华东师大版七年级体育与健康 9.5能吃与会吃 饮食与健康 课件 (24张PPT)

1、能吃与会吃 饮食与健康我们的餐桌1、认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性； 2、培养学生对饮食的科学态度，养成正确的饮食习惯。 3、培养学生形成“关注健康，关爱生命”的人生观、价值观。 学习目标一、饮食现状：我们中学生的饮食安全吗？还存在不安全现象吗？近日，我们就饮食习惯问题对我中学的学生做了一次抽样调查，调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。规规矩矩吃早饭的只占半数！调查情况一结果显示： 对于中餐和西餐，中小学生表示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃西式快餐的占了29.1%；

2、喜欢吃中餐的占了10.3%。我们发现有近1/3的学生对西式快餐（如：肯德基、麦当劳等）情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式快餐。调查情况二通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。 “贪食” 称得上是学生的天性。这一点每个人都会有自己亲历感受。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，许多学生的零食消费也成了一种习惯，每每放学，条件反射似的总要花上几元钱，买这买那地解解谗。调查情况三超过半数中学生有吃零食的习惯￥！零食消费知多少 中学生花费在零食上的开销总体不少，其中每周20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-

3、40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花费较少，为4.2%。调查情况二、现状分析：（1）、早餐可以忽略吗？为什么？（2）、“中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。”这种说法正确吗？为什么？ （3）、我们购买的零食安全吗？为什么？请选择你最感兴趣的话题，说说自己的看法。 相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是：一生活上时间观念不强。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。二不良习惯的形成。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。 后果

4、： 初中生正是身体成长的关键阶段，本身对营养需求就很大，缺了一顿早餐看似无关紧要，但却少了一次补充营养的机会，久而久之，不仅影响学习成绩，而且影响身体的正常发育。调查分析（一）的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。后果：西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。调查分析二吃零食容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。 初中生年纪尚小，

5、行为能力和自控能力都比较薄弱。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对小孩树立自力更生的能力不利。调查分析三关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”看看我们的最爱麻辣烫关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?看看我们的最爱烤肉、烤串关键词：薯粉丸 臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成看看我们的最爱炸鸡翅食品添加剂 -我们吃了多少看不见的东西食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。其中

6、主要成分为： 1、甜味剂、防腐剂：大多存在于:蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。危害：有可能致癌。2、色素：大多存在于:酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。3、漂白剂:可用于薯片、葡萄酒、干菜、凉果、白糖等，使用范围非常广，主要为掩盖肉类、海鲜的腐败变质外观，消除臭味。 4、抗氧化剂：可用于食用油或饼干、蛋糕等，防食物变坏，延长保质期。 请同学们打开课本，阅读课本26-27页，有利于健康的饮食习惯。 三、合理饮食认真阅读，准备抢答呦！1、最佳的

7、吃饭姿势是 。2、为更好地使消化器官活动起来，做好进食准备，我们应在饭前 。3、世界卫生组织推荐每天食盐适宜摄入量为 克。这就告诉我们应从小养成吃 食物的良好习惯。4、一日三餐中，晚餐最好做到 、 、 。下午 时左右进晚餐较为合适。站立喝少量汤6清淡偏素 吃少 早吃65、科学家认为，吃 的食物在一定程度上能够降低体温，延长细胞寿命。 冷6、晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品容易诱发哪些疾病？1、会使尿中的钙量增加，从而降低体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视、结石病。2、摄入蛋白质过多，易刺激肠壁诱发癌症。3、可引起胆固醇升高，诱发动脉硬化，埋下糖尿病的祸根。4、晚餐过饱可使胃鼓胀，对周

8、围器官造成压迫，引起大脑活跃，诱发失眠。收获园 通过本课学习，我学到了诺贝尔奖获得者、智利诗人米斯特拉尔说：“许多需要的东西我们可以等待;但是学生不能等，他的骨骼正在形成，血液正在生成，心智正在发育，对学生我们不能说明天他的名字是今天！”那就让我们共同从今天做起，“关注健康，珍爱生命” 养成良好的饮食卫生习惯。教师寄语：讲营养，食多样；谷和薯，搭配煮；粗杂粮，营养强；粗细配，粗为贵；果蔬类，要齐全；鲜牛奶，喝不改；各食物，都有用；食冷食，延寿命；吃清淡，疾病散；食过饱，病来找；少一口，九十九；浓茶贪，神不安；喝咖啡，少为贵；食天然，健康来；广食粮，好营养；搭配好，巧烹调；早餐好，累不倒；午吃饱

9、，精神好；晚吃少，身体好；不卫生，找病生；有污染，拒不沾；食入口，防中毒；转基因，有疑问；油炸品，控制紧；熏和烤，尽量少；咸腌菜，少安排；各饮料，少喝好；白开水，是首选；晒太阳，也有量；青少年，食量添；中老年，控制严；习惯好，青春葆。健康饮食三字歌 中医有所谓“四气”,这是指食物进入体内,会产生“寒、热、温、冷”的作用,如果不温不热,不寒也不凉,则归属于“平”性,而每种食物,都有其属性,一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。 寒凉性食物（冷食）属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。冷食常见的有豆类、木耳，还有冬瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿、西瓜 等知识链接冷食选择冷性食物还应注意自己