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文档简介

1、串串香配方如何在家自己做串串香炒制底料01串串香的底料串串香菜油500g牛油270g郫县豆瓣300g干辣椒400g生姜20g大蒜35g大葱55g冰糖40g醪糟80g八角10g桂皮10g小茴香10g草果5g紫草5g香叶2g串串香的做法及配方原料：1、将牛油切小块，豆瓣切细，生姜拍破，干辣椒洗净，大蒜剥成瓣，冰糖、八角、桂皮、草果拍碎，大葱打结备用2、热锅倒入菜油烧热，放入牛油熬化，参加姜葱蒜爆出香味，再将豆瓣和干辣椒参加锅内爆香，转用小火炒制1小时左右，最后捡起葱结不用3、最后下事先准备好的各种香料，继续用小火炒制15分钟，直到锅里香料颜色变深时再参加冰糖、醪糟，用小火慢熬4、直到醪糟中的水分蒸

2、发完，这个时候关火加盖，等到锅里原料冷却，串串香的底料就做好了串串香的做法及配方准备汤料02串串香的汤料猪棒子骨300g，牛棒子骨300g生姜10g，大葱30g料酒20g，鸡精30g，味精15g串串香的做法及配方1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净敲破备用2、生姜拍破备用；大葱挽结备用3、猪棒子骨、牛棒子骨在沸水中焯一遍水，捞出后放入清水锅中4、加入准备好的生姜、大葱、料酒，用大火烧开再转用小火慢熬5、直到汤色乳白，捞出碎渣，就得鲜汤6、底料加入鲜汤中搅拌均匀，再加入盐、味精、花椒等各种调味料等煮沸串串香的做法及配方串串香的做法及配方这样串串香的底料就做好啦准备好食材叫上朋友一起来享受吧延时符THANK YOU感谢一路有你Please click here to modify the text for examp

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