采购需要了解的财务知识与采购定价技巧

1、 HYPERLINK / 采购需要了解的财务知识以及采购定价的技巧内容摘要：超市作为一种商业形式，在国外已有70年历史，我国在20世纪80年代中期出现了以百货、食品为主的超市萌芽，90年代初期进入初创期，目前超市已进入细分差异化竞争时期。随着全球经济一体化进程的加快，国外超市连锁企业会以更快的速度、更大的规模进入我国市场。假如国内超市在近几年不加快进展和提高治理水平，则会面临专门大的威胁。本问要紧介绍我在百惠家美时超市实习期间了解的该超市的采购情况，结合自身所学的财务理论知识，对商品采购所需要的财务知识的认识。关键词：采购 财务知识 超市在近2个月的实习期间，我通过介绍到百惠家美时超市的财务室

2、实习，在那儿我的要紧工作确实是对采购单上的价格进行核算，找出有没有价格错误或需要变价的商品，假如有，就要找到该类商品的负责人，看看是属于错误，依旧属于变价。假如是价格错误，就需要该类商品的负责人，将错误的价格注销掉，写上正确的价格，同时签字。通过实习，我对超市采购业务有了一定的了解，和采购员的私下交流以及了解有关的书籍，对采购的技巧也有了一定的认识。下面确实是我对超市采购业务需要的财务知识的几点认识以及我认为比较有用的采购定价的技巧：A超市采购业务需要的财务知识：一、财务工作的重点 财务三大功能：1、反映功能；即正确地反映一个公司发生的所有经济事项，那么这是财务最差不多的功能；2、治理、监督、

3、稽核功能（对涉及到的封锁款项的收入与支出），向高层治理者提供决策之依据；3、资本的运作，包括一个企业的资本扩张、资产重组、债务重组、股票上市等，那么这是财务实现的最高境地。二、现有的超市财务系统情况：原来大多数超市用的商业进销存软件是北京长益软件系统，其财务业务一体化，在商业进销存系统中有财务处理系统，不存在财务和业务系统的接口问题。现在超市采纳的商业进销存有系统软件是北京富基商业进销存软件（注：以上两家软件公司是目前国内比较优秀的商业软件公司），富基和长益不同的是：在业务系统是没有财务治理软件。那么，我们采纳的财务软件是北京用友财务软件。我们业务软件和财务软件是如何样有机结合的呢？通过业务软

4、件公司了解用友系统的数据库结构，做成一个接口，把所有门店商品进、销、调、存、报损、溢余等数据生成一系列的转帐凭证传送到财务系统中去，这一块工作节约了大量简单重复的会计工作，节约了大量的会计人员。三、税金的介绍 现有情况下对我超市化较紧密相关的有四种税：1、增值税（属于国税，归国税局治理）A、增值税是对销售、进口、托付加工商品的单位和个人就其增值部分征收的一种税。B、交纳方式：采纳进销税抵扣的方式。C、计算：应交增值税=销项税额一进项税额销项税=（售价/1+税率）税率进项税额=（进价/1+税率）税率D、增值税的税率：我超市现有情况下销项税要紧有17%和13%两档，17%的税率适用于大多数商品的销

5、售。13%税率要紧有下列商品：粮食、水、气、食用植物油、图书、杂志、饲肥和农业产品等。进项抵扣的税率要紧有：(1)、以上适用17%和13%税率的商品；(2)、6%税率是以小规模纳税人生产企业购进商品的进销税；(3)、4%税率是由小规模纳税人商业企业购进商品的进项税；（附：小规模纳税人与一般纳税人有何区不：一般纳税人的条件是，商业批发企业年销售达180万元、工业企业年销售达100万元；或者是会计机构健全，能准确核算税款，同时有规范的发票治理。不能达到以上几个条件的就归属于小规模纳税人）。另外有几种情况请大伙儿注意：(1)、农产品初级收购可凭收购凭抵扣10%；()(2)、运费凭正规运输发票能够抵扣

