学生参与食堂管理制度

1、学生参与食堂管理制度2、参与管理的学生必须品学兼优，既能热情办事，又能秉公直言，还要有一定的工作能力。3、学生参与安排;三年级七年级四年级八年级五年级九年级六年级4、餐厅值日安排三年级七年级四年级八年级五年级九年级六年级二0一二年秋第二篇：学生食堂管理制度赫章县双坪乡丰沟小学学生食堂管理制度为加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，特制定食堂管理制度如下：一、食堂经营范围1、严格执行学校制定的经营范围和卫生防疫部门规定制作销售食品。2、未经学校同意不准外购主食及制成品加价出售。3、经营单位只准在经营的范围及地点内进行加工销

2、售，不得超范围或私自设点。4、禁止向学生出售烟、酒等不宜向学生出售的物品。二、价格质量要求1、主食要足斤足两，做到碱性适宜，严格按规定价格销售。2、副食种类按不同季节选配，要做到有营养、味道好、新鲜、卫生，高中低档搭配。3、主副食品要明码标价，总务科加强成本核算，严格按批准价格销售，毛利率不得超过25%，否则给予经济处罚。三、食品卫生要求1、对主要原料（油、米、盐、面、肉等）实行集中采购或定点采购，供货单位必须各种证件齐全，做好进货、发放使用记录，严禁私自采购原料，否则给予经济处罚。2、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，

3、并由其承当一切后果。3、食品分类、分架隔墙、离地存放，生熟分隔不混杂，不制售冷荤凉菜，不使用未经洗涤、消毒的餐炊具，不使用白色泡沫餐炊具，若有违反给予经济处罚。四、食堂环境卫生及工作人员管理要求1、食堂周围环境要保持卫生、安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。2、食堂内部环境整洁、规范，无老鼠、无苍蝇、无蟑螂及其他有害虫豸，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。3、工作人员衣帽整洁，勤洗勤换，有健康合格证并挂卡上岗，出售食品时要戴口罩，使用工具售饭，坚持持卡交易，禁止记帐、赊欠和多打卡，不得提供塑料袋。4、工作人员要树立服务意识，对师生立场要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与

4、师生发生任何辩论。5、餐厅卫生要保持清洁，随时清扫，及时开门关门，桌椅摆放整洁，不得随意搬动，保证使用完好。5、设备设施的管理要求1、食堂布局合理，有相对独立的食品原料存放间、粗加工制作间、消毒间、更衣间，有符合要求的废弃物存放设施，照明、通风、抽烟装置符合要求。2、有符合卫生要求的洗涤、消毒、保洁设备，有够用的冷藏设备，有防尘、防蝇、防鼠、防潮等设施。3、未经学校批准，经营单位不得私自改变建筑设施，不得私拉乱接电源，要加强设备保养，落实专人负责。4、必须配备足够防火防盗设施，定期检查设施完好情形，做好食堂内防盗、防火、用电安全工作，如出现问题由责任单位或主要责任人负责赔偿并承当相干责任。六、

5、监督、检查、整改方面要求1、总务科加强对食堂工作的日常检查，并按照本制度划定的要求逐项检查，发现问题及时反馈经营单位，并作出相应处理。2、总务科每月召开一次学生伙委会，进行学生民意测验，认真听取学生的反映和看法，并及时反馈给经营单位落实整改，于每月十日前将伙委会民意测评情形及整改措施书面上报学校，对反映较大、民意测验满意率较低的要处罚，从从当月返还款中扣除。3、学生刷卡就餐，不准收取学生现金，否则每发现一次从当月返还款中扣除200元。4、学校从大伙营利中提取10%的管理用度。七、其他方面1、严格按食品卫生安全法和承包协议中的要求履行。2、严格按划定的售饭时间履行，任何条件下要保证每日三餐的准时

6、满足供应。3、对教工餐厅提供优质便当服务，保本经营，明码标价，保证早、中、晚三餐及时供应。4、学校根据此划定制定相应考核办法。第三篇：学生食堂管理制度学生食堂管理制度为加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保证供应，更好地满足广大师生的就餐要求，特制定食堂管理制度如下：一、食堂经营范围1、严格履行学校制定的经营范围和卫生防疫部分划定制作销售食品。2、未经学校同意不准外购主食及制成品加价出售。3、经营单位只准在经营的范围及地点内进行加工销售，不得超范围或私自设点。4、禁止向学生出售烟、酒等不宜向学生出售的物品。二、价格质量要求1、主食要足斤足两，做到碱性适宜，严

