高血压调理药膳

1、高血压调理高血压调理药膳药膳目录目录什么是高血压什么是高血压高血压的病因高血压的病因高血压的常见症状高血压的常见症状高血压的食用药膳高血压的食用药膳总总 结结什么是高血压什么是高血压 高血压高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病。休息5分钟以上，2次以上非同日测得的血压=140/90mmHg可以诊断为高血压。高血压原发性高血压（有）继发性高血压（无）有无明确病因高血压的病因高血压的病因一一、每次心搏泵出的血流通过比正常狭小的空间，导致压力升高。例如：心脏泵血

2、能力加强(如心脏收缩力增加等)，使每秒钟泵出血液增加。另一种因素是大动脉失去了正常弹性，变得僵硬，当心脏泵出血液时，不能有效扩张等。二二、由于神经和血液中激素的刺激，全身小动脉可暂时性收缩同样也引起血压的增高。三三、循环中液体容量增加。例如：肾脏不能充分从体内排出钠盐和水分，体内血容量增加，导致血压增高。高血压的常见症状高血压的常见症状高血压病的症状表现，往往因人、因病期而异。早期多无症状或症状不明显，偶于体格检查或由于其它原因测血压时发现。在大多数患者，高血压不引起症状。尽管有一些症状普遍认为与高血压有关，如头痛、鼻衄、头晕、面色潮红以及疲乏等，但同样的症状也常常发生在没有高血压的个体。严重

3、高血压患者或长期患高血压未得到治疗，由于大脑、眼、心脏和肾脏的损害可以出现头痛、乏力、恶心、呕吐、气促、烦躁不安以及视物模糊等症状。偶尔，严重高血压患者由于大脑的水肿，出现嗜睡甚至昏迷。这种状况被称为“高血压脑病”，需要立即处理。常见的症状有1.头晕：头晕为高血压最多见的症状。有些是一过性的，常在突然下蹲或起立时出现，有些是持续性的。2.头痛：多为持续性钝痛或搏动性胀痛，甚至有炸裂样剧痛。常在早晨睡醒时发生、起床活动及饭后逐渐减轻。疼痛部位多在额部两旁的太阳穴和后脑勺。3.烦躁、心悸、失眠：高血压病患者性情多较急躁、遇事敏感，易激动。心悸、失眠较常见，失眠多为入睡困难或早醒、睡眠不实、恶梦纷纭

4、、易惊醒。 4.注意力不集中，记忆力减退：早期多不明显，但随着病情发展而逐渐加重。表现为注意力容易分散，近期记忆减退，常很难记住近期的事情，而对过去的事如童年时代的事情却记忆犹新。5.肢体麻木：常见手指、足趾麻木或皮肤如蚊行感或项背肌肉紧张、酸痛。部分病人常感手指不灵活。6.出血：一般较少见，由于高血压可致动脉脑硬化，使血管弹性减退，脆性增加，故容易破裂出血。其中以鼻出血多见，其次是结膜出血、眼底出血、脑出血等，据统计，在大量鼻出血的病人中，大约80患高血压。高血压的食高血压的食用药膳用药膳名称名称性味归经性味归经功能主治功能主治萝卜萝卜味辛甘味辛甘 性凉；性凉；可消积滞、化痰热、散淤血、解酒

5、毒、降血脂、软化血管、可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管、猕猴桃猕猴桃味酸甘，性寒味酸甘，性寒全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇低胆固醇大枣大枣味甘，性温味甘，性温;归心、脾、胃经。归心、脾、胃经。具有补益脾胃，益气养血，安定心神具有补益脾胃，益气养血，安定心神.调和营卫，缓和药性等调和营卫，缓和药性等功能。功能。竹笋竹笋性甘、寒；入胃、大肠经性甘、寒；入胃、大肠经其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用桑椹桑椹味甘、性寒味甘、性寒具有生津止渴、滋阴补血、补

