2015.5.企业案例首农专家关于生鲜农产品供应链趋势的

1、企业案例：首农关于生鲜农产品供应链趋势的我今天在这儿把现在做的事情和成败得失跟大家做一些简单的。简单介绍一下，可能在座有一些对首都农业不是太了解，首都农业成立于 1947 年，实际上是为后勤保证副食供应。成立以后叫市农场局，当时最多的时候有 40 多个农场在，经过这么多年关停并转的整合，现在接近 200 个专业公司，组成了首都最大的农业，归市国资委管控九大公司之一，首钢、首发、首旅等等首字头的公司。我所从事的工作，可能大家并不了解，几年前石家庄和都发生了一个大雪封路的事件，那时候食品供应岌岌可危，如果那场雪再多下一到两天，可能各大超市，各个商场里的食品就供不上了，就会出现问题。这时候和市的要求

2、，要求首农承接一个任务，建设一个首都绿色安全应急保障系统，要求情况下能够保证首都圈七天的应急保障，这个工作是非常艰难的一项工作，大家可能不太理解，就首都圈而言，3000 万，每天光吃菜要吃多少吨，并不是吃萝卜土豆好的菜，日常接触的生鲜不下 80 种，你要是供应丰富一点就要上百种，这个工作是很难的。一、首农定位首农是一个传统的以农业合生鲜、副食品为主要生产、加工经营的传统型的大家都知道WTO 的保护期马上就到了，而且如果各位关注了，最近在上看到了比较多的呼声，认为进口的农产品，进口的食品现在太多了，对农业、农户业的压力越来越大。这是不可逆的，自从承诺加入 WTO 开始，公司，到今天为止在经营过程

3、中也遇到了跨界和。这个时间轴一直在往前推的，现在已经到了临门一脚，你的保护期马上过去了。这种保护不光是对农业，他是对所有行业的保护期都快到了，其中也包括金融，保护期一过，外国的会进来，外国的金融资本会进来，这时候原来在国有体制向市场化经济转换过程中的做法肯定要发生变化，包括这些供应链。我随便举一个例子，很简单的例子，首农当时也考虑了很多，因为市给要求，带动农民致富，增加农民的收入，这是其中一项很重要的任务。辛辛苦苦的种出来一些产品，加工出来一些产品，这些产品最终都要拿到市场上销售，在互联网经济出现之前，主要是依靠传统的商场、超市和各种各样的专卖店，一种商品进入到超市里，我原来也在超市里工作，最

4、少一个商品进入超市，七七八八算起来 60、70 项，这 60、70 项不包括、店庆庆和临时这个节、那个节的促销费用，把这些费用加起来，基本上你的利润空间已经被压榨的差不多了 想真正能够把这些优质的食品，优质的生鲜让利给消费者，让消费者得到优质的食品和生鲜的同时有一个更好的价钱。想流通过程中，能动性让的农民、种植户和养殖户得到一个比较好的，实际上，实际上都是中间环节获取了。在这种情况下，首农想建自己的销售网络，通过自己的销售网络减少中间环节，直接从田间面对消费者，这样把中介环节减少下去，用更好的物流，更好的冷链。我在私下交流跟大家讲，我希望大家最好不要买超市里卖的酸奶，因为喝酸奶主要成分是益生菌

5、，而不是酸奶那点蛋白质，现在营养摄入都足够，不缺少蛋白质，主要喝的是益生菌，益生菌在冷链断链会死掉，会转化为有害身体的物质。试想一下，从奶品加工企业深夜把产品送到各个超市和商场，商场和超市接货的人无非是保安和开门的人，他们接了货只会清点一下数量，把货放到路边，要等到第二天商场或超市的来了才会把这些酸奶拿到指定位置，这中间有多少个小时的断链的时间，在这些时间里，这个酸奶会发生什么样的情况，大家可想而知。冬天是什么情况，夏天是什么情况，这些事情我不多讲了。首农打造自己的销售体系做到完整、封闭的供应链，让它不断链，用更好的，更好的完整冷链解决这些问题。在这个过程中，随着 WTO保护期的即将到达，国外

6、商家进来，实行的进店费、条码费、赞助费等等还能不能撑得住？这对生产企业应该是个好事过去交易方式还能不能撑得住，一说是多少天的帐期，到了帐期还结不回款，跟大型商业做，这个帐期能把人压死，可能帐期还会有。解决方式是供应链加金融，你要有金融方案跟进才能解决上。二、首农供应链详情供应链一定是在互联网+思维的前提下，既做到封闭的供应链，又要使它成为一个，大家都在这上面能够有一个竞争的机会。譬如原来做首农的，跟这些农户签了合同，当你市场价格高过合同价格的时候，农户不会把产品交给你，他更愿意把货交给开着卡车到田间低头收货的人。当这个价格低于这个价格，他一定要找你的时候，你一定要按照原来的价格收下来。为了解决

7、这些问题也想了很多办法，包括在上进行控制，譬如你一定要用，一定要用化肥，一定要用，一定要按照质保技术操作，我质保技术每天要在你质保日志上签字，每签一次字你要告，你买我的时候，假如说市场价格是 1 块钱一斤，你买我可能按 10 块钱卖给你，、花费都是这个道理。卖、化肥的时候多加了钱，就要求你在整个儿操作过程中，也就是说你种植、养殖过程中按照质保技术进行，按照资质要求进行进行过程化管理。最终有一个检测，最终这个东西成熟了以后进行检测，你检测符合标准进行收购，不符合标准我收购。符合我标准收购的时候，当初买、化肥，或者做质保技术的钱我会退给你。如果你不符合要求，中间使了不该使的东西，做了不该做的东西，