6、7%；(3)、水费可抵扣6%；(4)、电费可抵扣17%；(5)、办公用品可抵扣17%；(6)、空调油耗，汽油等可抵扣17%；(7)、其他耗材，如广告耗材、低值易耗品等可抵扣17%。因此，请你们注意，去收取发票时对上述发生业务尽量收增值票，以节约费用。以下业务的进项税金是不能抵扣的：(1)、 购入固定资产(2)、 购入商品用于直接消费的，如超市购入卫生纸用于发放职工福利，尽管开入的是增值税票，然而不能抵扣。举例：A、某商品为农副产品初级收购，进价10元/斤，售价为15元/斤，应交多少增值税：计算：因为该农产品适用销项为13%那么销项税：151.1313%=1.73元该农产品为初级收购，可用超市农

7、副市产品收购凭证，抵扣10%，注意：进项税=1010%=1元应交增值税=1.73一1=0.73元。举例：B、我超市从某一个村办工厂服装厂购入一批服装，该村工厂规模小，年销售不足50万元，认定为工业企业小规范纳税人，进价为100元，超市售价为130元，计算如下：销项税=1301.170.17=18.89元进项税=1001.040.04=3.85元应交增值税=18.89一3.85=15.04元2、营业税（属地税、属地点税务局而治理）A、定义：中华人民共和国境内提供规定的劳条、转让无形资产或者销售不动产的单位和个人。超市经营中包括租金收入、餐饮收入、条码收入等按规定须上交营业税。B、税率：应纳税额：

8、营业额税率一般税率为5%3、附加税包括都市维护建设税和教育费附加要紧是企业为了支援地区都市建设和教育而开立的，一般纳税金额是在增值税和营业税等主税基础上按比例提取的。以上2种税为地税，归地点税务局治理。本地都市维护建设税为15%四、毛利：怎利计算超市毛利率（包括农产品毛利率）1、什么是毛利：毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额，因为增值税是价税分开的，因此特不强调的是不含税，现有进销存系统中叫税后毛利。(1)、毛利计算的差不多公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）不含税售价100%(2)、不含税售价=含税售价（1+税率）(3)、不含税进价=含税进价（1+税率）(4)、从一般纳税

9、人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100（1+17%）=85.47，不含税售价=120（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）102.56 =16.66%(5)、从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100（1+4%）=96.15，不含税售价=120（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-96.15）102.56=6.25%(6)、从小规模纳

10、税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按 17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100，不含税售价=120（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-100）102.56=2.5%(7)、总的来讲，增值税是一种价外税，它本身并不阻碍毛利率，阻碍毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要依照其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就能够了。例如：我超市从某企业购进商品，对方单位提供的价目表注明进价100元，那么，我们的采购人员一定要了解100元的进价是含税价依旧不含税价，即对方若按100元结帐，是否能开具增值税专用发票。能开票，则不

11、含税进价为100（1+税率）；若不能开票，则100元确实是不含税进价，那么毛利率就有所不同。对方是否属于一般纳税人，能否开具增值税专用发票，体现了该单位的实力。一般来讲，都要求对方能开具增值税专用发票结帐，关于某些专门商品，也能够灵活处理。只要能达到要求的毛利率，也能够不开具增值税专用发票。然而，也应该开具一般发票作为结帐的依据。而且，用一般发票结帐的单位，在签定合同时，应经财务部门签字认可，否则，在结帐时，将扣除税率差额。2、农副产品的界定(1)、农产品初级收购毛利计算的差不多公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）不含税售价*100%(2)、不含税售价=含税售价（1+税率）(3)、不含税

12、进价=含税进价*（1-10%税率）(4)、从一般纳税人购入非农产品，收购时取得增值税专用发票，取得17%进项税额，销售按17%交纳销项税额。 毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100（1+17%）=85.47，不含税售价=120（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56-85.47）102.56 =16.66%(5)、从小规模纳税人购进非农产品，其从税务局开出增值税专用发票，取得4%进税额，销售按17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元；不含税进价=100（1+4%）=96.15， 不含税售价=120（1+17%）=102.56；毛利率=（102.56

