酒店预订ppt课件

1、工程一、接受预订1.预订任务的意义 2.预订的方式3.客房种类 4.房价种类5.散客预订6.团队预订 8.预订推销.一、预订任务的意义对于酒店而言：1.抓住客源，稳定客源，保证酒店的效益2.便于酒店作出预测，有效安排人力物力资源3.控制客源，挑选客源对于住店客人而言：1.抑制不安心思2.便于作出游览开支预算3.便于作出游览时间安排.二、预订的方式和种类一预订方式1.预订2.信函预订3.预订4.面谈预订5.网络预订.1.预订普遍a.“800免费预订热线 饭店联号集团 20%40%b.专线预订c.总机转内线预订优点：迅速、简便，易于客人与预订员之间的直接沟通 可使客人能根据饭店客房的实践情况，及时

2、调整 其预订要求，订到称心的客房。缺陷：区域、言语妨碍、明晰度、受话人听力等影 响，出现听不清或了解错误 所以，要求预定员：听清记录复述确认.2.信函预订(古老 常用于以接待度假或会议团为主的饭店，它要求预订者预定相当数量的客房，适用于提早预订时间较长的客人。优点：内容完好、准确，作为书面预订协议，在法律上对饭店和客人都有约束力。缺陷：速度慢.3.预订常见商务会议主办者和游览社常采用的方式 优点：迅速、准确，兼具书面凭据的特点，有 据可查，不易发生订房纠纷。留意：接受和发出电报、后应及时打上时 间印记。 受理预定和确认订房应及时、迅速。 恢复客人电报、时言语简明扼要 原始订房资料要存档，备查。

3、.4.面谈预订口头预订 指客人亲身或委托当地的亲友到饭店当面与效力员洽谈，从而到达预订房间的目的。优点：预订员可用推销技巧，有针对性地进 行促销。必要时还可以请客人观赏客 房以供选择。留意：预订员要留意个人仪表、言谈举止， 并要向客人声明所订房的保管时间。.5.网络预订广泛特点：信息传送最为快捷，兼具文字资 料的特点，电脑储存，可随时打 印，极大地提高了订房管理的任务 效率。经过网络预定，可把连锁饭 店的订房系统和航空公司、各大旅 行社等机构联网，以共享资源。 .三、客房种类按房间床的种类：单人间 大床间 双床间 三人间按等级划分：规范间 套间普通套，商务套，奢华套，复式套，总统套， 按房间所

4、处的位置划分：内景房 外景房 角房 连通房 相邻房.普通单人房.奢华单人房.双人房.规范间.普通套房.奢华套房.复式套房.总统套房.按房间所处的位置划分内景房 Inside Room窗户面向酒店内院的客房外景房 Outside Room窗户面向城市街道、大海、公园、湖泊的客房角房 Corner Room位于走廊过道尽头的连通房 Connecting Room相邻的房间，中间以门相隔相邻房Adjoining Room相邻而不相通.四、房价种类一按价钱性质划分1 规范价2 优惠价3 免费价.二按客源类型划分1 散客价2 团队价3 系列团队价4 折扣价 5 家庭价6 包价7 网络价8 免费.三按销售

5、季节特点划分1 淡季价2 旺季价3 平季价.四按时间段划分1 日租金2 白天租用价3 钟点房价.五加床价 酒店根据客人的需求额外添加床具而收取的价钱。.六国际酒店计价方式1 欧式计价不含餐2 美式计价含3餐3 修正美式计价含2餐4 欧陆式计价含早餐5 百慕大计价含早餐.取消预定的程序.预订操作程序1.铃响3次内接听、问候、报部门。2.讯问并记录客人和订房人的姓名。3.讯问并记录订房要求。4.对于马上能选定房型的客人，只需阐明房价及所含优惠。5.对于不能马上选定房型的客人，灵敏沟通，向客人推销引见房间。.预订操作程序6.填写预订单，讯问有无其他要求。7.讯问接机时间或者抵店时间，阐明房间保管时间。8.复述预订内容，请客人核对。9.完成预订，向客人道谢、道别。10.信息录入电脑存档。 Over.实训 将学生分成4个小组分别模拟散客预订、团队预订。用方言预订不能完全满足客人要求时预订员的应变处置。要求：模拟客人的学生尽量想出各种合理的特殊要求，请模拟预订员的学生应对。.作业考核1.调查12家三星级以上