8、最后发现不合格，我前面的钱是不会退的。在这种情况下照样会出现意想不到，问题的来源在于价格。现在无论是自有的，还是租一块土地建一个，还是把农村的合作社认证为自己的，这个过程中最终体现到市场上的都是一些最原始的价格指标。这里也体现了好的产品没有一个好的价格。对于消费者来说，我愿意多花点钱买真货，买好货，但可能这个钱花了，最终买到的不是真货，也不是好货，这样弄的消费者也是很迷惑，不知道到哪儿买真货，到哪儿买性价比特别值的东西，这样考虑到这些问题，对首农现有这 320 万亩，在的周围，山东、河北、山西、和其他一些反季节的城市，比如云南，都有自己的，这些基地的规模目前是 320 万亩。这一次和河北、，京

9、津冀的建设，在河北、要建 10个大型的农产品交易中心，这也是区别于现在那些交易中心，把仓房一打开就可以卖，这个相对来说比较专业一些，对食品安全保障高一些，食品高一些，围绕河北、这一代建 10 个大型的农产品交易中心，其中有两个农产品二次加工中心，这是刚才几位讲到的，农产品的标准化。因为最好的加工应该是在田间地头，但是国家限制了在田间地头建立加工中心或门户，因为知道这些东西采摘上来以后它还是，在田间地头按照工业化的要求进行加工、分装，这时候损失是最小的。但是国家的不允许，农业用地绝对不允许盖仓库、加工中心，这样只能够通过另外的方式解决这些问题，这也是退而求其次。同时，在产品种植、养殖上也要进行和

10、。在这些问题上采取了性的布局，包括在的东江港建了一个码头，这个码头是日处理 2 万个标准集装箱的码头。提前谋划布局，为了解决未来农产品大量进口，这个码头负责从热带国家进口热带水果，包括热带的蔬菜和农产品。接着下一步随着牛肉的放开，中国对巴西、澳大利亚、新西兰放开了，最大的一家也谈的差不多了，现在两国因为一些政治原因，对的牛肉还没有放开，这也是早早晚晚的事情，如果牛羊肉放开，进口的数量是非常大的。如果把这个任由一些个人或其他的人做，对商品的质量还是把控不住的，这一块儿在东江港专门做了一个码头，一个是进口热带国家的水果、蔬菜，再一个为未来牛羊肉的进口，包括自己本身需求的，养牛的苜蓿草、豆粕，这样可

11、以拿到一手货物，一手货到最终消费者手里差价是蛮大的，进口水果有翻几倍的价格，目前存在的现实，这些东西都是大的水果贩子挣，他自己可以定价。以为例，某一个做香蕉的商贩，他可以占到是整个香蕉 80%的销量，他说就是，比如做西瓜的，他一年四季做西瓜，围着赤道转，整个有九个都是通过他的走的，这些定价权都在人家手里，像这样的人在目前得有接近 100 个，他们掌握着整个市场这些东西的定价。为了消费的畅通和价格的保障，也在海外建一些，例如一些热带国家建香蕉园、菠萝园，从上抓供应链的。除此以外，在和首都圈，包括未津冀大的，在要建上千家农产品的社区店、便利店，通过大批发到零售的流通，把走通。同时上也在努力，因为首

12、农的产品并不能完全保证消费者整体的需求，在首农体系里有自己首农生产的产品，叫首农产品。第二个，也十分需求，对这个产品整个的供应链有一个完整的把控，叫首农认证产品。第三个，这个产品虽然它的供应链不能完全把控，对最终检测结果和最终供应链整个掌握，叫首农商品，的商品是通过三块取得，尤其是最近的两三年之内，各种概念，各种做法雨后春笋般出来，B2O、O2O 等等。刚才我在交流的时候也跟大家说，现在这种和做法都是非常好的，但是如果你没有一个自己的质量标准体系，有可能今后还是要在这些商品上出问题，所以首农在这方面制定自己首农食品安全标准花了大价钱，刚才我在讲，我花了数千万制定自己的这套标准。为了这一套标准的

13、可行，现在也正在建立国家资质，包括能够得到英美或欧盟认证的高标准的，这种希望他未来不光属于首农，也是属于社会第威的，我们这种的建立，实际上现在从技术条件各方面已经完成，只不过正在获取各方面的资质，包括国内和国外的资质，用实验来真正在最后一道关把住食品安全的关口，充分的保证消费者花的钱一定要买到自己真正的东西。电子商务这一块，尤其是生鲜产品最后，不是一个性的公司，只负责首都圈，现在首都圈的概念可能已经打到京津冀，只考虑京津冀。以为例，未来要做到上千家社区便利店，最后的解决是通过那些便利店解决，因为生鲜像蔬菜还好说，你稍微放一会儿问题不大，肉类、海鲜，尤其是高档的海鲜，刚才其他几位讲到的冰淇淋这些东西，温度一出现变化，再吃起来完全不是那个味了，这样通过配送中心配送到便利店，通过便利店的设施保障他的冷链不断链。第二，可以做到个性化配送，通过冷链把商品的发给消费者，你的商品已经到达哪个便利店，距你家多远的距离，如果你到家以后只需要给这个便利店发一个信息，或者在 APP 改变一下状态，这样便利店会接到信息和状态，通过便利店的职工在你需要的时候把他配送到你的家