7、格按划定价格销售。2、副食种类按不同季节选配，要做到有营养、味道好、新鲜、卫生，高中低档搭配。3、主副食品要明码标价，总务科加强成本核算，严格按批准价格销售，毛利率不得超过25%，否则给予经济处罚。三、食品卫生要求1、对主要原料（油、米、盐、面、肉等）实行集中采购或定点采购，供货单位必须各种证件齐全，做好进货、发放使用记录，严禁私自采购原料，否则给予经济处罚。2、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承当一切后果。3、食品分类、分架隔墙、离地存放，生熟分隔不混杂，不制售冷荤凉菜，不使用未经洗涤、消毒的餐炊具，不使用白色

8、泡沫餐炊具，若有违反给予经济处罚。四、食堂环境卫生及工作人员管理要求1、食堂周围环境要保持卫生、安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。2、食堂内部环境整洁、规范，无老鼠、无苍蝇、无蟑螂及其他有害虫豸，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。3、工作人员衣帽整洁，勤洗勤换，有健康合格证并挂卡上岗，出售食品时要戴口罩，使用工具售饭，坚持持卡交易，禁止记帐、赊欠和多打卡，不得提供塑料袋。4、工作人员要树立服务意识，对师生立场要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与师生发生任何辩论。5、餐厅卫生要保持清洁，随时清扫，及时开门关门，桌椅摆放整洁，不得随意搬动，保证使用完好。5、设备设施的管理

9、要求1、食堂布局合理，有相对独立的食品原料存放间、粗加工制作间、消毒间、更衣间，有符合要求的废弃物存放设施，照明、通风、抽烟装置符合要求。2、有符合卫生要求的洗涤、消毒、保洁设备，有够用的冷藏设备，有防尘、防蝇、防鼠、防潮等设施。3、未经学校批准，经营单位不得私自改变建筑设施，不得私拉乱接电源，要加强设备保养，落实专人负责。4、必须配备足够防火防盗设施，定期检查设施完好情形，做好食堂内防盗、防火、用电安全工作，如出现问题由责任单位或主要责任人负责赔偿并承当相干责任。六、监督、检查、整改方面要求1、总务科加强对食堂工作的日常检查，并按照本制度划定的要求逐项检查，发现问题及时反馈经营单位，并作出相

10、应处理。2、总务科每月召开一次学生伙委会，进行学生民意测验，认真听取学生的反映和看法，并及时反馈给经营单位落实整改，于每月十日前将伙委会民意测评情形及整改措施书面上报学校，对反映较大、民意测验满意率较低的要处罚，从从当月返还款中扣除。3、学生刷卡就餐，不准收取学生现金，否则每发现一次从当月返还款中扣除200元。4、学校从大伙营利中提取10%的管理用度。七、其他方面1、严格按食品卫生安全法和承包协议中的要求履行。2、严格按划定的售饭时间履行，任何条件下要保证每日三餐的准时满足供应。3、对教工餐厅提供优质便当服务，保本经营，明码标价，保证早、中、晚三餐及时供应。4、总务科根据此划定制定相应考核办法

11、。第四篇：学生食堂管理制度闽科 2013号福建师范大学闽南科技学院 学 生 食 堂 管 理 制 度一、食堂物品采购、验收制度（一）食堂采购、验收人员必须大公无私，处处为学校名誉着想、事事为师生利益考虑。（二）采购物品要把好质量关、价格关，杜绝一切霉变、伪劣和来路不明的物品进食堂。（三）验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情形下，方能验收认可。（四）采购大批量的物品，必须向对方索要“产品合格证”和“卫生许可证”以备查验。（五）学院随时可以对采购、验收人员进行抽查，如发现弄虚作假、假公济私、以次充好、假公济私等行为的，视情节轻重严肃处理。二、食堂管理员工作职责（一）

12、全面负责食堂管理工作，加强对厨工的政治、业务学习和思想教育，做好厨工的考勤工作。（二）负责制定食堂管理工作细则，制订工作要求，调配以及履行学校安排的各项工作。（三）采用多种形式为学生服务，为学院安排临时性招待。（四）抓好饮食卫生，防止食物中毒，检查、督促食堂内外及工作人员的卫生情形，认真搞好食堂环境卫生，接受合理化的建议。（五）督促食品的采购、验收和保管，搞好成本核算，及时总结运行情形，提出改进看法。（六）负责做好食堂有关设备的维护、使用和安全工作，使工作人员及学校财产不受伤害和损失。三、厨工卫生制度（一）食品从业人员必须取得健康证，每年体验一次，合格者方可上岗。（二）必须穿戴工作服、帽，头发

