南开大学22年春学期《餐饮市场营销》在线作业-00002

1、-本页为预览页PAGE13-本页为预览页-本页为预览页22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）餐饮市场营销在线作业-00002第1题. 按（）细分餐饮市场是细分国际餐饮市场最常用的形式。选项A：国别选项B：人文选项C：气候选项D：空间参考答案：A第2题. 客户关系具有多样性、差异性、（）选项A：简单性选项B：持续性选项C：多变性选项D：单赢性参考答案：B第3题. 购买行为中5W1H中，1H指（）选项A：为何购买选项B：怎样购买选项C：何时购买选项D：购买什么参考答案：B第4题. （）是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额选项A

2、：餐饮产品成本选项B：餐饮产品利润选项C：餐饮产品税金选项D：餐饮产品费用参考答案：B第5题. （）是根据需求的差异，对同种产品制定不同的价格的方法选项A：理解价值定价法选项B：实际成本定价法选项C：目标收益定价法选项D：需求差异定价法参考答案：D第6题. 餐饮市场调研中文案调研特点是（）选项A：简单性选项B：具有实效性、短暂性选项C：与第一手资料调研相比，文案调研时效性差选项D：具有可参考性参考答案：C第7题. 在人口统计变量中，收入、（）与职业往往是相互关联的，尤其在发达国家选项A：受教育程度选项B：民族选项C：年龄选项D：性别参考答案：A第8题. （）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱

3、乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业选项A：独特餐饮选项B：主题餐饮选项C：风味餐饮选项D：特别餐饮参考答案：B第9题. 适合于实力薄弱的中小型餐饮企业的是（）选项A：差异性目标市场策略选项B：无差异性目标市场策略选项C：分散性目标市场策略选项D：集中性目标市场策略参考答案：D第10题. （）选择准确与否，直接关系餐饮企业的兴衰成败选项A：餐饮目标市场选项B：目标市场选项C：企业市场选项D：需求市场参考答案：B第11题. 市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。选项A：同质市场选项B：需求异质性选项C：异质市场选项D：策论一致性参考答案：B第12题. （）是一种最古老的营销观念，它

4、的具体内容表现为“餐厅能提供什么就销售什么”选项A：生产观念选项B：产品观念选项C：推销观念选项D：市场营销观念参考答案：A第13题. 成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）选项A：成本定价法选项B：因素定价法选项C：目标收益定价法选项D：实际成本定价法参考答案：B第14题. （）的因素中，顾客的购买习惯有着较大的差异。选项A：资金能力选项B：顾客的购买习惯选项C：顾客的分布选项D：购买批量大小参考答案：B第15题. （）是构成产品价值的主要组成部分选项A：餐饮产品差异选项B：餐饮产品成本选项C：人力资源选项D：经营水平参考答案：B第16题. 餐饮产品的（）是餐饮企业获利的“黄金时期”，也是

5、创造名牌的最佳时期选项A：衰退期选项B：成长期选项C：成熟期选项D：投入期参考答案：B第17题. （）是餐饮企业市场策略的重要组成部分选项A：产品竞争选项B：市场定位选项C：资源定位选项D：目标定位参考答案：B第18题. 餐饮企业为消费者提供何种类型的产品是餐饮市场定位中（）选项A：形象定位选项B：产品定位选项C：服务定位选项D：价格定位参考答案：B第19题. 餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的选项A：自身实力选项B：周围因素选项C：地理环境选项D：自身判断参考答案：A第20题. 餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购

6、买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数选项A：宽度选项B：窄度选项C：长度选项D：短度参考答案：C第21题. 下面属于观察调研方法的是（）选项A：行为记录法选项B：直接观察法选项C：实验调查法选项D：消费痕迹观察法参考答案：A,B,D第22题. 餐饮市场营销微观环境主要由（）和社会公众等方面组成选项A：企业内部环境选项B：营销渠道企业选项C：消费者选项D：竞争企业参考答案：A,B,C,D第23题. 根据有无中间商参与交换活动，可以将餐饮销售渠道归纳为（）选项A：直接销售渠道选项B：间接销售渠道选项C：宽渠道选项D：长渠道参考答案：A,B第24题. 不同社会阶层顾客餐饮行为差异有（）选项A：

7、信息接收和处理消费定位选项B：对环境要求选项C：对食物要求参考答案：A,B,C第25题. 餐饮市场细分方法包含（）选项A：完全细分法选项B：单变量细分法选项C：多变量细分法选项D：顾客盈利能力细分法参考答案：A,B,C,D第26题. 餐饮销售渠道的功能有（）选项A：促进作用选项B：接洽作用选项C：匹配作用选项D：购买作用参考答案：A,B,C,D第27题. 餐饮企业投入（）开发新产品的目的，是为了更好地满足顾客需要，获取更大的企业利润选项A：资金选项B：脑力选项C：人力选项D：物力参考答案：A,C,D第28题. 餐饮市场细分的标准包涵（）选项A：地理变量选项B：人口统计变量选项C：心里变量选项D

8、：行为变量参考答案：A,B,C,D第29题. 根据档次不同，餐饮可划分为（）三个档次选项A：高选项B：低选项C：中选项D：中等偏上参考答案：A,B,C第30题. 餐饮市场需求预测方法包括（）选项A：定性预测法选项B：德尔菲法选项C：定量预测法选项D：专家会议法参考答案：A,C第31题. 宽产品线可以使餐饮企业的人、财、物得到有效利用，充分发挥其潜力，减少市场变化带来的各种风险。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第32题. 餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第33题. 因素定价法就是以产品的成本为中心来制定价格呢定价方法选项A：

9、错误选项B：正确参考答案：A第34题. 餐饮销售渠道的功能有促进作用、接洽作用、匹配作用、购买作用?、宣传作用选项A：错误选项B：正确参考答案：A第35题. 餐饮产品的价格确定有着严格的程序要求，客观上要按照一定的科学步骤进行选项A：错误选项B：正确参考答案：B第36题. 餐饮销售渠道管理的原则包括：畅通高效原则、覆盖适度的原则、不稳定原则、协调平衡原则选项A：错误选项B：正确参考答案：A第37题. 餐饮营销渠道的长度指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数选项A：错误选项B：正确参考答案：B第38题. 市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想选

10、项A：错误选项B：正确参考答案：B第39题. 餐饮企业如果能和中间商进行良好的合作，则可选择间接销售渠道选项A：错误选项B：正确参考答案：B第40题. 餐饮产品成本是由产品的生产过程和流通过程所花费的物质消耗和人力资本所形成的选项A：错误选项B：正确参考答案：B第41题. 目标市场是指，企业在评价各细分市场的基础上，根据自身的条件，所选定的一个或几个能给企业带来最佳经济效益的细分市场选项A：错误选项B：正确参考答案：B第42题. 不同民族和宗教信仰的人，饮食习惯有着巨大的差异选项A：错误选项B：正确参考答案：B第43题. 开始学写营销策划书时，有人会经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误选项A：错误选项B：正确参考答案：B第44题. 餐饮市场细分合法性原则是餐饮企业的市场细分还必须在法律和道德允许的范围内进行。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第45题. 现代餐饮企业要成功执行营销计划，关键的问题在于如何把营销策划书的策划方案化为一系列的活动部署选项A：错误选项B：正确参考答案：B第46题. 购买动机只能反映消费者在情感上的需求选项A：错误选项B：正确参考答案：A第47题. 餐饮产品退出市场，不表示其生命周期的结束选项A：错误选项