2022年三级技术教案

1、年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 1,大米的“母亲”稻子 教 学 目 明白稻子形状和分类,知道稻子的生长周期,稻子的生产过程； 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 重点：稻子的生产过程； 分 学 过 程 体 部 分 难 难点：稻子的生长周期； 点 时间 教 主 导 部 主 一, 导入 大米来自于稻子,它富含养分,是有 5益于健康的粮食；世界上 40%以上的人口 读一读 以大米为主食； 二, 新课 1,稻子的形状：稻子一般高约 1 米每根 稻杆的顶端长有一枚稻穗, 每一枚穗上大 约有结 60-150 粒稻谷；稻谷的外是谷壳 和好几层谷糠,最里面才是米

2、粒； 2,稻子的分类：稻子分水稻和旱稻； 摸索 乐 你仍知道哪些粮食品种？它们的“母亲” 是谁？ 3,稻子的生长过程：稻秧分为发 芽,出 苗,分蘖, 抽穗, 开花, 坚固, 慢 说一说 慢成熟； 探究馆 大米生产中的技术过去：牛耕田,刀耕火 种；现在：拖拉机耕地； 10 看图书画 第 1 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 摸索乐 对于不适合拖拉机耕作的梯田和小块 状的稻田,仍有什么小型机械可以使 找一找 用？过去：手工插秧,现在：插秧机 10 插秧,飞机播种； 看图并摸索回答 摸索乐 4,什么情形下适合接受飞机播种？面 积大,造林防沙 过去：用镰刀收割,现在：用脱粒机

3、脱粒,用联 合收割机收割,脱粒,用 碾米机碾 米； 摸索乐 图中的生产方式,哪些仅靠5人力？哪 些使用了畜力,水力或风找一找,议一议 力？哪些使 用了机器作动力？ 体验屋 查找农作物 农田里种植的植物有许多种,有 的可作为粮食,有的可作为工业原料； 请把你所知道的农作物及其用途填入 10 下表,并与同学争辩它们的生产过程 小组合作沟通学习 是怎样的； 板 1, 大米的“母亲”稻子 书 稻子的分类：稻子分水稻和旱稻； 大米生产中的技术过去：牛耕田,刀耕火种； 设 现在：拖拉机耕地； 计 教 学 反 思 第 2 页,共 19 页年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 2,冰淇淋的生产 教

4、学 明白保健食品和保健药品的区分,冰淇淋的加工过程； 目 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 冰淇淋的加工过程 点 时间 主 导 教 分 学 过 程 体 部 分 部 主 远眺台 . 食品的加工 1 ,你知道保健食品和保健药品的区分 5吗？ 自由分说 现代人的食品, 直接从自然界取用的已经 很少,大多由人工饲养,种植的动植物经 过许多道技术加工而得到；蒸,煮,微波 炉加热,盐腌,炸,炒； 2,烹饪所需的油,盐,酱,醋,酒,味 试一试,说一说 精等是以什么为原料制成的？ 10 3,冰淇淋的加工过程 冰淇淋的主要原料是牛奶,鸡蛋,糖,奶 油,香精等； 17 世纪时

5、做冰淇淋需要在装 有原料和冰块的木桶中不停地搅拌； 自从 仔细阅读 有了发动机作动力后, 冰淇淋的生产进入 规模化阶段； 第 3 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 （ 1）工人们按确定的比例将各种原料 倒入混合器,充分搅匀； 15 （ 2）利用管道将混合后的原料送入灭 每人阅读一个生产加工步骤 菌器,加热,杀灭其中的各种细菌； （ 3）将原料泵入均质机,将其中的蛋 白质和奶油颗粒打碎,使它们与水互 相吸附,形成黏黏的膏体； （ 4）将热的膏体冷却到约 2,泵入 盛装罐,再加入色素,香精等,连续 冷却约 8 小时,使膏体中的物质相互 小组模拟制作冰淇淋 结合得更紧； （

6、5）将膏体送入凝冻机,里面的搅拌 器将膏体打松,冷冻器将机体温度降 到 -3 左右,就可制得黏稠的冰淇淋； 5（ 6）从凝冻机出来的冰淇淋经料斗压 出后,可以制成不同的冰淇林产品； 摸索乐 4,为什么冰淇淋的产量越高价格越便 宜？ 我来试一试 它们是怎么做成的 列举你常吃的几种食品,明白它们是 用什么做的,是怎样做成的；试着完 成下表并与5同学沟通； 我要说几句 5,这些食品的原料是从哪里来 的？ 板 2,冰淇淋的生产 书 冰淇淋的主要原料是牛奶,鸡蛋,糖,奶油,香精等； 17 世纪产生 设 计 教 学 反 思 第 4 页,共 19 页年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 3,香蕉的