13、不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指、不涂指甲油。（三）食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。（四）操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。（五）应勤洗手、勤剪指甲、勤理发洗澡、勤换洗工作服、帽，不随地吐痰、不乱丢废弃物。四、厨房卫生管理制度（一）厨房工作人员上班时要穿工作服，勤剪指甲、勤洗手，保持服装整洁。（二）烧菜、发菜、售菜、做馒头、糕点时，不准吸烟。（三）不买卖腐烂、变质、质差的蔬菜及肉类、豆成品。（四）蔬菜要先拣好，先洗后切，菜要洗净，防止草泥、虫豸夹杂在菜中。（五）炊具、砧板要天天洗净，绞肉机每次用完及时清洗、加盖。（六

14、）厨房操作间、洗菜地、窗保持全日整洁卫生。（七）餐具要做到一洗、二清、三消毒（蒸气或八四消毒液）。（八）做好灭蝇工作，窗门用绿纱罩罩好，防止蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。（九）坚持卫生“五四制度”:1.由原料到成品实行“四不制度”；2.成品（食物）实行“四隔离”；3.用（食）具实行“四过关”；4.环境卫生实行“四定”；5.个人卫生做到“四勤”。（十）加强值日工作，厨房、餐厅每天每餐打扫，保持灶面、地面整洁。5、食堂卫生“五四”制度（一）由原料到成品实行“四不”制度： 1.采购员不买腐烂变质的原料。 2.保管员不收腐烂变质的原料。 3.加工人员不用腐烂变质的原料。 4.服务人员不卖腐烂变质的食品。（二

15、）成品（食品）实行“四隔离” ： 1.生与熟隔离。 2.成品、半成品隔离。 3.仪器与杂物、药物隔离。 4.仪器与天然水隔离。（三）用具实行“四过关”：1、洗2、刷3、冲4、消毒（用蒸气或开水消毒）（四）环境卫生采取“四勤”： 1.勤洗手和剪指甲2、勤洗澡和理发3、勤洗衣服和被褥4、勤换工作服六、厨工工作规范与职责（一）应自觉遵守劳动纪律，严格履行校纪校规，严格履行上级管理部分制定的有关“饮食卫生”人员应遵循的规范与要求。（二）要保持充沛的精力，全身心地投入工作，谨防安全事故发生。（三）上班时要穿整洁的工作服，戴干净的工作帽。做到勤理发、洗澡、修面、剪指甲、勤洗工作衣、帽。头发不准过耳，衬衣要

16、干净。不准穿戴工作衣帽上厕所。（四）强化卫生意识，严格履行卫生规范，确保食品卫生安全。1.把好采购的卫生关、质量关，严禁不卫生的、变质的生、熟食物进入食堂。2.把好食物加工关。加工的食物，应严格做到生食与熟食分隔，确保生、熟食无直接接触。加工熟食前，要把刀、砧、台面、盘子等加工和存放工具清洗干净并进行消毒，熟食装盘后，不准交叉叠放，隔餐、隔夜、改刀的熟食冷盆，不准再作熟食出售。3.成品、半成品要有防蝇、防鼠、灭鼠、灭其它害虫的责任。 4.出售食品严禁直接用手接触食品，应该用夹子等工具，防止交叉污染。七、饮食卫生制度（一）加工前应检查原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。（二）熟食间（

17、冷盘间）做到专室、专人、专用砧板、抹布，容器及餐具都应生熟严格分隔（三）接触熟食品的冰箱、刀、板、抹布、盆、秤及操作人员的手等必须清洗消毒。（四）厨房用工具、容器等使用后及时清洗，厨房环境保持整洁。（五）熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐夜及外购的熟食品应先回锅再出售。（六）操作人员应穿戴清洁的工作衣、帽，注意生熟分隔操作，防止食品受到污染。八、餐具消毒卫生制度（一）餐具、菜具、熟食容器应餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。（二）负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。（三）餐具清洗消毒程序：热力消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作：药物消

18、毒必须严格按一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁的顺序操作。（四）餐具消毒应达到下列要求： 1.煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟； 2.蒸气：流动蒸气持续10分钟；3.药物：如为氯制剂，有效氯浓度为250ppm（250MG/L），食（五）具全部浸入消毒液中5分钟，餐具达到光洁、不油腻、无味感官标准。（六）消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。（七）泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。九、配菜卫生制度（一）检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配。（二）绞肉机等机械设备用完后拆开冲洗干净。（三）待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存。（四）工具用具做到刀不锈、砧板不霉，加工台面、抹布干净

