饭店插花艺术

1、会计学1饭店插花艺术饭店插花艺术第1页/共92页第2页/共92页第3页/共92页第4页/共92页第5页/共92页第6页/共92页第7页/共92页第8页/共92页第9页/共92页第10页/共92页第11页/共92页第12页/共92页第13页/共92页第14页/共92页第15页/共92页第16页/共92页第17页/共92页第18页/共92页第19页/共92页第20页/共92页第21页/共92页插花的概念 切取植物可供观赏的枝、叶、芽、花、果、根等为材料插入一定容器之中，按照一定的设计原则，组成一件精致美丽、富有诗情画意的花卉装饰品，叫插花。第22页/共92页插花艺术的概念 在经过一定的技术和艺术加

2、工重新配置成一件精致美丽、富有诗情画意、能再现自然美和生活美的花卉装饰，则被称为插花艺术。第23页/共92页第24页/共92页花泥 ( 花泉 吸水海绵 )有字一面朝上，放入水中,让其自然吸足水后沉入水底,一般 35 分钟即可。切记不可手摁第25页/共92页插花工具修剪工具 折刀花剪剥剌钳辅助材料铁丝;胶带包装纸;丝带蜡烛;喷水壶第26页/共92页插花作品的重要组成部分插花作品构思造型一部分花器是配角起烘托作用高身小口的容器浅身宽口的容器高度介于容器容器第27页/共92页第28页/共92页第29页/共92页第30页/共92页第31页/共92页第32页/共92页第33页/共92页第34页/共92页

3、鲜花插花干花插花人造花线状花材团块状花材散状花材异形状花材第35页/共92页线状花材剑兰特征：花梗挺拔修长，顶生聚伞， 花序高大，花形花色丰富。世界著名切花寓意：优雅心情；长寿第36页/共92页康乃馨寓意：热烈和爱情母爱-母亲节的用花象征了慈祥、温馨、直挚、无价的母爱，也是日常赠送亲友或老师的最适当的花。 红色-相信您的爱 紫红色-浪漫中带着温馨 粉色-热爱着你 黄色-友谊更深 白色-吾爱永在,真情,纯洁杂色-拒绝你的爱 第37页/共92页特征：花色丰富娇艳，花姿俏丽多变，水养不太持久。寓意：清纯、思念第38页/共92页团块状花材特征：花葶长而直立，空心，花色娇艳丰富，花姿美丽，水养持久。寓意

4、：美好(扶郎花)第39页/共92页特征：总状花序长而疏散，花序伸长与花朵开放相伴，小花淡雅，小巧秀美。寓意：花姿不凋，花色不褪，寓意 “永恒的爱”，“友谊万岁”。 它是爱情的信物。情侣们常将勿忘我扎成束，赠给自己的恋人表达深深的爱意。 第40页/共92页特征：花枝光滑，纤细而开展，圆锥状聚伞花序上繁花点点，蓬松轻盈，具有朦胧美。寓意：清纯、思念、温柔第41页/共92页散尾葵勿忘我肾蕨(排草)衬叶类填补空间;插于底部;色彩点缀;也可高插.第42页/共92页龟背叶富贵竹巴西叶第43页/共92页八角金盘鱼尾草天门冬第44页/共92页第45页/共92页第46页/共92页第47页/共92页第48页/共9

5、2页第49页/共92页第50页/共92页第51页/共92页第52页/共92页第53页/共92页第54页/共92页第55页/共92页第56页/共92页第57页/共92页直立型三角型L型倒T型半球型第58页/共92页前厅插花特点：热情 优美 高雅前厅插花种类：大堂中央插花 总服务台插花 大堂副理处插花第59页/共92页客房插花特点：安静舒适 色彩淡雅 微香客房插花种类：床头柜插花 起居室插花 盥洗室插花第60页/共92页餐厅插花特点：花色艳丽 热烈气氛 风格统一餐厅插花种类：中餐厅插花 西餐厅插花 咖啡厅插花第61页/共92页选取花材、花器插轮廓插焦点花充实体插衬叶整理花形第62页/共92页第63

6、页/共92页1、选取花材、花器花泥高出花器约34cm第64页/共92页2、插轮廓第65页/共92页3、插焦点花第66页/共92页4、充实体5、插衬叶第67页/共92页6、整理花形第68页/共92页第69页/共92页1、选取花材、花器2、插轮廓3、插焦点花第70页/共92页4、充实体5、插衬叶6、整理花形第71页/共92页注意：花型呈对称状；花材则可不对称先完成外围的定点，再联接各点连线作品完成后，从侧面看要有立体感正面侧 立面 面第72页/共92页1、选取花材、花器2、插轮廓3、(插焦点花)第73页/共92页5、插衬叶4、充实体第74页/共92页6、整理花形俯视第75页/共92页半球型注意：是

7、四面观赏的低矮花型适用点状花材高、宽长度决定作品大小第76页/共92页水平型第77页/共92页1、选取花材、花器2、插轮廓第78页/共92页3、插焦点花第79页/共92页4、充实体5、插衬叶第80页/共92页6、整理花形第81页/共92页注意：垂直线与水平线的比为1：2/3左边的宽不可太长第82页/共92页自带花材、花器、工具、垃圾袋等提前15分钟进入考场验证、划号时领取插花成绩记录卡到指定台号插花；操作时间40分钟插花结束后，将记录卡放置所插作品旁整理干净操作现场，带齐工具，离开考场第83页/共92页作品适合于饭店前厅、客房、会议室、餐厅等场合使用；造型正确美观，花材选用恰当，色彩搭配协调，整体效果显著。操作过程有条理，手法正确、熟练。评分标准：创意30%，选材20%，造型50%第84页/共92页下课了第85页/共92页第86页/共92页第8