广州餐饮消费需求调查[1] 2

1、2022-6-12 根据全国人口普查条例和国务院的决定，我根据全国人口普查条例和国务院的决定，我国以国以20102010年年1111月月1 1日零时为标准时点进行了第六次全国日零时为标准时点进行了第六次全国人口普查。主要数据公布如下：人口普查。主要数据公布如下： 一、全市常住人口一、全市常住人口 全市常住人口为全市常住人口为1270080012700800人，同第五次全国人人，同第五次全国人口普查口普查20002000年年1111月月1 1日零时的日零时的99430009943000人相比，十年共人相比，十年共增加增加27578002757800人，增长人，增长27.74 %27.74 %。年

2、平均增长率为。年平均增长率为2.48%2.48%。 二二 、性别构成、性别构成 全市常住人口中，男性人口为全市常住人口中，男性人口为66372476637247人，占人，占52.26%52.26%；女性人口为；女性人口为60635536063553人，占人，占47.74%47.74%。总人口。总人口性别比（以女性为性别比（以女性为100100，男性对女性的比例）由，男性对女性的比例）由20002000年年第五次全国人口普查的第五次全国人口普查的108.70108.70上升为上升为109.46109.46。 大概有三种大概有三种 ： 1. 1.主干家庭（就是主干家庭（就是5 5个人在一起的，自个

3、人在一起的，自己，爸爸妈妈，爷己，爸爸妈妈，爷爷奶奶）爷奶奶） 2. 2.核心家庭（自己核心家庭（自己爸爸妈妈）爸爸妈妈） 3. 3.联和家庭（几个联和家庭（几个家庭在一起生活）家庭在一起生活） 从表中，我们可以直观从表中，我们可以直观地看到，在总体上，居民的地看到，在总体上，居民的人均可支配收入持久性地增人均可支配收入持久性地增加。而且随着人均可支配收加。而且随着人均可支配收入的增加，人均消费性支出入的增加，人均消费性支出也增加，用于各个方面的消也增加，用于各个方面的消费都有所增长。费都有所增长。2022-6-12 20072007年广州市餐饮业营业额突破了年广州市餐饮业营业额突破了3803

4、80亿元，连续多亿元，连续多年位居全国城市前列，人均年餐饮消费达到年位居全国城市前列，人均年餐饮消费达到41434143元，元，是全国平均水平的是全国平均水平的7 7倍以上。餐饮业在倍以上。餐饮业在GDPGDP中所占比中所占比重逐年提高，成为促进广州服务业发展的支重要力量。重逐年提高，成为促进广州服务业发展的支重要力量。广州人能吃，并不是虚有其名。广州市经贸委提供的最新数据显示，今年1至7月份广州市餐饮业零售额达到343.5亿元，平均每月吃掉49亿元，与去年相比每月多吃了6亿元。目前，全市人均年餐饮消费已达到5063元，是全国平均水平的4倍以上。 数据显示，过去的十年间，广州餐饮业年零售额增长

5、了318.2倍，从1978年的1.62亿元，直线上升到2008年的515.44亿元。此外，餐饮经营网点也增长了26倍。2022-6-12 即使遭遇金融危机，广州餐饮业去年业绩逆市飘红，保持两位数的强劲增长。截至今年7月份，餐饮业零售额同比增长19.2%，远高于同期GDP的增速。 从消费结构上看，从广州餐饮消费四大组成部分中，家庭消费、休闲消费占据了60%以上的市场份额，而商务消费、旅游者消费仅各占20%。据完全统计，有35%以上的家庭有上酒楼过节、喝茶聚会等习惯，“假日经济”在餐饮消费市场的表现尤为突出。2022-6-12 广州人重广州人重“ “食食” ”不重不重“ “穿穿” ”的消费行为，的

6、消费行为，在在CPICPI高企时代尤其表现突出。从高企时代尤其表现突出。从国内知名城市生活消费指南网站大国内知名城市生活消费指南网站大众点评网发布的广州餐饮行业消费众点评网发布的广州餐饮行业消费趋势报告中获悉，去年在趋势报告中获悉，去年在CPICPI高涨高涨的背景下，广州的餐饮人均消费金的背景下，广州的餐饮人均消费金额虽然无明显变化，但消费频次显额虽然无明显变化，但消费频次显著上升，这显示广州餐饮消费市场著上升，这显示广州餐饮消费市场依然充满活力。依然充满活力。 报告指出，报告指出，“2011“2011年广州地区每周外出就年广州地区每周外出就餐餐2-32-3次的人群占比最大，数量较次的人群占比

