清洗消毒考核试题2.0-制作配送中心

1、清洗消毒考核试题2.0-制作配送中心基本信息：矩阵文本题 *城市：_站点：_姓名:_一、填空题。各类项目的消毒时长、频次考核1.A类毛巾。消毒水浸泡:_分钟，班中消毒频次:_小时/1次 填空题 *空1答案：20空2答案：22.B类毛巾。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：203.C类毛巾。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：204.草莓。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：105.芒果。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：106.哈密瓜。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：107.鸡蛋。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：207.刮刀。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1

2、答案：208.软刮。消毒水浸泡:_分钟 填空题 *空1答案：209.操作台面。酒精喷洒静置:_秒，班中消毒频次:_小时/1次 填空题 *空1答案：30空2答案：210.手部消毒。酒精喷洒静置:_秒，班中消毒频次:_小时/1次 填空题 *空1答案：30空2答案：211.手部消毒。消毒水浸泡:_秒 填空题 *空1答案：3012.空气消毒。紫外线消毒:_小时/次，消毒频次:_天/1次 填空题 *空1答案：2空2答案：1二、各类毛巾使用对象选择题：1.冰箱把手 单选题 *A类毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾2.冰箱外表 单选题 *A类毛巾B类毛巾(正确答案)C类毛巾3.冰箱内部 单选题 *A类毛巾(正

3、确答案)B类毛巾C类毛巾4.冰箱隔板 单选题 *A类毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾5.水池 单选题 *A类毛巾B类毛巾(正确答案)C类毛巾6.空调 单选题 *A类毛巾B类毛巾(正确答案)C类毛巾7.墙面 单选题 *A类毛巾B类毛巾(正确答案)C类毛巾8.天花板 单选题 *A类毛巾B类毛巾(正确答案)C类毛巾9.风淋室 单选题 *A类毛巾B类毛巾(正确答案)C类毛巾10.烤箱内部 单选题 *A类毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾11.裱花间内的电磁炉 单选题 *A类毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾12.裱花间内的电子秤 单选题 *A类毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾13.裱花转台 单选题 *A类

4、毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾14.物料内包装 单选题 *A类毛巾(正确答案)B类毛巾C类毛巾15.地面 单选题 *A类毛巾B类毛巾C类毛巾(正确答案)16.垃圾桶 单选题 *A类毛巾B类毛巾C类毛巾(正确答案)三、选择题1.A类、B类、C类毛巾的颜色分别为（） 单选题 *A. 蓝色、棕色、红色B. 红色、黄色、绿色C. 蓝色、红色、棕色(正确答案)D. 红色、蓝色、棕色答案解析： A/B/C三类毛巾的颜色为幸福特色，所有的制作配送中心/门店均是统一标准:A类蓝色;B类红色;C类棕色2.绿先锋消毒水配置方法是（） 单选题 *A. 消毒粉-加冷水-搅拌均匀-加盖存放备用B. 消毒粉-加冷水-加

5、盖存放备用C. 冷水-加消毒粉-搅拌均匀D. 冷水-加消毒粉-搅拌均匀-加盖存放备用(正确答案)答案解析： 注意消毒水配置先后顺序为:先水后粉，错误操作容易导致有效成分二氧化氯过度挥发。配置消毒水时注意佩戴好口罩哦。3.以下关于水果的清洗消毒要求错误的是（） 单选题 *A. 草莓需单独进行清洗消毒B. 水果的消毒时长均为10分钟C. 带皮的水果如芒果、哈密瓜、奇异果等无需消毒(正确答案)D. 消毒前需洗净水果表面灰尘答案解析： 草莓不允许和其它水果一起消毒，以防草莓破损。带皮的水果如芒果、奇异果、哈密瓜等均需要进行清洗消毒四判断题1.班中每两小时需进行一次手部、操作台面的消毒 判断题 *对(正确答案)错2.毛巾消毒水使用后需4小时更换一次 判断题 *对(正确答案)错3.鸡蛋的清洗消毒需要在专用的桶/区域进行 判断题 *对(正确答案)错4.草莓可与其他水果一起消毒 判断题 *对错(正确答案)5.A、B类毛巾可一起进行消毒浸泡 判断题 *对错(正确答案)6.消毒完鸡蛋的消毒水可用于毛巾等工器具的消毒 判断题 *对错(正确答案)五、填空题1、绿先锋消毒水的浓度为：_ppm，配置比