6、肝益肾、固精安胎、乌须黑发、具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。夏枯草夏枯草苦、辛，寒。苦、辛，寒。1.清肝、散结、利尿；治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、清肝、散结、利尿；治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症；叶可代茶。高血压等症；叶可代茶。2.清肝明目：用于肝热目赤肿痛，及肝阳上亢之头痛、目清肝明目：用于肝热目赤肿痛，及肝阳上亢之头痛、目眩眩(如高血压病如高血压病)（一）（一）高血压高血

7、压的药用食材的药用食材高血压的高血压的食食用药膳用药膳（ 二二 ）高血压高血压患者患者食谱食谱患有高血压病的人，须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等盐腌食品。少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。高血压高血压的的食食用药膳用药膳具体食谱如下餐次餐次食材食材早餐早餐小米粥小米粥(小米小米50克克)，馒头，馒头(面粉面粉25克克)午餐午餐鲍鱼竹笋汤（鲍鱼竹笋汤（115克），夏枯草煲

8、猪肉克），夏枯草煲猪肉(200克克)，米饭，米饭(大米大米100克克)，水果适量。，水果适量。晚餐晚餐大枣冬菇汤大枣冬菇汤150克，拌黄瓜克，拌黄瓜(黄瓜黄瓜100克克)，拌西红柿，拌西红柿(西红柿西红柿100克，白糖克，白糖10克克)，米饭，米饭(大米大米100克克)，水果适量。，水果适量。加餐加餐牛奶牛奶(维生素维生素AD鲜牛奶鲜牛奶250毫升毫升)。：高血压高血压的的食食用药膳用药膳（三）食材的详细做法1.鲍鱼竹笋汤【特点】滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克，豌豆苗50克。调料：料酒、精盐、味精

9、、胡椒粉、高汤各适量。【制作过程】将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片豆苗洗净。在锅内放入高汤，浇开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒高血压的食高血压的食用药膳用药膳2.大枣冬菇汤【特点】益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。高血压不同体质的食疗方法【原料】红枣15枚，干冬菇15个，（红枣和干冬菇共120克）生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。【制作过程】先将干冬菇洗净泥沙;红枣洗净，去核;然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精

10、、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸6090分钟，出笼即成。高血压的食高血压的食用药膳用药膳3夏枯草煲猪肉【功效】能育阴潜阳、养血益精，特别适合于眩晕耳鸣的老年高血压患者。 【原料】 夏枯草10克，桑椹10克，牡蛎10克，猪瘦肉150克，酱油、盐等适量。 【制作过程】将夏枯草及牡蛎煎汁 ，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹。夏枯草高血压的食高血压的食用药膳用药膳其他食疗食谱拌菠菜拌菠菜【原 料】鲜菠菜250克，麻油、食盐适量【制作过程】将菠菜用水洗净切节，入沸水中烫约2-3分钟捞起来

11、，沥干水分，拌入麻油、食盐即可食用。可供佐餐，宜常服。【功 效】鲜菠菜养血，润燥，麻油滋阴。本菜特点是滋阴，清热，润肠。熘胡萝卜丸子熘胡萝卜丸子【原 料】花生油500克，胡萝卜400克，水淀粉100克，面粉80克，香菜末25克，酱油10克，食盐5克，葱末5克，五香粉3克【制作过程】洗净胡萝卜，切成丝，再剁几下，放入盆中，撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉、搅拌成馅。把拌成的馅做成小丸子，放入油锅中炸成金红色，捞出沥油。将炒锅置于火上，放入花生油20克，烧热后放入葱花、姜末炝锅，放入少许酱油和食盐，并加入300克清水，待烧开后，用淀粉勾芡，放入丸子，搅拌均匀，略烧即可。【功 效】增加冠状动脉血流量，出尽肾上腺素合成，具有降血压的功效。总 结高血压病人应经常测量血压高血压病人应经常测量血压，定期定期到到医院做全面检查，尤其注意心、医院做全面检查，尤其注意心、脑、肾等是否发生病变，以确定有效得力的防治措施。脑、肾等是否发生病变，以确定有效得力的防治措施。 （1 1）生活调节）生活调节：消除各种烦恼、忧虑、紧张的不良情绪，做到生活有节律。中老年人合理安排好工作和休息，做到早睡早起，中午睡觉，保证充足