7、最大，数量较20102010年提年提升超过升超过10%10%。” ”该报告还对餐饮消费决策影该报告还对餐饮消费决策影响因素进行分析发现，广州地区在餐饮消费响因素进行分析发现，广州地区在餐饮消费中最重视的因素分别为：口味、口碑和服务中最重视的因素分别为：口味、口碑和服务质量，其中，本地消费者已逐步形成了较为质量，其中，本地消费者已逐步形成了较为成熟的评判体系。成熟的评判体系。 据了解，此次调研报告主要是通过调查据了解，此次调研报告主要是通过调查广州本地广州本地3 3万家餐饮商户、大量消费者行为万家餐饮商户、大量消费者行为分析及充足的市场调研后制作完成的分析及充足的市场调研后制作完成的。2022-

8、6-12 据业内人士介绍，全市餐饮业经营网据业内人士介绍，全市餐饮业经营网点约点约4.34.3万家，全市年人均餐饮消费额万家，全市年人均餐饮消费额是全国平均水平的是全国平均水平的4 4倍以上，始终保持倍以上，始终保持国内大城市第一位。据相关资料显示，国内大城市第一位。据相关资料显示，20052005年，广州餐饮业零售额年，广州餐饮业零售额300300亿元，亿元，20102010年达到年达到600600亿元，亿元，5 5年翻了一番，年翻了一番，年均增长速度达到年均增长速度达到19.2%19.2%，远远高于，远远高于GDPGDP增速。近年，广州还一举拿下增速。近年，广州还一举拿下“ “食食在广州在

9、广州 中华美食之都中华美食之都” ”和和“ “国际美食之国际美食之都都” ”两个重量级奖项，使广州成为国内两个重量级奖项，使广州成为国内首个获得首个获得“ “双料双料” ”美食之都的城市。美食之都的城市。2022-6-12u20112011年度广州餐饮消费市场运行简析年度广州餐饮消费市场运行简析u文章来源：广州经贸网文章来源：广州经贸网 “ “食在广州食在广州” ”由来已久，由来已久，20102010年统计资料显示全市餐饮业年统计资料显示全市餐饮业经营网点约经营网点约4.34.3万家，年人均餐饮消费额是全国平均水平万家，年人均餐饮消费额是全国平均水平的的4 4倍以上，始终保持国内大城市第一位，

10、近年来餐饮业倍以上，始终保持国内大城市第一位，近年来餐饮业零售额增速度也远远高于零售额增速度也远远高于GDPGDP增速。增速。 2011 2011年，全市餐饮业实现零售额年，全市餐饮业实现零售额698.56698.56亿元，占全省的亿元，占全省的1/31/3，同比增长，同比增长17.8%17.8%，比全国和全省增速分别高，比全国和全省增速分别高0.90.9和和2.62.6个百分点，快于全市个百分点，快于全市GDPGDP增速增速6.86.8个百分点。个百分点。 2011 2011年，广州人重年，广州人重“ “食食” ”不重不重“ “穿穿” ”的消费行为，在的消费行为，在CPICPI高高企时代尤其

11、表现突出。全市城市居民人均饮食服务支出为企时代尤其表现突出。全市城市居民人均饮食服务支出为34303430元，同比增长元，同比增长17.4%17.4%，比人均消费性支出和服务性消，比人均消费性支出和服务性消费支出增速分别高费支出增速分别高4.64.6和和3.63.6个百分点。个百分点。 国内城市生活消费指南网站大众点评网发布的国内城市生活消费指南网站大众点评网发布的20112011年度年度广州餐饮行业消费趋势报告（以下简称报告）指出，广州餐饮行业消费趋势报告（以下简称报告）指出，20112011年广州人年广州人 均消费频次显著上升，每周外出就餐均消费频次显著上升，每周外出就餐2-32-3次的人次的人群占比最大，数量较群占比最大，数量较20102010年提升超过年提升超过10%10%，显示广州餐饮，显示广州餐饮消费市场充满活力。消费市场充满活力。 2022-6-12广州市餐饮业发展潜力巨大。国民经广州市餐饮业发展潜力巨大。国民经济的稳定增长保障了餐饮业快速发展。济的稳定增长保障了餐饮业快速发展。近几年广州经济发展保持近几年广州经济发展保持14%14%以上的以上的增长速度，随着经济继续发展、经济增长速度，随着经济继续发展