19、。（五）食品容器、盛器清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品。（六）切配水产品的刀、砧板、刮洗干净后再切配其他食品。（七）冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分隔存放。（八）配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。十、食品拣洗加工卫生制度（一）各类生食品必须荤素分隔拣清洗净，不加工变质食品。（二）毛骨残渣要及时清理，做到随时加工随时打扫清洁。（三）每天都要清洗水池、工具、容器、地面，每周大扫除一次，保持无蝇、无臭。（四）清洗后的食品要放置离地面的物架上，严禁随地乱放。（五）切制好的食品要防尘，并加盖加罩，必须做到容器、工具、案板清洁。 十一、食品卫生管理制度（一）坚

20、决贯彻履行食品卫生法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。（二）建立卫生组织、落实管理人员、健全卫生管理网络，单位须设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部分、人。（三）制定完善的卫生制度。卫生制度应包括：环境卫生保洁制度，食品采购保管制度，个人卫生及操作制度，餐具、工具、容器洗消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和赏罚制度。（四）组织卫生检查。单位须设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录簿（表），对本单位各部分的卫生情形作较详细的记录，提出整改看法，卫生工作与奖金挂钩。（五）加强食品从业人员的卫生教育。经常对本单位的食品从业人员进行

21、食品卫生法规和卫生知识教育、定期考核，提高职工的素质，新加入工作的人员应先经过卫生培训，经考试合格后上岗。（六）做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新加入工作和临时加入工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可加入工作；凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者，不得加入接触直接入口食品的工作。（附：食堂卫生管理条例） 十二、食堂卫生管理条例：（一）餐具消毒1.餐具、菜具、熟食容器应餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2.餐具清洗要做到一洗、二刷、三冲、四消

22、毒、无保洁。 消毒完毕的餐具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。（二）服务人员（包括勤工俭学学生） 1.所有服务人员必须遵守厨工卫生制度。2.所有工作人员实行卫生（包括个人卫生和公共卫生）奖罚制度。附：如有工作人员违反划定，个人卫生罚款50元，公共卫生的罚款100元。 十三、食品卫生（一）不得买卖腐烂、变质、质差的蔬菜及肉类、豆成品。（二）厨房内蔬菜及原料要做到整洁、分类存放，离地隔墙，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。（三）加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜被农药污染引起食物中毒；操作过程中，尚需仔细检查，防止蚊蝇等飞虫混入，剩菜剩饭不准再使用。（四）各种食品用具要生熟

23、分隔，设有明显标记。菜墩、菜板用完要洗刷干净，立式存放。附：违反者，发现一次对服务人员罚款100元，对食堂罚款200元。 十四、就餐划定（一）按时就餐，学校食堂要严格遵守学校规章和作息时间，不准提前或推迟时间开餐，更不准延长开餐时间，否则对食堂罚款100元。（二）不准给学生打包快餐进学生公寓，发现一次，对相应服务员扣当月工资5%，对食堂罚款200元。 十5、卫生责任区（一）第一食堂负责两个门前面的卫生，不得有立即和菜叶子等残渣；清理四个楼梯底下卫生；清理食堂后面垃圾。（二）第二食堂负责1-2层的三个楼梯卫生，包括扶手、蜘蛛网、地板上痰迹和口香糖等印记。附：任何食堂餐厅均不得在食堂后面倒垃圾，发

24、现一次罚款500元。（三）食堂卫生垃圾一律装袋，倒在学院统一的垃圾坑，若在非垃圾坑的校园范围内乱倒垃圾，发现一次罚款1000元。食堂餐厅和厨房地板上不得有杂物、积水等；餐桌和椅子必须用清洁剂洗刷干净；卫生间内要保持整洁、不能有异味等，每周要大扫除一次。保持无蝇、无臭。否则经查证每发现一次罚款100元。十六、食物采购、储存、出售管理划定（一）严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关划定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。主要副食品（如米、油、肉类及一些冰冻食品等）要向持有卫生许可证的经营单位定点采购，并索要发票或收据。经检查发现没有发票

25、收据或者未定点采购食品的，第一次罚款500元，第二次罚款1000元，第三次罚款2000元，以此类推。（二）不得向私自屠宰猪肉的无证私人屠宰场采办肉类食品，若有证据证明发现有以上情形，每次罚款5000元。（三）生熟食要分生疏冷冻柜储存，若有混合存放，查到第一次罚款300元，第二次罚款500元，第三次罚款1000元，以此类推。（四）食品按划定限价出售，青菜类食品不得超过0.5元/份、素食品不超过1元/份，半荤半素食品不超过1.5元/份，小炒、沙锅、炖罐等食品不超过5元/份。若有违反以上划定者，经查实，第一次罚款300元，第二次罚款500元，第三次罚款1000元，以此类推。（五）食品仓库应摆放有序整

