试论基于成本控制视域下的现代酒店财务管理2400字

1、试论基于本钱控制视域下的现代酒店财务管理2400字 基于本钱控制视域下的现代酒店财务管理可以有效的保证现代酒店的市场生存和较好的开展前景。本文首先对现代酒店本钱控制的内容和含义作了简单的介绍。然后对目前酒店本钱控制中存在的问题进展了总结分析，针对以上问题提出合理的改良建议。 毕业 /2/view-12136058.htm酒店；财务管理；本钱控制改良随着我国经济社会的快速开展，酒店行业进入了一个繁荣开展的时期，同时现代酒店的竞争也越来越剧烈。如何在剧烈的竞争中生存并开展下去，其中管理方式和管理理念直接关系到酒店的生存和开展。基于本钱控制视角下的现代酒店财务管理制度是酒店安康开展的基石，是酒店不断

2、进步自己综合竞争才能的有效手段，对于酒店的长期开展有着重要意义。一、现代酒店本钱控制概述现代酒店本钱控制是酒店财务管理工作的重要组成局部。在运营的一段时间内，酒店首先要制定合理的本钱控制目的，根据目的酒店需要在职权范围内针对消费消耗发生前和本钱控制过程中影响本钱控制的各种因素做出一系列的预防和调整工作，以保证本钱控制任务的完成。这就是现代酒店本钱控制的含义。本钱控制的内容是：餐饮本钱，客房本钱和工程本钱三局部是组成现代酒店本钱的重要局部。假如按照酒店使用材料的顺序，现代酒店本钱控制又可分为采购，存放，加工，能源和人工等几局部。现代酒店财务管理中的本钱控制工作就是根据以上本钱控制内容入手的。二、

3、现代酒店财务本钱管理工作中存在的问题现代酒店财务管理本钱控制工作中主要有以下几个缺乏的地方。一是现代酒店财务管理严重缺乏本钱控制意识。酒店管理层的本钱控制意识比拟薄弱，酒店对于基层员工的本钱控制教育培训工作也存在许多缺乏。这样就造成了本钱控制意识普遍缺失的情况。这种情况的直接后果就会导致本钱控制工作存在局限性，本钱控制仅仅限于传统的本钱控制，对于具有战略意义的本钱控制工作较少涉及。二是本钱控制方法不合理。现代酒店财务管理本钱控制手段单一，在实际中过分依赖于现有的本钱会计体系，无法适应现代酒店本钱控制工作的全面性要求。本钱控制主要是财务方面的内容，比方缩减效劳工程甚至减少客房用品的种类和数量，在

4、原材料采购过程中采购质量不合格的产品，在食品加工过程中减少配料用量等。而对于顾客投诉，效劳质量等非财务信息考虑缺乏。三是现代酒店本钱控制机制不完善。首先在财务管理机构组成中存在着一些缺失。目前在许多的现代酒店组成机构中没有财务总监这一职位，虽然有的酒店设置了财务总监职务，但财务总监并不处于整个酒店指导组织的核心地位。这种情况下在本钱控制的过程中就很难对各个部门进展协调工作，也无法对各个部门的支出有一个有效的控制。比方酒店采购是酒店支出的重要局部，然而其往往是独立在财务管理之外的。两者信息交流的短板会导致财务管理难以掌握市场行情，也使对市场变化的反响相对滞后。三、本钱控制视域下的现代酒店财务管理

5、1.利用平衡计分卡建立完善的本钱预算体系本钱预算管理是做好本钱控制工作的重要手段。首先要建立科学合理完备的本钱预算体系，通过对酒店运营各个环节的本钱预算进展详尽的分析，并结合实际情况制定合理的本钱预算方案。通过引入平衡计分卡Balance Scorecard，简称BSC这一管理方式进一步完善本钱预算体系。平衡计分卡的核心即是“平衡。首先平衡财务指标和非财务指标，在传统的本钱预算中财务指标是优先的分析因素，非财务指标往往被忽略。这就容易造成酒店过分重视短期的财务结果，出现急功近利和短期投机的做法，不利于酒店长期安康的开展。平衡计分卡通过以非财务因素作为补充使本钱预算体系更加系统合理。传统的本钱预

6、算体系主要是针对定量性的指标，相应的定性指标比拟少。定量指标容易把握，但是大多数指标只是反响酒店以前的业绩情况，很难对于酒店的将来开展有前瞻性。定性指标由于具有相当的主观性和不确定性，在实际中受到重视程度不够。平衡计分卡的建立可以使定性指标和定量指标相平衡，使本钱预算体系更具有实际使用价值。2.建立全员本钱控制意识和考核指标由于酒店本钱控制存在于酒店的所有运营环节，所以本钱控制目的的达成需要全体酒店员工的积极参与。酒店本钱控制的贯彻和施行最关键的是酒店管理人员的带头作用，酒店管理层的重视可以有效的保证从开场到完毕整个过程对于本钱控制措施的有效执行。同时不断进步酒店基层工作人员本钱控制意识，形成

7、节俭节约，积极进取的企业文化。做好全体酒店员工本钱控制知识的学习工作，根据酒店本身的详细情况，经过科学严谨的调查分析，建立科学有效的考核指标。从长远的开展方向来看，细化合理的考核指标有利于本钱控制工作的顺利进展。3.利用信息技术加强本钱控制随着信息化技术的不断开展，信息技术在各行各业中的应用也越来越广泛。实现计算机网络化是进步酒店本钱控制程度的有效手段。信息技术的应用可以随时随地的对资金流向进展掌握并可以根据详细情况作出调整。手工管理形式下对于历史数据的保存不全面，本钱控制分析工作材料缺乏。信息技术的使用可以有效解决这些问题。四、总结总体上来说随着酒店行业的开展越来越快，酒店之间的竞争压力也在不断加大。减少酒店本身的本钱支出是有效的开展手段。通过进步酒店员工的本钱控制意识，制定科学合理的考核标准，引入平衡计分卡制度完善本钱预算体系，利用成熟