13、-96.15）102.56=6.25%(6)、从小规模纳税人购进非农产品，没有取得增值税专用发票，销售时按 17%交纳销项税额。毛利计算：进价100元，售价120元； 不含税进价=100，不含税售价=120（1+17%）=102.56； 毛利率=（102.56-100）102.56=2.5%(7)、总的来讲，增值税是一种价外税，它本身并不阻碍毛利率，阻碍毛利率的是不含税的进价和售价。要正确计算毛利率，只要依照其商品的属性，按公式换算成不含税进价和售价就能够了。例如：我超市从某企业购进商品，对方单位提供的价目表注明进价100元，那么，我们的采购人员一定要了解100元的进价是含税价依旧不含税价，即

14、对方若按100元结帐，是否能开具增值税专用发票。能开票，则不含税进价为100/（1+税率）；若不能开票，则100元确实是不含税进价，那么毛利率就有所不同。对方是否属于一般纳税人，能否开具增值税专用发票，体现了该单位的实力。一般来讲，都要求对方能开具增值税专用发票结帐，关于某些专门商品，也能够灵活处理。只要能达到要求的毛利率，也能够不开具增值税专用发票。然而，也应该开具一般发票作为结帐的依据。而且，用一般发票结帐的单位，在签定合同时，应经财务部门签字认可，否则，在结帐时，将扣除税率差额。五、结算方式及流程：1、按超市的运作模式，即统一采购，统一结算的原则，现财务总部设立专门的结算中心，进行统一的

15、对外结算。现有条件下，在我市是能够实行的，统一结算的，随着超市的进展，包括向外省、地州市开店，结算应是有当地结算和总部统一结算两种，这要紧看采购是如何样和供应商签订合同的，统一采购的由总部统一结算，不能统一采购的，只能由当地单店采购的由单店结算。2、关于帐期：帐期是许总带来的一种全新资金运作模式，实质在于占用供应商一段时刻的资金，要紧好处是减少前期投入开店资金，使百惠家美时超市有资金实力不断开店，达到以店开店的目的。帐期方式要紧有：(1)、按销售计算帐期，这是大多数超市普遍采取的结算方法，优点是公司无经营风险，又能占用对方资金，缺点是对供应商无吸引力，不能取得最好的采购条件。(2)、按商品入库

16、计算帐期，这是我百惠家美时超市采取的结算方式。优点是对供应商来讲经营风险小，有吸引力，能取得最好的采购条件，缺点是在目前采购系统未达到高水平的程度上，超市有专门大的经营风险，这也是财务在初期两个月利用商品适销率来操纵结算的缘故，那么在以后将利用商品回转率这一指标考核我们的商品采购、商品经营。如何样计算帐期？帐期有15天、30天、45天、60天、90天等，要紧由采购和供应商谈判时确定，因此越长越对超市有利。百惠家美时超市帐期准确的叫法：月结帐期，意思是每月财务关帐时对每位供应商本月入库进行汇总一下，再以关帐日那个时点起计算帐期。如1月15日进的货，帐期为30天，那么付款的是2月26日。因为关帐的

17、那几天是财务部最忙的时候，请采购谈判时到账日应尽量避开每月25日至30日那个时段。3、商品回转率：按准确的商品回转率计算公式应是：周转次数=一定时刻商品销售成本（期初库存+期末库存）/2反映一定时刻内的平均存货成本周转了几次；天数=一定时刻天数/周转资数那个指标反映商品周转一次需多少天。在以后财务部门对采购、营运部门考核时将启用商品回转率这一财务指标，尤其在结算时要采纳该指标来加强对资金的控管，财务将定期打印各课不各供应商商品回转率排名，督促采购部门对不适销的商品定期强行进行清理、淘汰，保证百惠家美时超市的每一个商品差不多上畅销的，差不多上经市场的认同的，只有如此，才能讲我们具有完善的采购营运