7、保鲜 教 学 明白食品腐败变质的过程,知道香蕉的保鲜方法； 目 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 知道香蕉的保鲜方法； 点 时间 主 导 教 分 学 过 程 体 部 分 部 主 一,导入 5人类的食物主要来源于动植物； 动植物富 说一说家里的食物腐烂了,你怎 含养分,在被宰杀或采摘后,易受细菌等 微生物的侵袭,因此很简洁腐败变质；苹 么做？ 果腐烂,猪肉变质； 二,过程 熟的食品也会腐 败变质吗？ 降低温度可以抑制食品自身的新陈代谢 和细菌繁殖,并削减水分蒸发,把握湿度 10 可以防止蔬果干缩, 密封包装可以防止食 说一说熟的食品也会腐败 变质吗？ 品受潮

8、, 在食品包装时充入氮气或抽去空 气,可以有效延长食品的保质期限；山梨 酸鉀和苯甲酸钠都是防腐剂； 防腐剂对延 长食品的保质期特殊有效, 但它们的用量 必需遵守食品安全的有关规定； 摸索乐 假如家里没有冰箱, 可以怎样防止食品变 质？ 第 5 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 香蕉的保鲜 1. 成熟的香蕉在长途运输中简洁腐 烂,因此香蕉长到七八分成熟时就被 收割了； 沟通日常保鲜水果的方法； 2. 刚割下的蕉梳切口处会流出许多黏 液,简洁产生细菌,须放在含消毒剂 的水中消毒,然后用清水清洗； 15 3. 在蕉梳上喷洒一层防腐剂,进一步 读一读说中的保鲜方法, 比一比,

9、哪种 杀灭细菌,然后用鼓风机吹干； 4. 将香蕉放入纸箱内的塑料袋中,蕉 更有用； 梳间要垫上海绵纸； 5. 用抽气机或吸尘器尽量抽去塑料袋 中的空气； 6. 香蕉的正确储存温度为 1114,在 气温过高和过低的地方,运输时要使 用保温车厢； 假如不吹干蕉梳表面的药液就将它们 堆放,可能发生什 假如把香蕉放入冰箱,为什么它的皮不久就 么情形？假如把香 蕉放入冰箱,为 变黑了？ 什么它的皮不久就变 黑了？ 我所明白的保鲜方法：生活中, 经常需要和食品变质做斗争；仔细回 10 想一下,你就会发觉自己已经积存了 填一填； 不少这方面的体会；将它们填入表中, 并与同学沟通,共享； 3,香蕉的保鲜 板

10、降低温度 书 防腐剂 设 计 教 学 反 思 第 6 页,共 19 页年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 4,简易滴灌设备 教 学 明白地面和地下滴灌系统的优点,自己动手做滴灌系统； 目 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 自己动手做滴灌系统； 点 时间 主 导 教 分 学 过 程 体 部 分 部 主 一,导入 滴灌又称滴水浇灌,即利用塑料管道 5上的孔口或滴头将水送至作物根部, 进行 局部浇灌； 他是目前干旱缺水地区最有效 的 一种节水浇灌方式； 二,过程 1,除了节水,滴灌和一般浇灌相比,仍 有什么优点？ 滴灌的不足之处是滴头易因 滴灌和一般

11、浇灌相比,仍有什么优点？ 结垢和堵塞, 此必需对水源进行严格的过滤处理； 10 滴灌设备不仅提高了资源的利用率, 仍减 仔细阅读,找到答案； 轻了人们的劳动强度, 中意了不同用户的 需要； 地面滴灌系统 - 毛管布置在地面, 应 用于果园,温室,大棚和少数大田作物的 浇灌中； 地下滴灌系统 - 将毛管和灌 水器全部埋入地下；2,摸索乐：地面滴灌 和地下滴灌系统各 有什么优点？ 说一说地面滴灌和地下滴灌系统各有 什么优点？ 第 7 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 覆膜滴灌 - 又称膜下滴灌,即在 需要进行滴灌的作物上方掩盖一层薄 5 膜； 3,摸索乐：哪些因素影响人们

