遵义专版201X年秋九年级化学下册第8章食品中的有机化合物第2节糖类油脂课件沪教版

1、第2节 醣类和油脂1精选教育课件扬 州 炒 饭2精选教育课件日 本 寿 司3精选教育课件美国汉堡4精选教育课件法 国 比 萨5精选教育课件意 大 利 面6精选教育课件英 国 热 狗7精选教育课件一、淀粉和葡萄糖问题1、民以食为天，请同学们谈谈前面图片中食物里你所知的营养成分？问题2、日常生活中含有淀粉类食物有哪些？我们如何证明食物里淀粉的存在？8精选教育课件活动与探究一： 猜想一下你带来的食品中哪些含有淀粉，并设计实验验证假设。 检验淀粉： 往其中加入碘水或碘酒呈蓝色，则含有淀粉。9精选教育课件大米马铃薯高粱玉米面粉含有淀粉的食物：10精选教育课件淀粉和葡萄糖的来源：问题3、 食物中的淀粉是怎

2、样产生的？6CO2 6H2O叶绿素光照C6H12O6 6O2A、植物光合作用 葡萄糖（ ）C6H12O6淀粉纤维素蔗糖B、 食草动物体内微生物对纤维素分解消化产生葡萄糖。C、 人体内淀粉在酶的催化下水解为葡萄糖。11精选教育课件问题4、葡萄糖在人体内的是如何变化的？葡萄糖的性质： 人摄取淀粉后在人体内的淀粉酶作用下转化为葡萄糖，葡萄糖在体内发生缓慢氧化，放出热量，供给人体活动所需的热量和能量。 180 g 葡萄糖2804 kJ热量6CO2 6H2O C6H12O6 6O2缓慢氧化12精选教育课件葡萄糖 C6H12O6 、 蔗糖 C12H22O11 、淀粉 (C6H10O5)n 、 纤维素 (C

3、6H10O5)n 等物质都属于糖类，人们习惯上称它们为碳水化合物。糖类是人从食物中摄取的主要营养成分之一，淀粉是人们食用的最主要的糖类。13精选教育课件 A、人体内血液中的葡萄糖必须维持一定的浓度，血糖太低，医学上称为“低血糖”。你知道吗？ 低血糖的人会出现：乏力、疲倦、昏迷、休克等症状。 糖尿病人的症状： “三多一少”（多饮、多食、多尿、消瘦） B、患糖尿病的人，而是由于人体内的体内胰岛素分泌失调使糖代谢失常，血糖过高，排出的尿液中含有葡萄糖。14精选教育课件活动与探究二： 知道传统检验糖尿病的方法吗？进行探究实验，检验葡萄糖溶液。 检验葡萄糖：与新制的Cu(OH)2混合，加热到沸腾，生成红

4、色沉淀物，则样品中含葡萄糖。2mlNaOH溶液5滴CuSO4 溶液2ml葡萄糖 溶液加热15精选教育课件二、油脂问题5、同学们家中常见的食用油有哪些？它们在外观上看有什么不同？你知道油与脂的区别吗？ 油脂的分类：植物性油脂常温下通常呈液态的油脂叫做油。动物性油脂常温下通常呈固态的油脂叫做脂。 16精选教育课件问题6、油脂对人体有什么作用？ 油脂在人体内氧化，释放热量，维持人体活动所需的热量和能量，还能溶解某些维生素，使之被人体吸收，剩余部分还能转化为脂肪储备丰富的热能。油脂的化学性质：17精选教育课件交流与讨论：问题7、目前我国的肥胖症患者已达七千万人,在经济较发达的城镇地区，肥胖症的发病率更

5、高。谈谈你对肥胖症患者的建议。18精选教育课件课堂小结：淀粉、葡萄糖、油脂的组成：C、H、O碳水化合物（糖类）：葡萄糖、淀粉、 纤维素等。葡萄糖、油脂的作用：提供人体活动所需的热量和能量 。19精选教育课件现学现“卖”： 1、革命先烈方志敏同志在牺牲前，托人给鲁讯先生带去一封密信 一张白纸，鲁讯先生是如何读到这封密信，完成先烈的委托的呢？2、患有糖尿病的人为什么会消瘦呢？你对糖尿病人的膳食有何建议？20精选教育课件基础演练：1.下列物质不属于碳水化合物（糖类）的是（ ）A 淀粉 B 蛋白质 C 葡萄糖 D 纤维素2葡萄糖（C6H12O6）是一种重要的营养物质。下列关于葡萄糖的说法不正确的是 （

6、 ）A葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B葡萄糖分子中含有6个碳原子和6个水分子C葡萄糖能和新制的氢氧化铜反应 D葡萄糖的相对分子质量是1803马拉松运动员在奔跑中要补充一些功能饮料，你认为应补充下列哪种饮料 ( )A稀盐水 B碳酸水 C葡萄糖水 D矿泉水 4小红在实验时发现，青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果比较甜。下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（ ）A苹果转熟时葡萄糖聚合成 B熟苹果中只含糖类不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 D青苹果中只含淀粉不含糖类 BBCC21精选教育课件5 “假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般是由工业酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇CH3OH，而饮用甲醇会使人视力迅速下降、失明，甚至死亡。 根据你的理解，填写下列空白： (1)甲醇的工业制法为：x+2H2 CH3OH，则x的化学式为_： (2)工业酒精的主要成分是乙醇C2H5OH，乙醇是一种重要的化工原料，用途广泛。我市从2006年起已全面推广使用乙醇汽油，乙醇汽油是在