浅谈百合鲜切花的采后生理与保鲜技术3100字

1、浅谈百合鲜切花的采后生理与保鲜技术3100字 百合又叫夜合、中蓬花，属百合科，为多年生草本植物，无皮鳞茎扁球形、乳白色，直径58cm；茎高3090cm，直立；叶散生多数，披针形，叶色浓绿到淡绿色，光滑1。花顶生，单生、簇生或呈总状花序，朵直立、下垂或平伸，钟形或喇叭长筒形，花被6枚，翻卷或开张不翻卷，雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。花除白色外还有黄色、红色、淡红色、杂色等。云南是全国百合切花栽培面积较大的一个省，自2022年以来，种植面积迅速增长，到2022年，全省百合切花种植面积已扩大到了1066.7hm22。随着产量的增加以及外运量的增大，百合的保鲜显得尤为重要，有必要加强对其保鲜技术的

2、研究。1 百合采后的生理变化在切花品质方面，百合花的化学成分起到了较大影响作用，其激素、维生素、矿质元素、挥发性物质、有机酸、核酸、蛋白质、水分以及糖分的含量、性质都会对切花品质产生或多或少的影响。在收割之后，其母株与花枝之间的联络被切断，花瓣内部出现生理变化，详细如下：催熟激素乙烯快速增多造成花瓣在短时间内衰老 ；磷脂、核酸、蛋白质、淀粉等构造物质与生命物质随着时间的推移渐渐降解 ；质膜流动性下滑，增加透性造成细胞解体，最终死亡。在这一系列变化下，花瓣逐渐脱落。1.1 水分含量下滑在失去水源之后，百合仍会进展一段时间的蒸腾作用。在此期间切口处进入空气，造成花径被堵塞，吸水才能减弱。这样一来，

3、百合水分失调，一旦脱水会造成花瓣首先枯萎。早期脱水，即使是短时间脱水，鲜花体内也会出现恶性循环发生萎蔫，假设长时间无法补充水分那么出现乙烯生成、膜活性下滑、膜透性加大等生理变化。试水时间越长那么乙烯大量出现的顶峰期越早到来。1.2 呼吸旺盛百合花采摘后仍然进展呼吸作用。呼吸期间，植物器官负责氧气的吸收并释放二氧化碳。这个过程是一个释放热能的过程，周围温度上升，植物体内生理作用速度加快，因素衰败速度较高。多数植物对温度的敏感性较高，通常切花的最正确贮存温度在接近0状态，温度每上升10那么腐败程度上升23倍。因此对于百合花而言，周围温度越高，其体内碳水化合物消耗越快，刺激体内乙烯生成，加速细菌侵袭

4、，因此百合更易衰老。1.3 大分子物质变化在采摘之后，百合会逐渐衰老，体内干物质含量下降，其核酸、蛋白质、淀粉以及糖分逐渐消耗、代谢，对切花品质产生影响。百合体内的糖分属于营养成分的一种，是百合的能量来源。糖分会沿着椎管束被百合吸收，对吸水才能到达改善作用，保障花瓣的饱满性。另外，为了保障细胞膜处于半透性状态，糖分还可以对水与离子的渗漏产生推延效果，延缓百合衰老，促使花瓣长时间保持膨胀状态，并且色泽饱满。蛋白质的合成离不开糖分，在糖的作用下，水分可维持平衡，关闭气孔，水分流失较慢。假设可以用糖水处理，可加长瓶插百合寿命，提升贮藏品质，延缓花瓣萎蔫速度，降低细胞膜透性与失水速率。1.4 膜透性上

5、升在采摘之后，百合衰老过程中膜透性上升，花瓣的电解溶液、氨基酸、色素、糖的渗漏在短时间内上升，且随着温度的变化，浸透率也会上升至25倍，最终细胞死亡，百合花瓣枯萎、凋谢。1.5 乙烯产生加快百合采后贮运过程中，主要受乙烯影响最大。由于温度变化、细菌损害、机械损伤、脱水等一系列影响，百合体内乙烯加速产生，切花在短时间内衰老。因此应对保存环境严格控制，尤其是杀菌、低温，防止高温及乙烯污染，尽量去除体内产生的乙烯并抑制产生速度，尽可能减轻乙烯对花瓣产生的影响，保证保鲜效果。1.6 矿质元素切花品质也会受到矿质元素的影响，缺乏Ca或是K都会造成花梗变弯甚至折断，影响到植物木质与细胞壁。缺乏B、K、Ca

