2022年七年级生物上册第五章第四节人体对食物的消化和吸收教案苏科版

1、第四节 人体对食物的消化和吸取（总二课时）一、教学目标 1、学问目标：描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和养分物质的吸取过程；2、才能目标：指导同学在探究活动中,尝试自已制定探究方案并按方案实施探究,进一步体验探究过程 的一般过程和方法；3、情感态度与价值观目标：使同学关注自身的健康和进展,形成良好的饮食习惯,培育关爱别人、喜爱生活的情感；二、教学重点 ：通过探究活动 “ 探究暴饮暴食引起消化不良的缘由”三、教学难点 ：制定探究方案；四、教学过程：,培育运用学问解决问题的才能；第一课时（上课地点：多媒体教室）教学内容同学活动老师活动教学设计意图课文导入倾听老师有关介绍,资料：为什么切除胆囊

2、的患者在激发同学学习新并对学习新学问产生饮食上更要特殊留意, 不要吃高学问的爱好；爱好；脂油腻的食物,特殊是不能吃煎、炸食品,否就简单诱发大肠癌？食 物 需 被参加争论；所组织同学复习、争论：1、引导和培育学消 化 的 原产生疑问：不能直接食物中含有的养分物质有生发觉问题、 解决因哪几类？哪些能溶于水？哪些问题的才能不能溶于水？2、明确食物需被人体只能直接吸取能溶于化的缘由；被人体吸取的养分物水的养分物质；质怎样才能被人体吸取和利用？1 通过阅读、分析并讨 组织同学阅读、分析课文：论：食物需被消化的 P56 页其次节和图 34 食缘由；物消化示意图资料解答：生活水平提高了,人们吃得比以前“ 油

3、水” 大多了,很多人患上胆囊炎、胆结石,最终切除了胆囊；很多人认为胆没多大用,切就切了,而北京军区总医院副院长、消化内科博士生导师韩英教授却指出,切除了胆囊要当心大肠癌；胆囊是什么？韩教授打了一个比方,她说,人的胆囊好比一个储存胆汁的“ 水库”,平常肝脏分泌的胆汁大部分储存在这里,我们吃饭以后,特殊是进食含油脂多的食物以后,胆囊收缩,把储存的胆汁排入肠道,发挥帮忙消化、吸取的作用；假如胆囊被切除了,胆汁无处储存,便连续不断地排进肠道；胆汁被肠道细菌分解后,会产生有致癌作用的“ 二级胆酸”,这种致癌物常年作用于肠黏膜,会使肠黏膜癌变；现代人饮食结构的一个重要的特点是“ 三高一低”,即高热量、 高

4、脂肪、 高蛋白、 低纤维素；“ 过剩” 的养分不仅会使血管粥样硬化,也可使肠道 “ 油腻” ,易附着渣物, 并刺激肠壁, 引起排便紊乱,或显现便秘 ；便秘是由于这些食物较难消化,加上城市人普遍缺乏体力锤炼,肠蠕动减缓,使粪便积累；粪便中很多有害物质,如“ 二级胆酸”助澜的作用；、细菌 、残渣等,长期潴留,对大肠癌的发生起到推波切除胆囊的患者在饮食上更要特殊留意,不要吃高脂油腻的食物,特殊是不能吃煎、炸食品,尽量削减肠道内的“ 二级胆酸” 的附着；此外,仍要多吃蔬菜、水果和纤维素多的食物,多喝水,保证大便通畅,防止便秘,准时排除肠道毒素,对预防大肠癌能起到积极的作用；上述内容,其实是与人体对食物

5、的消化和吸取有关；教学内容同学活动老师活动教学设计意图熟悉食 物消阅读、分析课文资料；观组织同学阅读、 分析课文资1、进一步培育学化的部位看视频资料并沟通争论：料 ：生利用图文、 视频1、人体的消化道从上到P5657 页相关内容及图资料及其信息进下由哪些部分组成及其3 5 人体消化系统示意行分析的才能；作用？图2、从动态上熟悉2、哪些消化腺能够分泌播放视频：食物消化的部位；2 消化液帮忙消化食物？人体的消化系统3、明白小肠成为3、消化道各部位能消化组织沟通、评判,并补充；主要消化部位的哪些养分物质？哪是主缘由；要的消化部位及缘由？探究小 肠适分析资料后产生疑问：创没问题情境 ：为什么小肠激发同

6、学探究问于吸取 的结小肠的内外表面积为什也是吸取的主要部位？题的热忱；构特点么差异这么大？资料 ：体小肠大约长6 米,直径约 3 厘米,以此可运算出小肠的外表面积大约是0.67 平方米,然小肠的内表教学内容争论：面积就有200 平方米以上；使同学明白皱襞组织同学观看小肠内表面小肠具有环形皱襞和小具有的皱襞和小肠绒毛的和小肠绒毛能增肠绒毛（皱襞表面的细小结构图；加小肠吸取养分突起）,有何意义？老师活动物质的总面积；同学活动教学设计意图探究小 肠适争论：适组织同学进一步观看小使同学懂得小肠于吸取 的结1、消化后的养分物质怎样肠绒毛的显微结构；绒毛适于吸取的构特点运到全身？组织沟通、 评判,并补充；

7、特点：2、小肠绒毛有哪些结构特壁薄（有利于养分点与小肠的吸取功能相物质通过）；有丰应？富的毛细血管和毛细淋巴管（运输脂肪酸）3 沟通、总结：组 织同学总结小肠适于使同学加深对小1、吸取面积大（小肠内表吸取的特点；肠适于吸取的结面 具 有 的 皱 襞 和 小 肠 绒构特点的熟悉；毛）；2、具有吸取养分物质 的结构： 有丰富的毛细血 管和毛细淋巴管 小肠 绒毛壁、毛细血管壁、毛细 淋巴管壁都很薄；部分争论题解答：哪些消化腺能够分泌消化液帮忙消化食物？回答要点：唾液腺：分泌的唾液中含有能初步消化淀粉的消化酶；胃腺：分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的消化酶；肝脏：分泌的胆汁,经胆囊进入小肠,参加脂肪的

