有关酒店类实习报告集锦十篇

1、有关酒店类实习报告集锦十篇酒店类实习报告篇1实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结 合。从3月份中旬开始，各个酒店就陆续到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比拟重 要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要准备一套英语的自我介 绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最后一间，可能是有了前几次的经验总结 通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简单，对于面试经历较少的我们，只在 于锻炼自己，胆量、形象、沟通表达和应变能力等。酒店总体介绍番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多平方米，其独特 的“

2、白宫”式建筑造型更表达出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级 标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近 300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、 商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：7 : 3017 ： 00副班：8 ： 3018 ： 00中班：15 ： 0024 ： 00晚班：11： 3008： 00由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。 每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长

3、召开例会及分配楼层。根据酒店管理专业教学计划，XX年9月-XX年1月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月 的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专 业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本 技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践 工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思考。一、实习岗位与内容（一）酒店前台接待1、早班工作流程化妆，签到一了解住宿情况及重要事项一一交接班（了解房态、清点帐 目及小卖部商品，仔细阅读交班本）一一接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问 讯、查询、行

4、李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与 楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）一一配合收银向询问客人是否续住，关注客 人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续一一接待宾客（以退房为 主）一一工作午餐一一检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）一一做交 接班准备。2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额 缺乏的房间，跟进上班未进事宜一一接待宾客（重点催收房费）一一工作晚餐一一协助前台收 银催房费，并跟进餐券发放事宜一一检查、更新房态，确保房态准确，整理预订一一接待宾 客（办理入住、退房、续房、换房

5、、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手 续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）， 18： 00以前完成押金催收工作一一做交接班准备。3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额缺乏的房间一一 接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等 各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分 配房间）跟进上班未进事宜一一检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处 理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做 报表

6、一一对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务 监控和相关记录，清扫前台内部及大厅的卫生一一检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房 并及时与楼层沟通一一检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。（二）酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房 门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼 客人。2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让 座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的

7、香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打 扰一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上, 其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。 请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起 打搅一下”来引起客人的注意，否那么客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动 推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起 菜：对于集团内部宴

8、请或者是常客，可能会早已通过 预订的形式提前制订了宴会菜单, 所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip,同时要问主人是否要求 分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水 及饮品。6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水工程分别开在点菜单上（酒水一份，菜 品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台， 一联交传菜。酒店类实习报告篇5自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今 社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会 经验又会

9、拥有多少呢？为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争 中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内 外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，实践，就是把我 们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学 不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习， 学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自 然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速开展，又加入 了世贸，

10、国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同 时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越 和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不 断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现 自己。中国20 xx年上海世界博览会，是第41届世界博览会。于20 xx年5月1日至10月 31日期间，在中国上海市举行。此次世博会也是由中国举办的首届世界博览会。我很荣幸 此次是奔赴上海去实习。一、实习单位介绍上海XX酒店：上海XX酒店坐落于上海XX区XX高新技术开发区。地理位

11、置优越，交通 方便，45分钟的车程至上海浦东机场，15分钟的车程至上海虹桥机场。毗邻XX商业区，地 铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的理想选择之地。二、实习时间20 xx年4月28号8月15号三、实习岗位介绍就读于XX学院的我在学习了 3年多的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。 我于20 xx年4月28在学校的安排下进入上海xx大酒店实习，三个月先后在前台和商务中心 进行学习。4月28号抵达酒店，和酒店负责人见面，办了一些相关手续。4月29号上午开 始进行基本的培训和员工手册的学习，并进行考核。酒店负责人带我们参观酒店，了解各个 部门，下午进行工作安排，我

12、被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带着我们了解我 们工作的地方，并带我们去制服房领工作服。4月30号开始进行收银工作的简单培训，直 到这时才了解收银工作的主要工作内容和职责，说实话当时我比拟害怕，收银员工作不累但 得万分细心，因为收银工作直接和钱打交道，不容一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门, 是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从 这里开始的。前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要 求处理， 转接，业务。另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会 直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的