18、体系，才能真正去面对家乐福、新一佳的竞争。六、费用报销流程：费用是日常经营中的耗用，作为商业企业，一方面提高前台销售，增加毛利；一方面更要操纵费用支出，增加利润，举个简单的例子：你节约了1000元的费用，按13%毛利计算，等于增加了7700元的销售。费用开支的原则：必要、合理、节约三原则。费用报销流程：1、实行事先申报制度，小额费用事先征得部门经理或协理（店长）的口头或书面同意，金额大的费用及购置事先取得总经理的确良同意后方可支出，关于大的投资事先必须报财务部门，由财务部门作统一的资金安排。在现有经营情况下，只要是购置大项固定资产或大的修饰项目属于资金沉淀，必定要占用商品流淌资金，造成流淌资金

19、周转不灵，对百惠家美时超市信誉有阻碍。2、报销时，都必须取得国家统一的正规发票，由具体经办人在原始发票背面注明费用发生的时刻、事由，审批人按其权限在发票背面签字，门店所有费用首先由门店财务课长（经理）审核，门店店长签字认可，正常预算内、标准内或单张发票金额500元以下，直接到出纳处报销，预算外、超标准或单张发票超过500元报总部财务协理审核，总经理审批。总部费用正常预算内、标准内部门协理同意后财务协理审核入帐，超预算、超标准经总经理审批。3、两张或两张以上费用发票必须汇总填报费用审批单，原始单据附后，按以上审批程序审批后交出纳报销。4、对部门经理、协理、店长的签字，要求措辞准确，内容具体，按审

20、批权限签“内容属实”“同意开支”或“拟同意，请某某审批”等字样。5、对各种的财务和业务部门所用的各种单据，由总部按统一的格式进行印刷，不得私自自印单据，否则，财务将拒绝结算。七、商品存货的治理：1、库存商品是商业企业资产的重要组成部分，是毛利的来源，加强库存商品治理是重中之重；2、新的商品购进，采购必须进行必要的市场调查，货比三家，严格把好进货关。按超市自营方式，到帐期假如没到达到一定的商口回转率，财务结算将不予付款。3、百惠家美时超市库存商品实行进价核算，财务部定期将稽查各供应商的往来与现有库存情况，那么营运部门订货时必须遵循“以销定进”的进货原则，认真研究市场变化，保持合理库存，大力组织促

21、销，不断加快商品回转率，恰当保持销售量与库存量的比例关系，谁购进质次价高的滞销商品而占用资金实行“谁购进，谁消化”的方法，必要时由财务交总经理或董事长处理。4、关于商品（包括设备）百惠家美时超市尽量从厂家进货，争取最低的进价，减少流转环节、提高进货、运输、验收、打价等环节工作效率，力争当日进货，当日验收上架与消费者见面。5、减少库存的损耗：(1)、每月未进行全面的盘点，财务部、防损部负责监督盘点，保持商品库存数的真实性，对在盘点过程中发觉的盘盈、盘亏、毁损、报废由课长查明缘故，报店长确认，财务协理审核、总经理审批后方能入帐。原有的监盘由于人手不够，以致监督不严，在以后，财务、防损将每月重点抽盘

22、1一2个课不，如发理错盘率达到一定程度（财务部将定出具体差错比率）将给予营业课长处罚，在程序上，盘点数据在录人员录入电脑之前必须有督盘人员签字认可，对录入后需作更改的，必须经财务课长或防损课长签字方可重新录入。(2)、如何样计算超市商品损耗率。准确、真实的计算超市的商品损耗率应分两种情况区不对待：、生鲜的损耗率.现有的情况下，生鲜有多少损耗率没有一个完全的数据，生鲜部门提供的损耗率仅仅是做了损溢单的那一部分，至于偷盗、加工过程中发生的损耗全部计入了成本，造成的要紧缘故在于生鲜的核算方法采取倒挤的方法=期初库存加上本月采购金额除去盘点的现有库存，就得出本期已销商品的成本。所有损耗都包含在这一成本

