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第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 教材习题1. 判断下列说法是否正确。正确的画“”，错误的画“”。（1）每种食物都含有六类营养物质。 （ ）（2）如果早餐吃的较少，可以通过多吃午餐来弥补。 （ ）（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。 （ ）（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品（ ）答案：（1）（2）（3）（4）教材习题教材习题2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物是：（ ）A.鱼类； B.蔬菜类 ； C.淀粉、谷物类； D.肉类。答案：C3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。答案：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜、水果没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是蔬菜、水果长虫后才打了农药，也有可能是虫子没有被农药杀死。教材习题4.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家畜家禽吗？为什么？答案：不能。这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽、家畜的体内，不仅影响了家禽、家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽、家畜，也
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