8、消化；肠腺：分泌的肠液中含有进一步消化蛋白质、脂肪、淀粉的消化酶；胰腺：分泌的胰液经导管进入小肠,内含进一步消化蛋白质、脂肪、淀粉的消化酶；消化道各部位能消化哪些养分物质？回答要点：口腔：初步消化淀粉；胃：初步消化蛋白质 小肠：进一步消化蛋白质、脂肪、淀粉；哪是主要的消化部位及缘由？回答要点：主要的消化部位是小肠；缘由：在消化道中只有小肠内有完全消化蛋白质、脂肪、淀粉的消化酶；消化后的养分物质怎样运到全身？回答要点：消化后的养分物质需通过消化道壁进入血液（这个过程又被称为吸取）,再由血液运到 全身；其次课时（上课地点：多媒体教室）4 教学内容同学活动老师活动教学设计意图食 物 消 化观看后沟通

9、、争论：用 PowerPoint 和 Flash1、使同学熟悉食物和 吸 收 的1、淀粉、蛋白质和脂肪分别动画展现：在人体内消化和吸过程在什么部位开头被消化？食物在人体内消化和吸收的过程；2、食物消化吸取的主要部位收过程；在哪里？它能吸取哪些养分2、培育同学的观看物质？组织同学阅读、分析课才能；3、消化道中仍有哪些部位能文 ：P59 其次节吸取养分物质？又分别吸取哪些养分物质？暴 饮 暴 食提出探究问题评判同学的探究设计1、使同学进一步体引 起 消 化作用假设收集资料（信息库、课验探究的一般过程不 良 的 原通过收集、分析资料和方法；因进行探究；外资料） ,组织同学讨2、培育同学运用知制 定论

10、、分析；识 解 决 问 题 的 能方案通过没计试验进行探组织同学分析探究试验力,从而懂得养成究设计：探究唾液的消化良好的饮食习惯；争论：试管中加什作用（信息库P64 页）么. 对比组、试验组？试验变量？ 用 PowerPoint 展现探水温 37 度？究试验：馒头在口腔中的变化；课堂总结沟通、争论组织沟通、评判学问巩固1、食物的消化吸取过程；评判,并补充2、探究试验的一般过程和方法；5 巩固练习 一、填空：1、在消化道中只有消化作用的是,只具有吸取作用的是,既有消化作用又有吸取作用的是、,既无消化作用又无吸取作用的是、和；2、淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是、,它们消化的起始部位分别是、

11、；二、问题1、 你认为有些食物为什么必需经过消化 才能吸取？2、 消化道中哪些部位能吸取养分物质？又分别吸取哪些养分物质？部分争论题解答：食物消化吸取的主要部位在哪里？它能吸取哪些养分物质？回答要点：食物消化吸取的主要部位在小肠；小肠能吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,以及大部分水、无机盐和维生素；消化道中仍有哪些部位能吸取养分物质？又分别吸取哪些养分物质？回答要点：仍有胃和大肠也能吸取养分物质；胃：能吸取少量的水、无机盐和酒精；大肠：能吸取少量的水、无机盐和部分维生素；探究资料补充：暴饮暴食危害多岁末年初,宴请、聚餐的机会增多,因此暴饮暴食成为一种常见的“ 节日综合征”；暴饮暴食是一种不良的

12、饮食习惯,它会给人的健康带来很多危害；人进食后,第一食物通过口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管,再推入胃内,在胃中,食物与胃内容物完全混合、储存,成批定量地经幽门输送达小肠；蛋白质在胃内被初步消化,而高脂溶性物质,如：酒精在胃中被少量吸取,碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、电解质等物质被完全消化吸取的场所就在小肠；小肠内壁表面存在环形皱折,在多种消化液的帮助下,养分物质在小肠被充分完全地吸取,最终形成的食物残渣在大肠停留12 天,吸取掉每天约15002022ml 的剩余水分,经肠蠕动,将其以粪便的形式排出体外；暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸取的正常节律；在食物的消化吸取中,一些附属器官发挥着同

13、样重要的作用；胰腺内分泌 胰岛素调剂血糖,外分泌多种消化酶,胰淀粉酶消化碳水化合物,胰脂肪酶消化脂肪,胰蛋白酶、糜蛋白酶消化蛋白质；6 肝脏犹如一个巨大的生化加工厂,肝细胞参加各种物质的代谢和合成,包括酒精的代谢,而且每天 分泌约 6001200ml 的胆汁,经胆管排泌进入胆囊储存,需要时排入十二指肠,帮忙脂肪的消化；暴饮暴食就会在短时间内需求大量消化液,明显加重附属消化器官负担；胃肠壁中存在完整的神经系统网络,其中肠肌 间神经丛掌握主要的胃肠道动力,肠粘膜下神经 丛掌握主要的粘膜感觉功能,进食后食物刺激粘膜下感觉神经细胞释放神经递质,“ 通知” 肌间运动,人们工作变得更加 神经细胞,对胃肠道运动进行调控,保证人体每天规律的食欲和排便；过年前 劳碌,成天除了工作仍有很多应酬,很多人成天泡在酒局、饭局中,暴饮暴食,生活极度不规律,心情亢奋、精神紧急会影响中枢神经系统导致胃肠道动力感觉系统失调而致病；暴饮暴食后会显现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘,严峻的,会引起 急性胃肠炎,甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转,