羧酸的性质和应用苏教版课件

1、 羧酸的性质和应用醋 保 健食物中存在的酸 CH2COOH | HOCCOOH | CH2COOH柠檬酸 COOH | CHOH | CH2 | COOH苹果酸 COOH | CHOH | CH OH | COOH酒石酸 COOH | CHOH | CH3乳酸C17H35COOH硬脂酸水杨酸乙 酸一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9 （易挥发）熔点：16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸的结构与分子模型分子式：结构式结构简式或C2H4O2颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9 熔点：16.6(无水乙酸

2、又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂 结 构对物理性质的影响想一想？ 结 构对化学性质的影响三、乙酸的化学性质(一) 酸性：乙酸的酸性比碳酸、苯酚强，那它是强酸吗？请你设计一个实验来比较一下盐酸与乙酸的酸性强弱。请你思考：导电性实验： 化学反应速率CH3COOH CH3COO+H+结论：探究：设计简单一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法CH3COOH+H18OCH2 CH3浓硫酸+H2OCH3CO18OCH2 CH3实验验证练习：请你完成下列方程式2、1、CH3OH + CH3 | CH3CCOOH | C

3、H33、HOCH2CH2OH + CH3COOH4、HOCH2CH2OH + HOOCCOOH+COOHCH2OH( 形成环）思考酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？ （1）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇（2）除去反应生成的水例：采用浓硫酸（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防

4、倒吸的方法？催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。防止受热不匀发生倒吸乙酸乙酯制取注意事项2. 浓硫酸的作用：6. 导管位置高于液面的目的： 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。5. 饱和碳酸钠溶液的作用：4.杂质有:乙酸;乙醇缩聚反应概念： 由有机化合物分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应举例： P84推测OHCOH羧基醛基推测可能发生的化学反应方程式银镜反应与新制Cu(OH)2与碱反应酯化反应羧酸概念： 分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。饱和一元羧酸的通式：

5、CnH2nO2羧酸的分类：食物中存在的酸 CH2COOH | HOCCOOH | CH2COOH柠檬酸 COOH | CHOH | CH2 | COOH苹果酸 COOH | CHOH | CH OH | COOH酒石酸 COOH | CHOH | CH3乳酸C17H35COOH硬脂酸水杨酸分类羧基数一元羧酸二元羧酸多元羧酸低级脂肪酸 高级脂肪酸烃基结构脂肪酸芳香酸酯 1酯类结构特征（RCOOR）（R和R可相同可不同） 2通式 CnH2nO23酯的同分异构体： 酯类和饱和一元酸互为同分异构体 4、酯类的命名：某酸某（醇）酯（醇字省略）CH3CH2COOCH3 丙酸甲酯5酯类的物理性质无色油状具有

6、芳香味的液体，密度小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。6、酯的化学性质酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂，加热条件下可与H2O发生水解反应CH3COOCH2CH3+H2O稀H2SO4CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH说明：（1）酯类在碱性溶液中水解生成羧酸盐CH3COOCH2CH3NaOH CH3COONa+C2H5OHRCOORNaOH RCOONaROH（2）甲酸某酯中，含有醛基，表现还原性，能和银氨溶液，新制氢氧化铜反应。 练习书写下列物质分别在酸性和碱性条件下的水解反应方程式 COOCH2 | | COOCH2CH3CH2COOC

7、H3练习酸牛奶中含有乳酸，结构简式为： （1）乳酸与碳酸氢钠反应的方程式 ；（2）乳酸与钠反应的方程式_（3）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为环状时，反应方程式为_；（4）乳酸发生消去反应，生成物为 ，该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式为 ，这一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为 。CH3CHCOOH OH读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。-歌德书籍是人类知识的总结。书籍是全世界的营养品。-莎士比亚书籍是巨大的力量。-列宁好的书籍是最贵重的珍宝。-别林斯基任何时候我也不会满足，越是多读书，就越是深刻地感到不满足，越感到自己知识贫乏。-马克思书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的

8、，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料。-雨果喜欢读书，就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻。-孟德斯鸠如果我阅读得和别人一样多，我就知道得和别人一样少。-霍伯斯英国作家读书有三种方法：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上所没有的东西。-克尼雅日宁俄国剧作家诗人要学会读书，必须首先读的非常慢，直到最后值得你精读的一本书，还是应该很慢地读。-法奇(法国科学家)了解一页书，胜于匆促地阅读一卷书。-麦考利英国作家读书而不回想，犹如食物而不消化。-伯克美国想思家读书而不能运用，则所读书等于废纸。-华盛顿(美国政治家)书籍使一些人博学多识，但也使一些食而不化的人疯疯颠颠。

9、-彼特拉克意大利诗人生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。-高尔基读书越多，越感到腹中空虚。-雪莱(英国诗人)读书是我唯一的娱乐。我不把时间浪费于酒店、赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳，仍是按照必要，不倦不厌。-富兰克林书读的越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候，你就会清楚地看到你知道得很少。-伏尔泰(法国哲学家、文学家)读书破万卷，下笔如有神。-杜甫读万卷书，行万里路。-顾炎武读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。-朱熹读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。-鲁迅读书之法，在循序渐进，熟读而精思。-朱煮读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。-胡居仁明读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。-吴