12、选择不 同的滴灌方式？不仅是农业,10 滴灌仍 可应用于其它一些场合； 沙摸索：哪些因素影响人们选择不同的滴灌方 漠大路防护林接受滴灌系统,保证 树式？ 木成长,从而爱惜大路不被风沙掩 埋；接受滴灌技术的自动浇花装置可 以替城市上班族免去浇花的麻烦； 4,探究馆：为学校的花园或自留地设 计制作简易滴灌设备； 1. 用长度为 55 米的细塑料管作毛管, 走进探究馆：为学校的花园或自留地设计制 在上面打孔； 作简易滴灌设备； 2. 使用时,将毛细血管的首部直接插 5入水池；固定好,使水进入多孔毛管, 待毛管尾部有水流且无杂物后堵好； 3. 把毛管放在作物邻近,待每行作物 灌水适宜后再移到另一行浇灌

13、； 体验 屋：为盆花制作一个简易的自动 浇水 器； 5板 滴灌设备不仅提高了资源的利用率, 书 仍减轻了人们的劳动强度,中意了 不同用户的需要； 设 计 教 学 反 思 年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 5,无土栽培 教 学 明白农业生产中无土栽培技术的进展,不仅能获得更高的产量,更好的品质, 目 仍可节约资源,扩大生产空间； 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 点 时间 知道在无土栽培瓶的制作中,通过基质,养分液的调配等实践活动,使同学体会 到农业技术中同样需要有相对规范的技术标准和严谨的操作要求 教 学 过 程 主 导 部 分 主 体 部

14、分 远眺台 5以养分液代替自然土壤, 向作物供应水分 什么叫做无土栽培？ 和养料的作物栽培方式称为无土栽培； 无 土栽培作为一项现代化农业技术, 具备许 多优点,进展潜力很大； 作物长势强,产量高,品质好；省水,省 肥,省力,省工； 摸索乐 无土栽培仍可应用于 无土栽培仍可应用于哪些领域 .除了常规农业生产, 看挂画说话； 哪些领域 . 有利于实现农业生产的现代化； 10 探究馆 无土栽培仍可应用于哪些领域 .无土栽培仍可应用于哪些领域 .沙,石砾等无机基质固定植物作用及透气 性较好,但保水性较差； 第 9 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 树皮,锯木屑等有机基质固定,

15、支持 优缺点：树皮,锯木屑等有机基质固定,支 5植物作用较差,但保水性较好；全部 持植物作用较差,但保水性较好； 的无土栽培方式都要用到养分液,因 此,养分液是无土栽培技术的核心； 10 无土栽培黄瓜的过程：育苗,出苗, 说一说无土栽培黄瓜的过程； 定植,移苗,配置养分液,成活,生 长,拉绳,开花,结瓜,收成； 体验屋 10 制作无土栽培瓶 动手小制作：制作无土栽培瓶 1. 加工塑料饮料瓶和泡沫板； 2. 制作“灯芯” ； 3. 将“灯芯”浸入养分液,植上植物, 填入石砾； 板 5,无土栽培 概念：以养分液代替自然土壤, 向作物供应水分和养料的作物栽培方式称为无土栽培； 书 进展： 不仅能获得

16、更高的产量,更好的品质,仍可节约资源,扩大生产空间,仍 有利 于实现农业生产的现代化； 设 计 教 学 反 思 第 10 页,共 19 页年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 6,酸奶工艺 教 学 明白无论是家庭食品加工仍是大规模食品生产,都需要遵循相应的工艺过程； 目 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 难 通过制作酸奶饮料,使同学感受按工艺要求加工：食品的质量才有保证 点 时间 主 导 教 分 学 过 程 体 部 分 部 主 结合实践,说一说包饺子的加工过程； 远眺台 5人们在洗菜, 炒菜或是做馒头, 包饺子时, 看图说一说：馒头的加工制作次序假如

17、 一般都会遵循固定的加工过程； 摸索乐 颠倒会产生什么后果？ 1. 馒头的加工制作次序假如颠倒会产生 什么后果？ 2. 说说你知道的家庭中其他食品的加工 你仍知道的家庭中其他食品的加工过 过程； 程； 可乐的生产过程： 1. 使常规饮用水纯化； 10 2. 加入氯,杀死细菌； 利用消 阅读共享可乐的生产过程； 3. 过滤除去氯和其他残留物； 4. 依据配方用糖和香精做出糖浆, 毒工序来为糖浆灭菌； 5. 将糖浆和水放入搅拌器中 第 11 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 探究馆 利用暖气片自制酸奶； 模拟利用暖气片自制酸奶的加工程序； 1. 预备材料； 2. 灭菌； 3