23、中，如何样计算准确生鲜的损耗率是现在电脑，财务需要探讨的一个重要问题。、非生鲜的损耗率。这一部分损耗率能准确计算，即盘点日的帐存数和实存数的差额除以本期商品销售成本，需要指出的是，计算非生鲜损耗率的分子，分母一定要口径相同，如损耗数为售价，那么就除以商品销售收入，损耗为含税进价，就除以含税成本。B采购定价的技巧以下是我从超市采购方面了解以及综合书上知识，我任务采购定价技巧有以下几点：一、同价销售术英国有一家小店，起初生意萧条专门不景气。一天，店主灵机一动，想出一招：只要顾客出1个英镑，便可在店内任选一件商品(店内商品差不多上同一价格的)。这可谓抓住了人们的好奇心理。尽管一些商品的价格略高于市价

24、，但仍招徕了大批顾客，销售额比附近几家百货公司都高。在国外，比较流行的同价销售术还有分柜同价销售，比如，有的小商店开设1分钞票商品专柜、l 元钞票商品专柜，而一些大商店则开设了10元、50元、100元商品专柜。讨价还价是一件挺烦人的事。一口价干脆简单。目前国内已兴起专门多如此的店，方法虽好，但据我观测，生意却不太好。实质上，策略或招数只在一定程度上管用，关键依旧要货真价实。二、分割法没有什么东西能比顾客对价格更敏感的了，因为价格即代表他兜里的金钞票，要让顾客感受到你只从他兜里掏了专门少专门少一部分，而非一大把。价格分割是一种心理策略。卖方定价时，采纳这种技巧，能造成买方心理上的价格廉价感。价格

25、分割包括下面两种形式：1、用较小的单位报价。例如，茶叶每公斤10元报成每50 克05元，大米每吨1000元报成每公斤1元等等。巴黎地铁的广告是：“只需付30法郎，就有200万旅客能看到您的广告。”2用较小单位商品的价格进行比较。例如，“每天少抽一支烟，每日就可订一份报纸。”“使用这种电冰箱平均每天02元电费，只够吃一根冰棍!” （记住报价时用小单位）。三、特高价法独一无二的产品才能卖出独一无二的价格。特高价法即在新商品开始投放市场时，把价格定得大大高于成本，使企业在短期内能获得大量盈利，以后再依照市场形势的变化来调整价格。某次，该超市进了少量中高档女外套，进价580元一件。该超市的经营者见这种

26、外套用料、做工都专门好，色彩、款式也专门新颖，在本地市场上还没有出现过，因此定出1280元一件的高价，难道专门快就销完了。假如你推出的产品专门受欢迎，而市场上只你一家，就可卖出较高的价。只是这种形势一般可不能持续太久。畅销的东西，不人也可群起而仿之，因此，要保持较高售价，就必须不断推出独特的产品。四、低价法廉价无好货。好货不廉价，这是千百年的经验之谈，你要做的事确实是消除这种成见。这种策略则先将产品的价格定得尽可能低一些，使新产品迅速被消费者所同意，优先在市场取得领先地位。由于利润过低，能有效地排斥竞争对手，使自己长期占据市场。这是一种长久的战赂，适合于一些资金雄厚的大企业。关于一个生产企业来

27、讲，将产品的价格定得专门低，先打开销路，把市场占下来，然后再扩大生产，降低生产成本。关于商业企业来讲，尽可能压低商品的销售价格，尽管单个商品的销售利润比较少，但销售额增大了，总的商业利润会更多。在应用低价格方法时应注意：（1）高档商品慎用；(2)对追求高消费的消费者慎用。五、安全法价值10元的东西，以20元卖出，表面上是赚了，却可能赔掉了一个顾客。关于一般商品来讲，价格定得过高，不利于打开市场；价格定得太低，则可能出现亏损。因此，最稳妥可靠的是将商品的价格定得比较适中，消费者有能力购买，推销商也便于推销。安全定价通常是由成本加正常利润购成的。例如，一条牛仔裤的成本是80元，依照服装行业的一般利

