糖尿病饮食的重要性

1、糖尿病营养误区与膳食替代乐谷生物乐谷生物刘涛刘涛 早餐很重要吗？v早餐能够提供整个上午所需的能量v不吃早餐可能诱发低血糖v不吃早餐可能导致午餐进食量增加或不适当加餐v加剧血糖波动早餐很重要吗？v餐次分配非常重要v须根据劳动强度、作息习惯等进行个性化分配v推荐分配原则：微量营养素的缺乏维生素维生素矿物质矿物质隐性饥饿隐性饥饿导致导致隐性饥饿v原因：食物的营养价值不断下降、污染的威胁、生活压力过大、不良的生活饮食习惯等v现状：全世界每3个人中就有1个人受到隐性饥饿的困扰v危害：导致各种营养缺乏病和慢性疾病 每天食物中约每天食物中约60%的谷类食物的谷类食物 一日三餐，细嚼慢咽一日三餐，细嚼慢咽 每

2、天食物约每天食物约25%的蛋白质食物的蛋白质食物 瘦肉，鸡蛋，豆制品瘦肉，鸡蛋，豆制品 每天食物约每天食物约20%的脂类食物的脂类食物 素油素油 少油少油 多蔬菜多蔬菜 所谓饱和脂肪酸，就是在常温之下会凝固，并形成脂状的脂肪。饱和脂肪酸主要来自于动物脂肪，少数植物脂肪由于在常温之下，也会呈凝固状态，因此也被划入饱和脂肪酸的范围，如棕榈油和椰子油。 饱和脂肪酸的危害饱和脂肪酸之所以会对人体造成危害，主要有三方面的原因亚油酸的作用（ -6） 研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。 如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形

3、成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。亚油酸是-6系列中，最早被认识和开发利用的一种，摄入亚油酸可有效治疗人体甘油三脂血症（高血脂）；药典中采用亚油酸乙酯作为预防和治疗高血压、动脉粥样硬化症、冠心病的药物；在体内转化成花生四烯酸，能杀死肿瘤细胞，而且对正常细胞无毒副作用；具有扩张血管的作用；可刺激棕色脂肪组织，起到防止肥胖的作用多吃蛋白质？v蛋白质和脂类有重要作用v蛋白质和脂类不是能量的主要来源v过量蛋白质摄入可能加重肾脏负担蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化碳水化物物膳食纤维，多多益善？v什么是膳食纤维？v膳食纤维：主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多

4、糖。 v种类：纤维素、半纤维素、树胶、果胶及木质素 膳食纤维，多多益善？膳食纤维的积极作用：v产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收v通便v提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用v降低胆固醇水平，减少大血管病变风险v减缓糖类吸收速度 膳食纤维，多多益善？v膳食纤维的积极作用被过度宣传v人们对膳食纤维的治疗作用认识存在不足v过犹不及膳食纤维，多多益善？v过量膳食纤维可能造成的不良影响：可影响食物中蛋白质（蛋白质食品）、脂肪、维生素（维生素食品）及微量元素（微量元素食品）的吸收加重胃肠负担，增加糖尿病胃肠功能紊乱风险增加糖尿病神经病变风险 膳食纤维，多多益善？v国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量：v

5、美国防癌协会推荐标准：每人每天3040克；v欧洲共同体食品科学委员会推荐标准：每人每天30克。v世界粮农组织建议正常人群摄入量：每人27克/日。v中国营养学会提出中国居民摄入的食物纤维量及范围：v低能量饮食1800kcal为25g/天；v中等能量饮食2400kcal为30g/天；v高能量饮食2800 kcal为35g/天。少吃点饭，多吃点菜？v饮食疗法饥饿疗法v主食是糖尿病患者机体能量的主要来源v过度限制主食不利于糖尿病控制饭怎么吃？v血糖平稳者，适当比例（50-65%）的主食有利于改善胰岛素敏感性v成年人每日需主食250-450gv病情重或血糖控制不佳者需限制，但不应低于150g/d无糖/降

6、糖食品真的存在吗？少吃点，低血糖不怕？v低血糖严重影响糖尿病患者的生活质量v血糖宁高勿低乐谷特膳5大创新技术v生物缓释技术v胰岛素增敏技术v肠促胰素作用机制技术v精蛋白修复技术v营养结构配平技术糖尿病膳食替代的目标v满足机体必须的营养需求v达到和维持理想体重v平抑血糖波动合理营养 控糖调脂 合理的碳水化合物组成避免餐后尖锐血糖峰值 有利于心脏健康的脂肪 (高MUFA, 低SFA, 无反式脂肪)有利于胃肠道健康的膳食纤维糖尿病营养专用配方碳水化碳水化物物能量能量系統系統麥芽糖醇麥芽糖醇鼠尾草子鼠尾草子 麥芽糊精麥芽糊精 抗性澱粉抗性澱粉大豆分大豆分离蛋白离蛋白海藻酸钠海藻酸钠 ( (膳食纖維膳食

7、纖維) )高甜度、低血糖生成指數有助於將葡萄糖合成肝醣 緩慢消化/釋放的抗性澱粉, 有較低的血糖生成指數(低GI) 一般麥芽糊精快速提供熱量自然存在於蔬果中的醣類(低GI)不被消化 / 可完全被醱酵有利益生菌生長及腸道健康 大豆分离蛋白中蛋大豆分离蛋白中蛋白质含量在白质含量在90%90%以以上，氨基酸种类有上，氨基酸种类有近近2020种，并含有人种，并含有人体必需氨基酸。体必需氨基酸。乐谷特膳的缓释碳水化合物系统降低人体内的胆固醇含量，疏通血管，降低血液黏度。房子房子消防灭火消防灭火水泥钢筋建筑材料水泥钢筋建筑材料着火着火修复重建修复重建人人看病吃药看病吃药蛋白质维生素营养素蛋白质维生素营养素

8、生病生病身体复原身体复原人体的组成物人体的组成物房子的组成物房子的组成物营养补充剂作为身体的原料发挥作用营养补充剂作为身体的原料发挥作用v在美国每年：在美国每年：960万人因使用化学药品而住院 2.8万人因心脏病药物的副作 用导致心 脏病复发死亡 16.3万人因用药导致记忆衰退 3.8万人因用药物导致记忆衰退和骨质疏松药品长期服用的危害疾病是三分靠治，七分靠养 v药物副作用很大，只能治病的时候用，而不能经常服用来防病健体。防病保健要靠营养补充剂！v服用药物治病的同时搭配营养补充剂，可以降低药物的副作用，提高生活质量，增加治疗的效果！营养补充剂与补品的区别v保健品有特殊营养食品和保健（功能）食品之分。 人的身体