18、. 温奶； 4. 搅 10 拌； 5. 发酵； 6. 冷藏； 7. 调味；解决 自制酸奶过程中常见的问题； 体验屋 为家人制作不同风味的酸奶； 15 拓展园 将自己带来的不同饮料制作不同风味的酸 1. 举办一次酸奶品尝会,品尝其他同 奶； 学制作的特色酸奶； 2. 自制乳酸菌饮料,总结制作的工艺 流程； 板 6,酸奶工艺 1. 预备材料, 2. 灭菌, 利用暖气自制酸奶： 3. 温奶, 4. 搅拌, 5. 发酵, 6. 冷藏, 7. 调味； 书 设 计 教 学 反 思 第 12 页,共 19 页年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 7,让头脑掀起风暴 从中或许可以受到有益的启示, 从

19、而产生更好的想法； 教 能做到仔细倾听别人的发言, 学 创意宫 目 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 不要当场评判别人的说法,特殊不要说“这想法好极了”或“这种想法太离谱了” 难 之类的话； 点 时间 主 导 教 分 学 过 程 体 部 分 部 主 远眺台 5 看似天真的想法, 有时却包蕴着制造的火 花；有心人往往善于借助别人的想法丰富 自己的想法； 说一说你想到的驱赶老鼠的方法； 1. 某粮食仓库最近晚上常有老鼠出没, 许 多粮袋被啃坏,粮食散落一地；仓库工作 人员被召集到一起商量计策； 读一读,比较一下谁的方法更精深； 2. 用声音赶走老鼠的建议引起了经理

20、的 10 关注； 3. 他派人查询有关驱鼠设备的信息； 4. 购买了特地的驱鼠设备并在粮仓里安 装 仓库工作人员共想出多少种灭鼠方法； 第 13 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 学问泉 要使每个人的头脑真正地掀起风暴, 遵循三个原就： 1. 想到什么就说什么,无拘 15 必需在会上遵循三个原就： 1. 想到什 无束地摸索问题并畅所欲言,不必顾虑自己 的想法是否离经叛道或荒唐可笑； 么就说什么,无拘无束地摸索问题并 2. 不要当场评判别人的说法, 特殊不要说 “这 畅所欲言,不必顾虑自己的想法是否 10 离经叛道或荒唐可笑； 2. 不要当场评判别人的说法,特殊不 要说“

21、这想法好极了”或“这种想法 太离谱了”之类的话； 的话； 3. 仔细倾听别人的发言,从中或许可以受到 有益的启示,从而产生更好的想法； 3. 仔细倾听别人的发言,从中或许可 以受到有益的启示,从而产生更好的 想法； 创意宫 今年土豆大丰收,使得土豆的出路成 了问题,请大家群策群 力,为土豆的 为土豆的出路出谋划策； 出路出谋划策； 板 7,让头脑掀起风暴 头脑掀起风暴, 遵循的三个原就： 1. 想到什么就说什么, 无拘无束地摸索问题并畅所 欲言,不必顾虑自己的想法是否离经叛道或荒唐可笑； 书 2. 不要当场评判别人的说法,特殊不要说“这想法好极了”或“这种想法太离谱了” 之类的话； 设 3.

22、仔细倾听别人的发言,从中或许可以受到有益的启示,从而产生更好的想法； 计 教 学 反 思 第 14 页,共 19 页年 月 学习必备 欢迎下载 节 日 第 课 题 8. 分拣黄豆和绿豆 教 学 能够制作一个能快速分拣黄豆和绿豆的装置； 目 标 第 1课时 课 型 新授课 模式类型 主体式 教 具 挂图 重 重点：做个纸筛子； 难 难点：设计其他样式的筛子； 点 时间 主 导 教 分 学 过 程 体 部 分 部 主 任务角 15 制作一个能快速分拣黄豆和绿豆的装置 远眺台 1. 选择工具； 5食品加工过程中经常用到筛子； 筛子是 一个有许多孔洞的工具； 将被选择的东西倒入筛子,不停地摇动, 尺寸比筛孔小的就会从筛孔中落下, 而大 的就留在筛子上； 第 15 页,共 19 页时间 教 学习必备 学 欢迎下载 程 过 分别谷粒和谷壳； 10 建筑工地分别沙子和石头； 造纸 过程中分别纸浆和水； 选择机分 为抖动式和滚动式两种； 2. 做个 纸筛子； 3照样子画线,剪开,拆边； 4. 在纸上钻孔；粘合； 5 摸索乐 孔钻得多大比较合适？ 5 创意宫 开动脑筋,设计其他样式的筛子； 板 8. 分拣黄豆和绿豆 1 选择工具； 书 2 做个纸筛子； 3 照样子