28、润水平，期待每条牛仔裤能获20元的利润，那么，这条牛仔裤的安全价格为100 元。安全定价，价格适合。在实际操作中，假如企业商品名气不大，即使安全定价也不安全。迫求名牌、高消费的消费者觉得你的产品档次太低，讲究实惠价廉的消赛者又嫌你的价格偏高，两头不讨好。六、非整数法差之毫厦，失之千里。这种把商品零售价格定成带有零头结尾的非整数的作法，销售专家们称之为“非整数价格”。这是一种极能激发消费者购买欲望的价格。这种策略的动身点是认为消费者在心理上总是存在零头价格比整数价格低的感受。有一年夏天，该超市进了一批货，以每件1元的价格销售，可购买者并不踊跃。无奈商店只好决定陈价，但考虑到进货成本，只降了2分钞

29、票，价格变成9角8分。想不到确实是这 2分钞票之差竞使局面陡变，买者川流不息，物资专门快销售一空。售货员欣喜之余，慨叹一声，只差2分钞票呀。实践证明， “非整数价格法”确实能够激发出消费者良好的心理呼应，获得明显的经营效果。因为非整数价格虽与整数价格相近，但它给予消费者的心理信息是不一样的。七、整数法疾风知劲草，好马配好鞍。美国的一位汽车制造商曾公开宣称，要为世界上最富有的人制造一种大型高级豪华轿车。这种车有6个轮子，长度相当于两辆卡迪拉克高级轿车，车内有酒吧间和洗澡间，价格定为100 万美元。什么缘故一定要定个100万美元的整数价呢?这是因为，高档豪华的超级商品的购买者，一般都有显示其身份、

30、地位、富有、大度的心理欲求，100万美元的豪华轿车，正迎合了购买者的这种心理。关于高档商品、耐用商品等宜采纳整数定价策略，给顾客一种“一分钞票一分货”的感受，藏以树立商品的形象。八、弧形数字法“8“与“发”虽毫不相干但宁可信其是，不可信其无。满足消赛者的心理需求总是对的。据国外市场调查发觉，在生意兴隆的商场、超级市场中商品定价时所用的数字，按其使用的频率排序，先后依次是5、8、 0、3、6、9、2、4、7、1。这种现象不是偶然出现的，究其根源是顾客消费心理的作用。带有弧形线条的数字，如5、8、0、3、 6等大概不带有刺激感，易为顾客同意；而不带有弧形线条的数字，如l、7、4等比较而言就不大受欢

31、迎。因此，在商场、超级市场商品销售价格中，8、5等数字最常出现，而1、4、7则出现次数少得多。在价格的数字应用上，应结合我国国情。专门多人喜爱8那个数字，并认为它会给自己带来发财的好运；4字因为与。死”同音，被人忌讳；7 字，人们一船感受不舒心；6字，因中国老百姓有六六大顺的讲法，6字比较受欢迎。九、分级法先有价格，后有商品，记住看顾客的钞票袋定价。法籍华裔企业家林昌横生财有道，在制定产品销售价格时，总是考虑顾客的购买能力。例如，他生产的皮带，确实是依照法国人的高、中、低收入定价的。低档货适合低收入者的需要，定在 50法郎左右，用料是一般牛羊皮，这部分人较多，就多生产些。高档货适合高收入者的需要，定在500800法郎范围内，用料贵重，有蟒皮、鳄皮，然而这部分人较少，就少生产些。有些独家经营的贵重商品，定价不封顶，因为对有些人来讲，只要是他喜爱的，价格再高他也会购买的。中档货就定在200300法郎上下。商品价格是否合理，关键要看顾客能否同意。只要顾客能同意，价格再高也能够。十、调整法好的调整犹如润滑油，能使畅销、平销、滞销商品都畅通无阻。德国韦德蒙德城的奥斯登零售公司，经销任何商品都专门成功。例如，奥斯登刚推出1万套内衣外穿的时装时，定价超过一般内衣价格的4.562倍，但照样销售专门旺。这是因为这种时装一反过去内外有不的穿着特色，顾客感到新奇，有极强的吸引力。但是到198