《家乡食品》教案

1、课题序号七教课班级教课课时2课时教课形式新授课题名称家乡食品使用教具多媒体课件教课目的能正确掌握课文内容，领会文章所传达出的文化知识和思乡之情； 领会散文漫笔的特色，学习多种表达方式的综合运用；3.认识文章中多次引用的作用。教课要点能正确掌握课文内容，领会文章所传达出的文化知识和思乡之情。教课难点认识文章中多次引用的作用。更新、增补、删省内容增补金圣叹的相关内容。课前准备学生早读课预习课文，读2遍；老师查资料备课，制作课件。课外作业见作业部署！板书设计家乡食品叶灵凤第一部分（1 3段）：本文的写作缘起。第二部分（4 12段）：写家乡的节令食品第三部分（13 22段）：写家乡的酱菜。教学感想教课

2、环节主要教课内容教课手段 与方式导入新授一个人从小生活在一个地方，很多东西都能够在他身上 打上烙印，从一个人的口胃上就看出他的出身，他的兴趣， 他的饮食兴趣就是他的文化印记。因此，一个人对故土的感 情很多程度上是由饮食来维系的。他的思乡也经常是由对故 乡的食品的回想和描绘来表达的，这在古今文学作品中屡见 不鲜。今日，我们一同来学习有名现代作家叶灵凤的散文随 笔家乡食品。一、作者简介叶灵凤（19051975 ）,原名叶蕴璞， 笔名叶林丰、L F、 临风、亚灵、霜崖等。江苏南京人。毕业于上海美专。1925年加入创建社，主编过洪水半月刊。1926年与潘汉年合办过幻洲。1928年幻洲被禁后改出沙漠，年

3、末又被禁又改出现代小说，1929年创建社被封，一度被捕。1937年抗日战争迸发，参加救亡日报工作，后随救亡 日报到广州。1938年广州失陷后到香港。此后在香港定居，直到1975年病逝。二、自读课文，注意字词读音含义豢养（hu m） 岁聿（yU） 粮粮（hcu）黏米（nim）焙焦（b出 马齿览（xi m）孽葬（b iq i ）芹菜（j i ）豆豉（ch i ）馥郁（f立）蔑纹（mi 3 ）饪保（tu du o ）范（z u ） 饱燃膏粱（y cn）珍如拱璧（g mg）叙述投影简介学生迅速 阅读课文， 并正音教课环节主要教学 内容教课手段与 方式三、阅读课文，弄清内容构造设计问题，弄清课文内 容构

4、造.是什么原由使作者要写家乡的食品“尝了新自我的家乡运 来的香肚” “获取了这类家乡食品所 独有的味道”。.文章写了哪些家乡食品请挨次找出。香肚、欢欣团、炒米耙耙、灶糖、安乐菜、如意菜、洪福齐 天粥、发糕酱葛苣（葛苣丸）、酱萝卜、酱生姜（漂芦姜）、酱黄瓜、阿蓝菜、臭卤面筋、贴炉面筋、蒲包干、五香干.这些家乡食品能够概括成几类两类：节令食品和酱菜.课文构造和内容22个自然段，能够分为三个部分。第一部分（1 3段）：本文的写作缘起。第二部分（4- 12段）：写家乡的节令食品。第三部分（13 22段）：写家乡的酱菜。1.文章开头写道:四、阅读研究，思虑谈论“尝了新自我的家乡运来的香肚。这里重申了什么

5、请找出近似的句子，并谈谈这样写的目的。重申“家乡”二字。（1）我们家乡有一种小型的猪，肉质特别好（2）香肚的味道，这正是我们家乡能有这特产的原由（3）每逢阴历年节，家乡还有很多特制的应时食品（4）这类“欢欣团”，是我们家乡的特有食品目的：为了表现作者浓浓的思乡之情。作者在谈论研究问 题课堂教学安排教课环节主要教学 内容教课手段 与方式.课文第二部分写了很多家乡的节令食品，请举例领会此中的民俗习惯或文化内涵。(1)欢欣团(2)灶糖(3)安乐菜、如意菜、洪福齐天粥(4)发糕.第三部分写家乡的酱菜内容丰富生动，在写各样酱菜中还写了很多故事、传说妙闻和掌故。请举例说明。“漂芦姜”的制作(2)尼庵师太秘

6、制“臭卤面筋”(3)金圣叹临刑时说秋油干的味道(大师金圣叹文笔风趣，风趣了一辈子，连临终要事也仍是风趣一一大师身陷囹圄将被斩首时叫来狱卒说“有要事 相告”。狱卒认为大师会流露出传世宝物的奥密或是什么惊天动地的大事，拿来笔墨服侍大师。但没想到大师的“临终要事”居然仍是风趣。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生 米与豆干同嚼，大有核桃之味道。得此一技传矣，死而无憾 也！”这也是大师最后一句被记录下来的话。刀开端落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子手迷惑地番肝一看： 个是“好” 字，另一个是 “疼”字。金圣叹的“临终要事”4.文章多处引用清朝史志学家陈作霖金陵物产风土志 中的表达，这些引用在义中起到了什么样的作用这些引用说明任何一种流传下来的食品都非凭空而来， 而是有具乂化的渊源，加强了文章的说服力，富裕启迪性， 并且使行文富裕节奏感，委婉典雅。增补内容)教课环节主要教学 内容教课手段 与方式五、写作特色1.文章自然，朴素，如行云流水；语言文白相间，耐人回味。(1)第7段(2)第9段(3)第22段中的“五香干是一般制品，秋油干则是特制品, 黑并且硬，最耐咀嚼，能够送茶送酒”。举例领会总结.记述、描绘、说明、抒怀和谈论相联合，既详细生