛(CH2=C