13、部门一一前台，因此前台还要作为整个酒 店的协调中心进行工作，5月4号我开始正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何 操作，并认真做好笔记，一个星期之后慢慢对工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接 触，因为害怕出错，自己也明白应该亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能说服自己, 收银工作需要更谨慎，更多的吸收经验，迅速成长。后来终于在前辈们的帮助下开始实践操 作，虽然经常出错，不过学到的东西越来越多，半个月后，我已经基本熟悉收银工作的流程, 并顺利帮助客人退房，兑换外币等。每天带着疲惫的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了， 浑身酸疼得发软，腿脚发胀有好多的感想：上班真的是不容易呀，我们只是实

14、习就这样 了，那些正式员工不是更累呀！想着想着，又想到了父母，他们奔波了一辈子说累的有几次! 为了不让他们担忧，每次打 我们都不说累，一切都很好人在成长过程中，长大一点, 才能够理解父母一点，当我们做了父母才能够完全理解父母，人是晚知动物，也许，这就是 人类可悲的一点吧！只有亲身经历了才能真正懂得，真正理解想着想着就睡着了虽然在前台只呆了短短的一个多月，却学到了好多在课堂在学校所不能顾全的一些知 识。由于酒店的工作需要，我于6月1号被安排在商务中心工作，务中心工作内容简介：1、预订票务：2、接、发 3、复印、打印服务4、预定会议5、旅游咨询6、世博门 票的出售。四、实习的收获和体会在学校里也许

15、有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告 诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自己的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别 人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得 更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是 学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人 怎样做人，以提高自己的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总 少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业, 接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系

16、复杂，但我得去面对我从未面对过的一切很多 在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们 上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今 天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。在实习过程中也不是一切都顺利。也会出现小错而引出不大不小的麻烦，还好客人们很 有绅士风度，道了歉就不再追究。偶尔也会遇到一些不讲理有要求苛刻的客人，对待这样的 客人也要微笑，尽量到达客人的要求，最重要的就是有耐心，不能跟客人急，再过分的客人 也就跟你急不起来了。这锻炼了我们的耐心。干什么都不容易，尤其是服务行业，即使是客 人的不对，也不能与客人急

17、，“不理解，不认同，但也要绝对服从”是服务行业的待客理念!在忙碌中，三个月的实习就过去了，八月十六日坐上了火车，离开了这座刚刚熟悉的陌 生城市。还记得刚来时的兴奋与期待，现在就离开了，真有点不舍这次实习，不只让我 对服务业有了一定的了解。我觉得自己在很多方面都有收获，能遇到各界各色的人，作为一 只生活在单纯的学校的我，这真是进入社会钱的一个阶梯，为我今后进入复杂的社会奠定了 基础。这次实习让我明白了很多道理：在工作岗位上要有强烈的责任感，对自己的岗位负责, 对自己的工作负责。当天的工作必须当天完成，如果出了过失，必须为自己的失误负责。在 工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐心，才能将工作

18、做好做完。这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个大学生都会拥 有的一段难忘的经历，让我们在实践中了解社会，让我们学会了很多在课本上没有的东西， 长了见识（一）实习收获1、服务意识的提高对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平 的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感 尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务 意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语 的重要性。2、服务水平的提高经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基

19、本业务和操作有了一定地了解。礼貌是一个 人综合素质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要 做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有 些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理、不能办到，也应该 要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。（二）实习体会1、实习才刚刚开始实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标, 而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人。仅有一颗爱心是不够 的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务行业内就业，

20、但 这种关心他人，奉献社会的意识将永存。2、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客 人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视 野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业 计划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做 了一个指引。五、致谢感谢学校和实习单位给了我这次实习的机会，这次实习给了我一个锻炼的机会，让我开 阔了眼界。以后我会继续努力，继续学习，丰富知识，提高自己