26、洁，无过期、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染等情形，若经检查发现以上情形，第一次罚款500元，第二次罚款1000元，第三次罚款2000元，以此类推。（六）若有证据证明发现师生因食用学生食堂食物过程中造成食物中毒的，一切医疗用度及其他后果由食堂经营者承当责任；情形严重的，终止合同并要经营者承当相干法律责任。十七、应急处理机制（一）学院应建立食品中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。而平时对食堂及师生要求：（二）食堂所有工作人员必须学习突发事件的处理，在食堂内进行宣传教育，并由各专业辅导员将信息传达给各位学生。

27、全院师生除了学习应急处理，还得提高安全意识及法律意识。十八、食堂激励机制（一）积极抓好食品安全及用具消毒，为就餐师生提供一个良好的就餐环境和卫生保证。（二）增加供应窗口，建立刷卡制度。（三）推出多种系列、多种价格，并尽可能赶超当时季时令的就餐类型，满足学生对新鲜口味和不同档次的要求。（四）蔬菜及出售饭菜的价格要绝对透明、公开。（五）每逢节日对就餐学生开展加菜补助活动，并定期搞一些和学生相干主题的活动，如端午节免费送粽子、中秋送月饼等。（六）每年从食堂就餐利润中提成一定比例用于改善学生学习和生活条件，扶持贫特困学生。（七）在食堂打听内悬挂关于营养保健宣传画，如接受哪些菜可以补血，哪些菜有何维生素

28、。（八）食堂应定期对学生做调查报告，针对学生提供的反馈信息作出相应调解。（九）调动辅导员和班主任的积极性，把学校和食堂的就餐优惠活动传达给每位学生。 十九、卫生包干制对学院食堂卫生实行卫生包干制，采取落实到人的办法。餐厅卫生包干、厨房卫生包干、库房卫生包干、食堂外卫生包干、食品卫生包干及个人卫生。对于这个制度，将由膳委会成员监督和所有师生提出的反馈信息进行综合考评，包括学院主要领导及相干部分工作人员的定期和不定期检查所反映的问题，针对实际情形对各包干区负责人实行奖励和处罚。福建师范大学闽南科技学院2013年月日第五篇：学生食堂管理制度学生食堂管理制度为加强和促进学生食堂管理工作，进一步提高后勤

29、服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保证供应，更好地满足学生的就餐要求，特制定食堂管理制度如下：一、食堂经营范围1、严格履行学校制定的经营范围和卫生防疫部分划定制作销售食品。2、未经学校同意不准外购主食及制成品加价出售。二、食品卫生要求1、对主要原料（油、米、盐、面、肉等）实行集中采购或定点采购，供货单位必须各种证件齐全，做好进货、发放使用记录，严禁私自采购原料，否则给予经济处罚。2、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现将追究当事人的责任，并由其承当一切后果。3、食品分类、分架隔墙、离地存放，生熟分隔不混杂，不使用未经洗涤、消毒的餐炊具。三、食堂环境卫生及工作人

30、员管理要求1、食堂周围环境要保持卫生、安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。2、食堂内部环境整洁、规范，无老鼠、无苍蝇、无蟑螂及其他有害虫豸，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。3、工作人员衣帽整洁，勤洗勤换，有健康合格证并挂卡上岗。4、餐厅卫生要保持清洁，随时清扫，及时开门关门，桌椅摆放整洁，不得随意搬动，保证使用完好。四、设备设施的管理要求1、食堂布局合理，有相对独立的食品原料存放间、粗加工制作间、消毒间、更衣间，有符合要求的废弃物存放设施，照明、通风、抽烟装置符合要求。2、有符合卫生要求的洗涤、消毒、保洁设备，有够用的冷藏设备，有防尘、防蝇、防鼠、防潮等设施。3、必须配备足够

31、防火防盗设施，定期检查设施完好情形，做好食堂内防盗、防火、用电安全工作。5、其他方面1、严格按食品卫生安全法中的要求履行。2、严格按划定的就餐时间履行，任何条件下要保证每日三餐的准时满足供应。3、学校根据此划定制定相应考核办法。校园学生手机的管理制度1为了提升学生通讯礼仪和人文素养，维护校园安全安宁秩序，有效管理及教育学生在校正确使用手机（移动电话），依据教育部分相干划定和本校实际情形，特此制定本管理划定。1学校不鼓励学生在校使用手机，若有学生携带手机至校使用者，需遵守本管理划定。2每位学生自觉保管本人财物，如有手机遗失，须自行负责，学校不负保管及赔偿责任。3学生在校使用手机，需在学校划定的时

