益生园营养顾问特训营第一期结业考试附答案

1、益生园营养顾问特训营第一期结业考试 您的姓名： 填空题 *_一、单选题1、锌对于儿童的作用不包括（） 单选题 *A、促进大脑发育，打好智力基础;促进生长发育，加速骨细胞分裂、生长和再生B、克服虚汗、盗汗、改善发质营养、头发不稀黄C、改善味觉，促进食欲，纠正偏食，厌食D、预防骨质疏松 【正确答案】2、安琪酵母锌的优势说法错误的是（）。 单选题 *A、有肠胃刺激，饭后服用 【正确答案】B、吸收率达70.8%C、第四代生物锌D、没有肠胃刺激3、以下哪个不是缺锌的症状（） 单选题 *A、头发稀黄B、食欲不振C、枕秃、佝偻病 【正确答案】D、生长发育迟缓，智力低下4、酵母锌的吸收率是（） 单选题 *A、

2、14%B、60.8%C、70.8% 【正确答案】D、80.8%5、孩子胃口不好，挑食厌食，锌和以下哪个产品搭配可以改善宝宝的口味（） 单选题 *A、乳铁蛋白B、山楂酵母 【正确答案】C、益生菌D、蛋白粉6、DHA的全称为（），EPA的全称为（）? 单选题 *A、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸 【正确答案】B、二十二碳五烯酸、二十碳五烯酸C、二十二碳五烯酸、二十碳六烯酸D、二十六碳烯酸、二十二碳五烯酸、7、FAO专家委员会和国际围产医学会专家委员会建议，孕妇和乳母每日摄入DHA不少于（）? 单选题 *A、200mg 【正确答案】B、300mgC、150mgD、100mg8、DHA的生理功能不包括（

3、） 单选题 *A、减少产后抑郁症B、促进胎儿大脑、视力发育C、降低老年痴呆风险D、促进钙的吸收 【正确答案】9、安琪纽特藻油DHA软胶囊每粒含DHA（）? 单选题 *A、150mgB、105mg 【正确答案】C、1mgD、105g10、为什么藻油DHA软胶囊上要标注不适合人群婴幼儿?（） 单选题 *A、婴幼儿吃没效果B、婴幼儿吃有副作用C、由于很难对婴幼儿人群做临床试验，国家食药监总局近年来对新审批的所有保健食品批文，均不再审批1岁以下或婴幼儿人群 【正确答案】D、以上都不对11、安琪酵母的益生菌菌株全部进口自百年工厂（） 单选题 *A. 丹麦科汉森 【正确答案】B德国巴斯夫C 法国罗赛洛D

4、美国哥伦比亚12、中国营养学会建议成年人钙的摄入量为每天800mg，11-14岁青春期至少需要多少钙（） 单选题 *A 800mgB 1000mgC 1200mg 【正确答案】D 1600mg13、安琪酵母硒产品除了含有硒，还含有什么（） 单选题 *A、酵母多糖B、维生素BC、维生素C 【正确答案】D、维生素E14、硒可以推荐给心血管疾病的人是因为硒可以（） 单选题 *A、抗氧化清除自由基保护血管 【正确答案】B、改善贫血C、促进食欲D、美白15、安琪酵母蛋白粉（谢娜款）蛋白质含量为（） 单选题 *A 15%B 50%C 70%D78% 【正确答案】二、判断题1、在发育初期，胎儿从受精卵在母亲

5、子宫内分裂开始，就需要DHA，胎儿和婴幼儿无法在自己体内制造足够的DHA，他们的DHA多半从外界获得。 判断题 *对 【正确答案】错2、DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的饱和脂肪酸。 判断题 *对错 【正确答案】3、-3脂肪酸家族成员，主要为-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 判断题 *对 【正确答案】错4、深海鱼油和藻类是DHA的主要来源，但是从鱼油中提取的DHA胆固醇含量高，且鱼油受污染率比较高，极大影响了产品的品质，而藻油DHA恰恰克服了鱼油的这些弱点。 判断题 *对 【正确答案】错5、需要补充DHA的重点人群是:早产儿，内陆地区母乳喂养宝宝;食用有机、海淘奶粉宝宝。 判断

6、题 *对 【正确答案】错6、中国孕妇及儿童缺锌的比例大约在30%50% 判断题 *对 【正确答案】错7、缺锌会影响味蕾细胞的更新，导致舌粘膜增生，角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲不振、厌食和异食。 判断题 *对 【正确答案】错8、缺锌会妨碍生长激素的功能导致生长发育迟缓，缺锌会导致淋巴细胞正常免疫功能受到损害，造成免疫力下降。 判断题 *对 【正确答案】错9、腹泻时，孩子吸收不好，所以不能在腹泻时补锌。 判断题 *对错 【正确答案】10、对于反复感冒，抵抗力低下的孩子，锌可以和乳铁蛋白搭配使用提高孩子的免疫力。 判断题 *对 【正确答案】错三、多选题1、 对安琪酵母股份有限公司描述正确的是（） *A. 国有企业 【正确答案】B 上市公司 【正确答案】C 国际化的公司，产品出口155个国家和地区 【正确答案】D 亚洲第一，世界第二 【正确答案】2、成年人和中老年年人缺乏蛋白质有哪些症状（） *A 贫血、精神萎靡 【正确答案】B 伤口愈合慢 【正确答案】C 肌肉减少、平衡能力下降易摔跤 【正确答案】D 皮肤弹性降低 【正确答案】3、维生素C的功能和人群包括哪些?（） *A 美白，适合爱美的人 【正确答案】B 增免疫，感冒好得快 【正确答案】C 解毒，降低抽烟危害 【正确答案】D 护眼，防夜盲4、维生素B的功能包括（） *A 营养神经 【正确答案】B 促进消化 【正确答