高中生物 细胞中的元素和化合物 课件

1、第一节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子高中生物人教版（2019）必修1 高一年级深圳市翠园中学 王苏粤广而告之广告一：补铁、补血，效果好！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？这些广告有科学道理吗？第一节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子深圳市翠园中学 王苏粤教学目标1、说出组成细胞的元素都来自自然界，但各元素相对含量又与无机环境不同。2、说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。3、尝试检测生物组织中的

2、糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果，基于实验简述组成细胞的物质的特殊性。生石花问题探讨1：生物界与非生物界的元素组成元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.02.与无机环境相比，组成细胞的所有元素中，有没有哪一种元素是细胞所特有的？为什么？1.生石花是在石头中开的花吗？组成生物体的化学元素，都可以在无机自然界中找到，化学元素不是生物界所特有。3.细胞中的元素含量和无机环境中的元素含量相同吗？为什么？元素种类相同统一性细胞中元素的相对含量与无机环境大不相同。含量不同差异性生物总是在和外界环境进行着物质交换，归根结底是有选择地从

3、无机自然界获取各种物质来组成自身。（来自于自然界，回归自然界）生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大。玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）1.组成玉米和人体的化学元素在种类上基本相同，但在含量上存在较大差异，这分别体现了元素的什么特性？2.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？3.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？C、H、O、N否问题探讨2：比较不同生物间的元素组成统一性/差异性1.组成细胞的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素大量元素(9种）铁锰碰新木桶Fe、Mn、B、Zn、Mo 、Cu（硼） （钼

4、）微量元素(6种）1.1元素的分类根据含量的多少阅读书本17页第一段主要元素巩固提升：比较干鲜状态下细胞的元素含量OCONHCOCHN1 . 哪个是干重？哪个是鲜重？3. 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？2 . 根据元素的含量填写下表。还有微量元素。谁重要？干重鲜重问题探讨3：元素的重要性资料分析:几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事。后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方，牧草绿油油的。经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需

5、150g钼就足够了。通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素也是生物体不可缺少的必需元素;虽然含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。1.2 元素的重要性1.组成细胞的元素缺Fe：影响血红蛋白的合成，人体患贫血缺Zn：影响人体生长发育，尤其是大脑发育缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺B：花而不实（只开花不结果）1.2 元素的重要性1.组成细胞的元素组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物2. 组成细胞的化合物无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸85 - 90%1 - 1.5

6、%7 - 10%1 - 2%1 - 1.5%水 蛋白质 1.鲜重含量最多的化合物是 ，含量最多的有机物是 。2.干重含量最多的化合物是 。3.葡萄细胞中含量最多的化合物是 。蛋白质 水 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?思维拓展:西瓜、苹果、香蕉、哈密瓜大豆、油菜、肥肉鸡蛋、鸡肉如何鉴定? 化合物 试剂 现象 还原糖 脂肪 蛋白质斐林试剂苏丹双缩脲试剂蓝色-棕色砖红色沉淀橘黄色紫色注意区分斐林试剂双缩脲试剂甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液 ：0.05g/mLCuSO4等量混合用A 液：0.1g/mL NaOH B液： 0.01g/mLCuSO4 先A后B3.检测生

7、物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3.1实验原理阅读书本P18页，完成下表葡萄糖、果糖、麦芽糖 、乳糖、半乳糖，蔗糖和淀粉不是 3.2还原糖的检测1、材料：含还原糖量较高的植物组织（白色或近于白色）2、制样：梨切块研磨过滤滤液4、检测：3、试剂：斐林试剂1.甲乙等量混合，现配现用2.水浴加热(5065)浅蓝色 棕色砖红色1.还原糖鉴定中，若苹果换成西瓜、草莓行吗？不行。西瓜、草莓虽含有较多的还原糖，但其本身颜色都较深，会对试验结果造成干扰不合适。甘蔗汁虽然近乎无色，但甘蔗富含蔗糖，蔗糖没有还原性。2.选用甘蔗作为还原糖鉴定的实验材料，合适吗？巩固提升1、材料：3、检测：2、试剂：豆浆，蛋清稀释液，或

8、鲜肝提取液 组织样液（2ml）先加双缩脲试剂A （1ml） 再双缩脲试剂B （4滴 ）观察溶液颜色的变化双缩脲试剂3.3 蛋白质的检测比较项目斐林试剂双缩脲试剂作用成分使用方法原理反应条件检测还原糖检测蛋白质甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液与乙液等量混合使用，现配现用。水浴加热。先加较多A液，再加少量B液。Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。蛋白质在碱性条件下与Cu2+生成紫色络合物。水浴加热(5065)碱性环境、常温比较斐林试剂和双缩脲试剂3.4 脂肪的检测圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存

9、在。取材：花生种子(浸泡34h），将子叶削成薄片制片取最薄的切片（厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊）在切片上滴苏丹染液（3min）洗去浮色（用体积分数50酒精） 制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片)观察低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察结论：脂肪微粒 化合物 试剂 现象注意事项 还原糖 脂肪 蛋白质斐林试剂苏丹双缩脲试剂蓝色-棕色砖红色沉淀橘黄色紫色1.甲乙等量混合，现配现用2.水浴加热显微镜观察先A液1ml，后B液4滴注意区分葡萄糖、果糖、麦芽糖 、乳糖、半乳糖 3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质斐林试剂双缩脲试剂甲液： 0.1g/mL NaOH 乙液 ：0.

10、05g/mLCuSO4等量混合用A 液：0.1g/mL NaOH B液： 0.01g/mLCuSO4 先A后B小结还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定组成细胞的化合物组成细胞的元素1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认 识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）（2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（ ）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）练习与应用2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹染液 豆浆 砖红色沉淀斐林试剂 梨汁 橘黄色双缩脲试剂 花生子叶 紫色练习与应用3.在下列有机化合物中，人体细胞