32、间内使用，即星期一至星期四的每天早上6：40分（除早运外）至7：55分、中午11：40分至12：40分、14：30分至14：55分、下午16：40分至晚上19：30以及晚上21：30至晚上22：10这时间段内可以使用，星期五下午下学后至晚上就寝预备铃前，星期六、日可以使用，但排队打早餐、打中餐时、星期天的晚自习及晚寝睡觉时间不能使用。4学生在校内不能使用外露方式携带手机，即手机不能外露于校服、班服、便服、背包等。5学生在校内给手机充电时，必须在本人宿舍内并用本人所采办的电卡充电，在学校划定的可使用手机的时间段充电，中午下学后或晚上睡觉时只能用座充充电，充电时应该做到有人看管充电器物，以防手机丢

33、失并注意用电安全。6上课（含室外课、实习课）、自习课、午休、晚寝及各项集会一律关机，严禁接、拨（含游戏软件、简迅、上网等）；上述以外时间可开机，将手机调解成震动，且使用时音量尽量放轻，不可影响他人。7考试期间应遵守考场规范，严禁携带手机进入考场。8拨打或接听电话时，不要边走边讲，未经答应不能在办公场所使用，在公共场所使用手机（移动电话）时，不能高声喧哗与口出秽言，并注意使用电话礼仪。9严禁使用手机（移动电话）做为聚众滋事之联系工具。10全体教师均负有教育学生正确使用手机的责任，如发现学生违规使用手机，交由该班班主任或学生科处理，学期末放假之时方可领回手机，并视情形按学生管理手册处理或处分。校园

34、学生手机的管理制度2为了维护学校良好的教育教学秩序，更好促进学生身心健康，学校在广泛征求看法、参考兄弟学校经验的前提下，结合我校实际情形，特制订本划定：一、携带划定：1、学生一律不能带手机进校园。2、凡因特殊情形确需携带手机的，须由家长填写申请书，经班主任同意且汇报政教处。进校后存放到班主任老师处。二、使用划定：(一)在学校期间学生一律禁止使用，如发现有以下情形即可收缴手机。1.手机铃响，拨打、接听电话；2.用手机发、看短信息；3.玩手机(如看视频、听音乐、看电子书籍、结交、游戏等)。(二)用手机编辑、传播黄色下流等不健康网页、内容，视违法行为，立即收缴手机，情节严重的，可移交公安机关处理。(

35、三)用手机发送考试作弊内容，立即收缴手机；用手机联系校内外人员组织打架斗殴或其他非法活动，除收缴手机外，情节严重的，可移交公安机关处理。(四)在学校期间，严禁玩手机，一经发现，一概没收。(五)不答应因给手机电池充电而私自乱接电源，更不答应午休、晚熄灯后在教室或其他场所给手机充电，一经发现，没罢手机、电池或充电器。如因充电引发火警事故的，要追究相应责任。(六)学校不提倡在校学生使用手机，如学生丢失手机，由学生个人负责，学校概不负责。学生违规使用手机，当场由老师收缴，然后交到政教处集中处理(主动配合上比武机的，可减轻处理；拒不比武机的，要严肃处理)。三、强调说明：1、若在校期间使用手机，班主任、任

36、课老师、宿舍管理人员等，可扣留其手机交政教处，手机问题处理后一个月，由个人申请，班主任提出建议，经学校同意后，由学生家长来校领取，并取消其校内使用手机的资格，全校通报批评。2、凡被收缴的充电器、数据线、手机，如家长在划定时间内不来校领取的，对其收藏、保管过程中出现的质量损坏、甚至遗失，老师和学校不承当负何责任。3、学校、班主任有权对登记的手机在禁止使用的时间段内通过通话的方式检查该生是否按要求关机，如有未按要求关机的，学校或班主任可责令该生上缴其手机。4、凡是出现以上情形的，参照归州中学学生行为规范量化细则对各班进行量化。校园学生手机的管理制度3为了让学生养成良好的学习、生活习惯，促进学生身心

37、健康发展；维护学校的正常教学秩序、提高教学质量，构建和谐的校园生活，我校决定对学生使用手机等电子设备进行规范管理，具体划定如下：第一条：在上课期间校园内严禁学生携带手机，学生到校后必须按划定把手机上交给班主任统一管理，离校时由班主任统一发放。第二条：任何教师都有权收缴不自觉上交的手机，收缴后统一由学生处或班主任保管三个月（寒暑假也不例外）后才干返还，并做好违纪记载。第三条：学生处、学生会及其他管理人员要不定时、不定点的经常性对校园内所有区域进行巡查，一经发现手机、充电器、游戏机、平板电脑、笔记本电脑（玩游戏）等一律收缴。第四条：对于不效率管理的学生，进行教育批评。但手机必须上缴否则通知家长或劝

