野花野草安全上餐桌5

1、野花野草平安上餐桌野菜.藜菜头灰灰菜 别称野灰菜，灰蓼头草等。灰灰菜华东部分地域也叫野苋菜。但是实践上植株跟真的野苋菜区别很大。为什么会有人称之为野苋菜呢，由于灰灰菜口感很像苋菜，只是没有苋菜气味重。 .藜菜头灰灰菜 藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。 味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。 .藜菜头灰灰菜 性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。.藜菜头灰灰菜 加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。 . 一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。食用灰灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 .马兰头别名：马郎头、鱼

2、鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草马莱、红梗菜等。分布于全国大部分地域。 华东地域普通称为马兰头，田埂边、路边常见。食用嫩头，冬春采摘。.马兰頭 性味 甘、平、微寒，无毒，清热袪火、止血 。 食用嫩头， 留意：马兰头叶子无毛，而且是一丛丛地生长在一同。 .食用方法：用沸水掺熟，尽量挤去水分，切碎凉拌，最好与碎香豆腐干一同拌。 乃极品美味。性微寒，食用有清热袪火、止血等良效。 目前高档酒店多用这道菜作为冷盆菜凉拌马兰头.水芹采摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别 .茴茴蒜毒芹2.水芹的食用方法与芹菜根本一致。 野生水芹与栽培水芹的主要区别有： 1、野生水芹枝叶很多向周围张开，不像家芹菜那般

3、长得笔直；栽培水芹细长根本笔直生长。 2、野生水芹枝叶普通叶色暗绿，有些枝叶成部分棕色；栽培水芹嫩绿懦弱，白净美观。.艾草 普通用于针灸术的“灸。就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激，艾草的气味一定也同时发扬了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。.野葛 野葛是落叶攀援状灌木。木质藤本，多年生，常见于山坡及沟谷的阔叶林内、林缘及灌丛间。野葛根就是野葛肥厚的大块根。.野葛根华东地域野葛根的食用方法主要是直接煮熟，切段作为零食。 有两种口味，所谓水葛和粉葛，喜欢哪种因人而异。水葛可以加糖煮，甜味更重。粉葛淀粉含量高，粉粉的。 大街偶尔能碰到小贩叫卖。

4、有醒酒效果。野葛根很早就开场加工成葛根粉，作为淀粉的一种，也可药用。.木槿花 木槿花是锦葵科木槿属植物木槿的花。 别名：白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等。木槿经常用来做花篱。韩国国花就是一种木槿花。.香草木槿花薄蛋烧木槿花羹汤木槿花(花蕾)炒肉片木槿花饼.榆钱 别名：白榆、家榆、榆钱、春榆、粘榔树家榆、白榆等。 翅果近圆形，顶端有凹缺。果熟期45月。.食用方法：榆钱是榆树的果实，可以做榆钱饭团、吵鸡蛋等。榆钱食料榆钱饭团.野木耳普通生长在伐断的树桩、枯树干等地方。食用方法与木耳一致。比黑木耳大，厚。口感远不如黑木耳。 另外倒下的泡桐树干上极易生长野木

5、耳。.食用方法：与木耳一致凉拌野木耳炒野木耳野木耳汤.益母草益母草为唇形科植物益母草的全草。一年或二年生草本，夏季开花。生于山野荒地、田埂、草地等。全国大部分地域均有分布。在夏季生长茂盛花未全开时采摘。 食用效果： 味辛劳、凉。活血、祛淤、调经、消水。味微苦。别名：益母蒿、益母艾、红花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵 野麻、甜麻萿.九塔花、山麻和九节草。.食用方法：鲜用或干用均可，煲汤最正确，为良好滋补品，尤其对女人来说，从草名上也可以看出。可制成中药益母草食料益母草鸡蛋汤原料益母草瘦肉汤.野菱角菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰

6、富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的效果。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有锋利的角，俗称菱角。.野菱角食用方法：藤与果实都能食用。果实生吃或者炒菜，藤用开水煮熟后炒菜。炒野菱角.炒野菱角藤.刺槐花刺槐，又名：洋槐、胡藤。落叶乔木或灌木，高至25米左右。分布于我国南北各地。其花是重要蜜源。留意：误以洋槐幼芽及幼叶作副食品，可因机体对洋槐过敏，或烹调不当，或食用过多，以及食后再经日光照射等要素而发生中毒。.刺槐花煎鸡蛋饼刺槐花饼.景菜学名景天三七，又名强心菜、土人参、活血丹、救命草景菜株高2050厘米，叶缘有不规那

7、么锯齿，叶片肉质厚且较柔软多汁 .景菜每年的78月份开花，花清香，为聚伞状花序，顶生于枝端，花密集成簇，萼片线状披针形，花近无梗，花瓣黄色，完全花，每年89月份结籽，呈星芒状陈列，但不易收获种子.景菜景菜全国各地都可种植，且易活、易管理。景菜极耐严寒，20可平安越冬，零上5即可生长。景菜无病害，是无公害绿色蔬菜。 景菜一次定植，可延续收获20年新颖茎叶，就像韭菜一样随割随长。目前市场价每公斤20元，亩产2000公斤以上，亩产值4万多元。种植方法，主要是种苗繁衍，当年定植，当年丰收，次年进入盛产期。.景菜景菜全株均可食用，尤以幼苗和嫩茎叶最正确，生食甘甜微酸，可直接凉拌食用。素炒或与肉、蛋等相配成菜也鲜香可口。无论用何种方法烹制，景菜总能坚持其清香爽脆，味道鲜美的特点。. 那一抹假设有假设无的清香，是餐桌上的亮色，是童年的歌谣，亦是游子心中永远的乡恋。置信只