《消化和吸收》课堂设计

1、第二节 消化和吸收第一课时教学目标1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。教学重点和难点重点：认识消化系统的组成，理解各消化器官的功能。难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。教学过程活动一 认识食物在消化系统中的变化学生探究：馒头在口腔中的变化提出问题：唾液在馒头的变化过程中有什么作用？ 作出假设：唾液可能分解淀粉（生活现象：慢慢咀嚼饭粒或馒头感觉有甜味）制定并实施计划：（各小组讨论,制定并实施探究计划。实验过程中，各小组讨论分析实验现象，并得出结论。） 1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 三块馒头。将A、

2、B馒头分别用刀切碎、拌匀；C块不做任何处理。2、用凉开水把口漱净，口内含一块消毒棉絮。约一分钟后，用干净的摄子取出口中的棉絮，并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。3、取三支洁净的试管，分别编上1、2、3号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入1号试管中，注入2ml唾液并进行充分的搅拌。将B馒头碎屑放入2号试管中，注入2ml清水并进行充分的搅拌。将C馒头放入3号试管中，注入2ml唾液，不进行搅拌。将1、2、3号三支试管同时放入37的温水中。510分钟后，取出这三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。注意观察试管中液体的颜色变化。观察到的现象是：1号试管不变蓝，说明试管内没有淀粉； 2号试管变蓝，说明试管内含有淀

3、粉； 3号试管先变蓝后蓝色裉去，试管内开始有淀粉，后来淀粉消失。分析结果： 通过对1、2号试管实验现象的对比，说明唾液能分解淀粉。 通过对2、3号试管实验现象的对比，大块食物不容易被消化，而小块的食物更容易被消化；说明牙齿的咀嚼能帮助食物消化。得出结论：唾液能分解淀粉。活动二 认识消化系统的组成和功能学生阅读教材P31，观察分析教材P32图-21认识消化系统的组成和功能。在观察、分析过程中，完成下面的学案内容：1、食物中分子大，结构复杂的有机物在消化系统中逐步分解成分子小、结构简单的物质的过程叫消化。2、人的消化系统包括消化道和消化腺。消化的主要场所是小肠。3、消化道是一条始于口终于肛门的管道

4、，由于构造和作用的不同，可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化道的管壁含有平滑肌，大部分由纵肌和环肌组合而成。消化道借肌肉的收缩和舒张产生蠕动，从而具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物的功能，而有助于食物的消化。口腔：内有牙和舌。牙是人体中最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿和臼齿，其中门齿可切断食物，犬齿可撕裂食物，臼齿可磨碎食物。舌的主要功能是辨别食物的味道、搅拌食物和辅助发音等。咽和食道：输送食物的通道。胃：暂时贮存食物，初步消化食物。小肠：前端是十二指肠，内有多种消化液，是消化吸收的主要场所。大肠：前端是盲肠，盲肠上有阑尾。主要功能是吸收少量的水、无机盐和维生素。同时将不能消化吸收的食物

5、残渣形成粪便通过肛门排出体外。4、消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，形体较大，属于大消化腺；胃腺和肠腺位于消化道壁内，形体较小，属于小消化腺。唾液腺：位于口腔附近，能分泌唾液。其中含有淀粉酶，能消化淀粉。肝 脏：位于腹腔右上方，是人体最大的消化腺；能分泌胆汁，先储藏在胆囊内，再经导管流入十二指肠。胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用。胰 腺：分泌胰液，中含多种消化酶，通过导管流入十二指肠，能消化多种营养成分。胃 腺：分泌胃液，其中含有胃酸和蛋白酶，能初步消化蛋白质。肠 腺：分泌肠液，其中含多种消化酶，能消化多种营养成分。教师结合多媒体课件，展示消化系统

6、结构图，分析讲解消化系统的组成和各消化器官的功能。课堂小结 1、人体消化系统的组成（学生归纳总结，最后得出下面的知识结构图） 口腔 有唾液腺分泌的唾液，含淀粉酶，能初步消化淀粉 咽和食道 输送食物的通道 胃 暂时贮存食物，有胃腺分泌的胃液，含蛋白酶，能初步消化蛋白质消化道 小肠 消化吸收的主要场所。有多种消化液，含多种消化酶，能消化多种营养物质大肠 不具有消化能力，能吸收少量水、无机盐和维生素消化 肛门系统 唾液腺 分泌唾液，含淀粉酶，消化淀粉 大消化腺 肝 脏 分泌胆汁，不含消化酶。能乳化脂肪 消化腺（消化道外） 胰 腺 分泌胰液，含多种消化酶 小消化腺 胃 腺 分泌胃液，含蛋白酶，初步消化

7、蛋白质 （消化道内） 肠 腺 分泌肠液，含多种消化酶知识巩固慧眼识珠1、不经过人体消化可直接吸收的物质是 （D）A、麦芽糖 B、牛奶 C、鸡蛋 D、维生素2、下列食物中，能在口腔中进行初步消化的是 （A）A、大米饭 B、鸡蛋 C、猪肉 D、牛奶3、蛋白质、脂肪的开始消化的部位依次是 （C）A、小肠，胃 B、口腔、食道 C、胃、小肠 D、胃、大肠4、对蛋白质、脂类、糖类都能起消化作用的消化液是 （D）A、胃液 B、胆汁 C、唾液 D、胰液和肠液5、消化系统中不与食物接触的器官是 （D）A、胃 B、小肠 C、食道 D、肝脏6、消化腺分泌的消化液中，不含消化酶的是 （B）A、唾液 B、胆汁 C、胃液 D、胰液7、小红在晚餐中吃进下列营养物质，它们在小红消化道内开始被消化的先后顺序是 （D）蛋白质 淀粉 脂肪A、 B、 C、 D、8、在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌了以下数量的消化液：1500毫升唾液，200毫升胃液，1500毫升肠液，500毫升胆汁，1500毫升胰液，哪一部分消化道中的消化液最多 （C）A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠9、消化和吸收营养成分的主要部位是 （C）A、口腔 B、大肠 C、小肠 D、胃10、细细嚼米饭一段时间后，我们会觉得有甜味，这是因为 （B）A、米饭本来是甜的 B、米饭中部分淀粉分解为麦芽糖C