38、退。第五条：学生上交或收缴的手机由学生处造册登记、贴好标签妥善保管好。如有人为损坏或丢失将由相干管理人员负责。第六条：学生手机由于本人保管不善，如有丢失，学校和班级不承当负何责任。第七条：家长必须配合学校对学生手机的管理。第八条：因特殊情形学生急需与家长或特定的部分（如公安等）联系的，可以报请班主任或任课教师同意后，临时使用手机。第九条：学生在任何考试中，都不答应将手机带入考场，一经发现，无论是否开机，均认定为作弊，并一律收缴。第十条：班主任必须加强对本班学生进行正确的引导，加强对手机的管理力度。否则记入班级管理考核。校园学生手机的管理制度4一、学校不提倡学生携带手机到学校。二、学校对学生带手

39、机到学校实行登记制度。从携带手机到校之日起到班主任处申报并登记姓名、品牌、手机号码、估价等基本信息。发生手机丢失或号码更改要及时在班主任处做信息变更。对未申报登记的手机学校将予以没收并通知家长来学校领回。三、禁止在早读课、自习课(包括白天、晚间)上课、学校正式集会、晚间就寝后时间开机接打电话、收发短信、玩游戏、上网。如有违反，给予通报批评，同时扣除德育积分3分/次。学校将派人在以上各时段从申报表中抽号码拨打，如接通，将及时向家长通报，并将手机交家长保管，给予通报批评，加倍扣除德育积分。四、学校将实行手机统一上交保管制度，并设立上交、取回时间段，具体划定如下：(一)白天：每天上午和下午上课前10

40、分钟为手机上交时间，下课和下学后为手机取回时间；(二)晚间：每天晚自习上课前10分钟为手机上交时间，次日早读课后为手机取回时间。(三)以寝室为单位(走读生单列)，上比武机分袋保管。(四)在划定时间内，如遇特殊情形需开机联络，须向班主任或当堂科任教师申请，经同意后方可取回开机，联络完毕立即放回手机保管袋。5、各类考试期间禁止携机进入考场，一旦发现，试卷作零分处理，给予通报批评，取消评优资格，扣除德育积分5分/人次，并将手机交家长保管。六、手机需在固定充电区域充电，不得使用劣质充电器。七、学校提倡文明用机，收发健康有益信息，自觉抵制不良信息干扰。八、本条例所有扣分纳入学生行为规范管理，班主任加强本

41、细则宣传和督查。校园学生手机的管理制度5手机是科技进步的产物，是社会文明的标志。然而，由于部分手机网络传播不良和低俗信息，学生在校园内使用手机的弊端已显得十分突出，影响了正常教育教学秩序，损害了学生身心健康。为维护学校正常的教育教学秩序，促进学生学习，促进学生身心健康发展，督促学生科学使用手机，特制定本划定。第一条学校原则上不答应学生在校园内携带、使用手机。确因特殊情形需要将手机带进校园的，必须履行相干手续并符合以下划定。第二条手续办理与承诺1、学生提出申请，填写申请表，家长签字同意，报班主任登记。2、承诺遵守本划定的各项条款，文明使用。3、承诺学生自行妥善保管手机，因保管不善造成手机丢失或损

42、坏，由学生本人自行负责。4、学生在校违规使用手机所引发的一切不良后果由学生本人及家长承当。第三条使用划定1、不在教学时间（早读、正课、晚自习）内使用手机。2、不在教室、实验室、图书馆、阅览室等教学场所内使用手机。3、熄灯就寝后不使用手机。4、考试过程中不携带、不使用手机。若因未留意而携带手机，应主动交监考教师。5、在教学时间内、教学区域内、熄灯就寝后关闭手机。6、仅限于使用手机的通讯功用，不得利用手机聊天、接收或传播不良信息、考试作弊等。7、家长因重要紧急事项联系学生，必须在学生休息时间内进行。教学时间内、熄灯就寝后，可与班主任或宿舍管理员联系。8、学生手机号应在班主任处准确登记。第四条检查1

43、、学校各处室干部、班主任、任课教师、宿舍管理员、学生会团委会干部有权检查学生使用手机的情形，并采取相应措施。2、学校各处室干部、班主任有权在教学时间内、熄灯就寝后抽查学生手机状态，并采取相应措施。第五条违反本划定的处理办法1、违反本划定的，第一次由班主任批评教育，并通报家长；第二次政教处进行全校通报批评，手机由家长领回，重新申请并经批准后方可携带使用；第三次给予警告及以上纪律处分，当学期内不得重新申请使用。2、考试过程中携带或使用手机，按作弊对待，依据我校学生违纪处罚办法处理。3、违反本划定情节严重或认错立场差，视情节给予纪律处分。学校食堂环境卫生管理制度1一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负