21、的综合能力。酒店类实习报告篇6实习单位：金桥国际商务酒店实习部门：客房部实习目的：通过实习，将理论与实践相结合。让学生能够更好的掌握与酒店有关的知识。实习体会：没有付出，就没有回报。”自己清楚的记得在五天的实习中身体曾多劳累 过，心情曾几次低落过。但正因为这些磨难，才让自己的羽翼更加饱满。才让自己成长的更 快。曾先自己犹如被困在牢笼中的小鸟，但渐渐的明白了，只有让自己更加强大，羽翼更加 饱满时，才有可能、有资格飞的更高。“实习”已成为过去，我要：怀揣过去，拥抱现在, 放飞未来！酒店类实习报告篇7一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系 统的培训，

22、培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游 览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这 让我们对工作有了大概的了解；第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助 理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务 技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指 导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训I。 这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、工程部工作总结实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为

23、酒店并没有给服务员们制定具体的岗位 职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流 程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工 对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后 面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子 椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天， 主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我 们中午就有了休息的时间。但往往下班的

24、具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点, 但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很 灵活合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员思想太过简 单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不 管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个 甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我 们都会聚在一起聊天，提供彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没 有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

25、在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招 受客人的投诉，由于XX宾馆是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅 的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔 了视野。三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对XX宾馆的经营管理 过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键 是要看谁落实的怎么样，效果怎样。XX宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻 的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是

26、实际情况是桂 柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕 竟XX宾馆是一个涉外的高酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和 监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐 饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中 的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的 卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经 很长了，个人服务意

27、识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他 们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店 的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩 激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个 企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现XX宾馆似乎并没有 一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚 定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少 创

28、造性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些 日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自 己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与 顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是, 在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白 了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢XX宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿XX 宾馆能够越办越好，学院越办越好。以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和

29、想法，请领导审阅心得下半年，酒店的生意 一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们 培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不 那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情 的想法，看法，做法也就让你难以招架。十月的一天，酒店的婚宴接待量到达。人数到达历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉 出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域有人 要外调其他区域帮助，很容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加 上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是

30、很担忧，怕自己做不好。去之后，发现一人看三 桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就 在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有 没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什 么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要 打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比拟在意的客人是会不高兴的， 一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了， 在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也

31、打了折扣，是很不 划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚 宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注, 更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的 一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了, 在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做, 该怎么做，怎样更好的与交流。酒店类实习报告篇8也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店

32、人事部门的面试, 经过严格的体检，被分配到了不同的岗我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份 兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的 事项。为我们以后进入社会参加工作打下了一定的基础。实习的一个多月里，我感受颇多， 受益非浅。一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系 统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游 览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这 让我们对工作有了大概的

33、了解。第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让 我们对酒店平安和消防常识有了更深入系统的了解。第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行 不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统 而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。二、实习过程我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等, 清洁客房是比拟辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不 讲究技巧，手是会很伤的！刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的

34、同时, 主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的， 设施比拟新比拟齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外 宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会 好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只 好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出 来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起 来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了

35、。实习体会实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间 不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多。刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简 单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点, 不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子 不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高, 水龙头很远，厕所很多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在 那！这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。

36、住宿条件很难改变，但可以改善，现在最 主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关心，自然员工也会注意，不会轻易弄坏！员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的, 一个月就偶尔几次是不一样的。吃久了根本吃不下。早餐多点花样，吃的好心情好，才能工 作的好。酒店类实习报告篇2实习时间：20 xx年1月16日一20 xx年8月21日。实习岗位：前厅部，商务中心，预定部，客房部。实习目的：了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简 单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大

37、都是热情友好的，不 管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个 甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们 都会聚在一起聊天，提供彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有 什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形 形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉三、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些 日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自 己的心态，如何处理好自己

38、的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与 顾客打交道；同时、更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是, 在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白 了自己以后学习的方向和侧重点。酒店类实习报告篇9半年的实习稍纵即逝，在XX度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获 得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也 使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许 多，也越挫越勇一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习发动大会。从目前的社会

39、就业形势看，培养 具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实 际操作的结合点，为我们联系了惠东XX度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安 排我们于20 xx年4月21日到20 xx年10月21日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解 酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相 结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。二、实习内容（一）实习单位概况1、惠东XX度假酒店简介位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面 积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒

40、店按四星级标准规划兴建,20XX 年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时 拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑一一欧式灯塔, 并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐 饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。2、实习部门惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩 综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们 安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各 个部门的工作，在为期六

41、个月的实习时间里,酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习， 给有意往酒店方面开展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。（-）实习工作过程1、岗前培训我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作 和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天, 我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练; 晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客 知识。2、上岗实习我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所 以，我们为期两周的培训都

42、是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进 行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而己。真正由一间客人刚退的脏房，由里到 外的清扫成一间等待客人入住的干净客房，是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来 之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大 约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期 的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微 笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。“五一”时期过后，紧接着的小周末都是忙碌的，我们在那忙碌的日子里，渐渐的熟悉 了作房

43、的程序。暑期旺季又即将来临，为了到达人力资源的合理利用，我们部门开始分班次 （早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走局部实习的同学，由于时间紧加上都是旺季, 所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上岗也不是乱分配的，我们部门的 领班采取留在本部门的“老实习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但 这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。三、对实习的意见、建议（-）对学院的建议1、实习发动大会要详细由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想 象中的实习大相径

44、庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习发动大会能给同学 提供详细一点儿的信息。2、老师长期驻点陪同在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽 出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致 一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老 师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。（二）对酒店的建议1、酒店客房的工程问题在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒 店能及时解决工程问题。2、酒店的物品配备在我们作房的时候，由于物品配备的

45、不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建 议酒店在采购物品方面做到及时配备。3、对员工的福利在实习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店 相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，更加关心下属。四、对实习的意见、建议(-)对学院的建议1、实习发动大会要详细由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想 象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习发动大会能给同学 提供详细一点儿的信息。2、老师长期驻点陪同在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽 出来被安排去搞

46、综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同，导致 一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派老 师驻点陪同。因为老师的陪同，起码可以给学生做正确的思想指导。(二)对酒店的建议1、酒店客房的工程问题在客房部，客人的投诉最多的不是我们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒 店能及时解决工程问题。2、酒店的物品配备在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建 议酒店在采购物品方面做到及时配备。3、对员工的福利在实习期间，许多老员工都在我们离开之前离职了，他们的意思都是因为与附近的酒店 相比，工资太低，待遇较差，

47、福利不够好，建议提高员工福利，更加关心下属。酒店类实习报告篇10实习能拓宽人的视野，增长见识，能让人体验到社会竞争的残酷，为将来自己走创业之 路做准备。经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受 益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理 的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多珍贵的经验财富；了解到自身的缺乏, 总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为 以后筹划自己的职业生涯垫定基础。一、实习单位介绍北京凯悦莱温泉会议中心隶属于北京市房山区燃气开发中心，是一家设施完备、功

48、能齐 全的准四星级综合性温泉度假酒店，北京市XX会议采购定点单位。酒店内设各种规格会议室九间，可满足10500人的会议要求，容纳500人的会议室, 可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。 是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等 活动的理想场所。酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以 正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品；原材料全部采用绿色有机食品，体 现生态健康养生理念。精品烤全鸭，特色炳乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香，定会让 您回味无穷。酒店拥有豪华

49、标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高 档齐全，是您下榻休憩的最正确选择。酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建设的 网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等工程，可满足您各种休闲需求。酒店位于北京市生态休闲度假重镇房山区长阳镇，东部毗邻亚洲最大的垂钓园碧溪垂钓 园、长阳加洲水郡高尔夫球场；南部紧靠北京良乡大学城；西部有天然氧吧上方山国家森林 公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居寺，人类始祖居 住地周口店北京猿人遗址等旅游景点；北部有正在建设中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温 泉购物广场，是您旅游度

50、假的好去处。酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节 省您的珍贵时间。二、实习主要收获和体会（-）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、 高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾 客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习， 锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客; 明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌

51、是 一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还 要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管 有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要 用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的外国顾客（大多数是来自酒店大客户一一本田公司的）服务，他 们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快 速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们 安排免费的送机服务。接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信