6、时瓶插寿命下滑。同时，切花颜色也会受到矿质元素影响。百合采收后由于生理需要，矿质元素会不断损失，适当补充，有利于保鲜。2 影响切花寿命的因素切花的保鲜时间以及保鲜状态会受到采摘前百合生长情况、采收情况、贮藏环境等所有因素的影响，其保鲜技术以及预处理技术也会对切花品质产生影响。2.1 百合生长情况在采摘之前，百合生长的水分、湿度、光照、温度、肥料等都会成为影响因素，继而影响到百合发育，也会对切花品质造成影响。切花瓶插寿命并不会较大程度受到浇水次数、栽培基质、矿质营养这些因素的影响，反而缺乏硼、钾、钙元素会造成百合寿命下滑。切花栽培过程中决不能擅自加大氮肥用量，否那么会造成切花品质下滑，加速乙烯产

7、生速度，造成切花更快衰败。2.2 采收适期百合采收适期在百合花序上最底下的第一朵花适当着色后即可进展采收，防止过早采收，因太早采收，花朵发育较不完全且无法充分开放，也会影响到开花品质及瓶插寿命；假设太晚采收，包装易伤及花瓣。采收时间应防止于炎热的正午，因温度较高会加速百合的呼吸速率，进而促使百合老化并产生失水现象。因此，百合采收较适宜的时段应为晨间或下午温度较低的时间。2.3 采后调理与预冷预冷的方法很多，最简单的是在田边设立冷室，冷室内不包装花枝或不封闭包装箱，使花枝散热，直到理想的温度。预冷的温度为01，相对湿度95%98%。预冷的时间随花的种类、箱的大小和采用预冷的方法而不同，预冷后，花

8、枝应始终保持在冷凉处，使花保持恒定的低温。2.4 包装包装目的是为了尽量减少花在运输时的机械损伤或水的损失，保持花最正确的新颖状态，所选包装应尽可能的适应产品、运输方法及市场。现行国内花卉拍卖市场依花苞品质分为特、优、良3级，再依长度进展分级包装，进展拍卖之前百合每把包装数为5枝，每把需用袖套包装以保护花苞。2.5 贮运条件2.5.1 贮藏问题通常的贮运方法有干藏及湿藏。湿藏是将花的茎部浸入充满水或保护液的容器中，可保持花卉充足的水分，但运输较困难，这种方法适于短期贮藏及运输，特别在大规模消费运输中不适用3。在实际消费中，应用较多的是干藏。包装材料主要有低密聚乙烯塑料膜、高密聚乙烯塑料薄膜和聚

9、丙烯塑料薄膜等。常用于百合的长期贮藏。2.5.2 运输问题新颖园艺植物的运输方法包括铁路、卡车、飞机、船运等。在运输时，应尽可能保持植物处于冷环境，并保持温度稳定，使植物在采收后始终处于冷链;环境，同时应注意保持空气循环及通风。3 保鲜方法3.1 保鲜液处理百合花贮藏及运输时品质及生命力，可通过用保鲜液处理得到进步。在此溶液中，最常见的化合物是糖大多数是蔗糖，杀菌剂柠檬酸，8-羟基奎啉柠檬酸8-HQC或8-羟基奎啉硫酸8-HQS及硫酸铝，乙烯活性抑制剂STS及生长类调节剂主要是BA，NAA及GA等物质。3.2 进步保鲜效果的技术措施3.2.1 浸烫法热处理浸烫法是将草本花卉的枝条基部浸入80热水中23min，可使浸在水中的末端不易受细菌感染，同时不致于使花枝中黏液流出堵塞导管，从而延长花期。3.2.2 剪枝法每天或隔天剪去发粘的花枝末端，使切口保持清爽、新颖，保