44、责，责任到人。二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。四、按划定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。5、食品加工过程中，一定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持经常卫生干净。九、加强采购的管理，不进过期腐烂的食品，有验收制度，杜绝不合格的食品进入食堂。十、做好食品的存放，生熟食品分隔存放，剩菜剩饭及时处理，腐烂

45、的食品及时的清理。学校食堂环境卫生管理制度21、原料到成品实行“四不”制度：（1）采购员不买腐烂变质的原料。（2）保管员不验收腐烂变质的原料。（3）加工人员不用腐烂变质的原料。（4）服务员不卖腐烂变质的商品。2、成品（食物）存放实行“四隔离”：（1）生与熟隔离。（2）成品与半成品隔离。（3）食品与杂物、药物隔离。（4）食品与天然冰隔离。3、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。4、环境卫生：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。5、个人卫生必须做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。学校食堂环境卫生管理制度3为了办好食堂，使食堂上等级，防

46、止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保证师生员工身体健康，坚持预防为主的工作方针，根据食品卫生法和学校卫生工作条例，制定本制度和措施。一、食堂设备与环境卫生要求1、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害虫豸。2、食堂的设施设备布局应当合理，要有独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。3、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施和设备。4、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止反复用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁

47、柜内备用。已消毒、未经消毒的餐饮具应分隔存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。5、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。6、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。二、食堂采购、贮存及加工的卫生要求1、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关划定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。禁止采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人

48、体健康有害的食品；（2）未经兽医卫生体验或者检验不合格的肉类及其成品；（3）超过保质期限或不符合食品标签划定的定型包装食品；（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。2、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志、生食品、半成品和熟食品应分柜存放。3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分隔使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。4、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原

49、料。5、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70。加工后熟成品应当与食品原料或半成品分隔存放，半成品应当与食品原料分隔存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。6、食堂不得制售冷荤凉荤菜食品。7、食品的烹饪后至出售不得超过2小时。8、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情形下，必须经高温完全加热后，方可继续出售。三、食堂从业人员卫生要求1、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新加入工作和临时加入工作的食品生产经营人员都必

50、须进行健康检查，取得健康证明后方可加入工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽、口罩、手套，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食

51、品加工厂和销售场所内吸烟。四、管理与监督1、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。2、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。3、学校食堂必须取得卫生行政部分发放的卫生许可证。要积极配合、主动接受当地卫生防疫部分的卫生监督。4、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。5、学校要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。6、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。（1）立即停止食堂一切活动，并向所在地

52、人民政府、教育行政部分和卫生防疫部分报告；（2）辅佐卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场；（4）配合卫生行政部分进行调查，按卫生行政部分的要求如实提供有关材料和样品；（5）落实卫生行政部分要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。7、学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部分和卫生防疫部分。8、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，坦白实情不上报的领导和责任人，

53、由教育行政部按照有关划定给予通报批评或行政处分。学校食堂环境卫生管理制度41、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。2、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。3、食品采购膳管会应作出明确划定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。4、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。5、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。6、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。7、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整洁。有消毒器具

54、和药品。8、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。9、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整洁，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。10、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。11、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。12、食堂卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。学校食堂环境卫生管理制度5（一）食品采购1、食堂采购人员必须熟习本单位所用的各种食品与原料的品种及其相干的卫生标准、卫生管理办法及其他相干法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。2、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按食品卫生法第二十一条划定标

55、出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。3、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。4、履行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。5、采购物质要求定点采办，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。（二）食品储存1、建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间前后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉2、库存食品按类别上架存放，各类食品分隔存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标记。3、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存

56、放应隔墙离地15公分以上。4、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。5、不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。6、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害虫豸及繁殖条件的措施，保证场内三无：无鼠、无蝇、无尘。7、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和公家物品。8、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。（三）食用具清洗消毒1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。2、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。3、洗菜

57、工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。4、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包括操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。5、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。（四）食品的卫生安全要求1、选择经过安全处理的食品。2、完全加热食品：食品所有部位的温度都必须达到70C以上。3、立即食用做熟的食品。4、妥善贮存熟食品：食品贮存在60C以上或10C以下的条件下。5、完全再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70C。6、避免生食品与熟食品接触。7、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必须把手洗净净，尤其是去厕所后。8、必

58、须精心保持厨房所有表面的清洁。9、避免虫豸、鼠类和其他动物接触食品。10、使用清水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。（五）配餐卫生要求1、供给的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。2、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。3、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。4、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。（六）个人卫生1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期