52、息再交由主管排车 了3、英语水平的提高在准四星级的温泉会议星酒店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重 要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没 有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。交易会期间，客人们从世界各地赶 过来，对本酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购 物等信息的咨询，及时向客人推销广州和宣传酒店的形象。(-)实习体会1、实习不是体验生活实习占用了我们大学里的最后一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作 过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，

53、和各部 门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从 酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的过程通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客 人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的 视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护凯悦莱酒店的权益，要把自己和酒店紧密 联系起来，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益

54、，时刻为酒店做宣 传，提高酒店和自己的形象。4、实习与就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业 计划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外, 北京凯悦莱温泉会议酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业 机会。实习实际上就是一次就业的演练。三、实习想法和建议(-)实习想法初步接触了酒店业和北京凯悦莱温泉会议酒店，发现人员流动量大是整个行业的问题。 酒店也的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有；同时，员工的年 龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年

55、过半百了。年龄和文化程度的 差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些 客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助，将 转来转去耽 误了时间，还会造成客人的不满。酒店业是一个很需要团队精神的行业,任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他 完成。从客人订房的那一刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到 退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。北京凯悦莱温泉会议酒店是一个新生的涉外四星级酒店，只有两年多的历史，或多或少 存在一些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。例如管家部和 礼宾部都可以为客人

56、提供送洗衣物的归还工作，客人在预计时间内没收到衣物时打 来询 问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。沟通不灵，团队凝聚力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部 各部门之间恰好又没有一定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有及时更 新，耽误了接车接机服务、行李运输等等事件的发生。酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就开始正式的工 作，但是当时我北京凯悦莱温泉会议对酒店几乎一无所知，只能从部门提供的一些资料开始 了解，至于酒店的建筑结构和其他部门的营业情况等等，那么是在工作中向身边的同事请教慢 慢积累起来的。由于

57、酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入, 比方酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实 际运用中，同事们又告诉我最近改了时间，有了新的时间表我们在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训I,当时培训酒店仍然没有为我们 提供统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们 已经在部门内部组织的会议里面重复屡次了。此外，人力资源部组织培训的时间正当各部门 任务繁重的时期，培训4天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打 折扣。酒店的北京凯悦莱温泉会议管理制度百密一疏，在考勤制度上不够严谨，经常有

58、领导、 同事迟到早退或者帮人打上下班卡的事情出现。当然，自己在这次酒店实习中也有缺乏，在工作过程中对部门业务不够熟悉，不能随时 变通并快速为客人提供准确的信息。粗心大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最 重要的就是细心耐心，所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍需要提高，方便和客人沟 通交流，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的。（二）个人建议燃气开发公司下属凯悦莱已经有了很完善的储藏干部制度，只有继续该制度，提高酒店 的入职门槛，才可能开掘有能力有素质的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得 到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可

59、能最大 化。酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在 员工培训时派发并及时更新。酒店各部门多交流，在酒店信息和资料上尽量统一并及时送达, 以免造成信息不通或信息迟到的情况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部 门纠纷和营造酒店形象的必要措施。在培训方面，针对员工流动性大的问题，希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情 况和当月酒店的营业状况安排培训时间，专人进行培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工 的工作生活情况，强化新员工的业务素质。1、酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家，希望酒店能定期安排员工参加相关的 应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训

60、L提高员工服务质量，为客人们提供更周到的服务。2、查询航班信息，确定时间和到达情况，报告主管进行车辆和人员安排。3、带齐所需物品出车，在机场（车站）最后确认航班到达时间和出口，提前到达出口 处准备迎接客人。4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，安排登记和入住事宜。5、在礼宾部柜台为客人提供咨询、寄存等礼宾服务。酒店类实习报告（一）酒店概况:海悦花园大酒店成立于20 xx年5月20日，座落广东省东莞市，具有“家具之都”之称 的厚街镇，位于厚街镇行政，商业，娱乐中心地带，紧邻107国道及广深高速公路，距东莞 市区仅十分钟车程，距香港车程2小时，深圳约35分钟，广州1个小时，每天多班